The crunchy batter is amazing【Yurinchi｜Chinese deep-fried chicken】with the special sauce
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Ingredients (about 2 servings)
1 chicken thigh
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons sake
A pinch of ginger
5-7 tablespoons katakuriko (potato starch)
Tare (sauce)
1/3 leek
A pinch of ginger
1/2 grapefruit
1/2 cucumber
1 tablespoon sugar
2 tablespoons soy sauce
1 pinch of salt
1 tablespoon white wine vinegar (vinegar)
2 tablespoons sesame oil
10 crushed black pepper
完コピはできませんでしたが、作ってみました。
土曜日の家族の食卓が幸せに包まれました。感謝です！
城二郎さんの動画は映像作品としての完成度が極めて高いですね。演出とか本当に素晴らしいです。
★初めてコメントさせて頂きます。
56歳料理好きです。
ジョージさんの包丁捌きは本当に丁寧で綺麗だと感心します。
何十年も家族や友人のために趣味料理を作ってきましたが、その食材の扱いや丁寧さに『ハッ』とさせられます。
家族で応援しています♪
初めてのコメントです。美味しすぎて感動しました！グレープフルーツが甘すぎず、さっぱりしてて合う！
ザクザク！うまい！感動！また作ります。
家族に好評で、また作ってしまいました😊美味い😋
ありがとうございます！
はじめまして。
日本橋のレストランで働いている者です。
この前はご来店ありがとうございました。
僕は城二郎さんの動画を拝見させていただきそこから料理の面白さに気づき料理人になりました。
なのでこの前ご来店いただいた時会えてとても光栄でした。
日本橋…
いくつか思いあたりますが、コメント頂き有り難う御座います✨
レストラン、楽しさもあり厳しさもありますが引き続き素敵な料理作って行ってください！
@@GeorgeLABO 返信ありがとうございます。辛い時もありますが、諦めず頑張りたいです！
今日作りました！グレープフルーツ切るの初めてだったけど上手に出来ました！次は片栗粉沢山入れてもっとサクサクにする！
簡単に作れそうに見せて下さるのありがたいです。焼く時間とかもきちんとあって参考になりました！
この料理作ってみました🙋♀️
鶏肉のザクザクさと
かけダレのおいしさがたまりませんでした
(特にグレープフルーツ)
また作りたいと思います
ありがとうございます🙏
めちゃくちゃ美味しかったです！！
いつも参考にさせていただいてます！
ありがとうございました！
👏👏👏（ご満悦）
早速嬉しいです！有難うございます👏
参考にして作ってみました！
準備不足で片栗粉足りなかったですが、割とカリカリゴリゴリ
美味しかったです！
男ですが、城二郎さんカッコいいです。
素材の生かし方丁寧な説明動画いつもありがとうございます！
有り難う御座います✨
知ってる料理の知らないソース、知ってる美味そうと知らない美味しそうが合わさると想像力が掻き立てられます。
しかしそーかリクエストとかありなのか…自分で弁当作ってて今回のレシピも参考にさせていただくんですが、プロが作るランチボックスみたいなのいくつかあったら嬉しいです
ちょうど今日油淋鶏作るので真似させていただきます
鶏肉のガリガリ感がすごい😳！ソースの材料がセンスありまくりですね✨
こんなたれの油淋鶏食べた事無い。衣もザックザクで超美味しそう😋。
そう言えば、長い事グレープフルーツ食べてないなあ。
新米たっぷり炊いて作りましょ🥰。
チーズケーキも良いけど、チョコ系のスイーツも食べてみたいです。
サムネからゴリッゴリのザックザク感が伝わってきます。うまそ。。。
最近ハマり過ぎて、今日城二郎さんのレシピ本とゴムベラとピンセットとまな板が届きましたw
料理の仕事をしているので、家でも格上げ頑張ろうと思います☺️✨
油淋鶏めっちゃ美味しそう💕
有り難う御座います✨！
引き続きガシガシ道具使っちゃって下さい👌
今度、家庭の簡単美味しい野菜炒めを
作って頂きたいです😊
最高すぎてもっと更新してほしい😂
映像もすごく綺麗なのでずっと観てられる
ネギの切り方勉強になります！
遅くなりましたが作りました❤グレープフルーツと間違えてオレンジを買ってしまいましたが、美味しかったです笑 おしゃれな味がしました❤
すっごく美味しくできました。🎉
衣も美味しかったです。肉もジューシーで😊
ご飯おかわりしちゃいました❤
良かったです✨
産後まもない妻のために、夕飯で作ってあげてみました！
グレープフルーツが高くて手が出なかったので、レモンで代用しましたが、絶品で大変喜んでくれました。
2歳の長女も、タレに浸かったきゅうりをお供に、ご飯を大人一膳分食べてくれました！
グレープフルーツかぁ✨城ニ郎さんの作るタレやソース毎回ホント美味しそうです…いや、美味い‼︎😋
城二郎さんコレはヤバイ！
めちゃくちゃ美味しく出来ました！グレープフルーツ入りのソースが抜群に美味しかった！
有り難う御座います✨
これ、まーじでで美味しかったです。
今家にサツマイモが余ってるんで何かレシピお願いできませんか？スイーツではないものが見たいです。
美味しそう🤤ちょうど私んち白ワインビネガーないので、お酢で作ります❗️
美味しくできました。
料理熱が上がって参りました。
おいしそすぎて油淋鶏食べたくなりました😂
包丁もカッコよきです！
どのタイミングで「ねぇ？」が来るか大体わかるようになってきて嬉しいです
油淋鶏にグレープフルーツは面白いですね。買ってきて作ってみます！
あら、ちょうど私んち、白ワインビネガーあるわ☆
やはり、コメントからも
城二郎ファンはナイフの変化に気づいてます。
ほぼ毎週 木曜夜の動画配信
それを観て、週末にレシピ実行という流れが良いですね。ファンの心を掴んで離さない。
城次郎さんのチキン南蛮は美味しすぎて月に一回以上は絶対に作ります！
城次郎さんの作る揚げ物は絶対においしい！来週絶対つくる！
先日作りました。衣の食感が良かったです。
ピカタをリクエストさせてください🙋
週末は油淋鶏に決まりました！
もう少ししたら、今年のクリスマス料理をお願いしたいです！
前菜、メイン、デザートを紹介してもらえるとうれしいです。
是非ご参考までに✨
ニューフェイスの包丁でしたねー♪
また是非紹介してください😊
シェフ今回も
最高に美味しそうでした❗️
リクエストでシュウヨッ作って欲しいです❗️
今年🇯🇵に帰って近くのレストランで食べた洋風のチキンがパリパリで美味しくて食べながら作り方をチェック．身のところにナイフを使って切り目を入れたとおもいました。でもそのやり方はアメリカでは見た事がないので、分からなくなって。．それでこの動画を見てずっと気になってた身に切り目を見てとても勉強になりました．ありがとうシェフ。🥰
超美味しそう🤤
いつも、勉強させて頂いてます。
ジョージさんの味噌汁の作り方見てみたいです。機会があれば宜しくお願いします！
グレフル入れるのは斬新ですね、うまそぉだ～🤤
料理とは関係ないですが、シャツにこだわりをかんじます！かっこいいです！
どこのなんだろう。
油淋鶏も、今度作ってみます！楽しみです
あざます！
いつも楽しみにしてます。
お肉焼くときに使ってる、大きなフォークみたいな物は何といいますか？
概要欄さがしましたが見つからず、
またよろしく、お願いします。
久しぶりにビジエを使った料理みたい！
食戟のソーマだったらやってないのは熊肉とかかな？ワニ肉とかもみてみたい！
唐揚げ状態からすでに美味しそう。 そしてチーズケーキは買えなかった
グレープフルーツを使うのは良いですね。油淋鶏はご飯が進みまくりですから、魔性の食べ物です。
白米消えます
ちょうど食べたいと思ってたとこです笑
シェービングナイフと包丁新しいの使ってます？🤔
いつみても気持ちのいい包丁さばき
青い石？があしらわれた包丁がカッコいい！
城さんの声が、もう❤ 色気がヤバいのに、その上、料理のプロだなんて、魅力の塊でしかなーい❤
そう言って頂けて恐縮です！
お料理のランクアップ確実動画。
このポテンシャルどこから来るのだろう…！
美しい包丁さばき感動✨
有り難う御座います✨
オススメの朝ごはんとかありますか？😌
"油淋鶏"
中華料理なのに城さんの手にかかると…
"フレンチ"?!…w💞
食欲の秋が増しまし〜💞
今日の動画に写ってるのはポルシェの包丁ですか！？
かっこいいですね！
ご飯に合いそう
タレ変えてバーガーにしてもめちゃくちゃ美味しそう
いいすね
いつも画面見ながら一緒にあーーーっしッ！してる
もうこれのために動画見てると言っても過言ではない
あーーーーっしッ！
私は中国人ではありませんが、この油淋鶏は本当に美味しそうです。
給食メニューとか作って欲しいですね😊😊
給食！？
右斜め上きましたね
視聴者にも身近だし、種類もあるのでプロの技で無理ない範囲で作る給食メニューは興味あります😊😊
シェフは腕もさることながら、美味しそうに食べますね
いやー
美味くてつい…
今回も真似しやすい、真似したくなるレシピありがとうございます！
1点質問です。
妻がきゅうり苦手なんですが、ズッキーニでも美味しいタレは出来ますでしょうか？
あーーーーーしっ！これ好きです。ねっ）！もいいです。好きです。
タレント性抜群だと思いますので早く民放テレビに出演してる姿を拝見したいです。料理番組で。
早く大御所ぶち抜いて活躍して下さい❤
有り難う御座います✨
ご飯置く位置が逆じゃ…と思い立って初めて左利きなんですねと気づきました笑
料理人は厨房で邪魔にならないよう右で切るようになると何かで見聞きした気がして、改めてあんなに丁寧な下処理を利き手と逆でするなんて…と感動してしまいました。（とか言って間違ってたら恥ずかしい）
毎度おなじみのみじん切りの音が好きです❤
絶対うまいやつ
じょうじろうさん！いつも見させていただいてます。おかげでパスタなど美味しく作るようになりました。
これからも精進します。（いろんなところで下ごしらえや料理技法の応用が生かせるので他の料理も格段にレベルアップしました！）
そこで一つ動画にしてほしいなと思いまして、
私少し調味料オタクなのですが、じょうじろうさんは塩などの調味料はどこのものを使ってますか？
塩もだいぶ小粒でサラサラしているものを今回の動画でも鶏肉の下味に使用しており、気になったのでぜひご紹介お願いします。
＃すでに動画出していたら申し訳ないです。
何度見てもシェフの包丁さばきは美しいです！
有難うございます！
ダイエット中のためムネ肉で作ってみましたが美味しかったです。
早速有難うございます！
今回使っていたまな板は今売ってるんでしょうか？
売っていたらどこで買えるのか教えていただけると嬉しいです！
いい意味で、あーしとかの寒い感じがツボです。めちゃくちゃ参考にしてます！
師匠❤こりゃご飯だわ。グレープフルーツなかなか買わないもんね😅このお料理のポイントですよね。
タレのグレープフルーツいいっすねー
揚げてる途中の鶏もザクザク感がすごい笑
牛肉のローストに合うソースとガルニチュール何品かお願いします！
金曜日の夜は日本全国油淋鶏ザクザク注意報ですね✨
うますぎ注意です
衣を身に着けたら、それはもう立派な聖闘士ですからね🐴
それと、ちょうど自分んちに白ワインビネガーあったので、白ワインビネガー使いました🍾
ダイヤモンドダストぉぉぉ！
城二郎さんの作る、
子どもの運動会のお弁当(家族で食うやつ)が見てみたいです！
元々揚げずに蒸してから皮にドロドロの片栗粉を乗せて熱々の油をかけてパリパリにしてたみたいですが
私はパリパリのチキンソテーにして
味ぽんベースで新生姜の甘酢漬けを刻んで
作った事あります
ザックザクおいしそー🤤🤤
美味そう🥺そういえばお塩をふるときいつもなんで手を垂直にしてるんですか？
城ニ郎さんっ！またアニメの料理再現見たいです！
せやんな！！油淋鶏もチキン南蛮もザクザク食感がええもんな！！分かるで！！
酢豚待機中
今回も美味しそう！
2度目の揚げてる時に、肉に手で触ってすぐ離してましたが、アチチってなってたんでしょうか笑
今度、気をつけながら作ってみます！
こんにちは
衣の少なくカリカリの油琳鶏・・・クオリティー高いです
うち、白ワインビネガーあるわ～！！なので、早速！
あ！グレープフルーツはないわ～
買ってこよ～
うまし～～のシーンいつも好きです
是非ご参考までに✨
いつも動画見ています^ - ^
今度ビーフジャーキーを作りたいのですが、漬けダレなどレシピがあったらしりたいです！(^^)
★油淋鶏のタレ作ってみました(^◇︎^)
『グレープフルーツってどうなんだろ。。』と思いましたが全く主張せず、ビネガーとタッグを組んで『爽やかさ』がとても美味しいですね。
生姜もチューブでなく生を使わないと意味が無いと感じました。茹で鳥や、蒸したシーフードもとても合いそう！だと思いました♪
夏なんかは冷やし中華のタレでも行けそうです！
胡瓜のカリカリ食感がクセになりそうです。
有難う御座いました。
衣がガリッガリになってて、それがタレの味が…！あーーーっしって感じ！🐔
脇屋氏の油淋鶏にもグレープフルーツが使われていて印象的だったのですが、新定番になりつつあるんでしょかね。 そこまで推されているなら、是非作ってみようかという気にさせてくれますわ
箸左なのに包丁右なのスゲー👏
どこのまな板を使ってるか紹介してほしいです！
すごい使い勝手良さそう、、
パーカーアサヒさんの物ですが、同じブラックはもしかしたらまだないかもしれません！
@@GeorgeLABO jo,jo,jo...jo二郎様ぁ、、😭
返信ありがとうございます！
パーカーアサヒさんですね！黒が出たら買います！
あと、もしあったらチャーハンの動画を見てみたいです😭
今回使っていた包丁かっこいいですね！！ (゜▽゜)
リクエストの声が届いてたのか、分かりませんが…自分も作って欲しいと言った一人なので嬉しかったです。
ところで、城二郞シェフ。
ブラックサンダー ピスタチオ
ご賞味頂けましたか？
たった150円なのに、めっちゃ旨いですよ。そろそろクリスマス…
ブラックサンダーピスタチオは食べた過ぎます
グレープフルーツ絶対合うやん、、。
想像するだけで腹が減る
グレフルときゅうりのタレ！
美味しそう！！
わりとうまいす
血圧高太郎だからグレープフルーツ入ると食べられない😭けど揚げ焼き美味しそう！
代用はレモンがおすすめです、ご参考までに♪
また包丁新しくなっとる、調べたらグリップ特殊な形ですな。子日の洋包丁使う城二郎さんを見て見たい。柄が白とかのやつ
1.75倍で見てると拍手してるとこがラッコみたいな速さの拍手で面白かったです。
てへ
たれにフルーツ使うんですね！うまそう！
油淋鶏好きで作ってみました！いつもと違ってめちゃサッパリしてて美味しかったです( ´ ▽ ` )
レベル高めの「ああっし！👍🏻」
出ちゃいましたね。（笑）
グレープフルーツ使うとか、
すごいですね。
京都の原了郭さんの黒七味を
追加してみたくなりました。
ありがとうございます😊