Come Pulire e Cuocere le Cozze - Ricetta Impepata di Cozze - Le Ricette di Alice
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Come Pulire e Cuocere le Cozze - Consigli per i meno esperti e Ricetta dell'Impepata di Cozze con Pomodorini
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Ingredienti Ricetta
Per le cozze
2 spicchi di aglio
1 kg di cozze
20 ml di olio extravergine d'oliva
Un'abbondante macinata di pepe
Facoltativo: 100 g di pomodorini
1 mazzetto di Prezzemolo
mezzo bicchiere (100 ml) di vino bianco secco
Per accompagnare
100 g di pane
Preparazione Ricetta
1. Spazzolare e pulire le conchiglie delle cozze con una spazzolina oppure strofinandole energicamente tra di loro.
2. Eliminare eventuali cozze rotte o parzialmente aperte: saranno piene di sabbia.
3. Sciacquare le cozze sotto l'acqua corrente: questo accorgimento è importante per eliminare la maggior parte di sabbia imprigionata tra le valve.
4. Scaldare una pentola capiente con un filo d'olio, gli spicchietti d'aglio ed i pomodorini. Aggiungere le cozze (facendo attenzione agli schizzi) e procedere la cottura a fuoco vivo fino a quando si schiudono. Per facilitare la schiusura, scuotere spesso la pentola.
Lo sapevi che...
La ricetta originale non prevede i pomodorini nella realizzazione di questo piatto. Personalmente, preferisco la versione con i pomodorini, ma è possibile anche evitare di metterli.
Ancora, in sostituzione al vino bianco, è possibile utilizzare del succo di limone.
6. Verso fine cottura, aggiungere abbondante pepe e prezzemolo tritato.
7. Servire le cozze in accompagnamento con il sugo, precedentemente filtrato, ed il pane tagliato a fette.
Le ho appena cucinate per la cena di stasera. Hanno fatto un profumino! Poi ti faccio sapere se sono piaciute. Grazie Alice.
VIBI701 alla fine com'è andata? Ai tuoi ospiti sono piaciute le cozze?
Brava, bella e simpatica (y)
Una grande sta ragazza :)
che bella la tua spazzolina...
brava
grazie mille
Verissimo...sentito che profumino invitante in cottura? Spero siano state gradite! Ciao!
bravissima
ma metti anche l'acqua?
Secondo mè tu sei del segno della bilancia.
No no, sono nata in agosto, quindi sono del segno della vergine.
Um sai assomigli di brutto ad una ragazza che conosco,è tale uguale a te esteticamente e fisicamente,ma tu sei stratega simpaticissima in confronto a lei.
ossobuco77
Dai veramente? Ma sai che anche un'altra ragazza mi ha detto che conosce una mia sosia!! Adesso sono proprio curiosa!!!
si si ora nn so come farti avere la foto ma ti giuro che siete molto simili di viso.
OSSOBUCO77 NON CASCARCI!! Appena ti ha a portata di mano butta via la foto e ti cucina!! Stagli alla larga!!