2023/2/1より常連さん限定の営業となります。 お知らせ 2/1（水）からお店を再開させますが 店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません そこで営業方法を変えさせていただきます 申し訳ありませんが これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます 朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します 2023/1/17 I received the following information from the store. ↓ notice We will reopen the shop from 2/1 (Wednesday) Due to the owner's serious illness, we can't operate as before. Therefore, we will change the way we do business. I'm sorry but From now on, we will only operate for customers who have supported Tashiro for a long time. Even if you line up early in the morning, you will not be able to eat. Thank you for your understanding and cooperation in order to keep the store thin and long.
That looks super delicious, the charcoal fire must have make it even better. I ate a lot of Grilled Unagi last time I went to Japan. I must look for shop like this on my next visit.
Sushi Bomber TVの新チャンネルを開設しました。UA-cam撮影や運営の裏側を公開していきます。是非チャンネル登録を宜しくお願いします。bit.ly/33yAicZ
神業の職人なのにお客さんへのサービス精神もあって柔らかい人柄ってもはや神様じゃん
神様はお客ではなく店主だったのか・・・
GOD
二郎ラーメン店員と大違い！
接客も味に出るんだけどなー
go is GOD
店主が高圧的だと心から食事を楽しめないけど、ここならその心配はまったくないね。
ここは美味い
元地元民だから言える
ふっくらとしててホクホク、焼き加減が最高で炭の匂いがほのかに鰻からも感じられ、皮についた焦げ具合がまた食欲をそそる。
ご飯も当然ふっくらしていてほんとにもちっとした食感がありたまらない。タレがかかるとこれまた美味いんだよなぁ(外が暑くても鰻の匂いで忘れるくらい待ってられる)
昔懐かしい雰囲気も楽しめるお店だから全てにおいて最高
このコメのせいで餓死した
蒸さなくてもふっくらホクホクなのは凄いな
うちの地元のうなぎ屋もふっくらホクホクで美味いけど蒸してるからね
喫茶店のオムレツとかどら焼き屋さんとかの神業見てきたけど、ほんとコロナでこういう職人さん消えてしまわないでくれって切に思うよ…
本当だよな...！！
切実にそう思うよ
ほんま
チャイナウイル…ちゃうわ💦ちゃうわ💦
コロナウイルス腹立つわ。
コロナめ、、、。
@@三木圭-r4g うわぁ...
仕事柄ウナギ捌いて焼いたりするのですが、動いているウナギを捌くのは本当に難しくて、体力をかなり使います。さらに炭火の近くはめちゃくちゃ暑いのでこの方は本当にすごいと思います😭✨さらに接客まで。。。無理せずいつまでも元気でいてほしいです😊
この人がこの腕前で、さらに客まで捌いてるのは神業としか表現できないな...
うまいこと❤言う
なにが素晴らしいって､速いだけではなく雑じゃなくて丁寧なところ。まさに神業
手だけじゃなく頭もフル回転で動いてる。注文も周りの状況もちゃんと把握してる。無駄な動きは無く、流れる様な身のこなし。職人技が光ります。
「梵天丸もかく有りたい。」
窓枠や暖簾が綺麗。欠けたりくたびれた食器が無い。清潔さを維持してる店にハズレはない。行きたい。
なにもわかってないのお前
それま
大体そう言う店は(場合によるけど)地元産のうなぎとか言って冷蔵庫に中国の輸入のやつの場合とかで冷蔵庫の一番下は日本産(地元産じゃないっやつ)と言ううなぎ屋で働いた経験あるんでほげさんが言ったことはせめて店としてのプライドとかでしょう
@@馬聖龍 文章崩壊しすぎw
@@ケツ穴愚連隊番長 いやお前やで。清潔なお店が絶対に美味しいことはないが、美味しいお店は絶対清潔にしてある。
こういう人こそが本当の名人、達人なのでしょうね。
こういう店ってだいたい主人は硬く難しい人多いけど、気軽な感じが出て行きやすそう
やっぱり火おこしは、新聞→薪→炭 これが一番ですね。
今は便利になりましたが、昔ながらのコツコツ作るうな丼をみて、唾液がいっぱいになりました。
今度食べに行きます‼︎9時ですね‼︎
牛乳納豆に うーんやっぱいいやなんもない
こんな忙しい状況でお客様に気遣いが出来るなんて素晴らしいです。
？
どういう状況？最近と思ってる……？
別にコロナで大変な状況とは言ってないだろ
一人で捌きやら焼きやら全部やって、忙しいのに気配りまで出来て凄いって言ってるんだろ
お前ら2人読解力無さすぎるから消えなさい
すぐるきんにく それは申し訳ない、ごめんなさいね、けど僕はどんな状況？とも聞いています、気になりますからね、ではこれはコメ主の文章力、ともなりますね、しかしご迷惑お掛けしましたすいません。
すぐるきんにく 読解力はお互い様ですね
美しい、仕事に一切の無駄がない
実際に行ったことある者です。
平日の9時半頃に名前を言ったところ、12時で予約が取れました。
うな丼とっても美味しかったです！
美味しかったので、持ち帰り用をお願いして更に夕飯もうな丼にしましたw
次はいつこうかと検討中です🤔
技の極致というか…
捌くのも鳥肌ものですが、
串打ちが早すぎて震えました！
気まぐれクックから来たからこの方の凄さがよくわかる
熟練されてて無駄が無さすぎる。
一回は行ってみたい
この鰻屋さんの蒲焼は捌き方が上手いのでとても肉厚に焼かれておりボリュームがすごいんだよね
とても美味しくて食べた満足感は相当なもの
最高の鰻丼
いつもこういう調理系の神業見てると思うんだけど手際良く綺麗に捌くことで食材へのリスペクトを感じる。
色んなうなぎ捌きの動画有るけど、この田代のオッサンの捌き方一番見事じゃ、包丁を背骨に当ててジリーっていう音まで心地良い、食べに行こうと思う。
一昨日食べに行きました！
ここの鰻は絶品です‼️
うなぎってこんなにぬるぬるしているんですね あらかじめ捌いておけば焼くだけで楽にできそうだけど 鮮度のいいまま焼きながら捌くとこがとても素晴らしいと思いました
捌きながら焼いてお客さんと受け答えしているのがすごい
コロナでご飯屋さん行けないからこんなんばかり見てたらハマってしまった。
絶対行こう。
親父さんもすごく感じがいいし。
本当にうまいんだよなぁここ
平日でも一時間は待つけど余裕で待てる。ここの鰻食べたらたぶんそれ以上は本当にお目にかかれないと思う位美味しい。
おやっさんとそのお姉さんとお母さん。本当に親切です。うますぎて泣きそうになって最高ですって言ったら嬉しそうにありがとうねって言ってくれたんが最初やったなぁ。
おやっさんの1日の水分摂取量が半端ねえ（笑）
永谷園の松茸のお吸物と漬物がまた合うんだわ。ちょっと前までは沢庵やったね。今は胡瓜やけど。
最高のお店です。ずっと元気でいてくれることを祈ります。
このうなぎは本当にぶりんぶりんという表現がぴったりなんだよなー。
近くにあるのが幸せ。
いつも御来店ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。
うまそぉ・・・・うううう
チャーハンシリーズも面白いけど魚さばいたり、肉切ったりも面白いですね。
まさにあなたサイコパスw
3:58 口パクパクしてる、、
食べ物に感謝ですね
これからは虫も殺さないでね！
@@hiro-hh6hs ？？？
@@hiro-hh6hs ネタ、なのか？、、
白hiro ネタなのか何もわからない小学生なのか…
のんの wwww
何度も見入ってしまう・・・
本物やん！（誰か分からないですが）
自分も何度も見てしまうなぁ
とりあえずマイリストからついつい見ちゃう
@@バカに人権は無い スイス在住の料理が趣味な一児のパパさんです。
分かります。ふとした瞬間観たくなりますよね。もう３０回以上観てるかもしれませんｗ
@@ABCD-lx7nu 成程成程.....〆(＊ﾟ◇ﾟ)
いかにも名店です、みたいに構えてない所がいいですね。ようは美味けりゃ客は来ますからね。それと周りへの気配りも素晴らしいです。
ミスター次男坊 偏見だけどな
うなぎをこの速さで的確に捌くのはほんとに難しいこと
それをこんなスムーズに捌けるのはまじすごい...
豚キムチ
はえぇはえぇって普通に声に出てたw
スムーズだからこそ簡単なのかも知れないね。俺あんま知らんけど
@@暇人-f3r3i 捌いてみればわかります、この速度でこの的確な包丁技術がいかに凄いかが、
だおエヴァンゲリオン
お前の日本語すごいな
KUJ TDKR だろ、ありがとな
この小綺麗じゃなくて昭和レトロな感じの個人営業の老舗感がたまらん。これは不味いはずがない。
同じ愛知なので必ず行きます！
どうでしたか？
魂 美味しかったです
あw ありがとうございます
草
魂
美味かったとしか言いようがないです。是非ご賞味あれ！
2:42 捌くのが上手すぎて見惚れるｗｗｗ
うなぎ捌くのもうまいし、お客さん捌くのもうまいな
そしてそのコメントもうまい！
そして肝心のうなぎもうまい
オイオイちょっちゅね
上手いコメントすんな！（褒め
意味知らない小学生が見たら勘違いしそう
ピザニート 心配しなくてもこんな渋い動画見にこないよ笑笑
色んなUA-camrのうなぎ捌く動画見たけど、比較したらいかんのかもやけど早さと綺麗さが桁違いで本当に見惚れる
腕もかなり凄いけど
記憶力も相当凄いよな。
お客さん一人一人の順番、名前までちゃんと覚えてるんだし
さすがベテランって感じするけど本当に凄い。
この動画やたらお勧めに出てくるし、出てくる度に見てしまう
食べに行きたい
捌いて、焼いて、注文聞いて、席案内まで
すごいですね！
美味そう！
接客、裂き、串打ち、焼き全部やるんですね😓
手際の良さにびっくりしました
人間国宝ていわれても驚かない💦
一人でやってるお店は見たことありません。すごい手際の良さですね。
これは愛知県の宝ですよ。愛知県民なら行くべきだと思いましたので私は必ず行きます！
さばくだけかと思いきや
全部一人でやってるー
かっこよ過ぎ
最近じゃ炭火でなくガスの店も多いので炭火はたまらない。
炭起こしから捌き串打ち焼き全てこなす店主には本当に頭が下がる。
本当に熟練の職人技。マジでカッコ良い。
中骨とる時のギギーて音すきな人おる？
鱧の骨切り？もすきなんだが
このおっちゃん好き
5:28ここの石井さん？の声質が優しすぎる
作業しながら予約受付から席の割り振りもされて凄いね
串に刺すのを選ぶためにシャッフルするところが見てて好きなんですが共感してくれます？
k m シャッフルわろた
マリガンうまい
分かります！シャッフルという言い回しに笑いました
3:35 この鰻のカスタマイズめちゃすこ
カスタマイズって表現がすこ
画面越しなのにめちゃくちゃいい匂いがしてきた。。。深夜なのにお腹すいちゃった。。。コロナの影響受けて潰れないといいけど。。落ち着いたら食べに行きたい
捌いて、串うって、焼いて、お客さんの対応もして…すごいなぁ…。
Tiger Tiger
ありがとうございます
ミカエル ミカエル いや、だれぇぇーー？！
ミカエル ミカエル どういたしまして
にわとり いや、だれぇぇーー？！
たぶん、瀬戸市民かな？
同じ市民として礼を言います。
ありがと。
蒸さないで直で焼くんやね。美味そう！！食べてみたいですね
メモも取ってないのに、お客さんの順番と名前と注文覚えて、しかも捌きながら焼きながらやってるって凄すぎんなw
それ思いました。慣れているとはいえ凄いですよね。
昔の昼時の吉野家も凄かったなぁ
コーヒー豆
後、ウナギ掴むの上手すぎてやべえ
一度「氷につければヌメリ減るよ」とか言われて触ってみたが、無理！！
何が変わったのか分からなかった。
この人何もんだ？
@@小野小町-y3h ウナギだよ
むたさきさん
何もんだ？って回答に
ウナギ「屋」だよってツッコミたかったのかな？
ちょっと考えちゃった。
うわぁ
開店準備から始まり、職人芸から接客対応、更には店員の指示に至るまで全てにわたって国宝級の変態職人だと思いました。
ぜひ後世の為にあなたの全てを継承した人がいて欲しい
これはやばいぞ、どえらい飯テロやないかい
これだけ一生懸命に作っていると充実感あるやろね。出不精の自分でも食べに行きたくなってきた。暑い夏にハフハフ言いながら汗をかきながらでも食べたい。精力満点、夜の床運動でもハッスルハッスル😄
この人凄すぎ！
これは夜中に見てはいけないwww
腹が減るwwwwww
捌きながらお客さんの名前覚えて席に案内まですんのか！！やべぇな！！
プログラミングされてるみたいな無駄のない完璧な動きで脱帽
職人って、やっぱりかっこいいですね😍
グラグラの水道パイプに
親父さんの手捌き最高です。
甘辛いタレの匂いが
食をそそりますね。
遊んでる暇なし
親父さんの気さくな喋り
全ては食べ終わると満点
間違いなし。
蛇口にタオル… あれは
昭和の合法手法。
こんにちは、チャンネル登録しました。鰻の骨煎餅を簡単に食べたいです。
捌いてらっしゃる姿みて
改めて毎回きちんと
いただきますを言おうと思いました
にしてもスムーズ。うなぎ食べたい
尋常ならざる匠の技ですね。日本文化の素晴らしさを体現してらっしゃる。
田代さんは本当に美味しいです!
お吸い物が永谷園なのと、肝が食べれないのが残念ですが、そんなことを消し去る鰻の旨いこと旨いこと。
夏に行っても凄く美味しいですよ！
なぜ肝が食べられないのでしょうか？
最近この類の捌く系が沢山おすすめに出てきてついつい見ちゃう。めっちゃ美味しそうでたべたくなっちゃいました
うなぎは専門店が多い印象ですね。ごはんの上に魚をのせて食べる唯一の料理で個性的と思っております。職人さんの手さばきがメチャカッコいいですよね❤
寿司知らんの？
お寿司がありましたね（うっかり）最近食べてなかったです
海鮮丼も飯に魚乗せた料理やな( •᷄ὤ•᷅)
まぁ、寿司も鰻も専門店が普通よな。海鮮丼は違うけど
よく行くお店が紹介されててすごい再生されてるの嬉しいな
こんな高そうな店によく行ける君の方が多分スゴイ
ここマジで美味しいんですよね🤤
開いてるとこの辺り一帯がいい匂いなんですよねぇ
食べたことありますが、美味しかったです。また行きたいなぁ
他のチャンネルで魚捌きに熟練してる人が捌いてるのをいくつか見てたけど氷で失神してない鰻は本当に難しそうだったからこの凄さが良く分かる
それでいて席と注文も捌くのが達者で匠
の域だね
本当に素晴らしい技術だと思うよ
焼いているところを見てる時は凄いなぁという気持ちが勝ってたけど、丼として出てきたのを見ると食欲が爆発して急にお腹が減ってきた。
見ただけで旨いことが分かってしまう。
凄いなこれは美味しいでしょうね。日本へ帰る機会があれば是非に行きたいですね。見てるだけで最高です。❤️😋😋😋😋😋
この動画ずーっと観てても飽きない
最初に包丁走らせた瞬間に「は？」って声出たわ
速すぎやろ…
KUJ TDKR 一色先輩のすごさがわかった
ゼイス
あれと同じような現象起きてるしなwww
腹開きだから背開きよりは簡単にできますよ〜
いぬLOVE
それは地域と人によるだろ
KUJ TDKR 地域？
この店主の捌き方が理想的だと思うのは私だけ？ほかの店主だと骨に突っかかる方が見受けられるのに
この店主は突っかかる感じがしてない。素晴らしいと思います。
この時間に見るんじゃなかった・・・。無性に食いたくなった。
あと場所的に腹開きだな。
店主の方が神がかっているのはもちろんのこと、店主の方のパフォーマンスを最大化できるようにサポートされている店員の方々もすごい 結論ここで働かれている方全てすごい
藤井聡太七段の地元‼️
愛知県瀬戸市深川のうなぎの名店
田代じゃん😁
行く度に思う事が大将の記憶力の
凄さには毎回驚く😁
まじ記憶力は半端ない‼️
うなぎの味も半端ない‼️
数年前東北から自分の用事で名古屋に行った時、ついでに行きたかった....割と真面目に美味そう.........(めっちゃくちゃ美味そう)
美味そう(限界)
この人はすごい！！
いやいや、いい匂いが伝わってきます！これでご飯3杯いけます！
このおっちゃんだけ仕事量多過ぎるww
それ思った笑
焼く専門の人を育成中なのかもしれん
鰻は串打ち三年・裂き八年・焼き一生と言って、この人がやってるどの工程も職人じゃないと出来ないんだよね
職人技とかは当然ながら、このおっちゃんは作業中にも関わらずお客さんの予約や順番まで把握してるところが凄いってことでしょw
普通は受付や接客のスタッフに任せて自分は調理に専念するのに凄すぎる
楽しくなきゃできないよなこれは
地元の店の店主27歳で店継いで鰻もやってるから、あんまり美味しくないんかなぁ〜
修業4年くらいしかしてないし
凄いな。他コメとかぶるけど、さばきから調理の全て行いながら、オーダー受けからお客さんの名前と席順管理してる凄すぎ。
鰻名人超えて、鰻仙人だわ。
So satisfying watching him work and fillet it yum
すげぇ...すげぇよ技術から雰囲気まで最高。
しかも関西焼きじゃねぇか、ドストライクだよこんちくしょう。
Love eel grilled from Malaysia
Tp dlm video ni die x basuh, ngan darah2 tros gril. Aiyooo
Rasa darah tu lah buat grill ni unik. Dan ikan ni kena bela okay. Bukan kena liar punya
tu bukan darah... tu sweet soy souce.
@@enciksyah3923 xpyah cuci.krn segar sangat .
何回見ても飽きません素晴らしいね
なんやろ、死ぬまでに一度は食べたい‼️👍
大人の釣りチャンネル ほんっとに美味しそうだよねっ！！
愛知は日本一美味しいと言われる一色産うなぎの産地だからなぁ
全国の色々な名店と言われる店食べ歩いたけど名古屋の鰻屋さんは噂に違わず一番美味しかった。
安さに驚き👀‼️
旨そうです❗
子供の頃親に連れられて行って子供ながら感動した懐かしい店
2023/2/1より常連さん限定の営業となります。
お知らせ
2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します
2023/1/17
I received the following information from the store.
↓
notice
We will reopen the shop from 2/1 (Wednesday)
Due to the owner's serious illness, we can't operate as before.
Therefore, we will change the way we do business.
I'm sorry but
From now on, we will only operate for customers who have supported Tashiro for a long time.
Even if you line up early in the morning, you will not be able to eat.
Thank you for your understanding and cooperation in order to keep the store thin and long.
家から一時間もかからないところにこんな名店があったなんて……行かなくてわッ！！！
雰囲気から旨い店って感じ
実際に美味いです。
捌きと焼きが巧いので肉厚な鰻の蒲焼でボリュームがすんごいです！
捌くのめっちゃ早いですね、串を刺すのも、焼きもひとりでこなすなんてすばらしい技ですね。
お客さんの名前覚えてはるのもすごいなぁ
忙しい時もイライラした素ぶりを見せずに口調は親切。しかし手捌きのこの速さ！
プロってすごいですよね。いい動画をありがとうございました！
That looks super delicious, the charcoal fire must have make it even better. I ate a lot of Grilled Unagi last time I went to Japan. I must look for shop like this on my next visit.