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🟡動画で紹介の商品↓↓↓黒専力「おいしい黒にんにくペースト」⭐️AmazonはこちらAmazonで「黒専力」と検索⭐️楽天はこちらbit.ly/3Up1h4v
黒専力
は
付き合っていた彼女の部屋で
😅黒専力 10:03
数年前の動画と見た目が変わってないどころかキレイになってる、、、魔女ですか
昨年でしたか、先生から教わったニンニク糀、玉ねぎ糀、トマト糀、キノコ糀…ウチでは毎日大活躍しています。みんな腸内環境が物凄く良くなりました。風邪も全然ひかないです。熱を出しても一晩で下がってしまいます✨免疫力も上がっているのかな？と思います。
素晴らしいですね💕😊
前に教えて頂いた野菜麹を何度か作った結果、我が家ではニンニクと玉ねぎをブレンドしたニンニク玉ねぎ麹がハマり、今では必ず常備しています。とにかく美味しくて家族みんな大好きです。ありがとうございます😊
黒にんにくの作り方ありがとうございます。
ニンニク麹、初めて知りました。冷蔵庫には自家製の塩麹・醤油麹を常備しています。丁度、ニンニクと乾燥麹があるので早速作りたいです。有益な情報をありがとうございました😊
黒にんにく情報ありがとうございます。それに色々な成分があるんですね。とても勉強になりました。
ありがとうございます。何よりグッドタイミングでした。昨日から毎年何故か春と秋に再発する蜂寡織炎の痛みと戦っています。身体のために黒ニンニクとりたいし元気になったら麹のもチャレンジしたいと思います。
ニンニク麹ありですね！美味しそうです♪黒ニンニク美味しいですよね。買ったものですが、疲れたときのご褒美におやつ感覚でこっそり食べてます😊
黒ニンニク、フルーティで美味しいですよね。手作りを考えた事もありましたが、匂いの問題をクリア出来そうになかったので、楽天で500g入りの大袋を購入しています。スーパーで買うよりずっとお得なので、続けられています。
私も同じです。
絢子先生ニンニク簡単レシピありがとうございました次の動画楽しみにしております🎉
いつも有り難うございます💕
今年ニンニクを沢山作りました🧄関口詢子さんに出会えて良かったです👩💼黒ニンニク作ります詳しく有り難うございます🙇関口さんめちゃめちゃ綺麗美人さんですねこれから色々勉強させて頂きます🙋♀
☺️👍
@@WELLNESS..KITCHEN😊 9:35 9:36 9: 9:39 37
黒にんにく買って食べていたことありましたが高いんですよね〜😱作り方以外に簡単なんですね。ありがとうございます😃
この方法で作る方の多くは『匂いが強烈すぎてベランダに炊飯器置いてる」みたいなこと言ってますが大丈夫なんでしょうか？
@@gilbertoafonso8635 屋内でやると 部屋から強い臭いが取れなくなりますので、お外で作るのは賢明な選択かと思います。
情報ありがとうございます。発酵黒にんにくは大変そうですが、麹にんにくならつくってみようかなって思います😊ヨーグルトメーカーが2台あるので。
黒ニンニクは簡単ですよ‼️1週間に一度程度ニンニク上下を入れ替えるだけで大丈夫‼️あとはほっとけば良く、2週間ぐらいで柔らかくなり甘くて美味しい‼️強い匂いがするのは1〜2日目ぐらいです‼️
私は黒にんにくメーカーを買いました！設定も簡単で好みの硬さや熟成具合も設定できて重宝してます。
炊飯器は毎日使うので、ヨーグルトメーカーなら空いていて、温度調節がしやすいかと思いました。けれども、次にヨーグルトを作ると、にんにく臭がするかも？調理は実験。やってみます。
良い動画を有り難うございます。先生に感謝いたします。
雨の少ない冬にベランダで(雨天は洗面所へ退避）一升の保温専用ジャーを使い大量に黒にんにくを作っていますその後、冷凍保存していますが、常温で熟成させた方がいいのでしょうか？発酵にんにくはまだ作った事がないのでトライしてみます😋
自家製での熟成は管理が難しそうですが、常温ではさらに変化するようです✨
3週間は長いのでは？僕は場合によっては炊飯器のフタを少し開けたりして、11日くらいから様子をみて上げてます。2週間過ぎるととだいたいは固く苦くなってしまいます。炊飯器の底に少し水を張ると柔らかくて甘い黒にんにくになります。
乾燥麹を入手しました。私は鮭の切身を発酵させる積もりです。ニンニクの発酵もしたい。
流石絢子さん容器にくっついた分も水で全て使い切るさり気ないけれどとても大事な事！市販の黒にんにくは常備してます。初めて目にしてから全然変わらない美しさに驚愕!料理もキッチンも食器も全てが品が溢れていて普通の食材が極上の逸品になる別嬪さんの絢子さんに出会えた歓びに感謝💮🙇
😊👍✨
そ
ニンニク、ニンジン、大根、玉ねぎ、塩麹をステビアスープと一緒にミキサーにかけてドロドロにし発酵させます、大変美味しいのですが、ニンニクの効き目が出ませんかね❓️何かと野菜毒の動画を見ますが発酵させると消える見たいで、塩麹に頼ってますが、美味しさは、最高ですね✨、有り難う御座いました。😀
絢子先生🌹おはようございます🙇ある女優さんも黒ニンニク自家製して、お友達に差し上げてる…🤗そんなお話見たことが有ります。…が、にんにくの匂いがお部屋に充満することが難点との事でしたね😅私も何時かは作ってみたいと思っていましたので、本日の動画参考に挑戦して見たいと思います🤗ありがとうございます🙇
発酵していないニンニク🧄をそのまんま1,2片チンしてオムレツの具として混入してます。
私はニンニク農家ですが、黒ニンニクは血圧低下作用が非常に強いので、降圧剤を服用されている方は時間をずらして食べてください。血圧が急激に下がり過ぎて気分が悪くなる方がいます。またニンニクの効能は体内で12時間持続しますので、朝ごはんの後、夕ご飯の後に1粒ずつ食べてください。またその時にビタミンB1のサプリメントを摂取すると効果が強化されます。
私は血圧が低いので食べない方がいいのかな元気になりたくて食べてるんですが…
先生、有益な情報ありがとうございます✨
情報感謝します。
にんにくは美味い。生姜も美味い。梅漬と紫蘇漬けは美味い。ありがとうございました。💕💕💕
😊👍
先生の美と健康の秘訣を教えて頂き、ありがとうございます♪ 私ごとですが16日に栄養指導があります。ニンニクをいただいて身体を動かし挑みたいと思います。😊
すごい👍😍🎉❤
昨日このチャンネルを知りました☺️ためになる情報がつまっていて嬉しいです。黒ニンニクペーストを購入して、麹ニンニクは作ろうと思います❗️ありがとうございます😂
私も、10年位前からやはり、お釜で作ってます。私は、お釜の中に少しですが水を入れ、むしさなを入れ、その上に、やはり、キッチンペーパーを敷き(上にもペーパーでかぶせ、包むようにしてます)黒ニンニクを作ってます。臭くなく、甘くて、おいしく毎日１片食してます。先生が言われる様に、健康食の一つとしてます。
配信、ありがとうございます。🙏参考にさせていただいています。🤗また動画アップ、宜しくお願いします。🙏
発酵黒にんにくやさんになれる😊
黒ニンニクは以前から気になっていました炊飯器で作ることができるけど匂いがすごいと手が出ませんでした麹にんにくいいですねニンニクペーストも検討したいと思います
動画を拝見し、購入しました。食べるとやはり臭いが気になりますが、元気が出る様にも思いますまだ2日しか過ぎていませんが…暫く続けようかな…と思っています。
こんにちは🎵私は実は、３年位前から、黒ニンニク毎日１粒ずつ、食べてます。身体に良いとゆう事を知り、ちょっと、お値段高めだけど健康に、良いならと、考えて食べる様にしました。ホントにフルーティーな感じで食べ易いですよね。生のニンニクも、良いのだと思ってますが、なかなか生だと、毎日続けるのは難しいので黒ニンニクを、口にする様にしました。それと、生姜も、やはり毎日何らかの形で食べてます。毎日口にしてるのは、黒ニンニクと、生姜と、あとは、果物でしょうか……特に柑橘類が、多いかと…身体に良い飲食を、心掛けたいですよね。動画を拝観して尚、やはりそぉなんだなぁと確信出来たので今後も続け様と思います。いつも、本当に有り難い、為になる、勉強になる、内容の、料理やお話しを、感謝です🎵
毎日の健康習慣は大切ですね✨
管理栄養士の関口絢子先生、今回はにんにくの優れた効能について、教えていただきました。ガン予防と動脈硬化予防と高血圧予防とは素晴らしい野菜です。我が家ににんにく専用の炊飯器はありませんので、にんにくチューブを使って摂取が出来ればと思います。ニオイがあるので、土曜日に摂りたいと思いました。また、色々と教えてください。
いつも楽しく拝聴しています。有難うございます！黒ニンニクですが、さらに発酵させるとなお良いとおっしゃっていましたが、具体的にはどのように発酵を進めるのでしょうか。保温を継続するのでしょうか。質問などして失礼致します。作ってみたいのでアドバイスいただければ嬉しいです。
熟成は温度や湿度管理など色々条件があるようです😅メーカーさんで成分分析などしっかり行なって最適な条件をノウハウとされてるようです。
発酵ニンニクはヨーグルトメーカーを使う時は何度くらいに設定し何時間位が良いでしょう？
50〜55度程度で7〜8時間を目安にすると良いと思います✨
@@WELLNESS..KITCHEN さまありがとうございます、やってみます。
朝とか頂きたく思います🎉匂いはいかがでしょうか？歯を磨けば大丈夫そうでしょうか〜😂
@@ひなひな-d6k 様 ヨーグルトメーカーの発酵ニンニクは、しっかりニンニクの臭いがします。 私は調味料として、よく使ってます。
@@WELLNESS..KITCHEN 炊飯器の保温機能で数週間なのに、ヨーグルトメーカー なら８時間であんなに真っ黒になるのでしょうか？にんにく麹のことなのかな？
麹ニンニクは、常温でしたら、何日くらい保存できますでしょうか❓宜しかったら、教えてください。もし、冷蔵庫で保存する場合もお願い致します🙏😊
常温だと１ヶ月は問題ないと思います。冷蔵庫なら半年は持つと思います✨もっと可能かもしれませんが😅
@@WELLNESS..KITCHEN お返事下さり、ありがとうございます🙏ぜひ、作ろうと思います。いつも、楽しく、拝見しています💕私も料理が大好きなので、健康料理を目指して、学びたいと思います😊
黒ニンニクは発酵ではなくてマイラード反応と呼ばれる高温多湿下で発生するアミノ酸と糖質の化学反応です。
ニンニク塩麹早速作りました❣️が、色が緑色になったのですが大丈夫でしょうか😅酢もやしも大好きで何回もリピしてます🥰
色の変色は問題ないです😊👍
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます😊
ちと研究中ですが、問題は匂い対策。最終案は屋外で作製機を箱かビニール袋で包み、給気、排気専用のホースをつないで、屋外の一番影響の少ないところへ排気。場合によれば屋根のてっぺんへの排気も考えています。まあ暇なのでいろいろ試しますが、この吸排気専用ホース案はナイスかな？成功すれば普及しそうに思ってます。
よく考えると空き家があり、正面が道路で常時車が通って風があります。左隣に家屋がなく右隣り家屋もほぼ空き家みたいなものなので、排気は道路にすれば周りへのご迷惑はなさそうです。排気ホースや換気装置は、私には不要となりそうです。ただ家屋の密集地では、二階の屋根上にでも換気しないとトラブルになるかな。
いろいろ研究してますが、匂いはかなりひどいようですね。箱に入れてパソコン用のファンを排気装置にして二階の屋根からホースで排気してやっとOK？それでも両隣におうちがあればアウトかも。なのでその他を当ってみると、味噌漬けにすればかなり匂いはましになるようで、日持ちもするし、にんにくの食前に一口飲めば匂い軽減と栄養補給になりますかな。試してみます。
ニンニク麹ですが常温発酵後の保存方法と期間を教えて下さい。小分けして冷凍保存出来ますか？
冷凍は長期保存できます✨保存袋に入れ常温でひと月程度は問題ありません✨冷蔵庫だと2〜３ヶ月は大丈夫です🙆♀️
@@WELLNESS..KITCHEN あの…冷凍保存してみたのですが、何日経っても固まりません。日持ちは大丈夫なもんですかね？カチコチに固まらないとなんだか不安で(・・;)
お世話さまです。三週間後の次の長期熟成とはどのようにするのですか？
温度や湿度管理などが必要なのでご家庭では難易度が高いと聞いています😅
絢子先生、こんばんは😃🌃黒にんにく作ってみようと思います。ご紹介ありがとうございます。実は、体力と免疫力がとても落ちてしまい、風邪も病気もなかなか治らなくて気持ちが落ち込んでしまっています。元気な身体になりたいと切に思います。黒にんにくにとても期待しています。手作りして毎日摂取したら元気になれるでしょうか？😢
ネットショッピングで買えるのですね😃そちらで毎日摂取始めてみます。手作りもしてみたいと考え中ですが、食べられるまで時間かかりますものね。専用の炊飯器も買わなくては💦ネットショッピングで購入しすぐに始めて元気になりたいです✨
体に良い食品だと思いますが、生活全般を見直しながら食事も大事にされて下さいね☺️
@@WELLNESS..KITCHEN 絢子先生、優しいお返事ありがとうございます。睡眠を十分にとること、運動を習慣にする事、バランスよい食生活、心掛けようと思います。黒にんにくはまずはネットで購入してみます😊先生の優しい語り口など本当に癒されます🌷これからも動画を見させて頂きますね🙏✨
コメント失礼します。ブレンダーはどちらのものでしょうか？
ブラウンのマルチブレンダーです！
酒粕がどうしても私に合わなくて大量に購入したものを泣く泣く処分してしまったのですが、これなら続けられそうです🎉
黒ニンニクはどの様に買えますか。概要野調べ方が分かりません。
説明が書いてある所をタップすると開けます
にんにくは昆布入りの醤油漬けを時々食べていますが、コウジ(麹)で発酵とは驚きました😳‼️ どんな味なのか、発酵時間(期間)をもっと知りたいですが、テストで先ず自分でやってみます😊
熟成って何するのですか？完成した黒ニンニクを放置しておけばいいのでしょうか？
温度や湿度管理など一定条件に置く事で、有効成分が増えるようです✨
自分はニンニク醤油を常備作り置きしてますが、ニンニク醬油は余り効果はないのでしょうか？
発酵熟成すると作られる成分がどうかまでは分かりませんが、にんにくを常用するのは良いと思います✨
@@WELLNESS..KITCHEN 回答ありがとうございます。
麹で発酵する場合は、冷蔵庫に保存しながらかき混ぜるんでしょうかそれとも常温でしょうか
ごめんなさい🙏動画の内容に関するご質問でしたらお答えしやすいです😅
動画内の質問なんですが…麹と塩を入れてかき混ぜて発酵させるとおっしゃてますが、容器に入れた後に冷蔵庫に入れるのか、常温に置いておくのかの説明がないのですが…
牡蠣しょう油麹ニンニク、常備してます！業務スーパーで黒にんにく買って混ぜてます！牛肉との相性がとても良いです！(´・ω・`)
今日は、いつも勉強させていただいております。黒ニンニクをかいたいのですが、ネット注文したことがなく、電話で買える方法があれば教えてください。
お問い合わせの電話番号がないか調べてみたのですが、見つかりませんでした🙏ネットショッピングができる方に買って頂く事ができたら良いのですが😅
先生、いつも有用な情報発信ありがとうございます。初コメ失礼します。前々から、ずーと気になっていたことなのですが黒にんにくの色ってメイラード反応によるものですよねってことはAGEｓの心配はありませんか？メラノイジンとか有用な物であればいいのですが・・・ネットで調べていても具体的な情報が見つからず黒にんにく気になってはいましたが手を出せずにいました。よろしければ教えていただけないでしょうか？宜しくお願いします。
黒ニンニクのAGEは善玉なので抗酸化など健康に良いため心配ありません☺️✨
善玉なんですね～、安心しましたそれじゃ～わたしも黒にんにく試してみようと思います。ご回答ありがとうございました。
以前から、黒ニンニク発酵器を使っていますが、出来上がりが少し柔らかいので、出来上がった後にザルに入れて5日程度日陰で乾燥しています。効能は変わらないでしょうか？よろしくお願いいたします。
特に問題ないと思います❣️
自宅でにんにくを発酵させようかなと思って見ていましたが、少したいへんそうなので「おいしい黒にんにくペースト」を購入してみようと思います。後半のここだけのコロナの話ちょっと関心ありですね。関口絢子さんは風邪は全くひかないですか？
風邪で寝込んだ記憶はないくらいひいてません😅
ニンニクの殺菌作用で麹菌は死なないのでしょうか？
大丈夫です✨✨
黒にんにくを接種しだして一年がたちました。体が軽くなり風邪をひいても熱が出なくなりました。接客業でマスクしていません。コロナにはいまだ感染していません。
😆👍✨
黒ニンニクは家で作って食べております。美味しいですよね😋でも発酵(米麹と水、塩を+)ニンニクは是非作りたいですね😌常温で20日位かかるのでね❗ヨーグルトメーカーで作る事も可能ですか❓️アドバイス宜しくお願いしますm(__)m
常温だと10日から2週間ほどです。ヨーグルトメーカーでも可能です！甘酒を作る要領です✨✨
にんにく麹を炊飯器の蓋を開けたまま保温の方法で作ってみたんですが、途中経過を見てみたら…凄く気持ち悪い緑色になってます。これは失敗ですか？まだ保温2時間位なのですが…
にんにくの成分が反応して傷んでなくても色が変わる事はあるみたいです。
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。 ニンニク麹ずっと作り続けてます。私の使用している塩がヒマラヤピンクソルトで鉄分が多いみたいで緑になるのかな⁈と。次回は塩を変えて作ってみます。その他にも毎回色々作ってみてます。お味噌もお醤油等色々試してみてますがどれも美味しいです。毎回勉強になります。いつもありがとうございます。
花音さんのコメントに家中匂いで充満しないのとありましたが、出来上がる迄はするんですね。出来たものは、甘みありねっとり。先生 保管場所教えて下さい。
保存袋を二重して常温か冷蔵庫保存です❣️
黒ニンニクを食べると、すごくうんちが臭くなる場合はどーなんでしょうか？そーいう人は合わないのか？それとも量を減らしても、食べたら健康に役立つのか、わからず戸惑ってます。
@Kiraku Handmade 😆w
いつも楽しみに見ています! 先生の動画参考に塩、玉ねぎ麹を作りはじめました。ところでニンニクの熟成にはお釜のフタは完全に閉めてしまってもいいのですか？少し開けた方がいいですか？よろしくお願いいたします。
完全に閉めないとニオイが結構大変です😅ただ、内側に紙などをしっかり敷いて直接鍋肌に触れない工夫をして下さい(熱くなり過ぎないように)
@@WELLNESS..KITCHEN 関口先生、早速のご返信ありがとうございます😃。幸い炊飯器が2つあるので早速やってみたいと思います。
綺麗なお姉さんはニンニクが大好きみたい
地元メーカーの黒ニンニク製造機を買って、二階のベランダで作ってます。特に、コロナウィルスが流行してからは、黒ニンニクと生姜は毎日欠かせませんね。当然、コロナワクチンなる正体不明なものは打ってませんが、まったく問題なしですね。ウィルスなんて色んな種類が空気中に沢山居ますからね。
黒ニンニクが１００円ショップで売られてたので買った。味は焼き芋ならぬ焼きニンニクで甘かった。
黒専力の熟成黒ニンニクペーストの宣伝ですか？
PRも含まれていますが私自身も愛用しています✨
これから米麹も高騰で入手が無理な方に。私はチッキンペーパーを引いていらない電気釜で保温を１０日して黒ニンニクを作ってます。スーパーで買うのが馬鹿馬鹿しいです
私は、しようチウ、のなかに、にんにく、いれた、もの、のんでます。けんこう、です。
焼きニンニクを作った方から 頂いて、大切に冷蔵庫と 冷凍室に、保管して食べてますが、間違ってますか? 甘くて美味しいです。
焼きにんにくとは別の物かもしれません😅でも体には良さそうですね！
電気代かかるからヨメさんに怒られそう、、
❤😊
音量が小さい大きくしてください
いつも拝見させて頂いてます。ありがとうございます。貴方の美貌が全てを証明してますね！素晴らしい方です！応援してます。
😆💖
えー！作れるのー？？！！
💐「ニンニク効果🧄凄すぎる〜😵」講座しっかり学習❣️ 絢子先生コロナ回避😂は ゴルフ🏌️♀️持参の黒ニンニクパワーと全国40万人視聴者の叱咤激励😤と あふれるウエルネス愛💖の賜物なのであ〜る🤣 愛は💕ニンニクより強し〜😍❣️ ウエルネス タカ🦅
食品からスーパー成分が取れるのは嬉しいですね😊
@@WELLNESS..KITCHEN 😍確かにニンニクは スーパー成分満載で効果も実感〜😁 むかし昔ニンニクを発見した人がこれを食べ耐え忍んだという！にんにくのにんは「忍」肉の如きの栄養を摂り 耐え忍んだという逸話が〜😵 知ってました？ 🗽女神様に向かって余計なことを〜😭 すんませ〜ん😅 ウエルネス タカ🦅
がいよおらんてどこをみるのかしら
動画のタイトルが書いてある部分をタップすると続きが概要欄になります✨
🎉みめま
😄ウエルネス絢子様は💐先生〜なのだから💐「効果がヤバ過ぎ」な〜んて過激なお音葉🤣を使っちゃいけませ〜ん😅ヤバ過ぎであ〜る😭 ニンニク🧄パワーで視聴中💪👀 ウエルネス タカ🦅
😅👍
@@WELLNESS..KITCHEN 💐敬愛する絢子様に提案〜😄！日本の朝を席巻するユーチューブ優良番組🌺が朝の8時というゴールデンタイムに集結してしまいました！僕の愛する超優秀情報番組「虎ノ門ニュース」が金曜朝8時に復活😵毎曜日同時間帯には「虎ノ門ニュース」から派生した人気抜群✌️有本香 百田尚樹の「ニュース朝8」裏では虎ノ門人気出演者が「闇鍋ジャーナル」木曜朝8時は「ニュースじょネ」と再生回数が分散されるという異常現象が〜🫢‼️ 女神様🗽に物申すは心苦しいのですが 愛する💕愛してやまない💖ウエルネスキッチンの再生回数に影響が出ない為にも 配信曜日時間帯を考慮！クレーバーな絢子様のこと色々と工夫している事と察しますが 配信はこれらの番組時間帯重複を避け 土曜日or日曜日朝8時週2回の配信ならば 水曜日朝8時をお勧めします‼️ TV番組が主流でなくなった今「虎ノ門出演者番組」は何れも莫大な視聴者再生回数で 折角のこれ又超優秀「💝ウエルネスキッチン」に影響することを危惧して〜😭老婆「老人」心にて余計なことを申し上げ〜🙏 ウエルネス タカ🦅
二週間も😂
10年以上、黒ニンニク食べているけど、病気との戦いだったよ……😂
身体に良いのは分かるのですがニンニクは食べた後の臭いがヤバイですよ。平気でニンニク臭プンプンさせる人間が増えたら嫌ですね〜
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黒専力
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😅黒専力 10:03
黒専力
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免疫力も上がっているのかな？と思います。
素晴らしいですね💕😊
前に教えて頂いた野菜麹を何度か作った結果、我が家ではニンニクと玉ねぎをブレンドしたニンニク玉ねぎ麹がハマり、今では必ず常備しています。とにかく美味しくて家族みんな大好きです。ありがとうございます😊
黒にんにくの作り方ありがとうございます。
ニンニク麹、初めて知りました。
冷蔵庫には自家製の塩麹・醤油麹を常備しています。
丁度、ニンニクと乾燥麹があるので早速作りたいです。
有益な情報をありがとうございました😊
黒にんにく情報ありがとうございます。それに色々な成分があるんですね。とても勉強になりました。
ありがとうございます。何よりグッドタイミングでした。昨日から毎年何故か春と秋に再発する蜂寡織炎の痛みと戦っています。身体のために黒ニンニクとりたいし元気になったら麹のもチャレンジしたいと思います。
ニンニク麹ありですね！美味しそうです♪
黒ニンニク美味しいですよね。買ったものですが、疲れたときのご褒美におやつ感覚でこっそり食べてます😊
黒ニンニク、フルーティで美味しいですよね。
手作りを考えた事もありましたが、匂いの問題をクリア出来そうになかったので、楽天で500g入りの大袋を購入しています。
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私も同じです。
絢子先生ニンニク簡単レシピありがとうございました次の動画楽しみにしております🎉
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今年ニンニクを沢山作りました🧄関口詢子さんに出会えて良かったです👩💼黒ニンニク作ります詳しく有り難うございます🙇関口さんめちゃめちゃ綺麗美人さんですねこれから色々勉強させて頂きます🙋♀
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@@WELLNESS..KITCHEN😊 9:35 9:36 9: 9:39 37
黒にんにく買って食べていたことありましたが高いんですよね〜😱
作り方以外に簡単なんですね。
ありがとうございます😃
この方法で作る方の多くは『匂いが強烈すぎてベランダに炊飯器置いてる」みたいなこと言ってますが
大丈夫なんでしょうか？
@@gilbertoafonso8635
屋内でやると 部屋から強い臭いが取れなくなりますので、お外で作るのは賢明な選択かと思います。
情報ありがとうございます。
発酵黒にんにくは大変そうですが、麹にんにくならつくってみようかなって思います😊
ヨーグルトメーカーが2台あるので。
黒ニンニクは簡単ですよ‼️
1週間に一度程度ニンニク上下を入れ替えるだけで大丈夫‼️
あとはほっとけば良く、2週間ぐらいで柔らかくなり甘くて美味しい‼️強い匂いがするのは1〜2日目ぐらいです‼️
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設定も簡単で好みの硬さや熟成具合も設定できて重宝してます。
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雨の少ない冬にベランダで(雨天は洗面所へ退避）
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発酵にんにくはまだ作った事がないのでトライしてみます😋
自家製での熟成は管理が難しそうですが、常温ではさらに変化するようです✨
3週間は長いのでは？僕は場合によっては炊飯器のフタを少し開けたりして、11日くらいから様子をみて上げてます。2週間過ぎるととだいたいは固く苦くなってしまいます。炊飯器の底に少し水を張ると柔らかくて甘い黒にんにくになります。
乾燥麹を入手しました。私は鮭の切身を発酵させる積もりです。ニンニクの発酵もしたい。
流石絢子さん容器にくっついた分も水で全て使い切るさり気ないけれどとても大事な事！市販の黒にんにくは常備してます。初めて目にしてから全然
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ニンニク、ニンジン、大根、玉ねぎ、塩麹をステビアスープと一緒にミキサーにかけてドロドロにし発酵させます、大変美味しいのですが、ニンニクの効き目が出ませんかね❓️何かと野菜毒の動画を見ますが発酵させると消える見たいで、塩麹に頼ってますが、美味しさは、最高ですね✨、有り難う御座いました。😀
絢子先生🌹おはようございます🙇
ある女優さんも黒ニンニク自家製して、お友達に差し上げてる…🤗
そんなお話見たことが有ります。
…が、にんにくの匂いがお部屋に充満することが難点との事でしたね😅
私も何時かは作ってみたいと思っていましたので、本日の動画参考に挑戦して見たいと思います🤗
ありがとうございます🙇
発酵していないニンニク🧄をそのまんま1,2片チンしてオムレツの具として混入してます。
私はニンニク農家ですが、黒ニンニクは血圧低下作用が非常に強いので、降圧剤を服用されている方は時間をずらして食べてください。血圧が急激に下がり過ぎて気分が悪くなる方がいます。
またニンニクの効能は体内で12時間持続しますので、朝ごはんの後、夕ご飯の後に1粒ずつ食べてください。またその時にビタミンB1のサプリメントを摂取すると効果が強化されます。
私は血圧が低いので食べない方がいいのかな
元気になりたくて食べてるんですが…
先生、有益な情報ありがとうございます✨
情報感謝します。
にんにくは美味い。生姜も美味い。梅漬と紫蘇漬けは美味い。ありがとうございました。💕💕💕
😊👍
先生の美と健康の秘訣を教えて頂き、ありがとうございます♪
私ごとですが16日に栄養指導があります。ニンニクをいただいて身体を動かし挑みたいと思います。😊
😊👍
すごい👍😍🎉❤
昨日このチャンネルを知りました☺️
ためになる情報がつまっていて嬉しいです。黒ニンニクペーストを購入して、麹ニンニクは作ろうと思います❗️ありがとうございます😂
私も、10年位前からやはり、お釜で作ってます。私は、お釜の中に少しですが水を入れ、むしさなを入れ、その上に、やはり、キッチンペーパーを敷き(上にもペーパーでかぶせ、包むようにしてます)
黒ニンニクを作ってます。臭くなく、甘くて、おいしく毎日１片食してます。先生が言われる様に、健康食の一つとしてます。
☺️👍
配信、ありがとうございます。🙏
参考にさせていただいています。🤗
また動画アップ、宜しくお願いします。🙏
発酵黒にんにくやさんになれる😊
黒ニンニクは以前から気になっていました
炊飯器で作ることができるけど
匂いがすごいと手が出ませんでした
麹にんにくいいですね
ニンニクペーストも検討したいと思います
動画を拝見し、購入しました。
食べるとやはり臭いが気になりますが、元気が出る様にも思います
まだ2日しか過ぎていませんが…暫く続けようかな…と思っています。
☺️👍
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毎日の健康習慣は大切ですね✨
管理栄養士の関口絢子先生、今回はにんにくの優れた効能について、教えていただきました。ガン予防と動脈硬化予防と高血圧予防とは素晴らしい野菜です。我が家ににんにく専用の炊飯器はありませんので、にんにくチューブを使って摂取が出来ればと思います。ニオイがあるので、土曜日に摂りたいと思いました。また、色々と教えてください。
😊👍
いつも楽しく拝聴しています。有難うございます！
黒ニンニクですが、さらに発酵させるとなお良いとおっしゃっていましたが、具体的にはどのように発酵を進めるのでしょうか。保温を継続するのでしょうか。
質問などして失礼致します。作ってみたいのでアドバイスいただければ嬉しいです。
熟成は温度や湿度管理など色々条件があるようです😅メーカーさんで成分分析などしっかり行なって最適な条件をノウハウとされてるようです。
発酵ニンニクはヨーグルトメーカーを使う時は何度くらいに設定し何時間位が良いでしょう？
50〜55度程度で7〜8時間を目安にすると良いと思います✨
@@WELLNESS..KITCHEN さま
ありがとうございます、やってみます。
朝とか頂きたく思います🎉匂いはいかがでしょうか？
歯を磨けば大丈夫そうでしょうか〜😂
@@ひなひな-d6k 様
ヨーグルトメーカーの発酵ニンニクは、しっかりニンニクの臭いがします。
私は調味料として、よく使ってます。
@@WELLNESS..KITCHEN
炊飯器の保温機能で数週間なのに、ヨーグルトメーカー なら８時間で
あんなに真っ黒になるのでしょうか？
にんにく麹のことなのかな？
麹ニンニクは、常温でしたら、何日くらい保存できますでしょうか❓宜しかったら、教えてください。
もし、冷蔵庫で保存する場合もお願い致します🙏😊
常温だと１ヶ月は問題ないと思います。冷蔵庫なら半年は持つと思います✨もっと可能かもしれませんが😅
@@WELLNESS..KITCHEN お返事下さり、ありがとうございます🙏
ぜひ、作ろうと思います。
いつも、楽しく、拝見しています💕
私も料理が大好きなので、健康料理を目指して、学びたいと思います😊
黒ニンニクは発酵ではなくてマイラード反応と呼ばれる高温多湿下で発生するアミノ酸と糖質の化学反応です。
ニンニク塩麹早速作りました❣️が、色が緑色になったのですが大丈夫でしょうか😅
酢もやしも大好きで何回もリピしてます🥰
色の変色は問題ないです😊👍
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます😊
ちと研究中ですが、問題は匂い対策。最終案は屋外で作製機を箱かビニール袋で包み、給気、排気専用のホースをつないで、屋外の一番影響の少ないところへ排気。場合によれば屋根のてっぺんへの排気も考えています。まあ暇なのでいろいろ試しますが、この吸排気専用ホース案はナイスかな？成功すれば普及しそうに思ってます。
よく考えると空き家があり、正面が道路で常時車が通って風があります。左隣に家屋がなく右隣り家屋もほぼ空き家みたいなものなので、排気は道路にすれば周りへのご迷惑はなさそうです。
排気ホースや換気装置は、私には不要となりそうです。ただ家屋の密集地では、二階の屋根上にでも換気しないとトラブルになるかな。
いろいろ研究してますが、匂いはかなりひどいようですね。箱に入れてパソコン用のファンを排気装置にして二階の屋根からホースで排気してやっとOK？それでも両隣におうちがあればアウトかも。なのでその他を当ってみると、味噌漬けにすればかなり匂いはましになるようで、日持ちもするし、にんにくの食前に一口飲めば匂い軽減と栄養補給になりますかな。試してみます。
ニンニク麹ですが常温発酵後の保存方法と期間を教えて下さい。小分けして冷凍保存出来ますか？
冷凍は長期保存できます✨保存袋に入れ常温でひと月程度は問題ありません✨冷蔵庫だと2〜３ヶ月は大丈夫です🙆♀️
@@WELLNESS..KITCHEN あの…冷凍保存してみたのですが、何日経っても固まりません。日持ちは大丈夫なもんですかね？カチコチに固まらないとなんだか不安で(・・;)
お世話さまです。三週間後の次の長期熟成とはどのようにするのですか？
温度や湿度管理などが必要なのでご家庭では難易度が高いと聞いています😅
絢子先生、こんばんは😃🌃
黒にんにく作ってみようと思います。ご紹介ありがとうございます。
実は、体力と免疫力がとても落ちてしまい、風邪も病気もなかなか治らなくて
気持ちが落ち込んでしまっています。元気な身体になりたいと切に思います。
黒にんにくにとても期待しています。手作りして毎日摂取したら元気になれるでしょうか？😢
ネットショッピングで買えるのですね😃そちらで毎日摂取始めてみます。
手作りもしてみたいと考え中ですが、食べられるまで時間かかりますものね。
専用の炊飯器も買わなくては💦
ネットショッピングで購入しすぐに始めて元気になりたいです✨
体に良い食品だと思いますが、生活全般を見直しながら食事も大事にされて下さいね☺️
@@WELLNESS..KITCHEN
絢子先生、優しいお返事ありがとうございます。
睡眠を十分にとること、運動を習慣にする事、バランスよい食生活、
心掛けようと思います。黒にんにくはまずはネットで購入してみます😊
先生の優しい語り口など本当に癒されます🌷これからも動画を見させて頂きますね🙏✨
コメント失礼します。
ブレンダーはどちらのものでしょうか？
ブラウンのマルチブレンダーです！
酒粕がどうしても私に合わなくて大量に購入したものを泣く泣く処分してしまったのですが、これなら続けられそうです🎉
😊👍
黒ニンニクはどの様に買えますか。概要野調べ方が分かりません。
説明が書いてある所をタップすると開けます
にんにくは昆布入りの醤油漬けを時々食べていますが、コウジ(麹)で発酵とは驚きました😳‼️ どんな味なのか、発酵時間(期間)をもっと知りたいですが、テストで先ず自分でやってみます😊
😊👍
熟成って何するのですか？完成した黒ニンニクを放置しておけばいいのでしょうか？
温度や湿度管理など一定条件に置く事で、有効成分が増えるようです✨
自分はニンニク醤油を常備作り置きしてますが、ニンニク醬油は余り効果はないのでしょうか？
発酵熟成すると作られる成分がどうかまでは分かりませんが、にんにくを常用するのは良いと思います✨
@@WELLNESS..KITCHEN 回答ありがとうございます。
麹で発酵する場合は、冷蔵庫に保存しながらかき混ぜるんでしょうか
それとも常温でしょうか
ごめんなさい🙏動画の内容に関するご質問でしたらお答えしやすいです😅
動画内の質問なんですが…
麹と塩を入れてかき混ぜて発酵させるとおっしゃてますが、容器に入れた後に冷蔵庫に入れるのか、常温に置いておくのかの説明がないのですが…
牡蠣しょう油麹ニンニク、常備してます！業務スーパーで黒にんにく買って混ぜてます！牛肉との相性がとても良いです！(´・ω・`)
今日は、いつも勉強させていただいております。黒ニンニクをかいたいのですが、ネット注文したことがなく、電話で買える方法があれば教えてください。
お問い合わせの電話番号がないか調べてみたのですが、見つかりませんでした🙏
ネットショッピングができる方に買って頂く事ができたら良いのですが😅
先生、いつも有用な情報発信ありがとうございます。
初コメ失礼します。
前々から、ずーと気になっていたことなのですが
黒にんにくの色ってメイラード反応によるものですよね
ってことはAGEｓの心配はありませんか？
メラノイジンとか有用な物であればいいのですが・・・
ネットで調べていても具体的な情報が見つからず
黒にんにく気になってはいましたが手を出せずにいました。
よろしければ教えていただけないでしょうか？
宜しくお願いします。
黒ニンニクのAGEは善玉なので抗酸化など健康に良いため心配ありません☺️✨
善玉なんですね～、安心しました
それじゃ～わたしも
黒にんにく試してみようと思います。
ご回答ありがとうございました。
以前から、黒ニンニク発酵器を使っていますが、出来上がりが少し柔らかいので、出来上がった後にザルに入れて5日程度日陰で乾燥しています。効能は変わらないでしょうか？
よろしくお願いいたします。
特に問題ないと思います❣️
自宅でにんにくを発酵させようかなと思って見ていましたが、
少したいへんそうなので「おいしい黒にんにくペースト」を購入してみようと思います。
後半のここだけのコロナの話ちょっと関心ありですね。
関口絢子さんは風邪は全くひかないですか？
風邪で寝込んだ記憶はないくらいひいてません😅
ニンニクの殺菌作用で麹菌は死なないのでしょうか？
大丈夫です✨✨
黒にんにくを接種しだして一年がたちました。
体が軽くなり風邪をひいても熱が出なくなりました。
接客業でマスクしていません。
コロナにはいまだ感染していません。
😆👍✨
黒ニンニクは家で作って食べております。美味しいですよね😋でも発酵(米麹と水、塩を+)ニンニクは是非作りたいですね😌常温で20日位かかるのでね❗ヨーグルトメーカーで作る事も可能ですか❓️アドバイス宜しくお願いしますm(__)m
常温だと10日から2週間ほどです。ヨーグルトメーカーでも可能です！甘酒を作る要領です✨✨
にんにく麹を炊飯器の蓋を開けたまま保温の方法で作ってみたんですが、途中経過を見てみたら…凄く気持ち悪い緑色になってます。これは失敗ですか？まだ保温2時間位なのですが…
にんにくの成分が反応して傷んでなくても色が変わる事はあるみたいです。
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。 ニンニク麹ずっと作り続けてます。私の使用している塩がヒマラヤピンクソルトで鉄分が多いみたいで緑になるのかな⁈と。次回は塩を変えて作ってみます。その他にも毎回色々作ってみてます。お味噌もお醤油等色々試してみてますがどれも美味しいです。毎回勉強になります。いつもありがとうございます。
花音さんのコメントに
家中匂いで充満しないのとありましたが、出来上がる迄はするんですね。
出来たものは、甘みあり
ねっとり。先生 保管場所教えて下さい。
保存袋を二重して常温か冷蔵庫保存です❣️
黒ニンニクを食べると、すごくうんちが臭くなる場合はどーなんでしょうか？
そーいう人は合わないのか？それとも量を減らしても、食べたら健康に役立つのか、わからず戸惑ってます。
@Kiraku Handmade 😆w
いつも楽しみに見ています! 先生の動画参考に塩、玉ねぎ麹を作りはじめました。
ところでニンニクの熟成にはお釜のフタは完全に閉めてしまってもいいのですか？
少し開けた方がいいですか？
よろしくお願いいたします。
完全に閉めないとニオイが結構大変です😅ただ、内側に紙などをしっかり敷いて直接鍋肌に触れない工夫をして下さい
(熱くなり過ぎないように)
@@WELLNESS..KITCHEN 関口先生、早速のご返信ありがとうございます😃。幸い炊飯器が2つあるので早速やってみたいと思います。
綺麗なお姉さんは
ニンニクが大好きみたい
地元メーカーの黒ニンニク製造機を買って、二階のベランダで作ってます。特に、コロナウィルスが流行してからは、黒ニンニクと生姜は毎日欠かせませんね。
当然、コロナワクチンなる正体不明なものは打ってませんが、まったく問題なしですね。ウィルスなんて色んな種類が空気中に沢山居ますからね。
黒ニンニクが１００円ショップで売られてたので買った。味は焼き芋ならぬ焼きニンニクで甘かった。
黒専力の熟成黒ニンニクペーストの宣伝ですか？
PRも含まれていますが私自身も愛用しています✨
これから米麹も高騰で入手が無理な方に。私はチッキンペーパーを引いていらない電気釜で保温を１０日して黒ニンニクを作ってます。スーパーで買うのが馬鹿馬鹿しいです
私は、しようチウ、のなかに、にんにく、いれた、もの、のんでます。けんこう、です。
焼きニンニクを作った方から 頂いて、大切に冷蔵庫と 冷凍室に、保管して食べてますが、間違ってますか? 甘くて美味しいです
。
焼きにんにくとは別の物かもしれません😅でも体には良さそうですね！
電気代かかるからヨメさんに怒られそう、、
❤😊
音量が小さい大きくしてください
いつも拝見させて頂いてます。ありがとうございます。
貴方の美貌が全てを証明してますね！素晴らしい方です！
応援してます。
😆💖
えー！作れるのー？？！！
💐「ニンニク効果🧄凄すぎる〜😵」講座しっかり学習❣️ 絢子先生コロナ回避😂は ゴルフ🏌️♀️持参の黒ニンニクパワーと
全国40万人視聴者の叱咤激励😤と あふれるウエルネス愛💖の賜物なのであ〜る🤣 愛は💕ニンニクより強し〜😍❣️
ウエルネス タカ🦅
食品からスーパー成分が取れるのは嬉しいですね😊
@@WELLNESS..KITCHEN 😍確かにニンニクは スーパー成分満載で効果も実感〜😁 むかし昔
ニンニクを発見した人がこれを食べ耐え忍んだという！にんにくのにんは「忍」肉の如きの栄養を摂り 耐え忍んだと
いう逸話が〜😵 知ってました？ 🗽女神様に向かって余計なことを〜😭 すんませ〜ん😅 ウエルネス タカ🦅
がいよおらんてどこをみるのかしら
動画のタイトルが書いてある部分をタップすると続きが概要欄になります✨
🎉みめま
😄ウエルネス絢子様は💐先生〜なのだから💐「効果がヤバ過ぎ」な〜んて過激なお音葉🤣を使っちゃいけませ〜ん😅
ヤバ過ぎであ〜る😭 ニンニク🧄パワーで視聴中💪👀 ウエルネス タカ🦅
😅👍
@@WELLNESS..KITCHEN 💐敬愛する絢子様に提案〜😄！日本の朝を席巻するユーチューブ優良番組🌺が
朝の8時というゴールデンタイムに集結してしまいました！僕の愛する超優秀情報番組「虎ノ門ニュース」が金曜朝8時に復活😵
毎曜日同時間帯には「虎ノ門ニュース」から派生した人気抜群✌️有本香 百田尚樹の「ニュース朝8」裏では虎ノ門人気出演者
が「闇鍋ジャーナル」木曜朝8時は「ニュースじょネ」と再生回数が分散されるという異常現象が〜🫢‼️ 女神様🗽に物申すは
心苦しいのですが 愛する💕愛してやまない💖ウエルネスキッチンの再生回数に影響が出ない為にも 配信曜日時間帯を考慮！
クレーバーな絢子様のこと色々と工夫している事と察しますが 配信はこれらの番組時間帯重複を避け 土曜日or日曜日朝8時
週2回の配信ならば 水曜日朝8時をお勧めします‼️ TV番組が主流でなくなった今「虎ノ門出演者番組」は何れも莫大な視聴
者再生回数で 折角のこれ又超優秀「💝ウエルネスキッチン」に影響することを危惧して〜😭老婆「老人」心にて余計なこと
を申し上げ〜🙏 ウエルネス タカ🦅
二週間も😂
10年以上、黒ニンニク食べているけど、病気との戦いだったよ……😂
身体に良いのは分かるのですがニンニクは食べた後の臭いがヤバイですよ。平気でニンニク臭プンプンさせる人間が増えたら嫌ですね〜