【初心者向け】カワハギの仲間「ウマズラハギ」のさばき方と肝の処理のやり方【肝醤油の作り方】【刺身】

[@nonbirisakana]

↓再生リストも用意していますので、よろしければどうぞ😊
・【初心者向け】魚のさばき方
ua-cam.com/play/PL7WOv9v5oD4thmLuRu1VZLPcQdo_f_P2w.html

[@bot-xl6bq]

とてもわかりやすくてよかったです！ご近所さんにいただいたとれたてのカワハギをさばけました！

[@到福]

カワハギもウマヅラハギも、肝は生のまま肝醤油にしてました。湯通ししてからの方が安全なんですね。参考になります。😊

[@nonbirisakana]

獲れたて新鮮なら生でもOKなんですけどね！魚屋の注意書きに書いてあったので、湯通ししたほうが安心安全ですね😊

[@gudegude39-j9n]

意外と難しい〜ッ😭　刺し身にして食いて〜ッ😋

[@田谷智-z9o]

1番わかりやすいハギの捌き方で勉強になりました！
僭越ながら、まな板の下に布巾を敷くと安定して、怪我の予防になると存じます。

[@nonbirisakana]

どうもありがとうございます😊

[@てんこもり大臣]

手めちゃ綺麗笑

[@user-zw5sl9fu9k]

こんなにキレイな肝のハギを購入できるなんて羨ましいです。
市場で購入されているのですか？

[@nonbirisakana]

ありがとうございます😊私は魚屋で購入してます。肝の量や味がハズレの時もありますよ(^_^;)市場で売られる新鮮なものは格別でしょうね✨

[@HT-yw8du]

うはうは