Merci c'est très agréable de voir les grands chef faire. Moi je suis en formation cuisine je suis également avec un grand chef et il nous encourage à allez voir ce qui se passe ailleurs pour avoir de meilleures capacités d'entraînement. Il faut toujours se perfectionner et bien suivre les recettes et respecter les ingrédients que l'ont met.
Merci pour cette nouvelle vidéo... grâce à vous notre gamin de même pas 4 ans ne veut regarder que votre chaîne (en plus du rugby), faire vos recettes avec nous dans la cuisine... Un grand merci
merci chef por vos vidéos , grace a vous ma passion pour la cuisine que j'avais etant gosse est revenu et ma femme et mes enfants vous remercie pour ça
Bonjour Chef, je viens de faire le flan pâtissier. Ma pâte brisée, je l'ai faite hier, laissé au réfrigérateur cette nuit. Quand j' ai voulu l'étaler, elle s'est cassée, en plusieurs morceaux. J' ai remis 20 g de beurre, mais j' ai eu vraiment eu beaucoup de mal à la travailler. Pour le reste, je vous le dirai demain. Nous mangeons le flan pâtissier ce soir. Merci pour vos recettes, et, votre bonne humeur. Katie
Merci chef pour la fin de TOP CHEF avec comme gagnante Anicé Brillante candidate ,magnifique plat très bon d'après les composition. Merci très content de cette nouvelle version. Chef vous êtes un grand (le 10/11/2023 19hrs 36mns)
Je m'abonne, je suis passionnée de cuisine. J'avoue qu'il y a beaucoup de chefs ! Que j'ai déjà 1 000 livres. Samedi soir, dans l'émission quelle époque, vous m'avez fait trop rire ! Donc, j'ai consulté quelques recettes, entre autres les gnocchis. Longtemps que je cherchais aussi la recette d'un bon flan pâtissier ! Je m'abonne ! Bravo pour votre talent et pour votre personnalité (tonique !) ! LyDia ♫♪♫
Super leçon Boss, comme d'hab... Un vrai plaisir comme le.ceviche au leche de tigre... Et aussi comme le plaisir d'aller manger chez Ch. Pach, un de vos brilliant disciple... Merci Chef
Super vidéo comme d'habitude! Mon seul regret est que tu ne montres jamais l'intérieur de tes préparations :( surtout pour la patisserie je trouve que ça serait intéressant !
@@isabellegiret8951 Des rochers coco, du blanc, du sucre et de la coco, au four et hop, mais faut aimer la coco. Sinon des financiers. Enfin perso je fais une pate a financier que je cuis dans un moule a tarte (faut juste garder une epaisseur pas trop epaisse comme un petit financier pour avoir autant de plaisir a le manger). Voila mes 2 astuces pour consommer mes blancs d'oeufs n_n
J’ai suivi les consignes, la pâte est top bonne avec le bord caramélisé, en revanche pour la crème, il n’y en avait pas assez pour remplir mon moule de 26cm de diamètre. Il me manquait la moitié 😅 C’était pas écrit dans la recette pour les dimensions du moule, je pensais que ça irait car visuellement ça ressemble à la taille du moule dans la vidéo. Quant à la crème, j’ai un peu galéré par rapport aux grumeaux, du coup j’ai regardé la vidéo du chef Damien pour peaufiner la technique. Bref, c’était mon 1er flan.
La petite astuce du sucre ainsi que l'explication de la bande de pâte pour une finition parfaite des bords je mettrais en pratique Chef. Merci beaucoup 👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bonjour Chef super vidéo j'adore réaliser le flan patissier j'en fais souvent étant pâtissière 😊 très beau Façonnage de la pâte et merci pour l'astuce du sucre❤🎉
Bonjour :) Si t'as l'habitude, tu saurais me dire combien temps je peux le préparer à l'avance pour le manger en fin de repas ? Est ce qu'au frigo il ne bouge pas trop ?
Bonjour Pourriez vous ajouter dans la description les liens UA-cam de la pâte brisée et de la crème pâtissière ? Ce serait top de le faire pour les prochaines vidéos dans lesquelles le Chef fait référence à d'autres lien ;)
Salut, je viens de faire la recette. Pour les ingrédients, il faut faire 1/3 de plus pour la pâtissière et pour la pâte que ce qui y est indiqué (sinon il faut un cercle plus petit). @+
Bonjour Merci pour cette super recette Si je m’aperçois après avoir servi la première part que ce n’est pas assez cuit Puis je remettre au four ? Merci d’avance
MERCI CHEF MAIS JE SAIS DÉJÀ FAIRE ET MON PAPA L'ADORE. BISOUS A BIENTÔT POUR UNE NOUVELLE RECETTE POURRIEZ VOUS FAIRE UNE RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT
Personnellement, avant d'enfourner, je mets en plus du sucre sur la suface de la patissière quelques copeaux de beurre demi sel. La caramélisation en est que meilleure😜
Bonjour, j'adore vos vidéos ! elles me permettent de m'améliorer en cuisine mais j'aimerais me lancer sur une recette où on fait mijoter longtemps pour avoir une super viande 🤪 donc voulais savoir si vous aviez l'intention de faire une vidéo sur le sujet comme par exemple un effiloché de boeuf au vin rouge ou autre 😁 en attendant let's go faire un flan!👍
Le flan pâtissier Liste des ingrédients (pour 6 personnes) : 20 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre Pour la pâte brisée 200 g de farine 1 jaune d’oeuf 4 cl d’eau 2 pincées de sel 100 g de beurre mou Pour le crème pâtissière 8 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 70 g de farine 70 cl de lait 35 cl de crème liquide 1 cuil à café de vanille naturelle en poudre (facultatif)
Bonjour Monsieur @Philippe Etchebest :) Merci beaucoup pour cette recette de flan pâtissier. Par contre, dans la description, il n'y a strictement aucun ingrédient. Merci à vous et votre équipe 🙂
Bonjour, toujours merci pour vos délicieuses recettes 😋bémol la liste des ingrédients n’apparaissent pas même en cliquant sur le doigt alors que je suis abonnée you tube. J’attends votre solution 👍🤩
Merci pour la vidéo ! J’ai suivi la recette telle qu’elle est dans votre livre, il est indiqué une cuisson à 180 degrés pendant 35-40 minutes. J’ai laissé ensuite le flan au frigo toute la nuit. Et au matin quand je goûte enfin le flan, la texture était crémeuse, pas ferme comme un flan. Maintenant dans votre vidéo je vois que la cuisson devrait être à 200 degrés pendant 30 minutes. Est-ce que cela change quelque chose, 200 degrés un peu moins longtemps ou 180 degrés un peu plus longtemps ? (Question d’un débutant en pâtisserie). Merci!!
@ petite erreur technique. Ils ont sorti la vidéo du flan pâtissier hier mais c'était en fait celle de la crème pâtissière (vidéo qu'ils ont retiré très vite).
Je sais que vous avez fait les éléments de cette recette dans d’autres vidéos, mais je ne trouve pas pratique de devoir aller les chercher et les visionner séparemment pour pouvoir faire la recette de cette vidéo.
Bonjour, chef c'est la première fois .que je fais le flan pâtissier .la pate je l'ai réussi meme si elle était bizarre .mais j'ai réussi les deux . comment vous l'envoyer ? Je savais pas si sa aller marcher .mais je l'ai pas fait comme vous le sicre et le beurre fondu .merci beaucoup
Bonjour Je suis fan de vos vidéo , mais dites moi s'il vous plaît pourquoi mettre la plaque de four à l'envers, cela se cuirai pareil avec la plaque à l'endroit ?
Chef, pour la crème pâtissière, dans la précédente vidéo, vous mettiez 5 jaunes d'œufs, et là vous en mettez 8, pour les mêmes quantités de sucre et de farine, des quantités différentes aussi de lait et de crème fraiche. Il y a donc plusieurs façons de la faire????
De toute évidence, il met trop souvent trop de gras dans ses recettes, le secret d'un cuisinier Français est de faire bon avec pas grand chose et beaucoup ne savent pas le faire.
Merci c'est très agréable de voir les grands chef faire. Moi je suis en formation cuisine je suis également avec un grand chef et il nous encourage à allez voir ce qui se passe ailleurs pour avoir de meilleures capacités d'entraînement. Il faut toujours se perfectionner et bien suivre les recettes et respecter les ingrédients que l'ont met.
C'est bon à savoir que l'on peut retourner une plaque de four, je n'y avais jamais pensé 😜 merci Mr.Etchebest 👍 j'adore 🥰
Super merci 👍 mais j'aurais aimé que vous decoupiez une tranche pour qu'on puisse voir l'intérieur 🤗
Grace à vous et à cette video mon fils de 12 ans s'est mis à faire de la pâtisserie. Un régal.
J’ai réalisé cette recette et voilà le résultat Merci de vos précieux conseils Chef ❤
Voici le résultat
Merci pour cette nouvelle vidéo... grâce à vous notre gamin de même pas 4 ans ne veut regarder que votre chaîne (en plus du rugby), faire vos recettes avec nous dans la cuisine... Un grand merci
Excellent, je l ai déjà fait et je l'ai bien réussi. Il était délicieux. J aime beaucoup les flans patissiers
Merci Chef
Avant je faisais un flan à l'aide de préparation Ancel mais depuis je fais un super flan Merci Philippe😋😀😉
merci chef por vos vidéos , grace a vous ma passion pour la cuisine que j'avais etant gosse est revenu et ma femme et mes enfants vous remercie pour ça
Bonjour Chef, je viens de faire le flan pâtissier.
Ma pâte brisée, je l'ai faite hier, laissé au réfrigérateur cette nuit.
Quand j' ai voulu l'étaler, elle s'est cassée, en plusieurs morceaux.
J' ai remis 20 g de beurre, mais j' ai eu vraiment eu beaucoup de mal à la travailler.
Pour le reste, je vous le dirai demain.
Nous mangeons le flan pâtissier ce soir.
Merci pour vos recettes, et, votre bonne humeur.
Katie
Je serai curieux de savoir ce qui manquait pour ne pas que ça arrive. Car moi aussi c'est pas toujours parfait :) si jamais vous repassé par là
Plus pratique de l'étaler , la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé, et ensuite au frais.
"si vous rencontrez des difficultés dites-le moi en commentaires..." Tu parles ! Le community manager ne répond JAMAIS !
Merci chef pour la fin de TOP CHEF avec comme gagnante Anicé Brillante candidate ,magnifique plat très bon d'après les composition. Merci très content de cette nouvelle version. Chef vous êtes un grand (le 10/11/2023 19hrs 36mns)
bonjour chef premièrement, le tuto était super!!!!! j'espère voir prochainement sur votre chaine une vidéo qui apprend a faire un flan maison🤓
🤓☝heuuuuummmm enfaîte, c'est clairement la vidéo ci-dessus, apprend à voir !!!
Je m'abonne, je suis passionnée de cuisine. J'avoue qu'il y a beaucoup de chefs ! Que j'ai déjà 1 000 livres. Samedi soir, dans l'émission quelle époque, vous m'avez fait trop rire ! Donc, j'ai consulté quelques recettes, entre autres les gnocchis. Longtemps que je cherchais aussi la recette d'un bon flan pâtissier ! Je m'abonne ! Bravo pour votre talent et pour votre personnalité (tonique !) ! LyDia ♫♪♫
Top cette recette, première fois que je réussi le flan alors que c’est si simple avec vous 👌👍🏼👍🏼👍🏼 merci et bonnes fêtes
J'ai fait cette recette pour la première fois..et ce fut une réussite. Absolument delicieux ! MERCI.
A toute fin utile une démonstration de la coupe du gâteau pour voir au moins la cuisson du flan svp
T’inquiète il est sur de lui 😘 c’est pas un amateur
C'est surtout qu'il a des couteaux de pro qu'il n'utilise pas. Un bon couteau ça tranche du flan pâtissier!
@@faridbouchakouk1381 le drame c est qu il en fait de la pub oh.....
Le chef etchebest est le meilleur cuisinier de France.
Son émission cauchemar en cuisine me fait beaucoup rire😃😃😃crâne d'œuf 😁😁😁
Vous êtes mon héros ♥️ Mr Etchebest
Topissime comme d habitude. Merci bcp chef !
Trop bien la boule de pâte pour foncer ❤❤
bonjour chef premièrement, le tuto était super!!!!! j'espère voir prochainement sur votre chaine une vidéo qui apprend a faire un flan industriel 🍮🔪
Merci pour la recette même si j'aurais aimé voir la découpe !
Merci chef ! 😊
Super recette de flan merci beaucoup
Merci pour l astuce
bonsoir chef super la vidéo , moi je fait la pâte en deux parties le fond et le ruban et je soude avec de l'eau
Merci pour la recette chef
Merci grand chef
Vous êtes tellement doué Monsieur ETCHEBEST vous devriez ouvrir votre restaurant un de ces jours !😁
Il paraîtrait que ce soit en projet ... Etchebest en français veut dire maison nouvelle ! C'est certainement une piste de travail 🤣
Il a plusieurs restaurants à Bordeaux ..
@@BlitzGuitarrist Je sais, c'est du second degré !
@@Nono-vr8fv😂😂😂
il pourrais devenir meilleur ouvrier de france c'est grave possible
Super leçon Boss, comme d'hab... Un vrai plaisir comme le.ceviche au leche de tigre... Et aussi comme le plaisir d'aller manger chez Ch. Pach, un de vos brilliant disciple... Merci Chef
j'aime les gâteaux merci🙂
J'adore vos recettes simples à faire et délicieuses!
Merci chef ça fait tellement envie que je crois bien que je vais m’y mettre, peut-être même que je vais partager… peut-être 😁👍
Merci pour le partage pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍🥰🌞🌴☘️💤🌿💚🌻🌺⭐👍
Quel bonheur cette R7 !! 😋 😋 😋 😋
Merci chef pour la recette 😊
Enfin le flan que j'attendais
Merci chef.
Super vidéo comme d'habitude!
Mon seul regret est que tu ne montres jamais l'intérieur de tes préparations :( surtout pour la patisserie je trouve que ça serait intéressant !
Je me fais la réflexion à chaque vidéo... C'est tellement dommage
Perso mon regret c'est de ne pas pouvoir les manger :D J'en profiterai pour voir l'intérieur en même temps !
J'aimerais savoir quoi faire des 8 blancs d'œufs...😢
@@isabellegiret8951 Des rochers coco, du blanc, du sucre et de la coco, au four et hop, mais faut aimer la coco. Sinon des financiers. Enfin perso je fais une pate a financier que je cuis dans un moule a tarte (faut juste garder une epaisseur pas trop epaisse comme un petit financier pour avoir autant de plaisir a le manger).
Voila mes 2 astuces pour consommer mes blancs d'oeufs n_n
Des meringues tout simplement :) @@isabellegiret8951
J’ai suivi les consignes, la pâte est top bonne avec le bord caramélisé, en revanche pour la crème, il n’y en avait pas assez pour remplir mon moule de 26cm de diamètre. Il me manquait la moitié 😅 C’était pas écrit dans la recette pour les dimensions du moule, je pensais que ça irait car visuellement ça ressemble à la taille du moule dans la vidéo. Quant à la crème, j’ai un peu galéré par rapport aux grumeaux, du coup j’ai regardé la vidéo du chef Damien pour peaufiner la technique. Bref, c’était mon 1er flan.
La petite astuce du sucre ainsi que l'explication de la bande de pâte pour une finition parfaite des bords je mettrais en pratique Chef.
Merci beaucoup 👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Merci chef
Bonjour Chef super vidéo j'adore réaliser le flan patissier j'en fais souvent étant pâtissière 😊 très beau Façonnage de la pâte et merci pour l'astuce du sucre❤🎉
Bonjour :)
Si t'as l'habitude, tu saurais me dire combien temps je peux le préparer à l'avance pour le manger en fin de repas ? Est ce qu'au frigo il ne bouge pas trop ?
Flanc... Parisien! 😉
Magnifique
Merci chef
La prochaine fois la découpe sera tout aussi intéressante...mdr !!!!
Merci
Il manque juste une musique de fond pour rendre la vidéo plus dynamique et c'est parfait
Bonjour
Pourriez vous ajouter dans la description les liens UA-cam de la pâte brisée et de la crème pâtissière ?
Ce serait top de le faire pour les prochaines vidéos dans lesquelles le Chef fait référence à d'autres lien ;)
Salut, je viens de faire la recette. Pour les ingrédients, il faut faire 1/3 de plus pour la pâtissière et pour la pâte que ce qui y est indiqué (sinon il faut un cercle plus petit). @+
Bonjour, vous avez utilisé quelle taille de cercle ?
Légèrement tiède mais biensur, surtout pas envie d'attendre tellement que l'on est gourmand😂😂😂😂😂
Le type de cuisson au four dans vos recettes : pâtisserie (cuisson traditionnelle ?) sinon (chaleur tournante?) ?
Tak tak tak tak Nickel!
A table😊😊😊merci Chef🙏🙏🙏bon appétit
C'est le meilleur des meilleurs 👍👍👍👍👍
Un vrai régal! 😎
C'est juste de l'assemblage ! 😮 Ou est la recette de pâte à tarte et la crème pâtissière ? 😅
Bonjour
Merci pour cette super recette
Si je m’aperçois après avoir servi la première part que ce n’est pas assez cuit
Puis je remettre au four ?
Merci d’avance
Moi qui adore les flans..!! Merci chef !! 😇😇😊😉
MERCI CHEF MAIS JE SAIS DÉJÀ FAIRE ET MON PAPA L'ADORE. BISOUS A BIENTÔT POUR UNE NOUVELLE RECETTE POURRIEZ VOUS FAIRE UNE RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT
Bonjour chef
Combien de temps peux ton conserver la creme pâtissière ? Merci
Alexandre
CHEF ! Vous ne feriez pas la recette du GÂTEAU BASQUE à tout hasard ?! ...... S'il vous plait ! 😅
Oh Philippe, vous me faites plaisir là !
Vous devriez en faire votre métier, vous avez vraiment un don pour la cuisine , je le pense sincèrement
😂😂
🤣😂
@@sof8309 nan?
@@ello7897 lol
Vous êtes pathétique c est son métier il est le meilleur cuisinier de France
Personnellement, avant d'enfourner, je mets en plus du sucre sur la suface de la patissière quelques copeaux de beurre demi sel. La caramélisation en est que meilleure😜
Bonjour, j'adore vos vidéos ! elles me permettent de m'améliorer en cuisine mais j'aimerais me lancer sur une recette où on fait mijoter longtemps pour avoir une super viande 🤪 donc voulais savoir si vous aviez l'intention de faire une vidéo sur le sujet comme par exemple un effiloché de boeuf au vin rouge ou autre 😁 en attendant let's go faire un flan!👍
dommage qu on ne voit pas couper une part pour voir l intérieur; ceci étant, elle est magnifique 👍
Merci phelippe flan 😅😅😅❤
Merci pour cette belle recette il n’y a pas la liste des ingrédients
Le flan pâtissier
Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :
20 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
Pour la pâte brisée
200 g de farine
1 jaune d’oeuf
4 cl d’eau
2 pincées de sel
100 g de beurre mou
Pour le crème pâtissière
8 jaunes d’oeufs
100 g de sucre en poudre
70 g de farine
70 cl de lait
35 cl de crème liquide
1 cuil à café de vanille naturelle en poudre (facultatif)
@@informationtresutile merci
Pourquoi ce signe maçonnique dans la miniature vidéo ? Feriez-vous partie d'une loge, chef ?
Bonjour Monsieur @Philippe Etchebest :) Merci beaucoup pour cette recette de flan pâtissier. Par contre, dans la description, il n'y a strictement aucun ingrédient. Merci à vous et votre équipe 🙂
Cet quoi ton restaurant préféré dans cauchemar en cuisine
Bonjour, toujours merci pour vos délicieuses recettes 😋bémol la liste des ingrédients n’apparaissent pas même en cliquant sur le doigt alors que je suis abonnée you tube. J’attends votre solution 👍🤩
Dommage qu'à la fin vous ne coupiez pas une part et degustation . Apres on va en faire un flanc...😊
Bonjour chef merci 😊🥮🤗💯👍
Un flan patissier sans la pate en dessous ca serait interessant aussi et plus technique je pense
Bonjour tu peux faire une recette de chocolatine svp
Coucou tu pourrait faire une crème au oeuf merci
Merci pour la vidéo ! J’ai suivi la recette telle qu’elle est dans votre livre, il est indiqué une cuisson à 180 degrés pendant 35-40 minutes. J’ai laissé ensuite le flan au frigo toute la nuit. Et au matin quand je goûte enfin le flan, la texture était crémeuse, pas ferme comme un flan. Maintenant dans votre vidéo je vois que la cuisson devrait être à 200 degrés pendant 30 minutes. Est-ce que cela change quelque chose, 200 degrés un peu moins longtemps ou 180 degrés un peu plus longtemps ? (Question d’un débutant en pâtisserie). Merci!!
Le flan doit être crémeux, mais sa texture dépend surtout de la crème.
Ou sont les ingrédients ?
On oublie le petit beug de hier et... Voila la bonne version !! Merci, Chef !!
Il s'est passé quoi hier?
@ petite erreur technique. Ils ont sorti la vidéo du flan pâtissier hier mais c'était en fait celle de la crème pâtissière (vidéo qu'ils ont retiré très vite).
Yummy❤
Mister magoo ont à reconnu
Je sais que vous avez fait les éléments de cette recette dans d’autres vidéos, mais je ne trouve pas pratique de devoir aller les chercher et les visionner séparemment pour pouvoir faire la recette de cette vidéo.
Bon bah si c est juste pour nous donner le temps de cuisson...ce sera pouce en bas😚!!!
Pas mal pour un commis de cuisine 🤣🤣
Nickel 😮
Désolée Mer Etchebest mais aucune liste des ingrédients en bas de la page...?☹️
Tu l’es as si tu va sur sa page, il a déjà fait 2 vidéos à part que la pate puis la crème pâtissière. Pour sa que cette vidéo dure que 5 minutes
Sauf qu'il dit dans la vidéo que tout est en description alors que non.
@@d0ne91 c'est parce que c'est pas le vrai echtebest ,jen suis sur, le vrai, il fait jamais d'erreur
Bonjour pourquoi de la farine et pas de la maïzena ? Pour le flanc.merci d avance
Bonjour, chef c'est la première fois .que je fais le flan pâtissier .la pate je l'ai réussi meme si elle était bizarre .mais j'ai réussi les deux . comment vous l'envoyer ? Je savais pas si sa aller marcher .mais je l'ai pas fait comme vous le sicre et le beurre fondu .merci beaucoup
Bonjour
Je suis fan de vos vidéo , mais dites moi s'il vous plaît pourquoi mettre la plaque de four à l'envers, cela se cuirai pareil avec la plaque à l'endroit ?
c'est moi ou on se fait engueuler dès la 1ere seconde ? 😅
Déçu comment avez-vous fait la crème pâtissière je reste sur ma fin
Dans la vidéo juste avant 😉 il fait comme ça sur sa chaîne, recette de base puis il décline ensuite
Les vrais savent que c'est un re-upload
Chef, pour la crème pâtissière, dans la précédente vidéo, vous mettiez 5 jaunes d'œufs, et là vous en mettez 8, pour les mêmes quantités de sucre et de farine, des quantités différentes aussi de lait et de crème fraiche. Il y a donc plusieurs façons de la faire????
De toute évidence, il met trop souvent trop de gras dans ses recettes, le secret d'un cuisinier Français est de faire bon avec pas grand chose et beaucoup ne savent pas le faire.
Comment fait-il des angles droits dans un moule rond ? 😊
Ça me donne faim
bonjour chef
quel est le diametre du cercle ??
merci beaucoup pour votre réponse
Tt est réussi je suis ravie mais à la dégustation la crème pâtissière qui était si bonne est devenue granuleuse à la cuisson du flan ?