Brioche / Bloeder (by Moucup)
Вставка
- Опубліковано 7 тра 2019
- - Brioche / Bluder -
(Ham and cheese version)
.
Roti yg satu ini sudah ada sejak lama. Texture nya sangat lembut dan soft banget. Roti Kuno Bluder adalah salah satu hasil akulturasi dari roti eropa, brioche.
Oh ya guys jgn lupa subscribe ke youtube channel kita untuk full clip tutorial nya.
Tahu gak kalian manfaat dr Nonton di youtube channel? video clip bisa di pause, di percepat dan di putar ulang sesuai kebutuhan.
Kalian jg bisa turn on notification stlh subscribe utk cekidot video2 C! Yang baru di posting. Supaya kalian ga ketinggalan resep2 gokil kita. Jangan lupa ya guys search nya “Moucup”
.
📝Recipe : @mega_dingding
👩🏻🍳 Rebake and modified: @moucup
📊Level of Difficulty : 🔥🔥🔥 medium
⏰Duration⏰ : 1 day
💰Cost💰 : 💵💵💵
🌟Review : roti nya empuk dan lembyuttt 😘😘😘
#⃣12 pcs
.
Bahan Biang :
🥣200 gr tepung cakra
🥣150 gr air dingin 🥄1/2 sdt ragi
.
Bahan :
🥣50 gr tepung cakra
🥣65 gr tepung segitiga
🥄1/2 sdt ragi
🥣75 gr gula pasir
🥣100 gr butter
🍳160 gr kuning telur
🥄1/2 sdt garam
🥣15 gr susu bubuk
.
Bahan isian:
🥄2 sdm mayonaise
🥄1 sdm SKM
🥄 2 sdm creamcheese
🧀 keju cheddar potong kotak2
🥓3 lembar smoked beef (potong”)
🥓 Spam
🧀keju parut (secukupnya)
.
Tambahan :
🥣 kocokan telur dan susu cair untuk olesan sblm di oven
🥣butter untuk olesan sesudah di oven
🥣cetakan bluder
.
Cara Membuat Isian :
- Campurkan semua bahan (kecuali keju parut). Sisihkan
.
Cara Membuat :
1. Mixer bahan biang hingga tercampur rata saja. Diamkan selama 2 jam
2. Pisahkan 8 kuning telur
3. Mixer kuning telur dengan gula (gunakan hand mixer kecepatan tinggi), hingga gula larut
4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk secara bertahap. Mixer rata
5. Masukkan ragi. Mixer rata
6. Masukkan bahan biang yang sudah diamkan ke dalam mixer bowl dan adonan kuning telur
7. uleni dengan kecepatan sedang
8. Menit ke-5 masukkan butter dan garam. uleni hingga kalis
9. Lalu Diamkan 1 jam
10. Timbang adonan @50-55gr
11. Pipihkan, beri 1 sdm isian + keju parut (secukupnya). Bungkus dan bulatkan. Masukkan dalam loyang yang di oles butter (lakukan sampai habis)
12. Diamkan lagi selama 1 jam
13. Olesi permukaan bloeder dengan kocokan telur + susu lalu beri topping smoked beef dan keju parut
14. Oven dengan suhu 150 derajat selama 23 menit.
15. Keluarkan dari oven, oleskan butter
.
Big thanks to videographer : @albertgunawanphotography #supporting team
.
#mariberbagi #homemadewithc #bluder #rotijadul #bread #homemadewithC! #moucup #moucuppatisseriproject #bakingathome #baking #bakeraddiction #homebaking #ilovebaking #homemadefood #homemadewithlove #homebaker #bake #bakestagram #rotikuebolu_share #cakedankue #doyanbaking #berbagiresep #hwc_bread
Akhirnya beranikan diri buat roti ini setelah hunting resep jatuh pilihan pada moucup krn paling mudah tutorialnya..dan hasilnyaaaa..luar biasa lebih enak dari merk yg udah terkenal..trimakasih moucup❤❤❤❤🥰
Ci cantik Terima kasih resepnya
mantap resepnya wajib dicoba buat teman afternoon tea...thanks sharingnya.
.
👍👍👍Eunak tenan, suka sekali mau nyoba ahh, 🙏🙏🙏tq resepnya ok banget, salam kenal ya cantik🥰😘🌹
Trimakasih resep bloeder nya 😍
Resep dan cara membuatnya mudah dimengerti.. 👍👍👍
Tips tipsss nyaa jelas bngett mksh
Ntar nyoba resepnya,enak bgt kayaknya.....
Selalu mantab video dan resepnya...
Aku cari² resep roti bluder. Baru nemu ini... Pantesan enak, telurnya banyak.
Mantap mau coba
Aih cantik banget rotinya
Mantab.....
I come back. And I learned again what you did. thank you
Klapertart ka... 🙏
Sdh lama aq pgn tau resep bloeder...n C ksh resepnya...mksh C...n sukses trus ya..👍👍
Makasih c...suka banget olwes enak resep nya c setelah dpraktekkan...beres dech dah subcribe
Suka sama chanel kaka, smoga makin berkembang ya ka, GB
Ribet ya bikinnya...tpi hrus dicoba...mhal ni klo dijual
Aduuuu Ciii cantik telor banyak sekalii, tak bisalah aku buatnya cii, buat resef yg kelas bawah macam aku ini😢
Terimakasih kak buat resep2nya yang gokil dan mudah untuk dipraktekkan buat pemula seperti saya. Akhirnya rasa penasaran sama resep bloeder yang endulita terjawab sudah 😍. Semoga Chanel yutubnya semakin ramai 🤗
Makasih
Mksh..
Selalu senang dpt ilmu baru dri moucup👍 sukses terus Gbu😊
Mbak ...tolong dong buatkan vanilla marble brownies kayak punya Libby
Hi, looks so good. Kalo ga punya moulds nya ga papa kah untuk dibentuk bulat2 saja?
Halo ci... kapan hari saya coba resep basic sweet bread nya,, berhasil..🙏 makasih ci...
Sekarang mau coba yang bluder ini...
Ci kalau boleh tahu... Cetakan nya pakai yang dasar nya berapa cm, tinggi berapa ya...? Makasih sebelumnya 😁
Terimakasih buat resep bludernya ci. Kalau boleh tahu ukuran cetakannya untuk adonan seberat 50-55 gr?
Barusan praktekin. Sepertinya air harus di adjust ya, adonan kelembekan...
betul banget
iya betul, hasil biang saya lembek sekali ga seperti yang ada di video
Cik tolong tanya itu resep nya betul campurannya terigu 50 gr dan 65 gr ... kenapa encer sekali jadi gak bisa kalis. Terima kasih
kak mau tanya cetakannya fioles mentega dulu apa tdk
Saya gak punya mixer seperti itu gimana ngulenya?
Wiiih 315gram tepung pake 160gr telur... 😊
Cup nya ukuran berapa ya, Ci?
Kak tanya, itu mixernya sampai kalis berapa lama ya ? Makasih
Bahan dua itu tepung cakra protein tinggi dan segitiganya protein sedang benar tidak mba
Di proofing 1 jam ga bs ngembangin tinggi, pdhal ragi nya msh aktif, apa trll sdkit raginya?
G pakai mentega kak
Profingnya apa harus pakai alat?
Resep detailnya mna ya bun kok gk ada..cm caranya sj...
Cc ukuran loyang pke yg brp size nya rounding brp gram?
Takaran resep nya gk ada ci?
Hai C! Resep bluder utube ini encer susah kalis. Ini sama resep di ig terigunya lbh banyak. Apa ga salah resep yg d utube? Please advise. Thank you.
Jujur lebih manteb yg ini resepnya. Waktunya lebih singkat. Dari segi waktu yg di ig bisa seharian prosesnya kalo yg di ytube cm 7jam kayanya. Saya lebih suka resep yg di ytube.
Mau tanya, aku bikin kok lengket2 ditangan ya?
sama.. aku juga.. udha jadi lenut sih tapi gak kayak roti bluder yg seratnya panjang.. boleh tlg kasih pencerahan?.. makasih cici
Hari ini saya coba buat, hasilnya doughnya encer banget??? Melèbèr, nggak bisa dibentuk...
Bgmn mengatasinya?
Barusan saya coba..sama keenceran juga. Either kebanyakan air atau kurang tepung.
Sy coba kok hasilnya agak encer ??? Apa benar resepnya ?? @moucup
Saya gak punya mixer seperti itu gimana ngulenya?