Cossack KULISH 💪🔥🍲 (ENG SUB)
Вставка
- Опубліковано 15 чер 2024
- It is not for nothing that Kulish bears another, unofficial name - field porridge. This is a unique Ukrainian dish, which was still prepared by Zaporizhia Cossacks and Chumaks.
Hearty millet porridge with meat and lard became a real salvation in harsh field conditions, satisfying hunger deliciously.
We want to reveal the secrets of this dish to you and teach you how to cook it at home.
Thanks to this recipe, you will be able to dive into the deep history of our nation!
🍱 Ingredients (based on a 12-liter cauldron):
▪ fresh lard - 700 gr
▪ smoked lard - 500 gr
▪ meat (pork) - 3 kg
▪ onion - 1.5 kg
▪ carrots - 1.5 kg
▪ millet - 0.7 / 1.2 kg (liquid / thick porridge)
▪ water - 5 liters
▪ spices: salt, pepper
🎬 Navigation:
00:00 - Teaser and greetings
00:35 - Ingredients
00:50 - We cut carrots and onions
01:14 - We disassemble the lard
02:06 - We light the fire and cut the meat
02:42 - Melt the lard and put the vegetables for frying
03:45 - We take out the frying pan and fry the meat
04:02 - We return the frying to the meat, add spices and water
05:29 - Add millet to our broth
05:43 - We cut greens
06:24 - Beat eggs for our porridge
06:57 - We add eggs and greens to the cauldron
07:28 - Kulish is ready, let's taste and treat our friends!
Cook, taste and follow us on the channel 😉
#kulish #Cossack_kulish #field_kitchen
Music I Use: Bensound.com/free-music-for-videos
Мені 60. Куліш готуєм дуже часто, м'ясо в казан закладаю після сала, перед цибулею. Нашо голову морочіть. Я думаю козаки теж не заморачувались. Яйце на любителя. Дехто добавляє картоплю. А взагалі після борщу, куліш це друга Українська страва. Дякую за рецепт, нехай хто не знає як, вчаться і готують українські страви, це дуже смачно і корисно. Забудьте про холостерин.
Будь ласка і дякую за підтримку!
Ми зі своєї сторони будемо сприяти поширенню українських страв та інших цікавих кулінарних шедеврів українською мовою 🇺🇦😉
Дякуємо Пане Брате. Не може. Просто не може бути не смачно! Просто Повинно - бути Смачненьким! Бісять поряд назви "Готовим Кулеш"! Я з Хортиці з Запоріжжя. Мені 66р. Куліш готував мій прадід Федосій, мій дід Сашко, мій батько . Їм його з самого мого малечку. Є в нас декілька секретів. Потрібно у нього трошки Полину із зеленню, придає окпемий дух. І перемішувати потрібно обов,язково кописткою з цьгорічної Верби. Це придасть незвичайний Смак. А ще Справжні Козаки ,та й Чумаки, лили трішечки горілки. Тіки не державної! Бо пити у походах було заборонено! А от їсти з горілкою ні! З повагою дід Дмитро.
Дуже калоритний та файний коментар! Дякую за добрі слова та щирі емоції, дуже цікаво розділяти їх з Вами)) Щодо порад приготування, прислухаюсь, дуже цікаві! А на рахунок вживання у походах - підтримую!
З повагою, Віталій ;)
Справжній козацькій Куліш для всієї родини 👍❤️
Смакота. Хочу, хочу, хочу.
Дуже гарне та корисне відео, доки дивився ледь слюною не подавився. Підписався та поставив вподобайку. Хай квітне, наш український UA-cam. Дякую!
Дякуємо Вам, за такий теплий коментар!
*Дякую за рецепт. Дуже багатий куліш. СМАКОТА*.
Будь ласка, смакуйте 😉
Хай квітне український ютуб
спільними зусиллями, вийдемо на новий рівень 😉
Дякую,смакота!Все натурально,полизно,сытно!Таким блюдом не даром питались казаки,хватало всем,наведались!👌👺💯👏😁👍🌹
Слюнки потекли, йду готувати😊
Смачного 😉
Куліш - це така смакота! Справжня козацька страва. ❤
Смакота неймовірна! Сусіду теж перепала порція, він був дуже здивований)
Скільки кулішів куштувала, ніколи з яйцем не було. Цікавий спосіб, впевнена - смачно!
Дуже смачно! Обов'язково спробуйте)
Це ж скільки козаків можна нагодувати таким казанчиком...))) 👍
На всю родину.
Рій.
Відчувається рука професіонала.
🔥🔥🔥👍🏼👍🏼👍🏼 Рекомендую👆
Згідний на всі 100
Ніколи не готувала куліш, подивилась відео і захотілось собі приготувати таку смакоту.
Рекомендуємо! Це дуже смачно)
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Будь ласка, смакуйте і діліться враженнями 😉
Дякую куліш сподобався
На здоров'я!)
Куліш варитья в одному казаниі, все робиться ножем, основні 3 інградієнта, копчене сало, прожарене пшоно, цібуля Все. Далі може бути гриби, мясо, свіже сало, тарань, морква, приправи сіль і все що є на полі, ... дикий часник(черемша). Картопі и томатів(вважалося ядом) тоді не було. Кароче кажучі зажарка з кашою)). Такий принцип приготування є у багатьох народів, наприклад плов(теж каша з піджаркою).
Дякую
Будь ласка)
Приветствую! Только сейчас понял, вернее по голосу узнал, что это вы и бограч готовили, теперь вот и кулеш!
Благодарю за ваш труд!
Так, його теж ми готували))
Дякую за підтримку і добрі слова! 😉
@@gotui_smakui А знаете откуда вам написали? С Сибири, оз. Байкал. До речі, сьогодні зробив Куліш! Взагалі я Поляк, тут багато в Сибіру, як і українців з білорусами.
Ну якщо ви дивитесь рецепт українською і пишете слова подяки, для нас це вже підтримка 👍🏻
Сподіваюсь куліш сподобався 😉
Я смотрю из Пензенской области, случайно попала на Ваш канал. Всё понимаю.
Спасибо
Радує, що люди розуміють нашу мову і поважають працю)
Це дуже смачно😊 дякую за рецепт!Пшоно ж промити треба перед використанням? Ви не сказали
Так, пшоно потрібно обовʼязково промити 😉
Киньте шматочок, бо слиною захлиснусь!!!😂
Ловіть))) Смачного!
Дякую за зрозумілий коментар.
Не зміг відстежити про який коментар йдеться мова, але радий що відповів на питання ;)
!!!!!!!! Все!!!!
Дуже прошу, Віталію, приготуйте український капустняк! Це дуже схоже на куліш, але трошкі відрізняєтья.
Візьмемо на замітку ;)
Як це Ваші сусіди витримують всі аромати від приготування таких смаколиків? Думаю, що напрошуються в гості... А рецепт гарний та ситний!
Гості у нас регулярно, ви вгадали))
In the US that Salo is very very expensive, like silver!
We invite you to Ukraine, here it is the best and more or less affordable))
You can buy pork belly in Whole Foods. Works same. I always doing that when cooking in kazan.
Паляниця коли буде?
працюємо над цим)))
Щось їдаки слабі, а куліш виглядає чудово!
😀 Просто на камеру соромились, а як скуштували, ніхто не зміг втриматись від добавки))
Справжній оригінальний козацький куліш, це пшоно, сало, цибуля, в рівних пропорціях. А це звісно куліш але не оригінальний .
Серед степу на коні, яйця, зелень, морква, сало копчене 🙂😊.... Ну не смішіть,
Куліш але 🤷♂️🤷♂️🤷♂️ ну не оригінал козацького а що смакота, то звісно😋😋😋
Так, він не оригінальний чи автентичний, він з інтерпритацією на сьогодення звісно... але вийшов дууууже смачним, рекомендую ;)
Як завжди українцям бракує розміру . Я про замалий казан .
На мій погляд відсутність міри у відношенні жирів в українській кухні не робить її принципово цікавою. Будьте скромніші... всі ми любимо поїсти щось калорійне, але сила і велич не в цьому.
На цьому акцент в кулінарії не ставимо, просто паралель проходить сама собою 😉
Це не козацький куліш, нуже прикро.
Що саме маєте на увазі?
Будемо вдячні, якщо поділитесь думкою 😉
До цього рецепту я б іще до пшона підсипав трохи кукурудзяної крупи.
Так, можна додавати і пшоно ;)
Я таке Ів у дитинстві 60 років тому кожну неділю але тільки з печі і готували баби у мужиків було друґе заняття в тарілки і в чавуни не лизли заподло а зараз навпаки підкаблучники всі почти имансіпация т.е.еровізация ,приготував дуже гарно молодістьвсповнив зараз такого ні Сахара свої жири,холестерин.
Світ не стоїть на місці)