Eurochocolate 2021 - Tavoletta Cocco e Frutti Rossi
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Video Ricetta #6 - Tavoletta Cocco e Frutti Rossi
📌 Vi aspetto ad Eurochocolate, presso Umbriafiere, dal 15 al 24 ottobre 2021!
Info e prenotazioni qui:
www.eurochocolate.com/
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Questo è un ottimo modo per iniziare la giornata! Grazie Angela, sei sempre la migliore ❤
Buongiorno Angela, ti ringrazio per tutte le indicazioni che ci dai, quest'anno sono riuscito a fare le mie prime uova di pasqua seguendo il tuo video.. Bellissimo.. Sull'onda dell'entusiasmo, sono passato al tuo video sulle tavolette di cioccolato e mi è venuto in mente il cioccolato di modica.. Mi piacerebbe iniziare con quello, avresti un procedimento da suggerirmi. Ti ringrazio Sandro
Ciao Sandro! Ti ringrazio! Ben felice di esserti stata d'aiuto!
Il modicano è un cioccolato dove lo zucchero rimane grezzo. Se hai un melanger procedi fino alla creazione della massa di cacao come spiego in questo video: ua-cam.com/video/WTxoGbXT1Y8/v-deo.htmlsi=Bqwtldr68AKizs5-
Raggiunto quel punto, aggiungi lo zucchero e gli eventuali aromi naturali (secchi e non umidi, mi raccomando!) e fai girare qualche minuto.
Ed è pronto per essere estratto!
Se sei interessato ad approfondire la conoscenza sul mondo del Bean to Bar e della Degustazione, ti lascio il link per il corso in presenza. Compila il form per tutte le info sulle prossime date: www.corsidicioccolato.it/beantobar
Buon cioccolato!
Grazie Angela, sempre gentilissima
potrebbero dare via la formulazione di cioccolato al latte. grazie
Da cosa deve essere composto il cioccolato al latte, intendi? Ti lascio il link di questo articolo dove trovi tutte le percentuali minime degli ingredienti previste per legge per i tre cioccolati: www.corsidicioccolato.it/post/composizione-dei-3-cioccolati
Quando capiti a Perugia sei invitata a passare nel laboratorio dove lavoro. 😁😁😁 nel caso scrivimi in privato 💪💪💪
E sia! :)