캐러멜 로투스 케이크 만들기 Caramel Lotus Biscoff Cake ｜자도르
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- Опубліковано 20 вер 2019
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안녕하세요 자도르입니다.
캐러멜 + 로투스 시리즈 2탄, 캐러멜 로투스 케이크를 만들어 보았어요.
전에 올려드린 기본 캐러멜 소스를 활용한 레시피 입니다.
생크림 케이크 기다리셨던 분들 많으셨을텐데 너무 오랜만에 올리네요 ㅠ
앞으로는 케이크도 자주 올릴게요…!!
캐러멜과 로투스는 맛 없을 수 없는 조합이죠.
더 맛있게 만들기 위해 많은 테스트를 거쳤습니다.
캐러멜을 좋아하신다면 믿고 한번 만들어 보세요. 무조건 맛있을 거예요:)
* 사용한 제품
- 계란 : 무항생제 특란
- 박력분, 설탕 : 백설
- 생크림 : 덴마크
- 핸드믹서 : 럭셀
- 케이크 돌림판 : 주물 돌림판 (기능장용 돌림판)
- 거품기 : 매트퍼
- 케이크틀 : 높은 원형 1호틀 (분리형)
- 오븐 : 우녹스 XTF135
- 원형 깍지 :806호
▶재료 (1호 케이크 1개 분량)
* 캐러멜 소스 만드는 법 : • [Eng]절대로 실패하지 않는 솔티캐러멜...
- 캐러멜 제누아즈 : 전란 120g, 노른자 20g, 설탕 65g, 박력분 65g, 옥수수전분 13g, 캐러멜소스 40g, 포도씨유 20g
- 시럽 : 물 30g, 설탕 15g
- 캐러멜 로투스 생크림 : 생크림 340g, 캐러멜 소스 85g, 곱게 간 로투스 30g
- 샌딩용 로투스 8개, 장식용 로투스 1개
- 장식용(글라사주용) 캐러멜 소스 40g
(캐러멜 제누아즈)
1) 팬에는 미리 유산지를 깔아두고, 박력분과 옥수수전분은 함께 체쳐 두세요.
2) 계란과 노른자를 잘 풀어준 후 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
3) 뜨거운 물 위에 올려 거품기로 저어가며 37~42도까지 온도를 높여주세요.
4) 핸드믹서 고속으로 아이보리색이 될 때까지 풍성한 거품을 내 주세요.
5) 계란을 휘핑하는 동안, 캐러멜 소스와 포도씨유는 함께 섞어서 중탕해 4~60도로 온도를 유지시켜 주세요.
6) 반죽을 떨어뜨려 보아 자국이 사라지지 않고 3초 정도 남아있는 상태까지 휘핑해 주세요.
7) 핸드믹서의 가장 낮은 속도로 볼을 천천히 움직여 가며 기포를 조밀하게 정리해주세요. 육안으로 보아 기포가 전혀 보이지 않을 때까지 휘핑해주세요.
8) 체쳐둔 가루를 바닥에 가라앉지 않도록 주의하며 골고루 흩뿌려 주세요.
9) 주걱으로는 J자를 그리고, 다른 손으로는 볼을 1/8씩 회전시켜가며 빠르게 섞어주세요.
10) 날가루가 하나도 없이 섞였으면, 뜨거운 캐러멜 소스 쪽에 반죽 한 주걱을 떠서 넣고 섞어주세요.
11) 10)을 다시 본반죽에 넣고 볼을 돌려가며 J자 모양으로 잘 섞어 주세요.
12) 틀에 반죽을 떨어뜨리듯이 담고, 윗면을 주걱으로 고르게 정리한 다음, 바닥에 1~2회 내리쳐 불필요한 기포를 제거해 주세요.
13) 165도에서 32분 굽습니다. (우녹스 기준)
* 오븐은 미리 충분히 예열해두세요.
* 가지고 계신 오븐의 성능에 따라 굽는 시간과 온도는 다를 수 있습니다.
14) 구워져 나온 제누아즈는 틀 채로 내리쳐 수증기를 빼 주고, 식힘망 위에서 뒤집어서 식혀 주세요.
15) 완전히 식은 제누와즈는 밑면을 0.5cm 쳐내고, 1.5cm 두께로 3장 슬라이스 해 주세요.
(시럽)
1) 분량의 물과 설탕을 전자레인지나 냄비로 데워 설탕을 완전히 녹여 주세요.
2) 완성된 시럽은 완전히 식혀서 사용하세요.
(캐러멜 로투스 생크림)
1) 차가운 생크림과 실온의 캐러멜 소스를 저속으로 함께 휘핑해서 캐러멜을 완전히 풀어주세요.
2) 고속으로 휘핑해 걸쭉한 상태로 만든 후, 샌딩용 생크림 150g을 덜어내세요. 나머지 생크림은 사용하기 전까지 냉장보관 하세요.
3) 샌딩용 크림 150g을 단단하게 휘핑하고, 곱게 간 로투스 20g을 섞으세요.
4) 아이싱용 크림은 농도를 샌딩용보다 더 묽게 맞춘 후 곱게 간 로투스 10g을 섞어 사용하세요.
(완성하기)
1) 제누와즈 시트 윗면에 시럽을 바르고, 샌딩용 크림과 로투스를 샌드하세요.
2) 얼음물 위에서 농도를 맞춘 아이싱용 크림으로 표면을 아이싱하고, 윗면을 캐러멜 소스와 로투스로 장식하세요.
* 보관: 냉장고에서 6시간 이상 숙성하고 드시면 전체적인 요소들이 어우러져서 더 맛있습니다. 잘 밀폐하여 냉장보관해서 냉장고 냄새가 배거나 단면이 마르지 않는다면 3~4일 정도까지 괜찮은 컨디션으로 드실 수 있습니다.
[틀 크기가 달라질 때 레시피 계산]
: 영상에서는 지름 15cm, 높이 7cm의 높은 원형 1호틀을 사용했습니다.
높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 미니틀 (지름 12cm) : 모든 재료를 0.6 배
높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 2호틀 (지름 18cm) : 모든 재료를 1.5 배
높은 원형 1호틀(지름 15cm) → 높은 3호틀 (지름 21cm) : 모든 재료를 2 배
틀이 작아지면 굽는 시간을 줄이고, 커지면 굽는 시간을 늘려주세요.
그 밖에 다른 모양의 틀로 변형하고 싶을 때 계산 하는 원리
blog.naver.com/innocenteun/22...
▶Ingredients (Mold size : 15cm x 7cm)
(*Caramel sauce recipe : • [Eng]절대로 실패하지 않는 솔티캐러멜... )
[Caramel sponge cake]
120g Egg
20g Egg yolk
65g Sugar
65g Cake flour
13g Corn starch
40g Caramel sauce*
20g Vegetable oil
[Syrup]
30g Water
15g Sugar
[Caramel whipped cream with crushed lotus]
340g Whipping cream
85g Caramel sauce
30g Finely crushed lotus (20g for sanding + 10g for covering)
[Topping & Garnish]
8 pieces of lotus biscuit (for sanding)
40g Caramel sauce (for topping)
1 piece of lotus biscuit (for garnish)
🍰Community Subtitles🍰
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Thank you for your participation in the translation through the link below.
ua-cam.com/users/timedtext_cs_...
#캐러멜케이크#로투스케이크#쉬운베이킹
* 예의 없거나 제가 보기에 불쾌한 댓글은 통보 없이 삭제합니다.
instagram : / jadore________
blog : blog.naver.com/innocenteun
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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남들이 사소하다고 느낄 수 있는 부분 까지 섬세하게 설명해주셔서 좋네요 ㅎㅎ 대단하세요!
자도르님은 진짜 설명하실 때 비유가 훌륭하세요~ 홈베이커 한테는 정말 선생님 같은 존재십니다😍
헐 제가 좋아하는 카라멜이랑 로투스의 조합이라니!!ㅠㅠ레시피 공유 감사합니다❤️😭
자도르님 덕분에 제 베이킹실력이 많이 늘었고
게다가 안정적이고 침착하게 베이킹하게 되었어요.
정말 이렇게 꼼꼼하고 친절하게 알려주시는게 여간 힘든게 아닌데
항상 지치지않고 올려주셔서 감사해요.
저처럼 베이킹 초보에서 이제는 편안하게 본인이 만들고 싶은거 뚝딱 만드는 사람들 자도르님 덕에 많아졌으니 오래동안 저같이 묵묵히 자도르님이 가르쳐준 덕분에 베이킹 실력 늘어난 사람이 더 많다는거 알아주시고 편안하게 만드고 싶은거 많이 만들어주세요!
우와 ㅜㅜㅜㅜㅜ 낼 캐러멜소스 만들려고 했는데 이것두 따라해봐야겠어요 !!! 진짜 항상 좋은 레시피 넘 감사해요 ... 진짜진짜 자도르님 레시피는 사랑입니다 ❤️
자도르님 카라멜 장인👍👍👍
온도계 없을경우 손가락으로 온도재는거 꿀팁이에요!!! 반죽 소량 먼저 섞고 넣어주는것도😭 이런 사소한 꿀팁들 알려주셔서 너무 좋네요❤️ 케이크 속에 로투스가 통째로 들어가서 먹을때마다 식감도 좋을거같아요 ㅎㅎ
이번에 티비를 새로 사서 유투브랑 연결해서 봤어요ㅎㅎ 좋은걸 더 크게 보니까 넘 좋네요 ㅜㅠㅜ 오늘도 영상 잘 보고가요~~~!
자돌님 영상 너무 좋아요.. 제가 만들진 못해도 보는재미도있고 힐링도돼요.! 로투스 지인짜 좋아하는데 나중에 여유있을때 한번 꼭 만들어봐야겠어요~~! 영상 감사합니다 ^^
역시 자도르님
케이크가 넘 이뻐요.
먹기 아까울듯 합니다.
역시 금손이신것 같아요.맛도 역시 맛나겠지요. 한입만 먹어보고 싶네요.
다른분 영상보고 케익 만들었다 망하고 이 비디오 보니 알게됐어요~ 자도르님이 얼마나 자세히 중요한 팁들을 알려주시는지~~ 넘넘 감사해요~~
자도르님 영상에서 정말 많이 배워요! 제과는 어느 정도 배웠어도 케이크는 안 배워서 아이싱이 어려웠는데 팁들 많이 배워가는 것 같아요ㅜㅜ 이번 부모님 결혼기념일에 저 레시피 참고해서 케이크 만들어 드렸더니 되게 좋아하셨어요!! 요즘 가장 좋아하는 베이킹 채널.. 자도르님입니다 ㅜㅜ♡
케이크 만드는데 잼병인데 꼭 해보고싶은 케이크 레시피네오 ㅠㅠ 맛있어보여요! ㅠㅠ 언젠가 꼭 한번 시도해볼게요!
배경음악이랑 화면이랑 힐링 그 자체네욤♥♥
자도르님 정말 작품이네요... 가족이나 친한친구 생일날 만들어주면 진짜 좋아할것깉아요ㅠ 보기도이쁜데 너무 맛있을것같아요...
카라멜 소스 만들다가 화재경보기 울렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 너무 되직하게 되어서 나중에 생크림 추가했더니 농도 알맞게 된거 같아요! 지금 제누와즈 굽고있어요 감사드립니당 ㅎㅎ
와우! 맛이 품격있어요! 가족들 모두 반했어요! 귀한 선물할때 강추요!
다른분들 레시피는 너무 복잡하고 재료도 모르는것.비싼것이 많아서 실패가 많았는데 자도르님 레시피는 정말 간결하고 쉽고 재료도 쉽게 구할수 있는데다 맛이 정말👍👍자도르님 레시피로 하나하나 만들어보는 베이킹 초보입니다. 성공하시고 건강하소서~👍🌷😍
클스마스 다 지났지만 2020년 떠나보내는 기념으루 오늘 오랜만에 케이크 만들었는데 정말 제누와즈도 포송포송하고 크림도 적당히 달아서 맛있게 먹었어요ㅠㅠ 설명도 정말 자세해서 항상 믿고 만드는 자도르님 레시피..... 너무 감사합니다💖💖
ㅠㅠㅠㅠ너무 깔끔하고 이뻐요!!! 선물용으로도 좋을듯ㅎㅎ
만들자마자 냉장고 잠깐 넣었다가 먹었는데도
시트가 너무 부드럽고 맛있어요..
마치 숙성한 시트처럼 가볍지만 촉촉하고 깊은맛이 넘 좋아요
크림도 너무 달지않고 정말 맛있네요
로투스 넣은 후에 크림이 너무 버글거려서
조만간 또 다시 해보려구요
좋은 레시피 감사드려요:)
오오 케익이..... 무슨 예술쇼보는거같아요.. 만드는 과정 자체가 예술이구나....
이거 엄청 맛있어요!
일단 빵이 엄청 부드럽고 푹신해서 너무 좋고 카라멜 향이 진짜 끝내주네요
저는 자도르님처럼 예쁘게 안 됐지만 그래도 맛은 좋았어요
다음에 또 해먹고 싶을정도로 존맛
좀 덜 달게 위에 뿌리는 카라멜 양을 조절해도 좋을거같아요
항상 좋은 레시피 감사합니다~
너무너무 맛있게되었어요ㅋㅋ 퐁신퐁신촉촉 거기에 풍미가 ...👍👍
자도르님.🧡 이거 만들고 저 스타됐어요!! ㅋㅋ 너무 맛있어요!! 믿고 만드는 자도르님 레시피. 바스크 치즈케이크도, 티라미수도!! 늘 감사드려요. 맛있는 얼그레이 생크림 케이크도 레시피 한 번 올려주세요:-) 히히.
인스타에서보고 기대많이했는데!! 역시 맛보고싶네요ㅠㅠ💕💕
해먹어 봤는데 너무 맛있었어요!! 아이싱 크림을 너무 많이 휘핑해서 자글자글한 케이크가 됬지만 ㅋㅋ 맛은 너무 좋아요
다음에 한번 더 도전해서 비쥬얼도 이쁘게 따라만들어 보려구요
좋은 레시피 감사해요~
빙글빙글 크림을 필때 기분이 좋아지네요. 불규칙 크림의 표면이 일정하게 되는게 기분을 안정시켜주는데요. 너무 집중해서 보닌까 어질어질 ㅎㅎㅎ 오늘도 영상잘보고갑니다:) !
크 이번 레시피도 레전드,, 예전에 올리셨던 제누와즈 영상보다 더 자세한느낌이에요 ㅠㅠ 얼만큼 더 자세해지실건가요,,❤ 맛있는 레시피 항상 감사합니다❤
아 그리고 제과관련 도구들, 재료들이 굉장히 많으실텐데 어디에 어떻게 보관하시는지랑 보관팁? 같은것도 알고싶어요!
단면 황금빛 너무 고급스러워요..ㄷㄷㄷㄷ실리코마트 틀에 만들어서 먹어볼래요!!!!!!감사합니다!!!!!!!!!
로투스 마들렌해봣는데
진짜 맛있었어요
케이크도 꼭 해볼거에요💕💕감사합니다
마지막에 둥근깍지로 링 짜는데 두 번 갈아엎었어요..... 어케 그렇게 깔끔하게 짜시나요😭 모양은 볼품없지만 맛은 넘 훌륭하던..! 가족들의 극찬을 들었습니다 아이싱 열심히 수련해야겠어요🔥🔥
자도르님!
영상을 보고 상상되는 맛도 비주얼도 로투스 로투스한 케이크에요!💕💞💕💞
제누아즈의 부들부들함도 그대로 전해져옴은 물론이고요!!💞💕
제누아즈에서 볼을 1/8씩 움직이며...
선풍기 날개같은 일정한 궤적...
바닥부분을 들어보아 덜섞인 가루가 남지 않도록..
거품이 꺼져서 색이 진해진 부분을 주걱으로 골고루 퍼뜨려주기..
자를때 시트를 위에서 세개 누르지 말 것..
제누아즈 몽타주시에 중간->윗부분->바닥부분 순으로 ...
홈 베이커분들이 놓칠수 포인트를 콕콕 적어주신것을 보고 감동스러웠어요!
늘 오래도록 유튜버로서 남아주세요 자도르님!!!💕💞💕💞🙆♀️🙆♀️🙆♀️
최고로 맛있을것 같은 캐러멜 로투스 케이크네요~!!
여태껏 눈팅만 하다가 용기내서 제 인생 첫 케이크 만들어봤어요 ㅠ0ㅠ 자도르님 덕분에 맛있는 케이크 만들었어요 너무 뿌듯해요
진짜진짜진짜진짜진짜 맛있어요 대박이에요 그냥 제누와즈 짱부드럽고 촉촉하고 캐러멜소스랑 로투스 넣은거 땜에 달 수도 있는데 크림이 딱 잡아줘요 미친 맛이다 이건 맛만 보려고했는데 한판 다먹고싶은거 겨우 참았어요 진짜 댑악 아이싱 처음해봐서 매끈하게 나오진 않았지만ㅠㅠ 그래도 너무너무 맛있어요 베이킹 하는 사람들 꼭 만들어봤음 좋겠다ㅠㅠ
정말 오랜만에 케이크에욥 !! 꺄악 ㅋㅋ항상 넘넘 감사해욥 !!! 옛날에 인스타에 올리신 초코바나나 케이크 어떻게 만드는지 넘넘 궁굼해요~~~!!!!!^^ (고구마 케이크도요!!! 자도르님꺼 다다 맛나요 !!!) 혹시 케이크 책은 안내시나요 ???
아 로투스 진짜 좋아하는ㅠㅠㅠ꼭 한 번 만들어보고 싶어요!!! 좋은 영상 감사드려요
로투스 얹을때 커피에 적셔서 하면 더 맛있을것 같아요. 티라미수의 레이디핑거처럼~♡
로투스 마들렌만 만들다가 처음으로 이 케이크를 도전해봤는데요! 어머나! 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 여러분 꼭! 만들어보세요!!
단거 별로 안좋아하는데 너무 달지도 않구(딱 적당한 단맛♥️)너무나 만족스러운 케이크였어요!
개인적으로 크림도 맛있지만 영상에서처럼 로투스 과자를 생크림위에 샌드 해주는게 이 레시피의 킥!
가족들도 맛있게 잘 먹어서 제 최애 케이크 레시피가 되었어요✨👍🏻
보고만 있어두 좋네요ㅠㅠ 혹시 까눌레 만드는 방법 부탁드려도 될까요? 자도르님 레시피로 도전해 보고싶어서요ㅎㅎ
집중해서보게되는쓰앵님께끼 ㅋ감사해요♡♡먹고싶다는 ㅋ
7살 아들이랑 같이 봤어요.
너무 맛있을것 같다며 아주 재미있게 봤답니다.
다음에 아들이랑 같이 만들어 봐야겠어요^^
와 로투스와 카라멜소스 만으로 마들렌부터 쭉 가을가을 할 수 있나요♥️
케이크는 과정이 많아 만들때도 편집 할 때도 시간과 정성이 많이 들었을텐데 영상 보는 전 뭔가 마음이 평온~해 지는 기분이에요 흐
항상잘보구있어용!! 너무만들어보구싶네요ㅠㅠ
다음주가 20대 조카 생일인데 어제 이 케이크 만들어 오늘 보냈는데. 전화와서는 지금까지 내가 만들어준 케이크 중 제일 맛있데요~! ㅎㅎ 그동안 클래스 들으며 만들어준건데. 자도르님 레시피가 제일 이었다네요.~ 이 케이크 크리스마스 케이크로 만들어 먹어야 겠어요. 저도 맛보고 싶었는데 다 보내느라 맛을 못봐서~ 그리고 위에 잘 못 짜서 다시 카드 돌렸서 버글거려서 다시 예쁘게 복습도 할겸~ 무튼 레시피 감사드려요~^^
흐아 오늘은 황금주말이네요💞
으앙 너무 먹어보고싶어요♡♡
으아 조아요로 다시 눌럿어용!! ㅠㅠ 실수로 안조아요 눌러져떠 ㅜㅜㅜ응아 ㅜㅜㅜ 자도르님 대단해욤
아 너무 영상힐링된다..ㅎ
엊그제 제누와즈 만들고 어제 샌딩 아이싱하고 오늘 먹었는데 다들 맛있다고 했어요^.^ 감사합니다
완전 금손.... 구독하고 갑니다
오랜만에 힐링했어요ㅎㅎ 얼마나 노력하면 선명한 영상을 담는지ㅜㅜ
진짜 대단하세요!!
초코케이크 만드는 영상도 보고싶어요~~^^
자도르님 설명을 너무 잘해주시네요! 영상을 너무 잘 보고있는데요. 혹시 티라미수만들기도 올려주실수 있나요? 티라미수만들기를 찾아보니 자세한설명은 많지 않터라구여 자도르님의 자세한설명과함께 티라미수 만들기 부탁드릴게요!
너무 멋있어요... 자신이 만든 레시피에 자신 있어 하시는 거 세상 간지가 아니네요. 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다
애들 완전 좋아하겠는데요 ^^
Looks so yummy! Love your video!
가을에 어울리는 달달하고 진득한 케이크네요 ♥
Thank you for sharing the recipe dear. I wish there is an english subtitle, would love to know all the tips for this ☺️
이거 진짜 미친맛입니다 여러분,,,, 왜 안해드시는거죠,,? 북반구에서 제일 맛있는 제누와즈라구요 미쳤어 이건,,,
일반 제누와즈보다 맛있나용??
@@lostdum 네!! 제입맛엔 더 맛있었어용
@@user-er2jz9ee2d 오옹 감사합니다~~
정.말.맛.있.겠.다.
와 진짜 너무 맛있겠다......요즘 리큐르병에 걸렸는데 혹시 넣으면 풍미가 더 좋을 리큐르 있을까유?
아이싱은 못하지만 그래도 도전해볼래요...넘넘 감사해요~~^^
실패없는 레시피 항상 감사해여 ㅎㅎ 혹시 카라멜 소스 대신 로투스 스프레드 사용 가능할까요 자도르님??
재주가없어서 만들긴 어렵고... 누가해주면 정말 맛있게 먹을수있다 ㅠㅠ 자도르님 제발 판매해주세요 ㅋㅋㅋ 언젠간 따라만들어 먹어보겠습니다 ㅋㅋ
ITS SO BEAUTIFUL
안녕하세요 자도르님!
항상 맛있는 레시피와 자세하고 친절한 공정까지 알려주셔서 정말 감사드려용
이번에 캬라멜로투스케이크를 만들고나서 궁금한 점이 생겨 질문남겨요~~~!
케이크 위에 마지막으로 장식한 캬라멜 소스가 시간이 지나면 액체처럼 수분감이 많아지고 색이 많이 밝아지는데 그 이유를 혹시 알 수 있을까요? 계속 꾸덕한 캬라멜 소스의 느낌을 유지하고 싶은데 방법이 있다면 꼭 알고 싶어요! 감사합니다!
여러분 여기 다른건 몰라도
제누와즈는 꼭 만들어보세요!!
촉촉한 제누와즈 맛이 잊혀지지 않아서 두번째 만들어 먹었어요..
그리고 처음엔 샌드용 생크림 휘핑할때
로투스 가루 넣고나서 좀 많이 버글거렸는데,
겉에 아이싱 휘핑하는 정도보다
아주쪼금!!!!더 휘핑하고 로투스 가루를 넣으니 버글거리지 않고 좋았습니다.
항상 잘 보고 있습니다~ 머핀으로 만들어서 크림 샌딩해도 괜찮을까요??
로투스 과자를 집에서도 만들어먹고싶은데 부탁드려요 자도르님ㅠㅜㅠㅠ
맛있겠다 ㅜㅜ
옥수수전분은 마트에 파는 아무거나 하면 될까요? 카라멜 파운드 요런것두 기대해봅니당🥺💛💛
네 그냥 슈퍼에서 파는 것 사용하시면 돼요@!
Amazing cake!!!!🤩😃😀
너무 맛있어 보여요. 카라멜도 좋아하고 로투스도 좋아하거든요!! 근데 샌딩할때 로투스쿠키를 그냥 통째로 넣으시는데 그러면 나중에 케익자르기 힘들지 않나요? 쿠키를 작게 잘라서 (오래오케익같이) 넣으면 식감과 모양이 달라질까요?
과자가 수분을 먹어서 금방 촉촉해져요~
크림 짤주머니 자국있는데에 쿠키를 올렸으면 더 예뻤을거 같아용ㅎㅎ 잘봤습니다!
항상 잘 보고있어요!
집에서 홈베이킹하면서 다른 유튜버분들 레시피
다 따라해봐도 쟈도르님 레시피가 뭔가 달라요
더 고급스럽고 맛있는!
집에 재료들이 다 있어서 이번꺼도 따라해봐야겠어여
안에 샌딩한 로투스는 눅눅해 질텐데
그래도 맛이 괜찮나요? 넣으시는 이유가 있나요?
로투스가 바삭한 것보다 크림의 수분을 흡수해서 촉촉해져야 더 맛있어요 :)
혹시 식용유말고 버터로 40그람 대체가능한가요? 좀 가벼운 식감때문에 사용하신건지도 궁금합니다 ㅎㅎ 내일 로투스 사서 해보려구용 ㅎㅎ
영상 너무 이뻐요 ㅠㅠ 샌딩크림에 넣는 로투스는 커피나 시럽을 적시지 않아도 부드러워지나요?
촉촉해져요!
캐러멜 제누와즈에 생크림이 아닌 앙글레이즈 버터크림+캐러멜소스 넣어도 맛있을까요?
자도르님 안녕하세요
제 카라멜은 자도르님 카라멜보다
조금 더 되직한상태라
포도씨유랑 섞었을때 분리되다가
페이스트처럼 섞였거든요!
그리고 반죽에 뿌렸는데
약간 반죽 자체가 되직해져서
반죽을 부었을때 부터 높이가 낮았는데
이런 경우엔 반죽을 더 죽여야하나요..?
항상 하던대로 만들었는데
당황스럽네용 흑흑 ㅠㅠㅠ~
감사합니다❤
크림치즈랑 생크림 섞어서 아이싱 해도 맛있을까용??
여기에 사용한 카라멜소스는 저번에 올려주신 카라멜소스에 버터랑소금을 안넣은 버전인가요??
자도르님 버터대신 포도씨유를 쓰는 이유가 있을까용??
자도르님 케이크위에 카라멜은 버터섞인건가요?!
혹시 질문 하나만 해도 될까요???
옥수수전분은 어떤 역할을 하나요?? 베이킹파우더의 열할을 하는건가요?ㅜㅜ 감자전분으로 대체하면 많이 다를까요?
소스부터 케이크까지 따라 만들어 봤는데 이거 초보자는 힘들어요ㅠ 정확히는 소스 만들기랑 다루기가 힘들어요. 저희집이 가스레인지가 아닌 전기레인지라 그런진 몰라도 소스 두번 만들었는데 처음은 성공 두번째는 만들때 생크림 부으니 덩어리 지고 어찌저찌 완성 후 생크림에 넣어도 안풀리고 잘 안섞이고 덩어리 되더라구요..ㅠ 어떻게 완성은 했고 케이크 맛은 딱 단짠단짠 이에요.
자도르님 안녕하세요! 초보 홈베이커입니다 :) 항상 좋은 영상 감사드려요
저..댓글질문 받으시는지 모르겠지만 ㅠㅠ 너무 답답한마음에 질문드려요.. 크림에 카라멜이랑 로투스를 넣으니까 케이크 윗면정리를 채 하기도 전에 버글거리네요ㅠㅠ 아이싱 진행이 더 어려울정도로요ㅠㅠㅠㅠ 저는 평소에도 딸기나 블루베리콩포트를 크림에 섞어서 아이싱해보려해도 금세 버글거려서 진행이안되던데 어떻게하는게 좋을까요?ㅠㅠㅠㅠ
맨위에 카라멜 안뿌리고 맛 맞추려면 중간 아이싱마다 뿌려주면 될까요?
Can you please put English subtitles? Thank you! 💕💕
Thank you for sharing
집에서 만들어보려고 하는데요!! 포도씨유가 없어서 그런데 ㅜㅜ 대체 가능한게 있을까요? ㅠㅠ
Merci beaucoup pour le partage j'aime bien 👏♥️🌹🙏❤️♥️🙏🌅🌼🌸🥀🙏🏻👌
자도르님~혹시 여기제누아즈에서는 우유랑버터는왜안들어가나요~?😢
제가 자도르님 로투스케이스 도전해보려구 미리 캐러멜소스를 만들어놨는데요 혹시 자도르님은 소금을 넣으셨나요? 안넣으셨나요?? 전 레시피대로 소금을 넣었는데 혹시나 케이크가 짜지는 않을까 해서요 😅
소금 넣었어요~짜지 않아요^^
@@JadoreRecipe 감사합니다! 주말에 꼭 만들어보려구여 ㅎㅎ
옥수수전분과 포도씨유로 사용하는 이유를 알수있을까요 ?
케이크에 시럽을 바르는 이유가 혹시 있을까요? 오늘도 좋은 영상 잘보고 가요~ㅎㅎ
케이크 시트가 촉촉해져서 그래요ㅎㅎ!
케이크 시트에 시럽을 안바르면 먹을때 매우 퍽퍽하답니다잉..
@@user-qd3qk8qm7s 그렇군요!! 대신답변 감사드려요❤
@@0O0i0O0i 엄청 똑똑하시네용ㅜㅜ 어쩜 그렇게 다 아시는지ㅜㅜ 부러워요ㅜㅜ
케이크 만들때 캐러멜소스는 솔티드인가요?
포도씨유말고 해바라기유는 안될까요??
옥수수전분 대신에 사용할 수 있는게 뭐가 있을까요 ㅠㅠ??