PREZZEMOLO - Come Pulire e Conservare il Prezzemolo
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- Опубліковано 19 кві 2017
- Scopriamo come conservare a lungo il prezzemolo per non sprecarne nemmeno una foglia!
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Ingredienti Ricetta
300 g di prezzemolo
Preparazione Come Pulire e Conservare il Prezzemolo
Qualche informazione sul prezzemolo
In botanica, il prezzemolo è conosciuto come Petroselinum sativum.
Si tratta di un’erba aromatica ricca di vitamine (acido ascorbico, carotenoidi e tocoferolo) e minerali (calcio, ferro, zolfo, rame, fosforo). Il prezzemolo vanta proprietà diuretiche, carminative, emmenagoghe (per combattere problemi legati al ciclo mestruale), vasodilatatrici e rimineralizzanti.
Inoltre, masticare qualche foglia di prezzemolo sembra essere un buon rimedio per combattere l’alitosi.
Per le sue proprietà, viene utilizzato per trattare ritenzione idrica, anemia, dispepsia, gotta e disturbi del fegato.
Il prezzemolo è controindicato in gravidanza, e in presenza di infiammazione renale, edemi e disfunzione renale e cardiaca.
1. Rimuovere le foglioline da ogni mazzetto di prezzemolo, eliminando il gambo e le parti più dure.
2. Raccogliere le foglie in un recipiente, aggiungere acqua fresca e un cucchiaio di bicarbonato di sodio (agente disinfettante e antimicrobico), massaggiando le foglie con le mani per eliminare ogni traccia di terra o impurità.
3. Sciacquare il prezzemolo più volte in acqua fredda.
4. Raccogliere il prezzemolo in una centrifuga da insalata per asciugare le foglie ed eliminare l’acqua in eccesso.
La conservazione in frigo…
Arrivati in questa fase, il prezzemolo può essere conservato in frigo per 2-3 giorni, in un sacchetto di plastica. Chi desidera prolungare la conservazione di qualche giorno, può immergere i gambi di prezzemolo in un vasetto di acqua e mantenerlo in frigo per una settimana.
5. Raccogliere il prezzemolo in un sacchetto di plastica, eliminando l’aria in eccesso.
6. Inserire il sacchetto con il prezzemolo in freezer per un’ora circa: quando si sarà congelato, tritarlo con le mani per rompere le foglioline e ridurle a piccoli pezzi.
7. A questo punto, è possibile trasferire il trito congelato di prezzemolo in una vaschetta di plastica per occupare meno spazio e per rendere l’erba aromatica più facilmente dosabile.
8. Si conserva in congelatore per 12 mesi, alla temperatura di -18°C.
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Bravissima Alice come sempre! Una garanzia la tua competenza in cucina!
Brava Alice, il tuo canale è sempre il migliore, sei molto professionale!
geniale... bravissima, grazie!..
Grazie di cuore sei stata bravissima!
Mi è piaciuto grazie sei stata molto brava ciao Antonia
Brava sei stata molto chiara a spiegare come conservare il prezzemolo
Wow, fantastico !!
Bravissima questi video servono sempre,grazie👏👏👏❤🌹
Grazie per la preferenza
Sei sempre brava e precisa nei tuoi video io ti seguo sempre ciao un abbraccio
Grazie, ottimo
Grazie sig.ra Alice ,consiglio preziosissimo,mi sembra il sistema di congelamento migliore e piu' pratico😊
Grazie 👍🧡💚
wow , brava👍🏻
Bravissima. io faccio così esattamente da una vita
Grazie per il suggerimento!
grazie a Te per la preferenza
Grazie Alice! Molto utile questo video ;)
Felice di esserti stata utile :)
Proprio oggi sto vedendo una trasmissione di Rai uno che parlava di questo argomento ma avendo perso una parte del programma seguo i tuoi consiglio.
molto bene, mi fa piacere :) grazie
Grazieeeeee
bravissima questo video è molto interessante e utile mi piace molto ciao grazie mille
grazie mille
Grazie ciao da Antonia
ok grazie mille ciao
sei fantastica come sempre!
grazie mille
ottimo a sapersi..brava!
Grazie a Te
Io lo trituravo, con il vs. Video ho imparato a risparmiare tempo e avere un prezzemolo ottimo x la cucina👍👏
grande suggerimento !!!
Molto utile, ho scoperto cose che prima non sapevo riguardo al prezzemolo, grazie!
Brava Alice video utilissimo! Vorrei chiederti se fosse possibile farlo anche col gambo del prezzemolo poiché a me piace molto (anche più della foglia), in questo caso dovrei tritarlo col coltello una volta congelato oppure si rovinerebbe? Grazie e complimenti!
Sì, puoi usare anche il gambi se ti piace. In questo caso, come dici, consiglio di tritarlo prima di congelarlo, meglio con un coltello in ceramica
Lo stesso metodo può andare bene anche per il basilico secondo te?
brava non sapevo come conservae il prezzemolo tutti gli autunni andava perso grazie per questo consiglio
guarda io lo conservo sempre così e mi trovo benissimo :)
Alice sei veramente brava e mi piace molto seguirti. Volevo chiederti se questo procedimento si può seguire per congelare il basilico, grazie 😍😍😍
si
brava proverò a farlo cosi
Vedrai che ti troverai benissimo: molto comodo! :)
👍grazie
grazie per il video.Posso usare un batticarne per rendere più frantumate le foglioline,una volta congelate?Grazie per l'eventuale risposta 🥰
Puoi fare una prova, ma non so se effettivamente sia lo strumento più adeguato
A me piace tantissimo il prezzemolo!!! E l'idea di congelarlo è ottima perché puntualmente dopo qualche giorno mi va a male. :(
Ti troverai benissimo con questo metodo! :)
ciao Alice ma il prezzemolo per mettere nel sacchetto deve essere asciutto grazie bellissima 💗
Sì certo, dopo averlo centrifugato bene
come un anno interno d'estate si trova fresco.
w il prezzemolo !!!
in dialetto salentino (Puglia) lo chiamiamo "petrusìnu" CIAO! E grazie per i tuoi tutorial.
In dialetto veneto si dice "parzimbulo" :)
AH AH AH! Sarebbe interessante fare un sondaggio nelle diverse provincie italiane... 👍
ANNUZZA CCì in milanese "erburin" 🤗
😁😁😁
Grazie per il consiglio , dopo lavato , va asciugato un pochino ?
Si :)
=)=)=)=) brava ALICE=) io nella vaschetta metto prima uno strappo di scottex !=) così non si attacca " alla vaschetta"!=) ciao =)=)=)
Ah sì? Wow grazie, non si finisce mai d'imparare
Io ci ho sempre provato. Anche in questo modo. Ma quando apro il contenitore per utilizzarne un pochino trovo sempre del ghiaccio all'interno. Nonostante non lascio nemmeno una goccia di acqua e nonostante il tappo sia ermeticamente chiuso. Esiste forse qualche trucco per non far accadere ciò? Ps: mi succede pure con il basilico .
Ciao! Se vuoi ridurre la quantità di ghiaccio puoi metterlo in un sacchetto leggermente sotto vuoto. Se il ghiaccio si forma comunque, forse era umido al momento del congelamento.
Molto bene, infatti dellevolte compro i mazzi al supermercato, che sono molto grossi, ne uso un po' e quello che rimane dopo pochi giorni si sono ingialliti, praticamente da buttare ed è un peccato.
Comprato giusto ieri da mettere nel congelatore, però prima di metterlo nel freezer l'ho sempre tritato finemente, sto giro proverò cosi anche se i pezzo grossi non mi piacciono molto. Grazie
si si ma non preoccuparti, puoi ottenerlo anche molto fine. Ti basterà lasciarlo in congelatore per più tempo prima di ridurlo in briciole o ripetere il passaggio di "romperlo" con le mani più volte (a distanza di qualche ora) prima di metterlo nella vaschetta... vedrai che otterrai del prezzemolo con pezzi piccolissimi :)
Amicci aRRARaRRa amicciiiii
Ma non si deve asciugare prima di metterlo in congelatore
Ma guarda te... :D io ODIO tritare col coltello il prezzemolo!! Avrei una domanda: avevo letto che è anche un po' velenoso quindi un po' lo evito... quanto prezzemolo si può mangiare al giorno? Tipo nelle centrifughe? Grazie
in dosi massicce l'apiolo (principio attivo del prezzemolo) è tossico perché ha proprietà abortive (sconsigliato in gravidanza). Ma ne dovresti mangiare una dose davvero esagerata per effetti collaterali. Consumalo con moderazione, come tutte le erbe aromatiche
Elisabetta T.
Domanda, che senso ha aggiungere il bicarbonato? 🤔 In freezer non dovrebbe morire qualsiasi organismo nocivo?!
In questo modo pulisci bene il prezzemolo, è come quando compri le verdure al mercato e per togliere la terra le lavi con acqua e bicarbonato, anche se dopo le cucini :)
Non mi piace surgelato! Come posso conservarlo? Grazie
Il freezer non uccide i microganismi ma ne blocca la crescita. Solo la cottura li uccide!
Hai una r da paura 😘
beddha
anch'io lo congelo però lo trito prima 😜
prova a seguire il metodo consigliato nel video...mi trovo benissimo io e soprattutto non si sporca ovunque con pezzi di prezzemolo :)
Il bicarbonato non rimuove i microbi...
Ma perche parla con rrrrrrrrrrrr come i Frrrrrrrancesi?
alitosi non esiste e stata inventata dalla listerine tantissimi anni fa
Non ha più ne odore e ne sapore, appena lo congeli può solo servire per il colore
io lo preferisco tritato finemente
Rosita Botti Anch'io lo trito finemente poi lo congelo
si si ma non preoccuparti, puoi ottenerlo anche molto fine. Ti basterà lasciarlo in congelatore per più tempo prima di ridurlo in briciole o ripetere il passaggio di "romperlo" con le mani più volte (a distanza di qualche ora) prima di metterlo nella vaschetta... vedrai che otterrai del prezzemolo con pezzi piccolissimi :)
ok grazie mille ciao