Soy del caribe visite el peru en una cuanta ocaciones,pero para mi el mejor ceviche,es el de chiclallo.saludo desde quisqueya Republic Dominicana a todos mi hermano peruanito.
Descansa en paz gran Ciro, fuiste un tremendo aporte a la gastronomía de Chile y Perú, gracias por todas tus, deliciosas preparaciones, el cielo espera por ti, saludos desde Chile
VIVA INGLATERRA EL PROXENETA DE LAS PUTAS COBARDES SIB IDENTIDAD DEL CONTINENTE ESA TRIPA EXCREMENTO QUE HUELE COMO LOS QUE FUERON ESCLAVOS DE LOS INCAS AL.CUAL PENETRAMOS CON ESTACAS Y LES SALPICAMOS UNS MILLONESIMA PARTE DE NUESTRO BASTO IMPERIO.ESE QUE NUNCA PUDIERON ENFRENTAR NI CON AYUDA DE LOS BRITÁNICOS SALIERON QUEMADOS VIVOS EN PUCARA MARCAVALLE Y CONCEPCIÓN Y ESTUVIERON ESCONDIDAS COMO CUCARACHAS EN MINI LIMA VACÍA DE CHACRAS.NI ASI PUDISTE CON LA RAXA QUE TE ESCLAVIZO ESO HUELE A COPAS AMÉRICAS TRUCHAS DE GENTUZA DEBIL QUE,NI HACIENDO TRAMPA GANAN.JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA....
Cosinas rico,pero si sirves así,me muero de hambre,provecho te veo desde HarrisomNYork,bye,bye,x verte, tengo ganas de comer ceviche rico,acá lo venden carísimo,y poquitito,,,espero q vengan de viaje,los abuelos de mi sobrinos,,,El es chiclayano
Ciro querido que Dios te bendiga y esté a tu lado,te vamos a extrañar. pero siempre vas a estar como nosotros.tu arte lo dejaste aquí para siempre y todo tú Amor es por eso que donde estés estamos contigo.cariños y un enorme abrazo a toda tu familia.ire a tu restaurante con mi marido cuando podamos a honrar tu memoria fuiste un buen hombre.
1ro. No sabe cortar el pescado. 2do. Desperdicia mucho. 3ro. Pone hielo dentro del jugo de limón ( la acidez natural es perfecta en este plato típico peruano) en vez de poner un depósito lleno de hielo debajo del plato. 4to. No especifica en el título del vídeo cómo "ceviche fusión o a mi manera" se hubiera ahorrado tanta críticas feas y con justa razón ( no cuenta los insultos). 5to. No hay necesidad de meter la mano en todo el proceso de la preparación, hay que recordar que es un plato crudo. 6to. Muchos insultos que están de más en tu vocabulario solo para realizar una preparación típica, hay niños y niñas que desean saber o investigar sobre el Perú.
Tu que crees que se hace en los restaurantes con esos trozos que sobran? Crees que lo botan ? Ni fregando ps si no se irían a la quiebra , lo que normalmente se hace con esos retasos es para las prácticas del chef en busca de nuevos platos o para la leche de tigre etc tiene muchos fines los retasos igual que los espinazos se van a los fondos.
Es verdad le falta mucho. manipula con las manos es antihigenico, el limos se ve oscuro ya tiene tiempo contado no siempre alguien que tiene un restaurant es un buen chef.
Para comer ceviche nada como en el norte , es el plato mas sencillo que se puede preparar sin tanto ,menjunje , pescado fresco, limón , cebollas , sal, pimienta y ají al gusto .
Malograste el ceviche solo vi como te lavaste la mano en ek jugo d limon y derramabas lisuras no gracias todo peruano q no sabe preparar ceviche no es peruano ok
Orale me meti a ver el video pensando que veria una forma de hacer el ceviche pero lo que aprendi es una nueva forma de hacerme el manicure jejeje buena receta para desaparecer los hongos salu2
Eso es de alguien que cree que por conocer mucho el Producto debe preparar rico , así todos los polleros harían el mejor pollo o los que cultivan o venden papas hacen el mejor puré , muy generalizado ese comentario hahahhaha
Es la misma huevada que saben hacer ustedes pescado crudo con granos y lechuga y camote y leche y ajinomoto Yo no he visto un ceviche con cosas de la Sierra eso tendría que llamarle ensalada
yo soy cocinero desde los años 90 y el ceviche asi no se prepara amigo mucha vaina es rapido el ceviche al instante si se mete la mano pero asi no la verdad no se compara nada a mi ceviche voy a abrir mi canal de preparar pescado y mariscos y enseñarles el verdaero ceviche no pasa nada con tu ceviche amigo cheff
Estaba buscando como preparar un buen ceviche y encontré es video que lo único que me enseñó fue nada mejor lo sigo preparando a mi manera que me sale mejor con su canchita camotito...que RICO...
Si es tan bueno como lo haces no deberias buscar videos probablemente son mas basura q el q acabamos de ver pero como es anonimo cualquiera se las puede dar de "chef" comentario basura
Son ceviches autorales, estudiados y entrenados, pero no son igual a los clásicos. Esto no quiere decir que no sean buenos y ricos. El autor es libre para poner chirimoya, café o lo que quiera.
A los que critican ese video porque no es un ceviche verdadero o tradicional, les recomiendo: Ir a la playa y pescar lo que van a comer Chancar aji en piedra Colocarle limón y comerlo encima de una piedra. Se la dan de puritanos del ceviche y en la calle lo comen con ajinomoto, leche evaporada, base de chilcano, apio, kion, camote, chicharron de pota, etc
Me provocó ASCO!!! ver como manipula con las manos, casi lavandose entre el jugo de limón y en todo usa los dedos, además valla expresiones......nada profesional
Algún chef usa guantes? Tu crees que por que el señor de la carreta donde comes usa guantes, es higiénico?. La miel no se hizo para el hocico del burro.
He leido los comentarios y la mayoría dice: " se ve antihigiénico", pero lo que es en verdad esta contaminado todo el plato y el proceso de la preparación, cuantas bacterias ingresa con el reloj y las pulseras. Definitivamente fue el error mas grave. A mejorar y eso que yo no soy chefs, pero fallar en algo tan simple. Salubridad amigo.
@@litehardlove6740 bueno si ati t gusta ke te lo preparen asi provecho, para eso se crearon los utencillos de cocina para evitar el mayor contacto con los alimentos y contaminarlos .
@@musicayletras6015 no necesarimente tiene que tocar los alimentos, el esta dando una clase de como preparar un buen ceviche y esta siendo filmado entonces ay que ver esos detallrs, eso creo.
Paren los malos comentarios... El programa es de Chile, por lo tanto no hay limón piurano, no hay ají limo por lo tanto los terminos de porotos y cilantro es porque es para Chile... El fué un Chef de mucho renombre y también pasó a ser jurado en Máster Chef, hoy descansa en paz y en Chile tiene el reconocimiento que jamás le dió Perú. Excelente persona y tenía una hermosa familia. ua-cam.com/video/i-717NKzUS4/v-deo.html
no todos preparan a si bueno para ser profesor no en ceñaria a si usar la mano para manipular los insumos lo paso pero remojar los dedos con el limon el rocoto i el hielo mmm que diran los otros chef peruano respecto a eso
Soy mexicano y estoy acostumbrado a comer el ceviche (o lo que intentamos hacer aquí) estilo mexicano, bastante bueno por supuesto, pero hoy me animé a hacer una receta auténtica peruana, es decir el auténtico ceviche. De este video no, claro, este hasta yo que soy principiante puedo decir que es una reverenda porquería. Me quedó impresionante, jamás había probado lo delicioso que es una leche de tigre, una preparación mil veces más sencilla que todos estos malabares sin sentido para impresionar al supuesto sibarita y culto. Nuestras comidas latinas tienen orígenes simples, por la pobreza y falta de recursos que nos caracterizan, pero deliciosas y llenas de cultura. Qué lástima que existan tipos como estos queriendo inventar el hilo negro...
Tienes razón estos chistosos supuestos chefs son tan ridículos que pa la basura de ceviche que te sirven te ponen tremendo plato y pa concha le ponen maracuya y café pobre basura de chefs se dice cevichero mala imagen nos asen
Lo de las pulseras tiene razón pero las manos no , en cocina hay muchos que trabajan sin guantes por incomodidad , sin embargo tu cómo persona LIMPIA debes tener las manos IMPECABLES, piensen un poco antes de escribir su comentario porfavor.
Los costumers como personas limpias deben traer las manos impecables, el chef no importa q las traiga sucias y q asi manipule el pollo, la carne, pescado o lo q sea q vayan a comer, total al señor le incomoda lavarse las manos tanto como ponerse guantes, y asi dice piensen antes de escribir los comments, por si no lo sabes hay cursos de manipulación de alimentos de 10 dias x si te aburre o no quieres llevar la carrera de chef completa.
@@gonzalochirinos317 estimado, si hasta en las fabricas de conservas y demás empresas productoras de alimentos exigen el uso de tapa cabellos, guantes y nisiquiera barba se debe de tener, imagínate usar las manos e introducir los dedos directamente como si fueran parte del menú. Es completamente antihigienico, peor ver que las gotas de agua saltan en la pulsera y se lavan junto con el pescado. Prácticamente el reloj choca con con el pescado. Es un GRAN error del chef. Gestión de Calidad (CERO)
Lavando el pescado en el caño... Con cloro.... Agggg El buen pescado se filetea directo de la pulpa. Sin lavar... Ahí esta el secreto... Perdí mi tiempo viendo su video... Yo lo preparo... Mucho mejor... Cómo el buen Ceviche Norteño Piurano... Y Peruano....
@@richardpalominoromero5162 ese pescado pasa por muchas manos, sea del mercado o de un centro comercial, por cuestiones de salubridad se lava y más si es para el público.
En el vídeo está la dirección www.regionoculta.cl la terminación cl denota claramente q no es peruano además en mi país Perú nunca le agregan aceite de oliva al ceviche
@@frankwilliamsdelfinrivas9963 Yo lo veo igual que los ceviches que venden en las cevicherías. Los que no me gustan son los de carretilla que ahora les echan hasta chicharrones y más parece leche de tigre con aceite. Al menos eso veo cuando piden mis hermanos.
Ese ceviche clásico era como antes , mi abuelo decía q no se comía con cancha , camote, papas, ni choclos y lo dejaban reposar media hora para q 'se cocine' en el limón. Hoy es diferente y cada quien a su gusto, por eso se dice cevicheS , en plural.
El verdadero ceviche actual se creó en el norte y ahí no lo dejaban cocinar con el limón se comía instantáneo en cambio cuando el plato llegó a Lima lo dejaban marinando por mucho tiempo
Me encanta todo lo que es pescado y la verdad nuestro ceviche peruano y todo lo que has preparado has dado cátedra querido amigo me encanto pero si es cierto tienes q sacar todos los adornos de tus brazos suerte y te felicito.
ARIADNE EL ASOMBROSO MUNDO DE ARIADNE ,,,,, De Acuerdo ☝️ es muy antihigiénico prepara comida con la mano., para eso están los guantes 🧤 profilapticos,,,,!!!👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Ya me voy a morir. Y me vas a enseñar cómo se prepara ceviche . Soy de Carcamo y comía ceviche desde que tenía 5 año era en el año 1965 . Que novedad como se prepara el ceviche. Jjjjajajaja igual está Bueno . Probé ceviche del mercadito. De Carcamo , de La plaza SAN Matin , Parque Universitario .. Parado nomás , Ceviche de la Parada donde las moscas eran gratis , Uuuuufffff. Y. Ahora Aquí en Argentina como puro. Asado .. Carne .. y Mucha. Pizza , Y Fieos Fetuchini , sin querer cambie jjjjajaja. Ya soy medio Italiano . Que novedad , como se prepara ceviche , es más fácil que preparar Arroz con Leche . Saludossss a. Todosss mi. Gente de. Peru . Walter desde Argentina . Este video lo veo hoy Sábado 13 Junio . 2020.
lo unico que puedo decir es que es la primera ves que veo chilenos con un trato con cortez y educado y me ha sorprendido mucho. Bienvenidos al Peru chicos
Se olvidó del queso Laive rayado y el Sublime para el cebiche perfecto!!! Se lavó las manos en el limón!!! El Restaurante se llama "LA NAUSEA". NO VAYAN!!! Metió la mano hasta el píloro!!!
Deberías. Venir. Al norte. El ceviche. Es una platillo del norte del Perú y. Lo q tú haces es cualquier cosa menos. Ceviche pero. Esta. Bien. Q. Les. Enseñes. Hacer. Huevas. A los chilenos ....
carlos cotrina lopez y desde cuando es solo del norte??? En todo el Peru haces el ceviche como nos sale del pepe, con lo que tengamos en el pepe, y punto... vamos hombre ahora resulta que es una ofensa hacer un ceviche o variante ... COMO A UNO LE SALGA DEL PEPE, y más a un cocinero, le vas a venir un mindungui a decir el que, el como y el cuando tenga que hacer algo ...
Pues si se lo decimos y mas de 25 millones de peruanos . Ok a algunos le gusta tanto el sabor a dedo y a tanta mierda experimental hizo bien su platillo pero ceviche peruano peruano no es .
Melissa Guerrero el PEPE?? Cocinero ? Puta q alucinada. Aún q leo y me pregunto. Uhm Quien usa este perfil es hombre o mujer ??? O es el Mismo watanabe? Si lo Eres ... NO PASA NADA CON TU CEBICHE NI EN CHILE NI EN EL PEPE! JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA Humildad!!!! Ante todo !!!!
hu al jjajajjajaja me cagaste mano jajajka facil es wantanabe jajajaj y quien xuxs sera tambien ese jajajak o quizas es pepe mandingui jajajajjajaja tmr que risaaa jajajjja
Que rico es la comida Peruana☀️🇵🇪, única e inigualable en el mundo☀️🌏🌍🌎, saludos hermanos desde Sonora México☀️🇲🇽
Yo soy Mexicana pero la comida Peruana me encanta el ceviche es mi preferido hermanos Peruanos felicidades.👏👏👏👏
Gracias Susana saludos al chingón pueblo mexicano
Este weón era un genio! Un abrazo al cielo Cirito!
Soy del caribe visite el peru en una cuanta ocaciones,pero para mi el mejor ceviche,es el de chiclallo.saludo desde quisqueya Republic Dominicana a todos mi hermano peruanito.
tu si que sabes. En toda la costa se prepara ceviche con no muy distintas sazones, pero la norteña (desde Chiclayo a Tumbes), es la mejor
Muchas gracias y bendiciones
Me gusto tu receta Gracias te saluda René desde LosAngeles California
Grande!!! Rene!!! no olvides suscribirte en mi canal de youtube...y gracias por ver el contenido!!!
Muy rico, bien ahi master. Lo prepare a su manera y me salio riquisimo 🤩
Descansa en paz gran Ciro, fuiste un tremendo aporte a la gastronomía de Chile y Perú, gracias por todas tus, deliciosas preparaciones, el cielo espera por ti, saludos desde Chile
chile tiene gastronomia??????????????????????????????????????????.
Sipo amigo si Perú es hijo de chile hasta los conquistamos por ende toda su cultura nos pertenece por derecho
Ajjajajajjajaj
VIVA INGLATERRA EL PROXENETA DE LAS PUTAS COBARDES SIB IDENTIDAD DEL CONTINENTE ESA TRIPA EXCREMENTO QUE HUELE COMO LOS QUE FUERON ESCLAVOS DE LOS INCAS AL.CUAL PENETRAMOS CON ESTACAS Y LES SALPICAMOS UNS MILLONESIMA PARTE DE NUESTRO BASTO IMPERIO.ESE QUE NUNCA PUDIERON ENFRENTAR NI CON AYUDA DE LOS BRITÁNICOS SALIERON QUEMADOS VIVOS EN PUCARA MARCAVALLE Y CONCEPCIÓN Y ESTUVIERON ESCONDIDAS COMO CUCARACHAS EN MINI LIMA VACÍA DE CHACRAS.NI ASI PUDISTE CON LA RAXA QUE TE ESCLAVIZO ESO HUELE A COPAS AMÉRICAS TRUCHAS DE GENTUZA DEBIL QUE,NI HACIENDO TRAMPA GANAN.JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA....
@@miguelelretorno4497 tan weon, ni que se comiera piedras en Chile, te falta aprender conceptos básicos.
@@miguelelretorno4497 jajajajajajajajajaja que buena csm
Cosinas rico,pero si sirves así,me muero de hambre,provecho te veo desde HarrisomNYork,bye,bye,x verte, tengo ganas de comer ceviche rico,acá lo venden carísimo,y poquitito,,,espero q vengan de viaje,los abuelos de mi sobrinos,,,El es chiclayano
A mi en lo personal me gusta el ceviche traditional; limeño, natural sin tanto recutecos
Ami no me gusta el ceviche ...y mis hijos lo detestan ..
Ciro querido que Dios te bendiga y esté a tu lado,te vamos a extrañar. pero siempre vas a estar como nosotros.tu arte lo dejaste aquí para siempre y todo tú Amor es por eso que donde estés estamos contigo.cariños y un enorme abrazo a toda tu familia.ire a tu restaurante con mi marido cuando podamos a honrar tu memoria fuiste un buen hombre.
fallecio el cocinero que esta saliendo en el video ?
@@joseantoniomiravalcrovetto1441 si
Nombre y dirección del restaurant para ir y honrar su memoria gracias
Buen chet y limpio felicidades Dios t vendiga
1ro. No sabe cortar el pescado.
2do. Desperdicia mucho.
3ro. Pone hielo dentro del jugo de limón ( la acidez natural es perfecta en este plato típico peruano) en vez de poner un depósito lleno de hielo debajo del plato.
4to. No especifica en el título del vídeo cómo "ceviche fusión o a mi manera" se hubiera ahorrado tanta críticas feas y con justa razón ( no cuenta los insultos).
5to. No hay necesidad de meter la mano en todo el proceso de la preparación, hay que recordar que es un plato crudo.
6to. Muchos insultos que están de más en tu vocabulario solo para realizar una preparación típica, hay niños y niñas que desean saber o investigar sobre el Perú.
Tu que crees que se hace en los restaurantes con esos trozos que sobran? Crees que lo botan ? Ni fregando ps si no se irían a la quiebra , lo que normalmente se hace con esos retasos es para las prácticas del chef en busca de nuevos platos o para la leche de tigre etc tiene muchos fines los retasos igual que los espinazos se van a los fondos.
Tienes razon huevona
@@Iurkko que falta de cultura la tuya bruto.
Es verdad le falta mucho. manipula con las manos es antihigenico, el limos se ve oscuro ya tiene tiempo contado no siempre alguien que tiene un restaurant es un buen chef.
Aparte creo de que el reloj y las pulseras son anti higiénicas
Pura gente que no ha cocinado y trabajado en cocina habla por hablar. Ciro es un reconocido chef aqui y en Chile. Grande ciro aqui y en el Cielo.
❤me gusta mucho tus recetas
Para comer ceviche nada como en el norte , es el plato mas sencillo que se puede preparar sin tanto ,menjunje , pescado fresco, limón , cebollas , sal, pimienta y ají al gusto .
Me gustó la receta la prepararé pero con las medias higiénicas adecuadas 👍
Gracias
Mucho Gracias por compartirlo muy interesante un Saludo
Soy de Lima , pero para mi gusto , el mejor ceviche es del Norte de Peru . Walter desde. Argentina . Sábado 13 Junio . 2020.
tienes razon
Malograste el ceviche solo vi como te lavaste la mano en ek jugo d limon y derramabas lisuras no gracias todo peruano q no sabe preparar ceviche no es peruano ok
Que esperabas de un japonés ps xD
Muy sucio ese tipo
Rctmr recomienda algun video para ser un peruano
Cada día aprendo algo de los demás. Gracias.
Quería ver un ceviche peruano y me encontré una clase de remojo de uñas para manicura
Jjajajjja
😂😂😂😂 eso mismo me dije yo😜
Cierto 👍
Tranquilo men eso es lo que le da la sazon qjjqjqjqj
Y que querías que cocine con los pies? A lo mejor de donde eres hacen ceviche de pezuñas…
Orale me meti a ver el video pensando que veria una forma de hacer el ceviche pero lo que aprendi es una nueva forma de hacerme el manicure jejeje buena receta para desaparecer los hongos salu2
🥴
Gracias chefs por sus valiosa enseñanza
Ya falleció
Lamentable su muerte... era uno de los pocos peruanos modesto y sencillos. Siempre repartiendo su conocimiento
La ironía es que cualquier pescador prepara más suculento sus ceviches que Ciro o gaston
Eso es de alguien que cree que por conocer mucho el
Producto debe preparar rico , así todos los polleros harían el mejor pollo o los que cultivan o venden papas hacen el mejor puré , muy generalizado ese comentario hahahhaha
@@chefconbarrio5585 amigo no sabes lo q dices es diferente tecnicas culinarias q stilo de vida..ok
La primera muy buena preparación me gustó se ve bien natural la segunda Masó pero.bueno.debe de saber.rico.
Este video no representa a los cocineros/chefs Peruanos 🇵🇪 ni la forma de preparación del cebiche ademas de mucha falta de higiene y orden.
Es un ascooooo todoo lo q hace usar papel envolver el rocoto el pescado nada fresco
@@lilianasanmartin5559 como sabes q no era fresco el pescado, estuviste Ai?
Gustavo Lopez te creo el ceviche es la simpleza de la perfección
Es la misma huevada que saben hacer ustedes pescado crudo con granos y lechuga y camote y leche y ajinomoto Yo no he visto un ceviche con cosas de la Sierra eso tendría que llamarle ensalada
De la puta madre?...
yo soy cocinero desde los años 90 y el ceviche asi no se prepara amigo mucha vaina es rapido el ceviche al instante si se mete la mano pero asi no la verdad no se compara nada a mi ceviche voy a abrir mi canal de preparar pescado y mariscos y enseñarles el verdaero ceviche no pasa nada con tu ceviche amigo cheff
JAMIRMASTERSTUDIOS amigo un favor mandame por correo paso por paso como preparar un buen ceviche 👍
ok amigo en estos dias lo subo a mi canal
TE DOY LA RAZON...ESE HUEVON ES MASSSS FINTOSO...PARA UN CEVICHE CAGON
JAMIRMASTERSTUDIOS k tal amigo buen dia. me gustaria saver como ases tu ceviche. ya que lo quiero aser para mi familia. espero que me enseñes
tenes razon, pero sube tu videito con tus tips de buen ceviche pe, quiero mejorar mi receta porfa,
Buen video me salio delicioso
CIRO, descansa en Paz 🌷🌼🌻
???????????
@@juancarlospereyrasanchez4903 murió este año
Murió
Así es. Murió después de probar su propio ceviche.
@@otashlyz5603 tan idiota ... Ud.
Estaba buscando como preparar un buen ceviche y encontré es video que lo único que me enseñó fue nada mejor lo sigo preparando a mi manera que me sale mejor con su canchita camotito...que RICO...
Si es tan bueno como lo haces no deberias buscar videos probablemente son mas basura q el q acabamos de ver pero como es anonimo cualquiera se las puede dar de "chef" comentario basura
Porque estoy en cuarentena termine de ver este video, pescado cortado, exprimir 6 limones, ajos, kion molido, Sal, pimienta, rocoto y culandro picado.
Llevo 22 años en la cocina y me encanta hacer Ceviche Peruano pero vi a este tipo y por poco me muero de la vergüenza
Jaja igual yo si no saben preparar q mierda se meten
😂😂😂
Busco un video d como hacer el verdadero ceviche peruano y consigo un video d como lavarse las manos en limon
🤣
Completamente cochino, mínimo si considera q debe usar la mano debería usar guantes. Realmente en vez de incentivar desanima.
Jajajja 🙂 que buena lavarse las uñas 💅 con sal y limón 🍋 cochino y la csm.
Jajajjaa si es cualquier cosa para despistar a los chilenos jeje
Jajaja
toma papá!
ua-cam.com/video/djPYS1sKvSo/v-deo.html
Se le saca la parce central osea el corazón le decimos así es corte sale perfecto y muy bien en agua fría buen Tips
eso es repugnante, tantos microbios que hay en las uñas...
Y los gusanos de los pescados donde los dejas?
Son ceviches autorales, estudiados y entrenados, pero no son igual a los clásicos. Esto no quiere decir que no sean buenos y ricos. El autor es libre para poner chirimoya, café o lo que quiera.
EL AUTOR SE DEBE LIMPIAR LA BOCA CON BASTANTE LIMON Y ROTOTO PUES SU LENGUAJE ES MUY VULGAR.
A los que critican ese video porque no es un ceviche verdadero o tradicional, les recomiendo:
Ir a la playa y pescar lo que van a comer
Chancar aji en piedra
Colocarle limón y comerlo encima de una piedra.
Se la dan de puritanos del ceviche y en la calle lo comen con ajinomoto, leche evaporada, base de chilcano, apio, kion, camote, chicharron de pota, etc
Me provocó ASCO!!! ver como manipula con las manos, casi lavandose entre el jugo de limón y en todo usa los dedos, además valla expresiones......nada profesional
Ufff pensé qe había sido la única qe lo había sentido omg ! Parece cmo si se estuviera enjaguándo si jajaja qe asco
Afirmo
Hasta las personas más humildes que preparan ceviche los he visto usar guantes
Algún chef usa guantes?
Tu crees que por que el señor de la carreta donde comes usa guantes, es higiénico?.
La miel no se hizo para el hocico del burro.
Pienso lo mismo que usted, a mi punto d vista es antihigiénico y por más que se lave la manos está fuera d lugar 🤢🤮🤢🤮🤮🤢🤮🤢 25 min por las puras
He leido los comentarios y la mayoría dice: " se ve antihigiénico", pero lo que es en verdad esta contaminado todo el plato y el proceso de la preparación, cuantas bacterias ingresa con el reloj y las pulseras. Definitivamente fue el error mas grave. A mejorar y eso que yo no soy chefs, pero fallar en algo tan simple. Salubridad amigo.
Que asco con va prepara con las manos
@@luisalbertoquilcatcardenas8314 entonces lo va preparar con los pies?
Acaso el reloj toco la comida?
@@litehardlove6740 bueno si ati t gusta ke te lo preparen asi provecho, para eso se crearon los utencillos de cocina para evitar el mayor contacto con los alimentos y contaminarlos .
@@musicayletras6015 no necesarimente tiene que tocar los alimentos, el esta dando una clase de como preparar un buen ceviche y esta siendo filmado entonces ay que ver esos detallrs, eso creo.
Muy lindo video, gracias 🙂 Saludos .
Paren los malos comentarios... El programa es de Chile, por lo tanto no hay limón piurano, no hay ají limo por lo tanto los terminos de porotos y cilantro es porque es para Chile... El fué un Chef de mucho renombre y también pasó a ser jurado en Máster Chef, hoy descansa en paz y en Chile tiene el reconocimiento que jamás le dió Perú. Excelente persona y tenía una hermosa familia.
ua-cam.com/video/i-717NKzUS4/v-deo.html
Lo que ocultan los chef ahí está el sabor en los dedos al final te lo sirven y no sabes cómo lo hicieron pero BUENAZO NUESTRO CEVICHE PERUANO
no todos preparan a si bueno para ser profesor no en ceñaria a si usar la mano para manipular los insumos lo paso pero remojar los dedos con el limon el rocoto i el hielo mmm que diran los otros chef peruano respecto a eso
MUY BUENA RECETA M ENCANTO 👍👍
Hasta el carretillero más humilde se pone guantes...
guantes sucios, pero guantes XD
Rescata de mondongo
Gracias por el dato pero no te pregunte 👍
Gente cojuda que cree que se cocina con guantes, obviamente ustedes no saben una mierda sobre cocina y menos sobre BPM.
No es tanto usar guantes, si no almenos evitar tocar la comida, y al hacer un buen ceviche no hay necesidad de meter las manasos
4:28 la mejor definición! jajajaja me hizo el dia xd
Me gusto mucho. Te felicito 😃 Has mas video . lo maximo lo intentare grcs ⭐
CLASE MAGISTRAL DE COMO LAVARSE LAS MANOS CON JUGO DE LIMON
🤮🤮
Excelente receta 👍
Metió tanto la mano al plato que se me quitó las ganas de probar ese ceviche
Se agarro la pinga y con esas manos preparo el ceviche
@@jorgealbr jajaj
Y como cree usted que se preparan los platos en los hoteles o restoranes de lujo
@@anaquilodran9335 asi es, ojos que no ven ....
Fantástico chef ! Mis respeto .
Una pregunta es chirimoya fruta dulce??
O la guanábana !
Chirimoya es más aromática que dulce... Saludos
Tranquilos....està despistando al enemigo.....😄
el mejor comentario
😹😹😹
El peruano se boicotea a si mismo,por eso siempre serán mano de obra barata.
Jajajaj q buenaaa
Jaja eso mismo pensaba de seguro asi hacen los del sur 🤣🤣🤣
Jajajaj pésimo ( picor?) (Camote en la sierra) ese ceviche será de un niño aprendiendo a cocinar
Sí, el camote, como la papa, es muy común en la sierra.
INTERSANTE 👌PARA COMER BIEN YO MISMO ME PREPARO MI CEVICHE. 🇵🇪
Soy mexicano y estoy acostumbrado a comer el ceviche (o lo que intentamos hacer aquí) estilo mexicano, bastante bueno por supuesto, pero hoy me animé a hacer una receta auténtica peruana, es decir el auténtico ceviche. De este video no, claro, este hasta yo que soy principiante puedo decir que es una reverenda porquería. Me quedó impresionante, jamás había probado lo delicioso que es una leche de tigre, una preparación mil veces más sencilla que todos estos malabares sin sentido para impresionar al supuesto sibarita y culto. Nuestras comidas latinas tienen orígenes simples, por la pobreza y falta de recursos que nos caracterizan, pero deliciosas y llenas de cultura. Qué lástima que existan tipos como estos queriendo inventar el hilo negro...
Tienes razón estos chistosos supuestos chefs son tan ridículos que pa la basura de ceviche que te sirven te ponen tremendo plato y pa concha le ponen maracuya y café pobre basura de chefs se dice cevichero mala imagen nos asen
concuerdo ,el ceviche de barrio o al paso es super mejor, este patita en bueno pero solo para los pitucos o fichos como se les llama por aqui..
No soy cocinero pero no pasa nada con el cebiche...primero el pescado sal pimienta ajos aji y de ahi el limon cosa q chorree con la sal etc
asi es
Para mí el mejor ceviche es el del norte del Perú especialmente el de tumbes y Piura
pulseras anti-higienicas en la muneca de tu mano, tener mucho cuidado con ese aspecto a la hora de cocinar , saludos desde Miami
Mucho desorden y desperdicio
Si mete la mano sin guante, cualquier cosa se puede esperar
Lo de las pulseras tiene razón pero las manos no , en cocina hay muchos que trabajan sin guantes por incomodidad , sin embargo tu cómo persona LIMPIA debes tener las manos IMPECABLES, piensen un poco antes de escribir su comentario porfavor.
Los costumers como personas limpias deben traer las manos impecables, el chef no importa q las traiga sucias y q asi manipule el pollo, la carne, pescado o lo q sea q vayan a comer, total al señor le incomoda lavarse las manos tanto como ponerse guantes, y asi dice piensen antes de escribir los comments, por si no lo sabes hay cursos de manipulación de alimentos de 10 dias x si te aburre o no quieres llevar la carrera de chef completa.
@@gonzalochirinos317 estimado, si hasta en las fabricas de conservas y demás empresas productoras de alimentos exigen el uso de tapa cabellos, guantes y nisiquiera barba se debe de tener, imagínate usar las manos e introducir los dedos directamente como si fueran parte del menú. Es completamente antihigienico, peor ver que las gotas de agua saltan en la pulsera y se lavan junto con el pescado. Prácticamente el reloj choca con con el pescado. Es un GRAN error del chef. Gestión de Calidad (CERO)
Que ceviche tan raro, en Chimbote se come el rico ceviche :)
Confirmo amigo y muy barato, saludos.
Para mi el de Tacna, no solo barato sino te sirven un cerro, o sea bastante.
Hace quedar mal a mi pais Perú🇵🇪🇵🇪😭😢
Anti-higienico😖🤢🤮🤮
Lavando el pescado en el caño... Con cloro.... Agggg
El buen pescado se filetea directo de la pulpa. Sin lavar... Ahí esta el secreto... Perdí mi tiempo viendo su video... Yo lo preparo... Mucho mejor...
Cómo el buen Ceviche Norteño Piurano... Y Peruano....
@@richardpalominoromero5162 ese pescado pasa por muchas manos, sea del mercado o de un centro comercial, por cuestiones de salubridad se lava y más si es para el público.
En el vídeo está la dirección www.regionoculta.cl la terminación cl denota claramente q no es peruano además en mi país Perú nunca le agregan aceite de oliva al ceviche
Aprende a preparar ceviche tío soy pescador eso no es ceviche eso es floro
asi parece yo soy del llauca y cree que ha descubierto la polvora
Y porque no es un ceviche?? tiene todas las caracteristicas del ceviche...
no tiene, todas las características. y mucho menos cuando preparo la clásica.
@@frankwilliamsdelfinrivas9963 Yo lo veo igual que los ceviches que venden en las cevicherías.
Los que no me gustan son los de carretilla que ahora les echan hasta chicharrones y más parece leche de tigre con aceite.
Al menos eso veo cuando piden mis hermanos.
@@me32181 caracteristicas del ceviche? jajajaj, de que ceviche hablas? Soy del Puerto del Callao y esto NO ES CEVICHE PERUANO.
El pescado que utiliza en la lata de aluminio , ¿ Qué es ?
Me encantan tus ceviches Ciro .... Dónde puedo verlos paso a paso ? Tienes algún enlace ? Muchas gracias desde Almería - España
Ya murio bro
DESASTRE !!! Nunca vi una preparación tan horrible, sucia.y floro.
Exactly, it's disgusting "chef del mar"?? no more.
Hasta las hu........???
No pasa nada contigo viejo, cilantro? Jengibre? Bien cagoncito. Bro
Es verdad mucho manipuleo....debe usar una cucharita para no manosear tanto...no me gustó
Es un puerco!... No sabe lo que es hacer un buen ceviche.
Buenos días muchas gracias por su consejo tendré en cuenta gracias muchas bendiciones para ti y tu familia Dios te bendiga
Ese ceviche clásico era como antes , mi abuelo decía q no se comía con cancha , camote, papas, ni choclos y lo dejaban reposar media hora para q 'se cocine' en el limón.
Hoy es diferente y cada quien a su gusto, por eso se dice cevicheS , en plural.
El verdadero ceviche actual se creó en el norte y ahí no lo dejaban cocinar con el limón se comía instantáneo en cambio cuando el plato llegó a Lima lo dejaban marinando por mucho tiempo
Tas hasta las webas anda al rico piura para que te enseñen hacer un ceviche
Mucho run run run
Media hora para hacer un ceviche
Chino dedícate al kung fu
Tu abuelo entonces no comió el verdadero ceviche
Tanta cojudes para hacer un ceviche un buen ceviche se hace rapido y sin tanta vaina solo tres pasos buen pescado buen limón y su aji listo
sin sal?? poco floro
@@marcodelperuled7094 Obviamente ps ...
y tú no entiendes q ha de ir explicando o cómo vas?.... en fin....
ese cebiche es modificado o como lo llaman gourmet..........el cebiche de carretilla o al paso ese es buenazo...
Pulpa de chirimoya????? Yo quería ver un ceviche y terminé mirando como preparar un jugo
Yo igual..😔😄 ke triste
Definitivamente pésimo, básico le falta una de las primeras clases... Asepsia, solo le faltan los anillos.. Perdí mi tiempo
Dónde venden ese sombrero hecho plato
Creo que se lavo las manos en ese Ceviche.
Jajaja verdad pesimo
También se lavo los pies
Un poco mas y se lava la p.
Que asco ,ese no es Ceviche ese es un caldo de mugre
Quiere diferenciarse del resto...y cada minuto que pasaba la embarraba más y más. Un desastre...a los 10 min ganas de apagar la tv. Malisimo
No me comería ese ceviche simplemente por ser poco profesional al meter los dedos en la comida sobre todo con el limón. Para eso están los cubiertos.
Me encanta todo lo que es pescado y la verdad nuestro ceviche peruano y todo lo que has preparado has dado cátedra querido amigo me encanto pero si es cierto tienes q sacar todos los adornos de tus brazos suerte y te felicito.
Todo cesta bien Pero los s dedos amigo
Perdi mi tiempo viendo esto no se como llegue aqui que aco...
K asco ceviche de dedos
ARIADNE EL ASOMBROSO MUNDO DE ARIADNE ,,,,, De Acuerdo ☝️ es muy antihigiénico prepara comida con la mano., para eso están los guantes 🧤 profilapticos,,,,!!!👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@@augustobegazo753 aa@aa@@a@@@a@@aa@@
Descansa en paz Ciro
Primer video de ceviche más largo que e visto en mi vida ...solo dejé mi.comentario !! No terminé de verlo...
Increíble, con anillos, pulseras, reloj. Mucho palabreo...
Yo buscando cómo preparar un ceviche y me encuentro con esto. Ya se me quitaron las ganas de comer. Mucho floro manyas!
Pensaba prepararme un ceviche a tu estilo y me complicaste la vida......lo hare tradicional y sera delicioso.
Titulo deberia ser: como no preparar un ceviche jaja
Ceviche con sabor a mar diceee... Será con sabor a mano jajaja 🤣
Donde se rasco las bolas...
:v
🤣
Ya me voy a morir. Y me vas a enseñar cómo se prepara ceviche . Soy de Carcamo y comía ceviche desde que tenía 5 año era en el año 1965 . Que novedad como se prepara el ceviche. Jjjjajajaja igual está Bueno . Probé ceviche del mercadito. De Carcamo , de La plaza SAN Matin , Parque Universitario .. Parado nomás , Ceviche de la Parada donde las moscas eran gratis , Uuuuufffff. Y. Ahora Aquí en Argentina como puro. Asado .. Carne .. y Mucha. Pizza , Y Fieos Fetuchini , sin querer cambie jjjjajaja. Ya soy medio Italiano . Que novedad , como se prepara ceviche , es más fácil que preparar Arroz con Leche . Saludossss a. Todosss mi. Gente de. Peru . Walter desde Argentina . Este video lo veo hoy Sábado 13 Junio . 2020.
Asquerosamente sucio mete mano a todo lo que sobra en la mesa tira al piso y chorrea todo y no hacerca las cosas para que no chorree muy mal
Dónde cocinas??, para no ir a comer!!.... pésimo, tirando para lamentable...
Danitzateextrañotequiero
Ningun calificativo pues con tantos que lei, el ceviche se hace en 5 minutos me da lastima como malogras tan lindo plato!!!!!!!!
La receta del licuado de pescado...😂
Ni de loco lo probaría esos platos
Disculpe pero no puedo seguir viendo esto...
Habla huevadas el tío el ceviche yo lo preparo en 10 minutos así de fácil sin mucho floro
Gracias por el dato pero no te pregunte 👍
Jajaajajaja
Eres un grande , exquisito tus ceviches , maestro.
Es muy antihiguienico, hasta lava sus brazaletes, debe aprender a utilizar los utensilios de cocina. Gracias.
Chirimoya? Estos chef improvisados! Dos cucharadas de ceviche en cada preapracion que la verdad no me antojo comer nada, pésimo!
La miel no se hizo para el hocico del burro y deberías primero averiguar que lo que el chef está preparando es ceviche nikkei.
@@johnnathanpalominozavala3371 tarado ni idea tienes como se prepara la salsa nikey y ese chef está perdido en cocina, al igual que tú.
@@andreitaramosleiva7811 y me lo dices con esa ortografía? 😅
@@andreitaramosleiva7811 ni editando tu comentario pudiste corregir tu ortografía? Almenos usa Internet en algo productivo.
@@Sukytita nisiquiera entendiste el video. 🤦🏻♂️
lo unico que puedo decir es que es la primera ves que veo chilenos con un trato con cortez y educado y me ha sorprendido mucho. Bienvenidos al Peru chicos
Se ve bueno 😉
Proximamente: Como preparar CEBICHICLE con los pies!!! Que no se lo cuenten!!!
,😂😂😂
Cebichecola dice 🤣🤣🤣 como el piscokola que disque inventaron 🤣🤣🤣🤣
Se olvidó del queso Laive rayado y el Sublime para el cebiche perfecto!!! Se lavó las manos en el limón!!! El Restaurante se llama "LA NAUSEA". NO VAYAN!!! Metió la mano hasta el píloro!!!
Jajjjj@
Chef y la contaminacion cruzada.. ??
🤔🤔🤔
Que le cuesta levantar en Plato y echarlo con cuchara
Que disgusto :(
Deberías. Venir. Al norte. El ceviche. Es una platillo del norte del Perú y. Lo q tú haces es cualquier cosa menos. Ceviche pero. Esta. Bien. Q. Les. Enseñes. Hacer. Huevas. A los chilenos ....
carlos cotrina lopez y desde cuando es solo del norte??? En todo el Peru haces el ceviche como nos sale del pepe, con lo que tengamos en el pepe, y punto... vamos hombre ahora resulta que es una ofensa hacer un ceviche o variante ... COMO A UNO LE SALGA DEL PEPE, y más a un cocinero, le vas a venir un mindungui a decir el que, el como y el cuando tenga que hacer algo ...
Pues si se lo decimos y mas de 25 millones de peruanos . Ok a algunos le gusta tanto el sabor a dedo y a tanta mierda experimental hizo bien su platillo pero ceviche peruano peruano no es .
Melissa Guerrero el PEPE??
Cocinero ?
Puta q alucinada. Aún q leo y me pregunto. Uhm
Quien usa este perfil es hombre o mujer ???
O es el
Mismo watanabe?
Si lo
Eres ...
NO PASA NADA CON TU CEBICHE NI EN CHILE NI EN EL PEPE!
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Humildad!!!! Ante todo !!!!
Melissa Guerrero ...
hu al jjajajjajaja me cagaste mano jajajka facil es wantanabe jajajaj y quien xuxs sera tambien ese jajajak o quizas es pepe mandingui jajajajjajaja tmr que risaaa jajajjja
Disculpa tiene la receta bola de marisco con crema de marisco por favor