Coacem pâine din făină integrală 100% și fără drojdii
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Anastasia, este activistă de mediu și manager de proiecte culturale. Deja de mai mulți ani, o dată pe săptămână coace pâine pentru familia și prietenii ei. Este foarte gustoasă și aromată. De Ziua Mediului Moldova ne-a învățat cum să coacem pâine din făină integrală 100% și fără drojdii.
Ingrediente
pentru maiaua lichidă:
Făină albă: 52 g ( poți folosi și făină integrală sau amestecuri de făinuri, inclusiv secară)
Apă: 65 g
Maia matură 100% hidratare: 10g
pentru soaker:
Semințe de in: 24 g + 72g apă = 96 g soaker
pentru aluatul final:
Făină albă pentru pâine: 265 g + 28g făina integrală de secară +semințele prăjite/sau nu + 122g apa+ 8g sare+ 96g soaker.
#PentruNatură
#ZiuaMediului
/ ziuamediului
ecopresa.md/
Eu fac de vreo două luni paine din 400 gr făină integrală si 100 gr făină de secară.O las la dospit o oră bună iar apoi o coc 25 minute in Air Fryer.La jumate timpul o intorc pe partea cealaltă.Sunt o mie de retete!A mea e simplă si se face in maxim 90 minute.
❤❤Mulțumesc mult pentru reteta de maia
Bravo 👏
multumesc din suflet! multa sanatate va doresc !
Mulțumesc pentru comentarii frumoase. Maiaua se face din apă și faină care se hrăneste cu aceleași ingrediente din 12 in 12 ore, cu proporția de 2/1/1, în ordinea maia, apă, făină. În 2 săptămâni maiaua e gata de folosire. Metoda mai simpla este sa cereți un pic de maia de la cineva care o are și mai departe sa o perpetuați.
Maiaua se face din apă și făină ?
Câtă apă și câtă făină ?
Înțeleg ca trebuie pus în borcane
Două borcane?
Bravo
Vă felicit pentru că faceți doar din făină integrală,dar v-as ruga să-mi dați unele detalii:maiaua cum o înmulțiți și ce cantitate de maia trebuie la un kg de făină
ua-cam.com/video/2FVfJTGpXnU/v-deo.html
N- am inteles de ce ati folosit starter din 2 borcane, ca oricum le- ati amestecat in lighean???
Felicitări pentru pâinea cu maia!
Spune-mi te rog ai cumva un videoclip unde să prezinți cum faci maiaua pentru pâine integrală.
Mulțumesc!😘
ua-cam.com/video/2FVfJTGpXnU/v-deo.html
Cu maiaua la plic uscata se poate?
În borcan Maiaua parcă ai spus ? Cantitățile sau ingredientele?
Vreau și eu să încerc …
Felicitari,f important e o piine sanatoasa,bine explicat dar nuu stiu unde sa ma uit la reteta de maia.Vreau reteta de la inceput pas cu pas,mersii.Ai miini Binecuvintate
ua-cam.com/video/2FVfJTGpXnU/v-deo.html
Felicitari Anastasia! Te rog spune-ne ce cantitati de starter si apa ai avut pregatite la inceput. Ar fi bine de stiut de fapt toata reteta, deci si cantitatea de faina, ca sa vedem cit reprezinta procentul de maia din cantitatea de faina.
Foarte bine dar ar fi fost mai bine daca ai fi avut broboada ca sa nu fi dezmantata asupra sfintei pinicute.
EU nu pot inteleje de ce bucataresele nu au stima fata de bucate.
Ma ertati.
Faina este faina integrala din comert? Multumesc
Poți să-mi spui te rog câtă maia,câtă făină și apă?
Exemplu:La 1kg.faina(integrală),câtă maia trebuie și câtă apă?
spune te rog cum fac maiaua ms
Bună.Sint zeci de recete pe net,urmariti mai multe si alegeti una.Eu asa am facut.Mia esit o maia super buna.Piinea e delicioasă.Dar mai urmaresc si altele ca sa ma imbogatesc in experenta.😊Spor la gatit.👍
Cata maia?Ce cantități aveti? Multumesc!
Draga Anastasia-dupa cum reiese si din restul comentariilor nu spui f.clar cantitatile folosite la 1kg.de faina si...nici cum se pregateste maiaua ce o folosesti si de asemeni in ce cantitate,eventual cu cit timp inainte o prepari si unde se poate pastra pt.m.mult timp-deci,mie personal imi e f.neclar totul in reteta ta si .... daca vrei ca ceilalti sa faca o paine sanatoasa ar trebui sa imbunatatesti explicarea ptocesului si a cantitatilor-multumesc si astept
Daca e integrala ,de ce e asa colorata Pai oameni buni oricine o lucrat pamant stie cum arata faina amestecata cu tarata