Bonsoir à tous. Pour la pâte brisée, j'ai mis 250g de farine, 125g de beurre, 2 c à soupe de miel, 2 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe d'eau et 3 sachets de sucre vanillé. Elle était très bonne, le miel donne 1 petit goût spécial. La recette de la crème est extra. Pour ma part j'ai suivi les proportions (mais je n'ai mis que 3 jaunes d'oeufs, pas d'oeufs entiers comme indiqué et j'ai remplacé le sucre semoule par de la cassonade)et le temps de cuisson. C'est délicieux.
Vous m'envoyez 40 années en arrière quand vous avez précisé que le flan que vous connaissiez était encore bon quand il rassissait encore ! Wooooow ma merveille des flans d'antan que je mangeais dans mon enfance ...merci doublement chef ...et pour la recette et pour m'avoir booster la mémoire d'enfance ......
Ah, le flan pâtissier, un classique, pas si simple à faire ou à trouver chez son boulanger. J'ai choisis le mien en fonction de la façon dont il réussissait cette pâtisserie, d'ailleurs
Bonjour! Pourriez-vous svp donner les ingrédients et les quantités pour chaque recette, aussi bien la pâte brisée que tout le reste. Vous faites du bon boulot, mais il faut pas le faire à moitié! Merci, j'apprécie votre travail et la France que vous montrez.
bah non, pour la pâte brisée il ne s'agit pas d'une pâte brisée classique miel poudre d'amande etc...et il n'y a pas les proportions peut-être que pour des pro c'est évident mais pas pour les amateurs..Par exemple quand on met du miel de la poudre d'amande est ce que ça ne modifie pas les doses d'oeufs et d'eau et de farine que l'on met dans une pâte brisée ordinaire?
Bonjour, nous n'avons pas mis les proportions de la pâte brisée tout simplement parce que nous ne les avons pas. Vous pouvez réaliser une pâte classique pour cette recette, cela fonctionnera aussi ;)
Je sortais de l'école a l'époque en face de l'école y'avait une boulangerie j acheter toujours un flan mais j'imagine celle Thierry marx elle doit être trop bonne humm
Je ne comprends pas !? Il faut du lait entier , de la crème fraîche liquide ... et de l'eau !? Pourquoi ne pas utiliser direct du lait demi écrémé en + de la crème fraîche liquide ?! J'essaierai 1 fois avec du lait entier / 1 seconde fois avec du lait demi écrémé !! J'adore la texture du flan ... je n'aime pas les flans crémeux !! Merci Julie et Merci aussi au Chef Thierry Marx !! 👍
Bonjour, pourquoi mon flan rendait de l eau au frigo , après cuisson bien sûr. Le flan ne s,est pas solidifié et est resté semi plus que crémeux, càd pas compact du tout. Le goût est bon.vous savez pourquoi?
Indiquer la volume d'eau pour la pâte brisée n'est pas évident, ça dépend de la farine utilisée, on met de l'eau pour avoir une "bonne" consistance. Ai vu une recette (gâteau Suisse à rouler et découper) où l'eau n'était pas indiquée dans les ingrédients, quand il faut étaler au rouleau, ça fait bête, le mélange ne veut pas suivre le mouvement. Ça doit être "évident" donc pas marqué.
En effet, tout n'est pas évoqué ou montré dans la vidéo, ce sont les aléas des tournages, parfois ! Mais il s'agit bien de la même recette, bonne journée !
Bonsoir à tous. Pour la pâte brisée, j'ai mis 250g de farine, 125g de beurre, 2 c à soupe de miel, 2 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe d'eau et 3 sachets de sucre vanillé. Elle était très bonne, le miel donne 1 petit goût spécial. La recette de la crème est extra. Pour ma part j'ai suivi les proportions (mais je n'ai mis que 3 jaunes d'oeufs, pas d'oeufs entiers comme indiqué et j'ai remplacé le sucre semoule par de la cassonade)et le temps de cuisson. C'est délicieux.
Vous m'envoyez 40 années en arrière quand vous avez précisé que le flan que vous connaissiez était encore bon quand il rassissait encore ! Wooooow ma merveille des flans d'antan que je mangeais dans mon enfance ...merci doublement chef ...et pour la recette et pour m'avoir booster la mémoire d'enfance ......
ce Monsieur fait preuve d´une humilité que j´admire profondément ! Merci !
Je pense sincèrement que c'est un mec très sympa il dégage de la gentillesse ce mec
je suis favorable à votre avis une personne très attachante 😊
Monsieur marx, vous avez toujours de bonnes idées. Le top des chefs cuisiniers français , ça n ' engage que moi. Merci un régal.
J'adore le "moi j'aime bien" à la fin 😊
Bonjour top votre flan la pâte très bonne rien a voir avec les autres merci je suis fan de vos recettes quel beau métier bravo 🌹
Ça semble simple à réaliser, mais c'est quand on essaie pour de bon que cela se complique...
Ce flan !!!! C’est une tuerie!!!! J’adore les flans mais celui-là ! C est une magie!! Merci chef continuez
Tu l'as réalisé chez toi ? Parce que je regarde les commentaires pour savoir si ça vaut le coup de le faire.
Un homme top et un chef très généreux !
C'est une bonne tarte aux flan pâtissier c'est magnifique et très bien ce faire un peu plus de plaisir chaque jour...!!
j'ai un pâtissier qui doit suivre cette recette car ça ressemble exactement à ça et c'est une tuerie ! c'est mon gâteau du dimanche
Recette testée et appréciée... Merci beaucoup
"Moi j'aime bien" 😂😂😂👍🏿👍🏿👍🏿
Le flan Parisien est l’un des merveilles de ce monde !
Il me faisait peur dans top chef season 1 et 2 mais sinon il est gentil il est exigeant mais bon cuisinier bravo monsieur
Mon fond de tarte moi je le mets au congélateur durant la préparation comme ça qd je mets mon appareil brûlant, la pâte ne redescend pas
Il a l’air très bon ce flan🍮😊
les 130 gr d'eau c'est pourquoi svp dans la liste des ingrédients ?
Ça c'est du vrai flan parisien!😉👌👏👏👏
Super recette merci
Superb Chef !!! Elegance and professionality. Thanks s o much
Bravo chef Marx, il m a l air extra bon votre flan, je vais le faire
the french Bruce Willis
Mon dessert préféré quand j'étais petite... J'aimerais trop goûter le votre...
Ah, le flan pâtissier, un classique, pas si simple à faire ou à trouver chez son boulanger. J'ai choisis le mien en fonction de la façon dont il réussissait cette pâtisserie, d'ailleurs
Bravo, grand chef!!
j'adore le chef et julie merci à vous
Cela me rappelle les flancs que je mangeais enfant a Paris. :0))
ça donne l'eau à la bouche
Et la recette de sa pâte ? Dommage qu’il ne la donne pas....
J’adore Thierry Marx
Bonjour! Pourriez-vous svp donner les ingrédients et les quantités pour chaque recette, aussi bien la pâte brisée que tout le reste. Vous faites du bon boulot, mais il faut pas le faire à moitié! Merci, j'apprécie votre travail et la France que vous montrez.
Bonjour, tout le déroulé est dans le descriptif de la vidéo !
bah non, pour la pâte brisée il ne s'agit pas d'une pâte brisée classique miel poudre d'amande etc...et il n'y a pas les proportions peut-être que pour des pro c'est évident mais pas pour les amateurs..Par exemple quand on met du miel de la poudre d'amande est ce que ça ne modifie pas les doses d'oeufs et d'eau et de farine que l'on met dans une pâte brisée ordinaire?
Bonjour, nous n'avons pas mis les proportions de la pâte brisée tout simplement parce que nous ne les avons pas. Vous pouvez réaliser une pâte classique pour cette recette, cela fonctionnera aussi ;)
Ah, c'est génial! Merci de nous avoir montré le nouvel épisode^_^
Thank you very much is wondefull flan i come soon
Bonjour, il a l'air parfait ce flan. Où peut-on trouver le poids des ingrédients de la pâte svp ? Merci !
magnifique chef
Bravo chef 👍👍 ce flan j’en suis fou
Le flanc c'est bon ,c'est la vvvviiiieeeeee...!!😋😉
Merci Chef
3:24 Allez c'est parti... mon kiki :-)
Bravo chef c est un gâteau délicieux
merveilleux!!!!!
Bonjour, quelle est la hauteur du moule?
J'en veux !
Tasty :)
Bruno Albouze You are an amazing chef! I admire you a lot
Much love from Morocco :)
Merci chef fan du flan et de la pâtisserie.👅👅💪💪
Merci chef
Je sortais de l'école a l'époque en face de l'école y'avait une boulangerie j acheter toujours un flan mais j'imagine celle Thierry marx elle doit être trop bonne humm
J'adore le flan
bonjour,
Par quoi remplacer la poudre d'amande quand on est allergique aux fruits à coque (cela exclu également la poudre de coco)?
Salut
Tu n'en mets pas !
Merci à vous 😊♥️
Omg I love that tame impala song
Je ne comprends pas !? Il faut du lait entier , de la crème fraîche liquide ... et de l'eau !? Pourquoi ne pas utiliser direct du lait demi écrémé en + de la crème fraîche liquide ?! J'essaierai 1 fois avec du lait entier / 1 seconde fois avec du lait demi écrémé !! J'adore la texture du flan ... je n'aime pas les flans crémeux !! Merci Julie et Merci aussi au Chef Thierry Marx !! 👍
Bonjour, vous mentionnez 130g d'eau, quand l'utilisez vous dans la recette ?
Bonjour, elle est à mettre avec le lait !
Pour la pâte 😁
Hmm, pas vraiment crémeux. Je ne doute pas du gout, mais il a l'air de bien manquer de légèreté.
HIII, how can i do the pâte brisée ? 🥺
Delicieu mmmm , souvenirs.de mon enfance a Lyon😋😋😋
Il est de chez-moi le chef du 20ème
Bonjour, pourquoi mon flan rendait de l eau au frigo , après cuisson bien sûr. Le flan ne s,est pas solidifié et est
resté semi plus que crémeux, càd pas compact du tout. Le goût est bon.vous savez pourquoi?
bonjour, dans les proportions de l appareil a flan il y a de l eau a quel moment faut il l integrer ? merci
Bonjour, en même temps que le lait !
Merci beaucoup je vais essayer la recette le flan a l air trop bon !!!
A tester
Ça a l'air hyper dur, n'est-ce pas? Le flan manque-t-il le légèreté?
mon flan cést parfait mais il n'a pas de couleur brulée! Pour quoi?
Ton four n'est sûrement pas assez chaud ou sinon fini le sous un grill
😉
Il est aussi mentionné 130g d’eau dans la barre d’info mais on ne le voit nul part dans la vidéo. 🤔
Bonjour, en effet, lors du tournage, il arrive que certains éléments de la recette ne soient pas évoqués, mais il s'agit bien de la même recette !
J'ai l ' eau à la bouche.
Ou peut on acheté ce flan directement ? Merci de votre retour .
Bonjour, vous pouvez le trouver dans la boulangerie de Thierry Marx, bonne journée !
Super bon, mais pas en dessert c'est trop lourd pour moi.
"J'aime le goût du flan" c'est une contrepèterie ça ....
😁😂🤣
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Comme ma recette même pâte et sucré avec du miel je utilise rarement sure dans ma pâtisserie 😁
Bonjour
Vous êtes sur des durées et températures de cuisson parce que 30 minutes a 220 ca brule!
Frederic Desvignes bonjour, c’est 220°C pendant 5 minutes puis il faut baisser à 180°C pendant 25 minutes
La pâte brisée se fait sans oeuf mais avec les fameux 130ml d'eau. La c'est de la pâte sablée.
TheDavidgearsolid Elle se fait aussi sans poudre d'amande, sans vanille, sans miel ni pectine.
Indiquer la volume d'eau pour la pâte brisée n'est pas évident, ça dépend de la farine utilisée, on met de l'eau pour avoir une "bonne" consistance.
Ai vu une recette (gâteau Suisse à rouler et découper) où l'eau n'était pas indiquée dans les ingrédients, quand il faut étaler au rouleau, ça fait bête, le mélange ne veut pas suivre le mouvement. Ça doit être "évident" donc pas marqué.
Les 130gr d'eau sont à mettre dans le lait pour faire la crème pâtissière !!
Ohhhhhh
Bravo chaf
Helas que vous n'avez pas indiqué la recette de la pâte brisée :( celle ci A L air bonne : helas :(
Bonjour, nous ne l'avons pas indiquée car nous ne l'avons pas mais il s'agit d'une pâte brisée traditionnelle, bonne journée :)
Où sont les proportions, svp ?
Bonjour, tout est indiqué dans le descriptif de la vidéo
Bonjour, les proportions de la crèmes sont bien correctes ? Je vois pas dans la vidéo où l'eau est utilisée ? Merci !
En effet, tout n'est pas évoqué ou montré dans la vidéo, ce sont les aléas des tournages, parfois ! Mais il s'agit bien de la même recette, bonne journée !
Merci de votre retour et bonne journée !
Des Flans Flans a la Framboise Chef juste pour faire plaisir a Alain Souchon!
🤣🤣🤣
Por favor, ponga subtitulos en español. (le sigo en RTVE). BSS
bonjour vous avez pas montre tout les quantités merçi
la recette de la pate svp!
Bonjour, nous ne l'avons pas, il s'agit d'une recette basique de pâte brisée, bonne journée !
Désolé!
Mais elle doit être classé Top Secréte.
Parceque elle m'a l'air excellente et pas basique du tout mais revisité...
Je l'ai cherché partout.
Nous sommes désolés mais nous n'avons pas eu de détails sur cette recette de pâte
😗😗😗
👏👏👏👏😜👍
Tarte aux flan
je propose de le renomer : Chef Lavoisier ( pour les intimes évidemment)
G réussit à refaire comme toi mec
au pire faites un flan sans pate
c'est bon mais trop ça m'écoeure