Merci c'est très agréable de voir les grands chef faire. Moi je suis en formation cuisine je suis également avec un grand chef et il nous encourage à allez voir ce qui se passe ailleurs pour avoir de meilleures capacités d'entraînement. Il faut toujours se perfectionner et bien suivre les recettes et respecter les ingrédients que l'ont met.
Merci pour cette nouvelle vidéo... grâce à vous notre gamin de même pas 4 ans ne veut regarder que votre chaîne (en plus du rugby), faire vos recettes avec nous dans la cuisine... Un grand merci
Je m'abonne, je suis passionnée de cuisine. J'avoue qu'il y a beaucoup de chefs ! Que j'ai déjà 1 000 livres. Samedi soir, dans l'émission quelle époque, vous m'avez fait trop rire ! Donc, j'ai consulté quelques recettes, entre autres les gnocchis. Longtemps que je cherchais aussi la recette d'un bon flan pâtissier ! Je m'abonne ! Bravo pour votre talent et pour votre personnalité (tonique !) ! LyDia ♫♪♫
Vous auriez vu le flan s'avachir et manquer de maintien avec de la crème plein le couteau et c'est logique puisque la crème aura la texture de celle de l'éclair. certes très bon et très bien préparé .
Oui mais même avec ces conditions j'aurais quand même voulu le voir car on sait à quoi s'attendre et pour moi le goût est bien plu important que l'aspect. De plus si c'est un flan on ne s'attend pas à ce que la texture soit rigide.@@Esprit_Ludique
merci chef por vos vidéos , grace a vous ma passion pour la cuisine que j'avais etant gosse est revenu et ma femme et mes enfants vous remercie pour ça
Merci chef pour la fin de TOP CHEF avec comme gagnante Anicé Brillante candidate ,magnifique plat très bon d'après les composition. Merci très content de cette nouvelle version. Chef vous êtes un grand (le 10/11/2023 19hrs 36mns)
Super leçon Boss, comme d'hab... Un vrai plaisir comme le.ceviche au leche de tigre... Et aussi comme le plaisir d'aller manger chez Ch. Pach, un de vos brilliant disciple... Merci Chef
Bonjour Chef, je viens de faire le flan pâtissier. Ma pâte brisée, je l'ai faite hier, laissé au réfrigérateur cette nuit. Quand j' ai voulu l'étaler, elle s'est cassée, en plusieurs morceaux. J' ai remis 20 g de beurre, mais j' ai eu vraiment eu beaucoup de mal à la travailler. Pour le reste, je vous le dirai demain. Nous mangeons le flan pâtissier ce soir. Merci pour vos recettes, et, votre bonne humeur. Katie
Cliquez sur plus….au bas de la vidéo. Vous allez trouver la recette..cliquez dessus, puis sur safari une vidéo apparaît et la recette de la pâte et du flan. 😊. C’est compliqué je ne pense pas m’être trompée. Je vais vérifier.
Bonjour Merci pour cette super recette Si je m’aperçois après avoir servi la première part que ce n’est pas assez cuit Puis je remettre au four ? Merci d’avance
Bonjour Chef super vidéo j'adore réaliser le flan patissier j'en fais souvent étant pâtissière 😊 très beau Façonnage de la pâte et merci pour l'astuce du sucre❤🎉
Bonjour :) Si t'as l'habitude, tu saurais me dire combien temps je peux le préparer à l'avance pour le manger en fin de repas ? Est ce qu'au frigo il ne bouge pas trop ?
Bonjour, j'adore vos vidéos ! elles me permettent de m'améliorer en cuisine mais j'aimerais me lancer sur une recette où on fait mijoter longtemps pour avoir une super viande 🤪 donc voulais savoir si vous aviez l'intention de faire une vidéo sur le sujet comme par exemple un effiloché de boeuf au vin rouge ou autre 😁 en attendant let's go faire un flan!👍
Bonjour Pourriez vous ajouter dans la description les liens UA-cam de la pâte brisée et de la crème pâtissière ? Ce serait top de le faire pour les prochaines vidéos dans lesquelles le Chef fait référence à d'autres lien ;)
Super vidéo comme d'habitude! Mon seul regret est que tu ne montres jamais l'intérieur de tes préparations :( surtout pour la patisserie je trouve que ça serait intéressant !
@@isabellegiret8951 Des rochers coco, du blanc, du sucre et de la coco, au four et hop, mais faut aimer la coco. Sinon des financiers. Enfin perso je fais une pate a financier que je cuis dans un moule a tarte (faut juste garder une epaisseur pas trop epaisse comme un petit financier pour avoir autant de plaisir a le manger). Voila mes 2 astuces pour consommer mes blancs d'oeufs n_n
La petite astuce du sucre ainsi que l'explication de la bande de pâte pour une finition parfaite des bords je mettrais en pratique Chef. Merci beaucoup 👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Je viens de le faire et mon moule de 20cm est bien trop grand la crème est pas suffisante juste dégouté ça serait bien de pas faire les choses a moitié quand même....
Salut, je viens de faire la recette. Pour les ingrédients, il faut faire 1/3 de plus pour la pâtissière et pour la pâte que ce qui y est indiqué (sinon il faut un cercle plus petit). @+
J’ai suivi les consignes, la pâte est top bonne avec le bord caramélisé, en revanche pour la crème, il n’y en avait pas assez pour remplir mon moule de 26cm de diamètre. Il me manquait la moitié 😅 C’était pas écrit dans la recette pour les dimensions du moule, je pensais que ça irait car visuellement ça ressemble à la taille du moule dans la vidéo. Quant à la crème, j’ai un peu galéré par rapport aux grumeaux, du coup j’ai regardé la vidéo du chef Damien pour peaufiner la technique. Bref, c’était mon 1er flan.
Le flan pâtissier Liste des ingrédients (pour 6 personnes) : 20 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre Pour la pâte brisée 200 g de farine 1 jaune d’oeuf 4 cl d’eau 2 pincées de sel 100 g de beurre mou Pour le crème pâtissière 8 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 70 g de farine 70 cl de lait 35 cl de crème liquide 1 cuil à café de vanille naturelle en poudre (facultatif)
MERCI CHEF MAIS JE SAIS DÉJÀ FAIRE ET MON PAPA L'ADORE. BISOUS A BIENTÔT POUR UNE NOUVELLE RECETTE POURRIEZ VOUS FAIRE UNE RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT
Merci pour la vidéo ! J’ai suivi la recette telle qu’elle est dans votre livre, il est indiqué une cuisson à 180 degrés pendant 35-40 minutes. J’ai laissé ensuite le flan au frigo toute la nuit. Et au matin quand je goûte enfin le flan, la texture était crémeuse, pas ferme comme un flan. Maintenant dans votre vidéo je vois que la cuisson devrait être à 200 degrés pendant 30 minutes. Est-ce que cela change quelque chose, 200 degrés un peu moins longtemps ou 180 degrés un peu plus longtemps ? (Question d’un débutant en pâtisserie). Merci!!
Bonjour, toujours merci pour vos délicieuses recettes 😋bémol la liste des ingrédients n’apparaissent pas même en cliquant sur le doigt alors que je suis abonnée you tube. J’attends votre solution 👍🤩
Bonjour chef. Je viens de faire mon premier flan et il s'est passé quelque chose d'insolite après 40' de cuisson à 180° j'ai voulu vérifier cette cuisson avec la pointe d'un couteau, c'était encore très collant donc j'ai poursuivi la cuisson 10' et le dessus de mon flan à gonfler il y avait de l'air entre la préparation et la pellicule du dessus. Comment expliquez vous cela.
Bonjour, chef c'est la première fois .que je fais le flan pâtissier .la pate je l'ai réussi meme si elle était bizarre .mais j'ai réussi les deux . comment vous l'envoyer ? Je savais pas si sa aller marcher .mais je l'ai pas fait comme vous le sicre et le beurre fondu .merci beaucoup
Merci c'est très agréable de voir les grands chef faire. Moi je suis en formation cuisine je suis également avec un grand chef et il nous encourage à allez voir ce qui se passe ailleurs pour avoir de meilleures capacités d'entraînement. Il faut toujours se perfectionner et bien suivre les recettes et respecter les ingrédients que l'ont met.
C'est bon à savoir que l'on peut retourner une plaque de four, je n'y avais jamais pensé 😜 merci Mr.Etchebest 👍 j'adore 🥰
Grace à vous et à cette video mon fils de 12 ans s'est mis à faire de la pâtisserie. Un régal.
J’ai réalisé cette recette et voilà le résultat Merci de vos précieux conseils Chef ❤
Voici le résultat
Excellent, je l ai déjà fait et je l'ai bien réussi. Il était délicieux. J aime beaucoup les flans patissiers
Merci Chef
Merci pour cette nouvelle vidéo... grâce à vous notre gamin de même pas 4 ans ne veut regarder que votre chaîne (en plus du rugby), faire vos recettes avec nous dans la cuisine... Un grand merci
Bravo Chef 😊🎉👍
Avant je faisais un flan à l'aide de préparation Ancel mais depuis je fais un super flan Merci Philippe😋😀😉
bonjour chef premièrement, le tuto était super!!!!! j'espère voir prochainement sur votre chaine une vidéo qui apprend a faire un flan maison🤓
🤓☝heuuuuummmm enfaîte, c'est clairement la vidéo ci-dessus, apprend à voir !!!
Top cette recette, première fois que je réussi le flan alors que c’est si simple avec vous 👌👍🏼👍🏼👍🏼 merci et bonnes fêtes
Topissime comme d habitude. Merci bcp chef !
Merci pour l astuce
Merci pour la recette chef
Merci chef ! 😊
J'adore vos recettes simples à faire et délicieuses!
Super recette de flan merci beaucoup
Je m'abonne, je suis passionnée de cuisine. J'avoue qu'il y a beaucoup de chefs ! Que j'ai déjà 1 000 livres. Samedi soir, dans l'émission quelle époque, vous m'avez fait trop rire ! Donc, j'ai consulté quelques recettes, entre autres les gnocchis. Longtemps que je cherchais aussi la recette d'un bon flan pâtissier ! Je m'abonne ! Bravo pour votre talent et pour votre personnalité (tonique !) ! LyDia ♫♪♫
Super merci 👍 mais j'aurais aimé que vous decoupiez une tranche pour qu'on puisse voir l'intérieur 🤗
Vous auriez vu le flan s'avachir et manquer de maintien avec de la crème plein le couteau et c'est logique puisque la crème aura la texture de celle de l'éclair. certes très bon et très bien préparé .
Oui mais même avec ces conditions j'aurais quand même voulu le voir car on sait à quoi s'attendre et pour moi le goût est bien plu important que l'aspect. De plus si c'est un flan on ne s'attend pas à ce que la texture soit rigide.@@Esprit_Ludique
@@sof8309 Il ne vous reste plus qu'à essayer la recette ?. C'est en faisant qu'on apprend 😊
merci chef por vos vidéos , grace a vous ma passion pour la cuisine que j'avais etant gosse est revenu et ma femme et mes enfants vous remercie pour ça
Merci chef pour la fin de TOP CHEF avec comme gagnante Anicé Brillante candidate ,magnifique plat très bon d'après les composition. Merci très content de cette nouvelle version. Chef vous êtes un grand (le 10/11/2023 19hrs 36mns)
Trop bien la boule de pâte pour foncer ❤❤
Merci grand chef
Merci pour la recette même si j'aurais aimé voir la découpe !
bonsoir chef super la vidéo , moi je fait la pâte en deux parties le fond et le ruban et je soude avec de l'eau
Merci chef pour la recette 😊
Vous êtes mon héros ♥️ Mr Etchebest
bonjour chef premièrement, le tuto était super!!!!! j'espère voir prochainement sur votre chaine une vidéo qui apprend a faire un flan industriel 🍮🔪
Super leçon Boss, comme d'hab... Un vrai plaisir comme le.ceviche au leche de tigre... Et aussi comme le plaisir d'aller manger chez Ch. Pach, un de vos brilliant disciple... Merci Chef
"si vous rencontrez des difficultés dites-le moi en commentaires..." Tu parles ! Le community manager ne répond JAMAIS !
j'aime les gâteaux merci🙂
Magnifique
Merci chef
Le chef etchebest est le meilleur cuisinier de France.
Son émission cauchemar en cuisine me fait beaucoup rire😃😃😃crâne d'œuf 😁😁😁
Bonjour Chef, je viens de faire le flan pâtissier.
Ma pâte brisée, je l'ai faite hier, laissé au réfrigérateur cette nuit.
Quand j' ai voulu l'étaler, elle s'est cassée, en plusieurs morceaux.
J' ai remis 20 g de beurre, mais j' ai eu vraiment eu beaucoup de mal à la travailler.
Pour le reste, je vous le dirai demain.
Nous mangeons le flan pâtissier ce soir.
Merci pour vos recettes, et, votre bonne humeur.
Katie
Je serai curieux de savoir ce qui manquait pour ne pas que ça arrive. Car moi aussi c'est pas toujours parfait :) si jamais vous repassé par là
Plus pratique de l'étaler , la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé, et ensuite au frais.
Quel bonheur cette R7 !! 😋 😋 😋 😋
Merci chef ça fait tellement envie que je crois bien que je vais m’y mettre, peut-être même que je vais partager… peut-être 😁👍
Merci chef.
A toute fin utile une démonstration de la coupe du gâteau pour voir au moins la cuisson du flan svp
T’inquiète il est sur de lui 😘 c’est pas un amateur
C'est surtout qu'il a des couteaux de pro qu'il n'utilise pas. Un bon couteau ça tranche du flan pâtissier!
@@faridbouchakouk1381 le drame c est qu il en fait de la pub oh.....
J'ai fait cette recette pour la première fois..et ce fut une réussite. Absolument delicieux ! MERCI.
Merci chef
Comment vous avez faire la pate brisee😊😊😊😊et merci chef ❤❤❤❤
Cliquez sur plus….au bas de la vidéo. Vous allez trouver la recette..cliquez dessus, puis sur safari une vidéo apparaît et la recette de la pâte et du flan. 😊. C’est compliqué je ne pense pas m’être trompée. Je vais vérifier.
Bonjour
Merci pour cette super recette
Si je m’aperçois après avoir servi la première part que ce n’est pas assez cuit
Puis je remettre au four ?
Merci d’avance
Enfin le flan que j'attendais
Merci pour le partage pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍🥰🌞🌴☘️💤🌿💚🌻🌺⭐👍
A table😊😊😊merci Chef🙏🙏🙏bon appétit
Bonjour chef
Combien de temps peux ton conserver la creme pâtissière ? Merci
Alexandre
Merci
Tak tak tak tak Nickel!
Vous êtes tellement doué Monsieur ETCHEBEST vous devriez ouvrir votre restaurant un de ces jours !😁
Il paraîtrait que ce soit en projet ... Etchebest en français veut dire maison nouvelle ! C'est certainement une piste de travail 🤣
Il a plusieurs restaurants à Bordeaux ..
@@tchvrt Je sais, c'est du second degré !
@@Nono-vr8fv😂😂😂
il pourrais devenir meilleur ouvrier de france c'est grave possible
Un vrai régal! 😎
C'est le meilleur des meilleurs 👍👍👍👍👍
Bonjour Chef super vidéo j'adore réaliser le flan patissier j'en fais souvent étant pâtissière 😊 très beau Façonnage de la pâte et merci pour l'astuce du sucre❤🎉
Bonjour :)
Si t'as l'habitude, tu saurais me dire combien temps je peux le préparer à l'avance pour le manger en fin de repas ? Est ce qu'au frigo il ne bouge pas trop ?
Tt est réussi je suis ravie mais à la dégustation la crème pâtissière qui était si bonne est devenue granuleuse à la cuisson du flan ?
Bonjour, j'adore vos vidéos ! elles me permettent de m'améliorer en cuisine mais j'aimerais me lancer sur une recette où on fait mijoter longtemps pour avoir une super viande 🤪 donc voulais savoir si vous aviez l'intention de faire une vidéo sur le sujet comme par exemple un effiloché de boeuf au vin rouge ou autre 😁 en attendant let's go faire un flan!👍
Merci phelippe flan 😅😅😅❤
Bonjour
Pourriez vous ajouter dans la description les liens UA-cam de la pâte brisée et de la crème pâtissière ?
Ce serait top de le faire pour les prochaines vidéos dans lesquelles le Chef fait référence à d'autres lien ;)
Petite Question ? C'est dut à la colorimétrie de la vidéo, ou des Oeufs ? Mais Comment le Chef à cette couleur de pâte et de crème aussi jaune ? 😃
Comme la pâte d'ailleurs
Il a dit avoir des poules qui lui donnaient des œufs très jaunes.
Les poules qui sont nourries au maïs donnent des œufs au jaune très prononcé. Il a déjà dit que c'était ses poules.
ha oui, une poule de MOF doit être à un autre niveau .......BOF;;;;;
@@jean-lucjlc0165 Mof ou de Bresse ! Les poulet que l'on a à la maison sont mieux nourries que celles d'élevage.
Super vidéo comme d'habitude!
Mon seul regret est que tu ne montres jamais l'intérieur de tes préparations :( surtout pour la patisserie je trouve que ça serait intéressant !
Je me fais la réflexion à chaque vidéo... C'est tellement dommage
Perso mon regret c'est de ne pas pouvoir les manger :D J'en profiterai pour voir l'intérieur en même temps !
J'aimerais savoir quoi faire des 8 blancs d'œufs...😢
@@isabellegiret8951 Des rochers coco, du blanc, du sucre et de la coco, au four et hop, mais faut aimer la coco. Sinon des financiers. Enfin perso je fais une pate a financier que je cuis dans un moule a tarte (faut juste garder une epaisseur pas trop epaisse comme un petit financier pour avoir autant de plaisir a le manger).
Voila mes 2 astuces pour consommer mes blancs d'oeufs n_n
Des meringues tout simplement :) @@isabellegiret8951
Bonjour, pour les 200° c'est chaleur tournante?
Le type de cuisson au four dans vos recettes : pâtisserie (cuisson traditionnelle ?) sinon (chaleur tournante?) ?
La petite astuce du sucre ainsi que l'explication de la bande de pâte pour une finition parfaite des bords je mettrais en pratique Chef.
Merci beaucoup 👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Merci c delicieux❤
Yummy❤
Coucou tu pourrait faire une crème au oeuf merci
Vous utilisez un moule de combien de centimètres de diamètre svp ? . Merci pour cette recette.
Oui ce serait très utile d'avoir les dimensions...
Je viens de le faire et mon moule de 20cm est bien trop grand la crème est pas suffisante juste dégouté ça serait bien de pas faire les choses a moitié quand même....
Salut, je viens de faire la recette. Pour les ingrédients, il faut faire 1/3 de plus pour la pâtissière et pour la pâte que ce qui y est indiqué (sinon il faut un cercle plus petit). @+
Bonjour, vous avez utilisé quelle taille de cercle ?
J’ai suivi les consignes, la pâte est top bonne avec le bord caramélisé, en revanche pour la crème, il n’y en avait pas assez pour remplir mon moule de 26cm de diamètre. Il me manquait la moitié 😅 C’était pas écrit dans la recette pour les dimensions du moule, je pensais que ça irait car visuellement ça ressemble à la taille du moule dans la vidéo. Quant à la crème, j’ai un peu galéré par rapport aux grumeaux, du coup j’ai regardé la vidéo du chef Damien pour peaufiner la technique. Bref, c’était mon 1er flan.
Bonjour chef merci 😊🥮🤗💯👍
Déçu comment avez-vous fait la crème pâtissière je reste sur ma fin
Dans la vidéo juste avant 😉 il fait comme ça sur sa chaîne, recette de base puis il décline ensuite
Légèrement tiède mais biensur, surtout pas envie d'attendre tellement que l'on est gourmand😂😂😂😂😂
Bonjour pourquoi de la farine et pas de la maïzena ? Pour le flanc.merci d avance
Merci pour cette belle recette il n’y a pas la liste des ingrédients
Le flan pâtissier
Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :
20 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
Pour la pâte brisée
200 g de farine
1 jaune d’oeuf
4 cl d’eau
2 pincées de sel
100 g de beurre mou
Pour le crème pâtissière
8 jaunes d’oeufs
100 g de sucre en poudre
70 g de farine
70 cl de lait
35 cl de crème liquide
1 cuil à café de vanille naturelle en poudre (facultatif)
@@informationtresutile merci
MERCI CHEF MAIS JE SAIS DÉJÀ FAIRE ET MON PAPA L'ADORE. BISOUS A BIENTÔT POUR UNE NOUVELLE RECETTE POURRIEZ VOUS FAIRE UNE RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT
bonjour chef
quel est le diametre du cercle ??
merci beaucoup pour votre réponse
Je ne vois pas la liste des ingrédients dans la description !
en sachant qu’il a déjà une vidéo sur la pate et la crème pâtissière, si tu l’es as :))
Y’a pas la recette en description 🤔
En sachant que il a fait la recette de la crème pâtissière et de la pâte en 2 vidéos, si tu l’es as
Juste une petite question: quel niveau dans le four pour cuisson?
Merci pour cette recette on ne peu plus claire!
Il manque juste une musique de fond pour rendre la vidéo plus dynamique et c'est parfait
Merci Chef !
Bonjour tu peux faire une recette de chocolatine svp
Nickel 😮
super, la hauteur de la cuisson au four? merci.
200 degrés
Vous devriez en faire votre métier, vous avez vraiment un don pour la cuisine , je le pense sincèrement
😂😂
🤣😂
@@sof8309 nan?
@@ello7897 lol
Vous êtes pathétique c est son métier il est le meilleur cuisinier de France
CHEF ! Vous ne feriez pas la recette du GÂTEAU BASQUE à tout hasard ?! ...... S'il vous plait ! 😅
Merci Chef ☺!!!!!!!!!!
Merci pour la vidéo ! J’ai suivi la recette telle qu’elle est dans votre livre, il est indiqué une cuisson à 180 degrés pendant 35-40 minutes. J’ai laissé ensuite le flan au frigo toute la nuit. Et au matin quand je goûte enfin le flan, la texture était crémeuse, pas ferme comme un flan. Maintenant dans votre vidéo je vois que la cuisson devrait être à 200 degrés pendant 30 minutes. Est-ce que cela change quelque chose, 200 degrés un peu moins longtemps ou 180 degrés un peu plus longtemps ? (Question d’un débutant en pâtisserie). Merci!!
Le flan doit être crémeux, mais sa texture dépend surtout de la crème.
On a brûlé des étapes là
Bonjour, toujours merci pour vos délicieuses recettes 😋bémol la liste des ingrédients n’apparaissent pas même en cliquant sur le doigt alors que je suis abonnée you tube. J’attends votre solution 👍🤩
Oh Philippe, vous me faites plaisir là !
svp la recette complète en détail
On arrive pas à ouvrir le lien comment peut on voir la recette dommage merci
Ou je trouve la recette de la briser
Comment fait-il des angles droits dans un moule rond ? 😊
Pas sur le bord du moule rond. Mais le bord du moule et la pâte 😂😂😂 ça fait un angle droit. 😉 🤣🤣🤣 une équerre ferait l’affaire ! 😅
Bonjour chef. Je viens de faire mon premier flan et il s'est passé quelque chose d'insolite
après 40' de cuisson à 180° j'ai voulu vérifier cette cuisson avec la pointe d'un couteau, c'était encore très collant donc j'ai poursuivi la cuisson 10' et le dessus de mon flan à gonfler il y avait de l'air entre la préparation et la pellicule du dessus. Comment expliquez vous cela.
Ouais❤😊
dommage qu on ne voit pas couper une part pour voir l intérieur; ceci étant, elle est magnifique 👍
Cet quoi ton restaurant préféré dans cauchemar en cuisine
Merci chef
La prochaine fois la découpe sera tout aussi intéressante...mdr !!!!
Bonjour, chef c'est la première fois .que je fais le flan pâtissier .la pate je l'ai réussi meme si elle était bizarre .mais j'ai réussi les deux . comment vous l'envoyer ? Je savais pas si sa aller marcher .mais je l'ai pas fait comme vous le sicre et le beurre fondu .merci beaucoup
Flaaaaaaaan
Wahou j'adore