Варим Антикризисное пиво - 8 рублей за 1 литр.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 63

  • @roland73585
    @roland73585 8 років тому +42

    Здравствуйте.
    Расскажу как я использую дрожжи, может мой совет пригодится вам.
    1. Дрожжи никогда не промываю, собираю их в бутылки прямо с бродильного бака и закрываю кронен пробкой(также как и бутылки с пивом).
    2. Потом в холодильник до следующего использования.
    3. После первого внесения дрожжей(из 2-х пакетов по 11гр.) остаётся всегда после брожения две полулитровые бутылки.
    4. На следующую варку пива использую одну бутылку, т.е. половина дрожжей.
    Пять генераций работает на ура., больше не пробовал.
    Дрожжи храню до 6 месяцев в холодильнике в закрытых бутылках!!!, и всегда разбраживались на ура.
    Попробуйте, может кому то совет окажется дельным.
    За видео лайк !!!

    • @ArtUr-ll8yp
      @ArtUr-ll8yp 4 роки тому

      Так и делаю, только разливаю по стерильным баночкам для анализов из аптеки. Потом для повторного использования кипячу. Тоже работает на ура!

  • @ЭтоЯ-у3ы
    @ЭтоЯ-у3ы 4 роки тому

    Добавить паузу на 38 градусов, добавить овсяных хлопьев. Варить 90 мин. Дрожжей хватит и 2 гр на такую емкость.

  • @АлександрАккордович

    Я уже давно в качестве базового использую наш солод из расчета 4 базовый и 3 специальные на 30-32 литра готового пива. Нужно будет для интереса хоть раз сварить пиво на базовом солоде!

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      +Александр Аккордович Варил на чистом пилсе от БСК. Вполне себе ничего получилось. Но лучше добавить немного карапилса для улучшения пены.

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      +Павел Морозов сколько по времени 72 держал - вкус не бедны ?

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      +Александр Лисицын Я делал с одной паузой на 68 градусов. Тело получилось плотное. вкус приятный. Спирт не чувствуется совсем, получилось 4.9% алкоголя.

    • @кириллдмитриев-я7о
      @кириллдмитриев-я7о 8 років тому

      делал. вкусно. плотно и медово

  • @aleksandrdesyatkov5349
    @aleksandrdesyatkov5349 6 років тому +1

    Здравствуйте. Подскажите где покупать ячмень?

  • @Евгений-р5ш3в
    @Евгений-р5ш3в 6 років тому +1

    Так 63 градуса это оптимальная температура для работы бета-амилазы, которая дает сбраживаемые сахара. И какое легкое некрепкое тут получится?

    • @АлексейК-р4э
      @АлексейК-р4э 4 роки тому +1

      Во во об этом же сразу подумал, нужно было тогда мин 15 а на 72гр 60 мин )

  • @ОксанаСиницына-м4у
    @ОксанаСиницына-м4у 8 років тому

    А сколько хмеля в начале кипячения надо? Сколько воды на это количества солода?

  • @Сибирскийобычай
    @Сибирскийобычай 8 років тому

    Интересное видео! Очень интересуюсь вопросом пивоварения.
    У меня сейчас бродит пиво на Т-58 дрожжах, что нужно для того чтобы оставить и сохранить их для следующего затора? До этого всегда использовал новый пакетик для каждой варки.

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому +1

      +Сибирский обычай слей в банку и в холодильник - до 2 мес можно хранить

    • @Сибирскийобычай
      @Сибирскийобычай 8 років тому

      Ничего страшного если дрожжи вперемешку с остатками хмеля?

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      Сибирский обычай не страшно

    • @Сибирскийобычай
      @Сибирскийобычай 8 років тому +1

      Спасибо!;)

    • @roland73585
      @roland73585 8 років тому +1

      +Сибирский обычай
      В вашем случае по моему мнению если пакетик 11гр., то получается после брожения ровно 0.5л. остатков дрожжей. Как и написал ранее, закупорить их в бутылку 0.5 до следующего затора. Потом половину бутылки использовать для следующего затора, а вторую половину закупорить обратно и в холодильник.
      Так как я понимаю ваша варка на выходе где то 22-25 литров, вот и 200-250мл. этих дрожжей должно хватить.
      Как то так.

  • @РусланФедоров-й8е
    @РусланФедоров-й8е 8 років тому

    Александр как всегда лайк. Вопрос такой сколько литров варишь и каким количеством воды промываешь именно в этой пивоварне? Плотность не меришь?

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      +Руслан Федоров получается примерно 25-30 литров. промывки от 5 литров

  • @Genussz
    @Genussz 8 років тому

    Проясните пжл, чем дольше держать на 63с, тем крепче пиво так? Вы хотите не крепкое и планируете паузу 63с аж 1 час?? Не лучше было бы этот час подержать на паузе 68С? Интересуюсь чисто в своих целях )

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      +Vam Pismo Можно сделать только одну паузу на 66-68 градусов потом мэшаут и достаточно. Спирт в пиве все равно будет в достаточном количестве.

    • @Genussz
      @Genussz 8 років тому

      вопрос в другом, если держать час на 63 пиво будет крепким?

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      +Vam Pismo будет нормальным - многое зависит от варки . вообще нужно мерить начальную плотность

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      +Vam Pismo Будет более водянистым, меньше солодового вкуса будет.

  • @СаняЛис-ю6я
    @СаняЛис-ю6я 4 роки тому

    Офигеть, ты не только мой теска так еще и однофамилец. Ты сам откуда?

  • @СамогонщикбезЗатей

    Отварочный (чешский) метод дает бОльшую плотность и насыщенный вкус , чем такой промышленный быстрый способ затирания . Проверено!!!

    • @delfin7
      @delfin7 6 років тому

      ЧТО за метод??

    • @СамогонщикбезЗатей
      @СамогонщикбезЗатей 6 років тому

      @@delfin7 при этом методе густую часть затора кипятят, а жидкую часть(1/3) сливают (в ней остаются ферменты). Вываренную часть после кипячения остужают и соединяют со слитой для дальнейшего осахаривания...Только при отварке в сусло выходит максимальное количество крахмала. При обычном затирании нет. Разница в плотности вкуса глобальная!!!

  • @gipsi1425
    @gipsi1425 5 років тому

    где покупал солод.можешь скинуть сайт

    • @redfox2372
      @redfox2372  5 років тому

      есть видео на канале

  • @ТриждыОтецМихаил
    @ТриждыОтецМихаил 6 років тому

    На сколько литров котел?
    Где посоветуешь такой купить?

    • @redfox2372
      @redfox2372  6 років тому

      ссылки под видео

  • @БАБКИНВНУК-я5р
    @БАБКИНВНУК-я5р 3 роки тому

    Где дигустация 😌

  • @ИванСокольников-з8ц

    Скажите пожалуйста во сколько градусов засыпать солод?

    • @redfox2372
      @redfox2372  7 років тому

      всё зависит от рецепта. можно на 45-50

  • @TheAborigeny
    @TheAborigeny 8 років тому +1

    Для антикризисного наверно не хватает сделать 50% солода 50% несоложенки(ячменя или пшеницы) ))))

    • @кириллдмитриев-я7о
      @кириллдмитриев-я7о 8 років тому

      в 1 рубль будет выгода. солод самый дешевый ингридиент

    • @TheAborigeny
      @TheAborigeny 8 років тому

      кирилл дмитриев это смотря где вы живете...мне с доставкой самый дешевый Курский обходится в 100-120руб. А не соложенка(крупа дробленая) в 24руб.

    • @кириллдмитриев-я7о
      @кириллдмитриев-я7о 8 років тому

      Павел Ломакин
      а мне солод 60

  • @андрейказьмин-в2я
    @андрейказьмин-в2я 8 років тому

    где такой котел покупали?

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      +андрей самогонов в шапке есть ссылка

  • @КонстантинДемин-ш4х

    Добрый день, подскажите модель пивоварни, по ссылке не открывается

    • @redfox2372
      @redfox2372  7 років тому

      пишите на почту Алексею (почта под видео ) - он вам распишет по моделям и ценникам

  • @TheAborigeny
    @TheAborigeny 8 років тому

    А где вы берете этот солод. Есть ссылка?

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      +Павел Ломакин ua-cam.com/video/IIYbI_ulamg/v-deo.html

  • @dtg073
    @dtg073 8 років тому

    Саша российский солод впоне себе хороший, но я обязательно делаю на нем паузы в 45 и 58. Что бы не мутнело. А дрожжи ты промывал и разбраживал? Чего они такие черные остались.....

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      +Павел Морозов нет дрожжи не промываю. паузы попробую сделать

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      +Александр Лисицын Хуже от них не будет. тем более что все автоматически. ;-) Дрожжи надо разбраживать. тогда бы завелись нормально, особенно когда долго стоят.

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому +1

      +Андрей Никифоров 45° 15 минут, 58° 20 минут

    • @кириллдмитриев-я7о
      @кириллдмитриев-я7о 8 років тому

      я только про 50 читал. думал 45 кислотная и на мутность не влияет.

    • @dtg073
      @dtg073 8 років тому

      45 и есть кислотная, на мутность не влияет. Плюс желательно делать дополнительное осветление либо колдкраш либо желатином. Либо и то и другое вместе. жаль не могу приложить фото. Сейчас как раз дегустирую абсолютно прозрачный эль из солода БСК и хмеля ранний московский. Осветлил желатином.

  • @vw3405
    @vw3405 8 років тому

    Когда дегустация? :) Что хоть получилось?

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому

      получилось отлично !!!! даже не ожидал ))) Дегустацию думаю снимем

    • @vw3405
      @vw3405 8 років тому

      Обязательно. Ждем :)

  • @кириллдмитриев-я7о
    @кириллдмитриев-я7о 8 років тому

    жигули барное)

  • @salamuahmadov6588
    @salamuahmadov6588 5 років тому

    Если Пива низкого градуса то нахрень он нам на немь замаречеваться,

  • @АртёмКузнецов-ы3б
    @АртёмКузнецов-ы3б 8 років тому +3

    Судя по отсутствию видео о дегустации данного пива, оно пучилось г...о )))

    • @redfox2372
      @redfox2372  8 років тому +1

      данное пиво получилось шикарным

    • @GRUPOK116
      @GRUPOK116 6 років тому

      @@redfox2372 просто пил не один и в бане)))) А компания очень любит живое пиво и продегустировать как то позабыли)))

  • @АлександрЕвграфов-н9д

    Может я не профисионал но дрожжи вы добавили одних покойничков.