Pukis Gembul (by Moucup)
Вставка
- Опубліковано 30 чер 2019
- Kue Pukis adalah Jajanan legendaris yg Konon Berasal dari Desa sampang. Resep kue pukis ini dimiliki oleh seorang pendatang dari luar Indonesia yg mempekerjakan 5 orang dari desa sampang dan di bawa ke jakarta untuk berjualan kue pukis ini. Awal nya resep ini di rahasiakan oleh sang empunya. Namun berjalan nya dengan waktu, salah satu dr 5 pekerja di beri kepercayaan penuh untuk meracik resep miliknya. Singkat cerita sang pemuda memutuskan untuk hengkang dari sang majikan dan membuka usaha sendiri. Hingga kue pukis ini jadi primadona dan terkenal sampai seluruh Indonesia. Tak heran jika kamu juga menikmatinya, kan ?
Nah hr ini C! Mau share the most wanted resep Pukis yg bukan rahasia lagi buat kalian semua.
.
📝Recipe : @moucup
📊Level of Difficulty : 🔥easy
⏰Duration⏰ : 3 jam (termasuk proofing)
💰Cost💰 : 💵
🌟Notes: resep ini C! Ciptakan untuk dinikmati bersama.
🥣Rebake-mention @moucup.patisserie-and tag temen2 kamu untuk baking rame2. Jangan lupa ikutan #hlfunbake sabtu ini ya tema “PUKIS”
#⃣25 pcs
.
Bahan Fat:
💛125 gr butter (cairkan)
.
Bahan Biang :
🥣10 gr tepung pro sedang
🥣4 gr ragi
🥣50 ml air hangat (tetap mengikuti resep ini, di dalam video ada kesalahan dalam penulisan)
🥣20 gr gula pasir
.
Bahan Basah:
💛165 ml santan kental
💛100 gr gula pasir
💛1/2 sdt garam
💛165 ml susu cair
💛80 ml susu kental manis
💛1 sdm vanilla essence
.
Bahan yg di mixer:
💛2 butir telur utuh
💛3 kuning telur
💛100 gr gula pasir
.
Bahan Kering (ayak):
💛300 gr tepung pro sedang
💛30 gr tepung maizena
.
Tambahan :
🥣2 sdt pasta coklat + 2 sdt air
🥣1/8 pasta pandan
🥣butter untuk olesan
.
Loyang:
9 x 3 x 3,5 cm
.
Cara Membuat :
1. Cairkan butter
2. Campur bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan 10-15 menit
3. Masak santan dengan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan
4. Masukkan susu kental manis, aduk rata
5. Kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan
6. Campur dan ayak bahan kering menjadi 1
7. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh + 3 kuning telur (total @180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang (ribbon stage)
8. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah
9. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata
10. Kemudian tambahkan butter cair, aduk rata
11. Diamkan selama 1-2 jam
12. Setelah adonan double in size, aduk² untuk mengeluarkan bubbles
13. Tuang adonan kedalam gelas takar
14. Panaskan cetakan pukis, suhu 100°-115°
15. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata
16. Tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan (sebelum tuang, aduk” adonan dulu)
17. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang
18. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter
19. Untuk rasa coklat ambil 150 gr adonan putih, beri 2 sdt coklat bubuk dan 2 sdt air, aduk rata
20. Tuang adonan putih ½ permukaan cetakan, disusul adonan coklat (sebelum tuang, aduk” adonan dulu), tutup cetakan dan panggang selama 5 menit dengan api sedang
21. Untuk rasa pandan, 500 gr adonan putih lalu beri ⅛ sdt pasta pandan, aduk rata
22. Tuang adonan pandan ¾ permukaan cetakan (sebelum tuang, aduk” adonan dulu), kemudian tutup dan panggang selama 5 menit dengan api sedang
23. Pastikan sebelum menuang adonan baru, olesi permukaan cetakan dan tutupnya dengan butter sampai rata dan setelah pukis matang, keluarkan dari loyang dan langsung oleskan butter
.
Big thanks to videographer : @anakmata_media
.
#hwc_bringingordinarytothenextlevel #homemadewithc #homemadewithC! #moucup #moucuppatisseriproject #pukis #pukiscoklat #pukispandan #bakingathome #homebaking #freshlybaked #bakestagram #cakepic #cakedankue #jajanpasar #jajanantradisional #resepkue #reseppukis
Hallo semua, untuk air dalam bahan biang adalah 50ml ya. Mohon maaf ada kesalahan dalam penulisan di video :)
Ci maaf mau tnya klo santan kentalnya 165ml itu bs pakai santan instant semua ga total 165ml yg kara misalnya..
Ci diamkan sebaiknya tutup rapat atau terbukasaja
Moucup Bvbnvbn
Itu profingnya harus sampe 2 jam kah?
IG nya apa ci?
Dari bahan2nya saja sudah bisa tahu rasanya, inj pukis premium. Enak banget.
Ini baru "pukis" mantuuull...makasih sdh berbagi resep..ditunggu resep2 mantap lainnya.....👍👍👍
Langsung beli cetakan liat video ini. Thanks for sharing 😊
Mantap banget yaa ci.kue pukis nya. Jd pengen ...
Wow!beda bnget,menul".Menggugah selera,aku lngsung subcribe,share & like.thanks for the recipe,yummy😋
Hebat. Beda dari yang lain.. Terus lanjutkan👍😊
woowww cantik sekali 👍👍.
mksh resepnyaaa
Bkin ngiler ci c.mantul nih resep cus eksekusi👍
Trimakasih resepnya.. menul menul bgt. Bahkan dimakan besok nya masih enak menul+lembut
Terima kasih resepnya....jelas sekali...
Tengkiu ci resepx.. bakal dicoba nee resepx
Terimakasih resep nya mam ... akan saya coba pasti enak ...👍
Woww.....menulll,halussss heemm kue favoritku....suka suka
Sudah praktek.. sangatttt empuk dn legittt..
Premium bgt rasanya..
Trimksiiih ciiii😗😗😍😍
Pukis nya keliatan cantik banget dan lembut. Cara bikinnya aku suka rapih banget. Makasih resep nya ya mba
Bismillah..barusan buat ini.. alhamdulillah berhasil. Makasih resepnya ce
Terimaksih resepnya ci, enak pukisnya saya udah coba 👍
Wooouuuuuuww muantabb👍👍👍
Tq resepx,,👍
Wowww menul2 bgt cii 😍😍😍😍😍
Wowww....mulus, legit dan lembuttt👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 Terima kasih Ci C udh memberi resep yg terbaik🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Sy sdh praktekin,n hasilx wow,rsax wow,bkalan g brenti"mkanx!😃
Hmmmm... Menul2... Menggugah selera
Sy sdh berulang kali Bikin, rasanya bener2 Enk pakek Banget , pas banget buat ide Jualan
Aku sudah recook cc , dan hasilnya mois banget apalagi kalau pukisnya menginap masik ok aja untuk di komsumsi, trims resepnya cc.
Barusan recook 😍 mantull puskisnya 👍 makasih ya kak resepnya ❤Gbu
Makasih videonya yang jelas banget. Abis nonton ini jadi bisa bikin pukis idaman deh..
Trimakasih banyak ya resepnya 🙏🙏🙏
Cantik bener kuenya
Saya pakai resepnya c buat usaha jualan, thanks c
Makasih resepnya ci, aq sdh praktek, mantab resepnya. Manisnya pas dan menul2
Request pandan gula melaka slice cake yg tipe butter cake dong ci😍💕
Wahhh Mantul nih😍👍
Keren...
Beruntung sekali menemukan channel ini ci @moucup
Super Keren
Baru aku coba....mantul. Eunak nya nanpol..xie xie ya sis
Kerennn bnaget mba sy tunggu Vidio Vidio selanjutnya ya
Makasih resepnya C! Kesukaan anakku ini
Pukisny bohay banget coy😋😋😋😋 pasti enak......
Pukisnya ayu & menul menul kayak yang bikin,,,wo ai ni cici
cantik banget😍
Keren,mantap pukis gunungnya alias gembul mksh cheff resepnya
Saya udah coba resep nya. Jujur aja, pukis versi moucup tricky menurut saya. Setelah beberapa kali gagal akhirnya bisa kayak moucup. Dan hasilnya lembuuuuuttt bangeett .. the best pukis recipe! Makasih banyak C🤗
Mau tanya itu tkran 165 santan nya sebelum ap sesudah dimasak kk?
Kaya enak banget..
Terniat , serasa nonton di tv tapi memiliki resep yang lebih bagus . Nice konten kk ,
Kamsia ya Ce..
Bahagia & sehat selalu 🙏🏻
Ini ni Pukis yg sy cari",,, sy udh mencoba bikin trnyata Woooooow enak sekali,,, Dan sy jual dengan Varian toping
Terima kasih sudah mau berbagi Resep Istimewa ini 😘😘😘
Jual berapa kira² karena bahannya premium
Kalau merasa kecepatan. Klik titik 3 pojok kanan terus pilih kecepatan pemutaran 0,5x.
Makasih C kontennya sgt bermanfaat... Makasih juga C sdh bereksperiment berkali-kali smp dpt resep yg oke.. Apalah kita yg tinggal nyontek resepnya C yg sdh pasti anti gagal... 😊
Mantap terimakasih mb
Jadi resep andalan sy 👍
Ini diaa resep pukis yg saya cari2,, Sdh saya coba resepnyaa . . enakk bangettt,, padahal butternya saya ganti margarin,, tapi tetep mantulll kue-nyaa . .
Makasih resepnya ya Ci . .
Barusan nyobain resep pukisnya. Duhhh maknyussss menul2 dan lembut banget. Ini pukis premium sih, pukis k*c aja gak seenak ini. Recommend banget resepnya...❤❤
Mantap chef👍👍
Langsung liat2 cetakan pukis online, diracunin ci buat bkin sii pukis embul 😂
jangan lpa mmapir
Keren bgt ,,,, mudah dipahami
Kayaknya bagus dan mantul..mohon sususnan resepnya yg jelas trima ksh
Gulanya juga banyak banyak gak kemanisan ci, soalnya coba resep pukis dimana2 kok hasilnya manis banget
Ya Allah, pukisnya sexy bgtt 😍😍 menul2 muluuss.. mkasih resepnya ci..
👍👍endes gandos😋
Konten videonya dari Moucup smuanya bagus & berkelas, tp subscribenya belum rame.
Mungkin durasi videonya terlalu cepet utk d ikuti step2nya.
Akhirnya dpt juga resep sakti ini...wow...tks ya chef....ditunggu resep kue kamir istimewanya ya....
Saya minta resepnya dong
@@triselandari1684Dideskripsi kan ada
makasih resepnya bunda ❤❤
Ini asli enak banget pukisnya uda nyobain resepnya dari IG, semoga nt nyoba lagi bisa semulus itu permukaan pukisnya. Tadi aku bikin kurang diaduk2 kayaknya jd berlubang2 permukaan atasnya. Makasih Ci enak banget resepnya 👍
Mau tanya KK,..itu takaran santan nya 165,..itu sesudah ap sblm dimasak?🙏
@faizalrozi5375 aku sich sebelum dimasak
@@fettyrustiawati7709 🙏KK infonya😇
gembul bgtt cik,,, nanti mau bikin ah... makasih resepnya cik C
C , cetakan pukisnya beli dimana aku cari2 model gitu gak nemu dan itu loyangnya langsung di panaskan diatas kompor atau di lapisi lagi. Terimakasih C untum resepnya. Sukses slalu.
Makasih banyak resepnya C,, oiya ini di panggang nya dengan api sedang ya
Tx ci sdh berbagi resep2 keren..klo blh tau satu resep pukisnya jd brp biji pyaa
Mohon Baca description box
Suka suka suka
Makasih q dah bikin dengan resep ini enak banget.
Aku udah coba cici..enak banget dan montok2 😍😍 thanks moucup
jd btp biji 1 resep kak?
Wow..cantik pukis nya ,pasti enak
Inimah pukis premium, pke butter pke susu , duh ga kebayang rasanya😌😋
sudah cobaa.. enaaakk bgt. tp hasilnya belum bisa montokmontok gini 😁
Semangat Coba Lagi
Mksh resepnya yaaa...klo mau pake topping keju sebaiknya sblm dipanggang atau 5 menit setelah dipanggang ditaruh keju?
Mantul
Alhamdulillah akhirnya ada youtubenya yg slama ini saya tunggu cik..semoga makin sukses krn sdh share ilmu ya cik😚🥰😘😇aku lngsg subribe cik😘
Sepertinya enak..cie.kamsia
Mintak resep ya dong Bu ,mau bikin 1 kg buat jualan ...masksih
Bantu jawab kak: Dikali saja sampai dapat 1 kg terigu kak
Ini pukis tercantik yg pernah saya liat, menul-menul, menggoda banget🤤🤤😍😍
Makasih cici..❤️❤️❤️
Where do I get the pan you cooked them with and please put in English the ingredients.
where do you live?
Ci kalau beli cetakannya dimana?koq bagus bahan tebal banget
Tks Resepnya.. Oh ya.. Kalau di tambah tape manis.. Apakah ada yg di kurangi baham2 nya?
Moucup remake ulang videonya ini terlalu cepat, padahal bagus banget ini resepnya,,,
Makasih kak
resep bolu kojo dong ci
Bisah digantin butter sama margarin ci..?
Ce tanya,itu pukis uk brpa ya yang dbuat di video...mksh
Video mya kecepetan, saya nontonnya kaya dikejar2 😂
Ci mau tanya pake api kecilkah??
aaaaa~ ngileerrr..... ijin recook ya Ci :)
Klo mau bikin 1/2 resep.telurnga jd brpa ya
Thank you chef, ,,
Mantaap
Bunda cantik..bisa nda adonannya disimpan di kulkas or prezer? terigunya protein tinggi or sedang? Mkasih bun
Rada pusing liat videonya, soalnya durasi tulisan terlalu cepat berganti, jadi selalu ngungang2in terus 😭, capeeekk 😢, tapi gapapa, tetap bermanfaat 😘😍
Di pause dl kan bsa mbak hehe
Sy tertarik...melihat vidionya...minul2 pukisnya...sy mo praktekin...apa yg menjd kan minul2 pokisnya itu krn telurnya banyak ya...
Tlng tanya klu loyang nya dr teflon apa bs? terus tutup nya perlu tdk diolesi mentega? Mohon di jawab🙏.thanks
Makasih resepnya....👍...ijin seruput resep yah bun..🙏🙏🙏...btw mixer nya merk apa bun..?..🙏