Дякую за такий гарний рецепт,колись моя мама готувала таку бринзу но на великий жаль я не пам'ятаю як саме,тому мені було дуже приємно подивитися. готуйте ще з вашою мамою це дуже важливо всого вам найкращого!
Дякую Вам за теплі і головне - важливі, цінні слова. Бути, спілкуватися частіше з батьками поки вони з нами - це справжня турбота. Це сила роду. Скоро їду до них у відпустку, ще щось смачненьке приготуємо разом))
Лдмило, дякую за увагу) Мама у мене вправна господиня, і сама хліб пече вдома і все життя готує та радує сім'ю смаколиками. Їй би і канал під силу було б вести, якби захотіла))) Так, думаю поділиться і відзнімемо ще коли буду приїздити у гості.
Здравствуйте. Спасибо вам большое что поделились рецептом. Здоровья вам и вашей маме! Я не знала что можно купить фермент в ветаптеке. Кто производитель вашего фермента, уточните пожалуйста, может получится найти именно такой как у вас.
Вітаю Вас) Дуже приємно читати такий теплий коментар😄 Можна використати, але дуже обережно звичайний термометр для вимірювання температури тіла, попередньо його продезинфікувавши, також свіжовидоєне молоко має температуру 35-37 С(його можна підігріти 1-2 хв. до необхідної), але я вам рекомендую все-таки краще придбати кухонний кулінарний термометр так як процес делікатний і потребує точності.
@@Life-is-about-balance Дякую,люба Тетяно,і тут справа не тільки в сирі,а й в Українській уважності,акуратності й професійності.Моя покійна бабуся геть все робила на око й казала:,,Сип/лий та дивись!"(на око)А я сміялась:,,Так твоєму окові стільки,а моєму... 😂 Дякую,тренуюся. ❤️
Доброго дня, дякую за рецепт, думками повернулася в дитинство, моя бабуся теж робила бринзу, хотіла запитати який вихід бринзи з вказаної кількості молока? Дякую😊
Доброго вечора. Ми купували в господарчому магазині, також я бачила в крамничках, де продаються різні лоточки для зберігання продуктів, на ярмарках також є.
Добрий день, скажіть будь ласка, а якщо я купляю молоко на базарі для приготування бринзи, і поскільки я не знаю хазяйку, то молоко прокипʼячую, а тоді доводжу до температури 30-40 градусів і тоді ввожу фермент, то бронза в мене получиться чи ні?
На Вінниччині живуть дуже працьовиті люди,я в 2018 році купувала в бершадському районі тільну телицю,в хазяйки в п'ятьох хлівах худоба і чоловік лежачий,говорить вибирай яку хочеш близько 20 голів врх у неї
Тоню, ви абсолютно праві, люди дійсно чудові та працьовиті, хазяйновиті, люблять дуже свій край і не полишають його))) Слава українським працьовитим рукам і щиросердечним душам💛💙
Чомусь ця бринза не схожа на ту, яку ви робили по формі. Ця з закруглиними , а та з прямими вуглами . На мою думку це зовсім друга бринза, та була вища.
Олександро, на фото бринза у фінальному вигляді, черед 24 год. після дозрівання, солили і відстоювали у мисці ширшій ніж форма, за цей час продукт трохи осідає(ще відходить сироватка) і розширюється під дією земного тяжіння, тобто утворюються ці бочки-закруглини, які ви описуєте. Це живий продукт, який з часом трасформується і це нормально. Якщо хочете, щоб зберігалась первісна рівна форма, солити і дозрівати бринзу треба у тій самій формі, в якій вона відціджувалась. Ми робимо у ширшій мисці, так нам зручніше🙂
Вітаю, Анатолію. Вдячна за увагу до мого каналу. Так, це важливо, у відео не сказала, але мене вже запитували у коментарях - вихід мінімум 2 кг., у нас тоді вийшло 2.300
Я обожнюю молочні продукти, бринзу в тому числі. Дякую, що ділитесь такими чудовими авторськими рецептами.
Дякую за такий гарний рецепт,колись моя мама готувала таку бринзу но на великий жаль я не пам'ятаю як саме,тому мені було дуже приємно подивитися. готуйте ще з вашою мамою це дуже важливо всого вам найкращого!
Дякую Вам за теплі і головне - важливі, цінні слова. Бути, спілкуватися частіше з батьками поки вони з нами - це справжня турбота. Це сила роду. Скоро їду до них у відпустку, ще щось смачненьке приготуємо разом))
Дякую за чудове відео! Ваша українська мова чарівна.
Дорого дня. Мені надзвичайно приємно це від вас чути😊
🎉😢🎉😢🎉😢🎉
Бринза - це смачно, а домашня тим паче. Велика шана вашим рукам та труду, молодці господині.
Добрий вечір Вам! Дуже дякую Вам за такий повчальний урок - відео. Хочу спробувати зробити для себе. Ще раз дякую !
Ларисо, дякую Вам за перегляд та коментар.😃
Пробуйте, все має вийти))
Дуже цікаво)
Дякую за хороший рецепт😃
🤗😍
Дякую, все добре, тільми музика голосно.
Врахувала на майбутнє, дякую
Готую бринзу але без дірочок.
Ваш ребепт сподобався, обов'язково приготую.
Дякую!❤ вам і вашій мамі.
Бажаю здоров'я 😊
Вітаю вас)
Дякую за коментар
Пробуйте, бринза дійсно виходить дуже смачною.
Здоров'я вам і вашій родині!
Спасибо вам большое за правильный рецепт ❤❤❤
Доброго дня Вам))
На здоров'я.
Я не фанат кухні, але після Ваших відео хочеться одразу готувати і пробувати щось нове! Ви мотивуєте, дякую.😊
Рада, що виникає таке бажання.
дякую за ваші відео, так цікаво
😀 Вам вдячна, Родіоне, що знайшли час та приділили увагу.
Дякуємо
Ніно, навзаєм) Гарного Вам дня🤗
Молодці!
Спасибо очень хороший рецеп😅
Вам дякую)
Дякую ,приготую
Вітаю, Оксано🤗
Дякую вам за перегляд та увагу. Хай все вдасться!
Будь ласка, готуйте на здоров'я, хай у вас все вдається. Рада була поділитися з Танею цим рецептом)
Дякую за рецепт! Думаю коли треба зібрати сир в кастрюлі,опустити туди сито металеве і можна вичорпувати сироватку,менше мороки 🤗
🙂Дякую за перегляд та коментар.
Ми робимо так, вибір за вами))
Велике спасибі за рецепт,все зрозуміло розсказано
Це солений сир а бринза інакше готовиться
Спасибо Мамочке.
Так, у мами золоті руки. Дякую вам за теплі слова вдячності.
Дякую,дякую...❤
احببت ذلك اتمنى لك كل الحب والصحة والعافية لكن اريد ترجمة للغة العربية او الفرنسية او انجليزية من فضلك
Дуже дякую за рецепт. Дуже хочу спробувати зробити домашні сир, але ніяк не наважуюсь
Вітаю, Антоне.
Наважтесь, зробіть сир за цим рецептом і думаю, у вас все вийде смачно.
Як приготуєте, поділіться враженнями, буду вдячна.
Если Мама сможет, может еще рецептами поделится. Спасибо.
Лдмило, дякую за увагу)
Мама у мене вправна господиня, і сама хліб пече вдома і все життя готує та радує сім'ю смаколиками. Їй би і канал під силу було б вести, якби захотіла)))
Так, думаю поділиться і відзнімемо ще коли буду приїздити у гості.
Здравствуйте. Спасибо вам большое что поделились рецептом. Здоровья вам и вашей маме! Я не знала что можно купить фермент в ветаптеке. Кто производитель вашего фермента, уточните пожалуйста, может получится найти именно такой как у вас.
Олено, дякую за коментар та теплі слова. Виробника ферменту дивіться в описі під відео, я вказувала.
@@Life-is-about-balance Спасибо большое! Только что гланула и нашла в вашем описании. Спасибо.
Скажіть, а з цієї сироватки можно зробити сир Рікотта??
Ні, із сироватки не можна, рікотту роблять також із цільного молока😀
Можна також варити рікоту ,а можна ще додати свіжого молоко@@Life-is-about-balance
Дякую Вам та Вашій матусі,здоров'ячка рукам! Так хочу спробувати,але не маю термометра,як зрозуміти,що молоко певної температури?
Вітаю Вас)
Дуже приємно читати такий теплий коментар😄
Можна використати, але дуже обережно звичайний термометр для вимірювання температури тіла, попередньо його продезинфікувавши, також свіжовидоєне молоко має температуру 35-37 С(його можна підігріти 1-2 хв. до необхідної), але я вам рекомендую все-таки краще придбати кухонний кулінарний термометр так як процес делікатний і потребує точності.
@@Life-is-about-balance Дякую,люба Тетяно,і тут справа не тільки в сирі,а й в Українській уважності,акуратності й професійності.Моя покійна бабуся геть все робила на око й казала:,,Сип/лий та дивись!"(на око)А я сміялась:,,Так твоєму окові стільки,а моєму... 😂
Дякую,тренуюся. ❤️
@@aylineski2269 Будь ласка) Так, бабусі - вони такі))...досвід😉
А звідки ви родом? Таке ім'я цікаве🙂🙂
Доброго дня, дякую за рецепт, думками повернулася в дитинство, моя бабуся теж робила бринзу, хотіла запитати який вихід бринзи з вказаної кількості молока? Дякую😊
Сыр дозревать в открытой миске?
Так, у відкритій. Можна прикририти марлею хіба що. Має бути доступ повітря.
Спасибо
@@ЮляМ-ж1б 😀Будь ласка)
Каструлі з молоком постійно знаходяться на вогні?
Доброго дня вам. Нагріваємо молоко до 39 С і вимикаємо плиту(якщо електична) або вогонь(якщо газ)
Скажіть будьласка де купити таку форму?
Доброго вечора.
Ми купували в господарчому магазині, також я бачила в крамничках, де продаються різні лоточки для зберігання продуктів, на ярмарках також є.
@@Life-is-about-balance щиро дякую.
Якщо в мене нема цього ферментатора чим я можу замінити?
Може бути порошок "Мейто", продається у ветаптеках. Розвести у воді згідно інструкції і так само використовувати.
38 градусів- це ледь тепле молоко чи добре тепле? скажіть своїми словами. будь ласка дякую .
Доброго вам дня. Це помірно тепле молоко. Краще вимірювати термометром, щоб бринза точно вийшла.
@@Life-is-about-balance дякую.
Молоко берете свіжовидоєне,чи потрібно щоб було відстоєне?
Краще брати свіжовидоєне звісно, ми збираємо за кілька удоїв(протягом доби), зберігаємо у холодильнику, а під час приготування підігріваємо до 39С
А зтікала вона у вас всю ніч в холодильнику чи просто в приміщенні?
В приміщенні...бринза має визрівати мінімум добу. У відео про це говориться.
Добрий день, скажіть будь ласка, а якщо я купляю молоко на базарі для приготування бринзи, і поскільки я не знаю хазяйку, то молоко прокипʼячую, а тоді доводжу до температури 30-40 градусів і тоді ввожу фермент, то бронза в мене получиться чи ні?
Так, закип'ятіть спершу молоко, а тоді остудіть його до належної температури
А поки стікає в формі хіба не треба її перегортати?
Зоє, доброго дня.
Ні, не потрібно перегортати, гарно стікає самотоком.
@@Life-is-about-balanceтреба перевертати обов'язково
На Вінниччині живуть дуже працьовиті люди,я в 2018 році купувала в бершадському районі тільну телицю,в хазяйки в п'ятьох хлівах худоба і чоловік лежачий,говорить вибирай яку хочеш близько 20 голів врх у неї
Тоню, ви абсолютно праві, люди дійсно чудові та працьовиті, хазяйновиті, люблять дуже свій край і не полишають його))) Слава українським працьовитим рукам і щиросердечним душам💛💙
@@Life-is-about-balance дасть Бог Танюшка все буде добре.
@@АнтонинаОстапчук-ш6в 100%
Підкажіть, скільки бринзи виходить з такої кількості молока?
Галино, вітаю.
Вихід мінімум 2 кг. Тут було 2.300
Нетреба так довго черпати ,просто підігріти трошки і руками зібрати в один комочок і вибрати на друшлак
😂дякую за увагу))
Робіть, як вам зручно...моя мама очевидно звикла робити саме так, а звичка - це таке діло....))
А в мене, видко, зіпсувчвся фермент. Купила і забула поставити у холодильник, простояв дві доби у теплі. Додала в молоко, згусток не получився😢
Доброго вам дня. Може і таке бути, не засмучуйтеся, спробуйте зі свіжим ферментом зробити.
Чи можна використати фермент Мейто?
Можна використовувати і його, але бринза вийде твердіша.
Я сьогодні зварила на мейто,смачна вийшла
Дуже повчально , а яка ціна такої бринзи ??
250 грн.за кілограм
А сивортку куда?
Доброго дня.
Дякую за перегляд. Сироватку батьки віддають курям, щоб краще неслися або телятку, щоб росло.
Напишіть який фермент і в якій пропорції
Іване, всі необхідні складники і пропорція вказані в описі під відео)
Музыка совсем ни к чему ,только мешает!!!
У кожного свої смаки та вподобання)
Дякую за перегдяд та увагу🙂
Хлеба.
І еіхто не пише скільки тої бринзи виходить
Вихід мінімум 2 кг., у нас вийшло 2.300
Чомусь ця бринза не схожа на ту, яку ви робили по формі. Ця з закруглиними , а та з прямими вуглами . На мою думку це зовсім друга бринза, та була вища.
Олександро, на фото бринза у фінальному вигляді, черед 24 год. після дозрівання, солили і відстоювали у мисці ширшій ніж форма, за цей час продукт трохи осідає(ще відходить сироватка) і розширюється під дією земного тяжіння, тобто утворюються ці бочки-закруглини, які ви описуєте. Це живий продукт, який з часом трасформується і це нормально. Якщо хочете, щоб зберігалась первісна рівна форма, солити і дозрівати бринзу треба у тій самій формі, в якій вона відціджувалась. Ми робимо у ширшій мисці, так нам зручніше🙂
Дякую за пояснення.
Ну i скiльки бринзи ви отримали з 15 л молока, це ж важливо?
Вітаю, Анатолію. Вдячна за увагу до мого каналу. Так, це важливо, у відео не сказала, але мене вже запитували у коментарях - вихід мінімум 2 кг., у нас тоді вийшло 2.300
Молодці!
😃😉Дякуємо за увагу )