흑임자 생크림 케이크 ( 투톤아이싱 쉽게하는 방법) Black sesame cake
Вставка
- Опубліковано 8 бер 2021
- 흑임자 생크림 케이크 만들기 투톤 아이싱 Black sesame cake
흑임자랑 생크림이랑 너무 잘어울려요
고소한 생크림맛이 너무 맛있어요
깍지를 이용해서 아주 쉽게 투톤아이싱
하는 방법이에요
꼭 투톤아이싱 할때뿐 아니라
일반적인 케이크 옆면 아이싱에도
사용할수 있어요 깍지를 이용하면
옆면 아이싱이 휠씬 수월합니다
마스카포네 비율은 생크림양의 10~20% 정도
넣어주시면 되세요
스메그 160도 42~45분
광파/데크오븐 170도 42~45분
레이스오브제 만드는 방법도 아주 간단 해용~😘
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
+ Ingredients +
*Black sesame sheet
Unsalted butter 30g, Milk 30g
Yolk 57g , Sugar A 18g ,Vanilla extract 2g
120 g whites ,70 g sugar B
Cake flour 58g
Black cocoa powder 15g
Black Sesame Powder 13g
*Black Sesame Crumble
Unsalted butter 30g , sugar 25g ,soft powder 25g
25g almond flour ,13g black sesame powder
*whipping cream
Seoul Milk Fresh Cream 350g , Mascarpone 70g
34g sugar 2~3g liqueur (optional)
13g black sesame powder
*Obje
28 g whites , 33g soft flour , 4g black cocoa powder
28g unsalted butter, melted
+ 재료 + 1호케이크
*흑임자 블랙시트
무염버터 30g 우유 30g
노른자 57g 설탕 A 18g 바닐라 익스트랙2g
흰자 120g 설탕 B 70g
박력분 58g 블랙 코코아 15g 흑임자 가루 13g
*흑임자 크럼블
무염버터 30g 설탕 25g 박력가루 25g
아몬드 가루 25g 흑임자 가루 13g
*생크림
서울우유 생크림 350g 마스카포네 70g
설탕 34g 리큐어 2~3g (선택)
흑임자 가루 16g
*오브제
흰자 28g 박력분 33g 블랙 코코아 4g
녹인 무염버터 28g
*몇번씩 만들면서 만든 레시피에요
사용시 출저를 부탁합니다 - Навчання та стиль
![[4K] No-bake 3 Layer Black Sesame Mousse Cake | 버니파이Bunnify](http://i.ytimg.com/vi/D3V9LNbD6qU/mqdefault.jpg)
![Lp. Последняя Реальность #97 ЧЁРНАЯ МАТЕРИЯ [Анти Скинт] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/k4MjXCzKsYw/mqdefault.jpg)
Very beautiful.
Black sesame cake
Thank you
고급스럽고 이뻐요~!!
고마워용~~~~~😍😍
너무 고급스러운 케이크예요!
흑임자덕후들 소리지를만한 영상일것 같네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 투톤아이싱도 참고할게요^^ 짱!!
흑임자가 들어가서 달달하니 진짜 맛있어요
넵~ 감사합니당 😍
레이스가포인트네요! 흑임자 푹빠져있는데 나중에 가루생기면 만들어봐야겠어요!
저도흑임자 완전 고소하고 맛있는거 같아용~ 😍
Very awesome cake, may I know what is black cocoa powder?
REALLY REALLY AMAZING!!!👍👍👍👍👍💖
😘😍😍
안녕하세요 혹시 마스카포네 대신 크림치즈 사용해도될까요^^?
😍👏
😍🥰
감사합니다^^넘 맛나보여요
오브제에 코코아가루대신 다른 색깔의 가루도 상관없나요?
제주말차,레드코코아 ,홍국쌀가루 사용해봤을때 색이 진짜 이쁘게 잘나왔거든요..?
다른가루는 사용안햐봐서~^^
하지만 이 4가지는 확실히 괜찮아요
@@heykoop6848 감사합니다♡♡
케이크 옆면 크림에 완전히 붙일때 눅눅해지거나 녹거나하나요?
옆면에 살짝 붙인 동그란거는 모양이 변하거나
하지않았는데
위에올린거는 동그랗게 말린게 6정도 시간
지나니깐 휘어졌어요^^ 눅눅해져요 수분에 약해요
수분에 닿지않은건 꽤 오랫동안 바삭해서 만들고나서 보관은 생각보다 길어요
머랭쿠키로 장식하는거와 비슷하다고 생각하시면 되세용~
@@heykoop6848감사합니다♡♡
안녕하세요! 저도 마스카포네 넣고 생크림을 만드는데 아이싱 끝내고 케이크를 냉장고에 넣어놨다가 먹을 때 꺼내면 좀 크림이 많이 묽어져서 흘러내리네요ㅠㅠ 샌딩 크림 칠때는 최대한 빡빡하게 하는데.. 저만 그런 건가요 아님 마스카포네 생크림 자체가 원래 그런건가요..?ㅜㅜ
안녕하세요! 아무리 찾아봐도안나와서요ㅜㅜ 오브제 식힐때쓰신 w자형 저 타공팬 뭐라고 검색해야나올까요? 꼭구매하고싶어서요ㅜㅜ
이게 아마 바게트 식히는 용도인가..?
바케트 굽는 용도인지..방산에서 돌아다니다
보고 그냥 산거라.. 정확한 이름은 저도
잘 모르겠어요 🥲
혹시 블랙코코아를 쓰는 다른이유가있나요?
그냥 코코아파우더를 쓰면 이상할까요?
제입에는 블랙코코아가 맛이 좀 이상해서요..
색감을 위해서 쓰신건지..
맛이좋은건지..
네 까맣게 만들려고 사용했어요
이거 3번 만들어서 먹었는데 제입에도 그렇구
다들 맛있어 했어요~^^
블랙코코아 사용해서 맛이 튀거나
하진 않았어요
@@heykoop6848
아버님생신이라..흑임자케이크를 보던중에
예뻐서 도전해볼까하는데~~
저번에 블랙코코아시트를 보고해봤더니
너무씁쓸했었던 기억이 있거든요..
그래서 혹시나 어떤영향을 주는건지 궁금했어요.
답변감사해요
@@user-bm7mn1zq3f
아... 시트만 따로 드시면 그럴수도
있을거 같아요 블랙이 단맛이 없고 약간
쓴맛이 나거든요 케이크 먹으면서 쓴맛은 전혀 느껴지지 않았어요 ^^
레드코코아 사용하시면
너무 달아질거 같네요~
@@heykoop6848 헤이쿱님 레시피로
시트구웠는데 전혀쓴맛안나네요~^^
달지않은 초코향과 맛이나서
촉촉하고 너무맛있게됐어요..
저번 레시피가 이상했었나봐요~^^맛있는
레시피감사합니다.
덕분에 아버님께 맛있는 케이크드릴수
있겠어요~^^
@@user-bm7mn1zq3f 맛있게 만들어 드세용~😍
오브제 실리콘은 어디서 구매해야 할까요? 뭐라고 검색하면 나오려나요? ^^
영상에 설명 나옵니다
흑임자가루대신 페이스트 사용해도 될까요? 이때 블랙코코아가루도 넣어야 하는지..
페이스트 사용해도 되세요~^^ 블랙코코아 있으면
같이 넣어주세요 훅임자만 넣은 시트색이
생각보다 안이뻐요
레시피 케이크 사이즈가 어떻게 되나요? 1호인가요?
네 1호입니다 ^^
전 왜 저렇게 시트가 촘촘하지 않을까요!! ㅠㅠ 기공정리 1단으로 해주는데도요 ㅠㅠㅠㅠ
이영상에서는 머랭만들고 난후 1분정도 기공정리
하고 따로 하지않았어요..
일반적인 제누와즈는 구멍이 어느정도
있어요 ㅠㅠ 그게 많이 신경쓰인다면..
마지막 정리를 2~3분정도 해주셔야 해요
아주 미세하게 움직이면서 거의 움직이지
않는것처럼 천천히 1단으로 기공정리 합니다
반죽을 섞고 틀에 담은후 꼬챙이로 아주천천히 다시또 기공정리해주세요 거품이 튼튼하게 살아있다는 가정하에서 입니다 🥰
만약 틀에 반죽을 담을때 반죽이 쌓이는게 보이지 않을만큼 묽어졌다면 기공정리를
2차로 다시 한다면 많이 부풀지않을수있어요
거품이 다 꺼져버려서요ㅠㅠ
저는 유튭촬영때 아니면 그렇게까지는
하지않아요 케이꾸 속에 들어가는거라서요 😅
반죽을 휘핑할때 낮은 스피드에서 3~4단계로 서서히 올려 (저는5단까지 있어요)
거품을 촘촘하고 튼튼하게 만드시는게 좋아요 😍
왜 요즘 활동 안하시나요 궁금합니다