Pane con Lievito Madre 100% Farina Integrale (Ricetta Semplice)
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- Опубліковано 6 лип 2024
- Una ricetta semplice per chi ha poco tempo ma vuole comunque gustare un pane fatto in casa con lievito madre e farina integrale. La lavorazione è minima, e il glutine si svilupperà grazie al tempo di riposo, senza bisogno di impasto o macchine impastatrici. Un pane delizioso fatto in casa con lievito naturale e farina integrale.
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Per autoprodurre il tuo lievito madre segui questo video: • Come fare il Lievito M...
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Meraviglioso!Da provare😋
Ciao Rita, son contento il video di questo pane integrale ti sia piaciuto, un saluto e a presto!
Bravo, incredibile,
senza quasi impastare è venuto così bene!
Ciao Marta, ora tra lavoro e altri impegni mi è rimasto poco tempo per ricette laboriose, anche se non voglio rinunciare all'integrale o lievitazioni naturali, cerco di trovare il giusto compromesso tra risultato e uso di tempo/energie. Forse non sarà perfetto, ma dato il risultato con minimo lavoro, credo che chiunque possa fare un pane del genere... a presto e grazie del tuo commento!
Bravissimo e sempre un piacere guardare i tuoi video
Ciao Antonio, grazie mille sei molto gentile, a presto!
Seguo tutti i tuoi video. Sei molto chiaro e rendi facile quello che fai. Bravo e grazie
Ciao Rosalba, grazie mille sei gentilissima, a presto!
Che meraviglia di pane, sei proprio bravo
Ciao Lina, mi lusinghi, grazie del commento gentile, ti auguro una buona serata : )
È bene diffidare del pane fatto velocemente. Più lievita, più diventa digeribile. Grazie della tua ricetta!
Ciao Sandra, sono d'accordo, la fretta non è amica della buona panificazione e non solo : ) a presto e buona serata!
Bravissimo è venuto bellissimo e perfetto😀complimenti👏👍👋
Ciao Patrizia, grazie mille del tuo commento gentile, un caro saluto : )
Bellissimo complimenti
Ciao Daniela, grazie mille del commento gentile, a presto!
Bravissimo!!! 😊
Ciao Cristina, grazie del tuo commento gentile, buona serata : )
Bellissimo video e sei Bravissimo a fare il pane 😉
Ciao Vincenzo, grazie mille del tuo commento, adoro fare il pane, ogni volta è uno spettacolo vederlo crescere in lievitazione e in cottura... un caro saluto, a presto!
Bravissimo come sempre una buona ricetta 👍😄👏
Ciao Franci, grazie del tuo commento, ti auguro una buona serata : )
@@dallortoaifornelli 👍😆 anche a te
Bravo finalmente spiegazioni Non cervellotiche che ti fanno passare la voglia di usare il l
Madre.GRAZIE .provo e ti saprò dire Buona Vita!
Ciao Paola, anche io preferisco le ricette che spiegano in modo semplice come usare questo ingrediente fantastico, che per troppe complicazioni molte persone non considerano neanche di provare; per questo cerco di fare video semplici. Buona panificazione e grazie del commento, un abbraccio!
Ciao Andrea ottima ricetta per chi come me ama e realizza le preparazioni con farine non raffinate. Con la farina di farro integrale ho preparato dei biscotti ed erano buonissimi, il pane non l' ho mai provato e perciò proverò questa tua ricetta, grazie a prestissimo.
Ciao Roberta, io la uso anche per fare le crepes, proverò a usarla per fare anche dei biscotti, grazie dell'idea e del commento gentile, a presto!
Ciao Andrea grazie a te, a presto.
Bravissimo Andrea! Io devo ringraziare te per essere riuscita a fare il lievito madre...mi rifiutavo di seguire tutte le ricette "ufficiali" che ti obbligano a buttare via parte del lievito.
Buongiorno Elena, ti capisco, al principio anche io ho utilizzato diverse ricette complicate, buttando farine e tempo e alla fine non funzionavano neanche... son contento sia riuscita a creare il tuo lievito madre, e' una cosa cosi naturale e semplice che non capisco la complicazione di molte persone... grazie mille per il commento gentile e buona panificazione, a presto :)
grazie💖
Ciao Misa, grazie a te del commento gentile e buon pane! : )
Ciao, per fare questo pane posso usare la farina integrale di grano duro Perciasacchi? Va bene anche per fare il licoli? Grazie
Very good video
Hi Franco, thank you a lot for your comment
Buono ☺️👏👏👏👏
Ciao Iron, grazie del tuo commento gentile, un saluto e a presto!
Buonooooo! 🤗😁😊
Ciao, son contento che il video ti sia piaciuto, a presto :)
Grazie di questo buon pane !! 👍😀volevo chiederti io ho già il lievito madre me lo hanno regalato qualche settimana fa con la farina 0 , io posso aggiungere la farina integrale al prossimo rinfresco ?? Grazie ciao 👋🏻
Maria Doris Baggio ciao Maria! Certo, puoi abituarlo a digerire anche altri tipi di farine, aspettati peró che cresca un po meno di volume. Grazie del tuo commento, a presto!
Ciao e complimenti per il video!! Ma con l'esubero che ci fai? Lo rinfreschi e lo rimetti in frigo? Grazie ;)
Ciao Gianluca, dopo aver preso la parte che mi serve rimetto in frigo! Lo rinfresco solo per la quantita' che mi occorre per la ricetta... a presto e grazie a te del commento!
👍🏼BUONISSIMO🤗 CHE FARINA INTEGRALE USI?
Ancuța F. Ciao Ancuta! Grazie per il commento : ) Farina di farro integrale
Va che bravo
Ciao Little Pig, grazie del commento gentile, un caro saluto : )
Ciao, vorrei sapere se anche il lievito lo hai fatto con la farina di farro integrale. Grazie
luisa madeddu ciao Luisa, si puo iniziare con qualsiasi tipo di farina oppure anche rinfrescare con qualsiasi tipo. Il mio primo lievito mi era stato regalato ed era fatto con farina 0. Il mio secondo l’avevo creato partendo da semola di grano duro. Questo che uso nell’ultimo video era un regalo e la ragazza è partita dalla segale. Io l’ho sempre rinfrescato con farro perche ho trovato una marca di farina di farro che mi piace dove sto vivendo ora. Quindi se hai un lievito lo puoi rinfrescare con farro e andrà bene, se non lo hai puoi partire da farina di farro seguendo le istruzioni del video che ho messo come suggerimento. Grazie del commento, a presto!
Ciao, bellissima ricetta! Quindi di lievito madre ne hai messo alla fine 60/70 gr già raddoppiati ? Grazie!
Ciao Federica, per 400 gr di farina ho utilizzato 90 gr di lievito madre gia rinfrescato : ) Figurati, grazie a te del commento, a presto!
Si può fare con pasta madre solida
Ciao Gigi, certo che si, basta aggiungere un po di acqua in piu all'impasto anche se per i lunghi tempi di lievitazione e la quantita di pasta madre utilizzata non credo che faccia molta differenza... un caro saluto, a presto!
Dall'Orto ai Fornelli grazie
Il procedimento sembra facile, spero mi verrà così?
Ciao Andrea, il pane, essendo fermentato dipende da ambiente, batteri, temperatura, tipo di farina, tipo di acqua, molte variabili insomma... se non ti verrà così, perfezionerai la tecnica fino ad essere soddisfatto, buona panificazione e grazie del commento!
Ciao,sono 2 mesi che nn pubblichi, aspetto con ansia il tuo prossimo video
Ciao Mariarosaria, grazie del commento, sto organizzando dei video non appena passano gli ultimi freddi e si può piantare qualcosa in primavera... a presto e grazie del tuo commento
Ma è licoli?
Ciao Antonietta, si
Si ma gli ingredienti scritti no? 😢
Ciao Antonietta, per pre-impasto: 30 gr farina, 30 gr acqua, 30 gr licoli, riposo 3/4 ore
per impasto: 220 gr acqua, 400 gr farina integrale di farro, pre-impasto, mezzo-cucchiaino di sale, riposo tutta la notte. Spero ti sia stato utile, a presto!