Привіт.Я з Карпат,у нас такий сир називають будз.Усе робимо так як ти,Ксюшка.Тільки щоб були дирки більші залишаємо у теплі,щоб підкис.А тоді натираємо на терці ,перемішуємо із сіллю і у слоїк.Це уже у нас бринза,додаємо до начинки (картоплі) у вареники,просто до картоплі.Колись на весілля у селах приносили молоко на один день(четвер) і робили такий сир.Ферменту не було колись ,то бабця моя використовувала шлунок маленького телятка,то довга процедура,тепер простіше.Смачно.😊😊😊
Добрий вечір ,господинька! Я фермент розчиняю,одразу на 100 мл холодної води 1 гр ферменту тримаю в холодильнику.коли треба ,то беру шприцем,1мл на 1 літр.
Спасибо Ксюша за рецептик приготовления брызы.👍 Но я так поняла что это как я делаю творог,только меньше его нагревать или нужна обезательно закваска.?
Спробуйте замінити мейто на мікробіальний фермент, це набагато смачніше. Заходьте до нас в гості, в нас і про сири є і про копчення, і лотереї проводимо, і про закваски і про фермент. Навіть є в наявності...і виходить дешевше навіть...
Скажіть, будь ласка,як готувати сольовий рочин? Пропорції солі та води Я колись знайшла в інтернеті,зробила,поклала сир і він там зіпсувався.Мабуть мало солі було в тому рецепті
@@ksuhkina-simua Добрий вечір, Ксюша, я вчора зробила бринзу по вашому рецепту з коров'ячого молока, вийшла дуже ніжна і смачна. Я зробила розсіл так як ви:на 1 літру води 2 ст, л.солі Скажіть будь ласка як довго зберігати в ропі, і чи не буде вона сильно солена? Дяку вам за рецепт, бринза сподобалася всій сімї. ❤❤❤❤
@@ksuhkina-simuaдякую за відповідь, і ще питання, оце після того як ви зібрали сир, то він добу стоїть, щоб стекла сироватка, а потім ще дві доби в солоному розчині, так?, і весь цей час (3 доби ) сир знаходиться в кімнаті, чи винести на веранду на холод?
Вітаю всіх хто любить Україну! Чудове відео. Дякую за цікаву інформацію.
Привіт.Я з Карпат,у нас такий сир називають будз.Усе робимо так як ти,Ксюшка.Тільки щоб були дирки більші залишаємо у теплі,щоб підкис.А тоді натираємо на терці ,перемішуємо із сіллю і у слоїк.Це уже у нас бринза,додаємо до начинки (картоплі) у вареники,просто до картоплі.Колись на весілля у селах приносили молоко на один день(четвер) і робили такий сир.Ферменту не було колись ,то бабця моя використовувала шлунок маленького телятка,то довга процедура,тепер простіше.Смачно.😊😊😊
Дякую)))
Добрий вечір ,господинька! Я фермент розчиняю,одразу на 100 мл холодної води 1 гр ферменту тримаю в холодильнику.коли треба ,то беру шприцем,1мл на 1 літр.
Дякую)
Выздоравливайте Ксюша,пусть ваш муж не болеет,пусть вам во всем везет.
Дякую)
Раніше тримала зааненські 6 кіз,,,робила навіть на продажу бринзу😊-дуже смачненька,молодець що зробила…
Дякую дорогенька ! Я бринзу роблю тоже, ну всеш такі цікаво дивитись ❤❤🎉🎉
Дякую вам)
Спасибо, что поделились 👍😉
Привіт! Гарно вийшло, молодець, я ніколи не пробувала
Все гарно розказано але на це все потрибно одну хвилину розказу
дякую за рецепт до Ксюша нехай чоловік твій не хворіє здоров'я йому сил по-більше для великих справ
Добрый вечер,с интересом посмотрел приготовление.👍🥀🥀🥀
Доброго вечора.З козиного молока сир гарніший вийшов.Супер.смачного.
Дякую)))
Very nice 👍🏽
Like 36
Доброе утро!!! Теперь Оксане нужно завести ещё козочек😁
Привітик Ксюша ❤️❤️❤️👍💯
Класс
Доброго дня
Підписалась, дуже гарно, молодчинка! А де подивитись бринзу з козячого молочка? Цікавить як у розсолі бринзу засолить.дякую
Спасибо Ксюша за рецептик приготовления брызы.👍
Но я так поняла что это как я делаю творог,только меньше его нагревать или нужна обезательно закваска.?
Без закваски не вийде.Молоко свіже не скише повинно бути .
@@ksuhkina-simua Поняла,спасибо за ответ🌹
Дякую Вам.
Молодець.
Де можна купити фермент???
Якщо неважко дайте відповідь.
Доброго вечора!!!Я купую у вет аптеці.Можна в інтернеті замовити.Смачного)))
Мейто не сычужный фермент.он растительного происхождения
Добрий день, та невже ви не побачили щось чорне в вашій бринзі, воно ще плавало і в молоці, ось передивіться своє відео
Оксанко,напишіть пропорцію рупи,будь ласка.Я також так роблю,тільки з рідкого Мейто,та не можу вгадати з посолом.Дякую,ви молодчина.
На літру 1 столова ложка солі.
Спробуйте замінити мейто на мікробіальний фермент, це набагато смачніше. Заходьте до нас в гості, в нас і про сири є і про копчення, і лотереї проводимо, і про закваски і про фермент. Навіть є в наявності...і виходить дешевше навіть...
Дякую)
Що таке січужний фермент?
Де ви купляєте цей фермент?
Доброго дня!!! Ветеринарна аптека...
Скажіть, будь ласка,як готувати сольовий рочин? Пропорції солі та води
Я колись знайшла в інтернеті,зробила,поклала сир і він там зіпсувався.Мабуть мало солі було в тому рецепті
Так як люблю солоніший то добавляю 2ст.л.солі на 1 л.холодної води
@@ksuhkina-simua Добрий вечір, Ксюша, я вчора зробила бринзу по вашому рецепту з коров'ячого молока, вийшла дуже ніжна і смачна. Я зробила розсіл так як ви:на 1 літру води 2 ст, л.солі Скажіть будь ласка як довго зберігати в ропі, і чи не буде вона сильно солена?
Дяку вам за рецепт, бринза сподобалася всій сімї. ❤❤❤❤
@@user-gj5yv8qj3u добу тримала в розсолі.Дякую вам велике.
Добрий вечір Ксюша, а де Ви берете цей фермент?
Доброго вечора!!!В нас у ветаптеці є.Але можна і в інтернеті замовити.
@@ksuhkina-simuaдякую за відповідь, і ще питання, оце після того як ви зібрали сир, то він добу стоїть, щоб стекла сироватка, а потім ще дві доби в солоному розчині, так?, і весь цей час (3 доби ) сир знаходиться в кімнаті, чи винести на веранду на холод?
Доброго вечора. А чому що бринза, що моцарела готується по одному рецепту?
Доброго вечора!!!готується однакова тільки температурний режим різний.
@@ksuhkina-simua зрозумів, дякую.
@@ksuhkina-simuaа як зробити ту солону водичку, в яких пропорціях і скільки в ній витримувати сир?
Смакота
Якщо ти з Карпат то ти повинна знати , що бринзу готовлять тільки з овечого молока .
Так я знаю.Але я з Рівненщини і в нас овечок не знайти(
Ксюшка не називай солений коров'ячий сибринзою, бо вівчар із Закарпаття приїдуть і надають по голові
Адреса в описі каналу))Дякую вам...
5168757425848761 на воду