Eurochocolate 2021 - Ciambelline al Pistacchio
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Video Ricetta #4 - Ciambelline al Pistacchio
📌 Vi aspetto ad Eurochocolate, presso Umbriafiere, dal 15 al 24 ottobre 2021!
Info e prenotazioni qui:
www.eurochocolate.com/
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Grazie mille gentilissima è chiarissima nelle spiegazioni.. 🔝🔝🔝🔝💯💯💯💯
Grazie, Ciro!
wow Angela, questi sono capolavori, altrochè!!! grazieeee
Ti ringrazio, Barbara! Prova a realizzarle! ;)
Un abbraccio
Sono uno spettacolo!!! Complimenti!!!!👏👏👏👏
Favolose
Hanno solo un problema: spariscono in fretta :D
Complimenti bravissima. Se volessi utilizzare il metodo con burro di cacao all 1% che temperature devo rispettare?
Ciao Ilaria! Porti la ciotola a 45° e inserisci un 1% di burro di cacao in polvere quando il composto è a 35°. Lo mescoli fino a farlo scendere a 26° prima dell'utilizzo :)
Bravassima posso sapere il nome dello stampo che hai usato grazie
Pavoni, cod. LS06
Bellissimeee!!! 😍 26C è la temperatura che deve raggiungere sul tavolo o quella finale in ciotola (quando si uniscono i 2/3 all'1/3 in ciotola)?
Penso che 26 sia sul banco è riportarlo sulla ciotola a temperatura 28/29 finito.. buon pomeriggio era solo una mia riflessione..
Ti ringrazio! :)
26° è la temperatura finale, quella da raggiungere in ciotola unendo i 2/3 al terzo rimasto lì :)
Senza tavolo per raffreddare come posso fare
Utilizza una teglia e spatola lì dentro :)