Focaccia | El pan perfecto para principiantes
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- Опубліковано 2 тра 2020
- La focaccia es el pan más fácil de hacer y, sinceramente, uno de los más ricos! A mi no me duró ni dos días...¡anímate a probarlo!
📖 RECETA - diegodoal.com/recetas/focaccia
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He preparado esta focaccia ya unas veinte veces ya, y me hizo quedar como una reina gracias a tu receta🙏
qué maravilla, Lorena, me alegro muchísimo de que te guste!!
Excelente amigo me traes recuerdos de mi abuela La Tana(italiana)nos hacía este pan y ya de grande lo hago para tomar mate🇺🇾🧉
Hola! Seguí tu receta al pie de la letra, fue todo un éxito! Riquísima, gracias por tan buena receta para los amantes de las comidas italianas. Saludos !
Me volví un amante de la focaccia y la he hecho de mil maneras diferentes, es un pan muy adictivo.😋
Gracias por la receta, ya la he usado un montón de veces y siempre me salva, es buenísima! ❤
Muy buena la receta, la voy a hacer.Excelente forma de explicar muy clara.Gracias.
Lo he preparado ya dos veces y me ha quedado muy rico, muchas gracias por la receta.
Hacia rato que había perdido este video y no podía volver a encontrarlo. Esta es la única receta de focaccia que me sale!
me alegro mucho, Carolina! 🥰
Muchas gracias por la receta la haré me encanta
Tengo la mía en el horno. Se ve fantástica. Saludos y gracias Diego.
Es que la hago ahora mismo vamos a ver como queda , saludos enormes 🇨🇱👩🏻🍳♥️
Desde Italia, donde vivo desde hace muchos años, aunque si soy española, apruebo tu receta... Y con una buena 🍺 "es la muerte suya" expresión italia para decir que van juntas perfectamente 👋
Gracias 🙏🏻
Pruebo hacer tu receta
Hola! Vengo del vídeo de salsas italianas. Impecable focaccia e impecable canal. Saludos de Argentina
lo prepare hoy con la idea de quedar como aperitivo pero termino siendo mi cena jajaja salio muy rico! gracias por la receta
Jajaja me pasó lo mismo! Es empezar y no poder parar
Voy atratar de hacerla haber que pasa espero tener el mismo resultado que tu amigo,si no me retiro de la.cocina.
Hoy he hecho la receta, he debido de meter la pata en algo, me ha quedado muy dura (creo que la hice demasiado fina) 😪, probaré de nuevo otra vez... Me encantan tus videos. Gracias.
Mmmm, q delicia!😋 Y es muy cierto no hacen falta muchos ingredientes para hacer cosas maravillosas. Mi hijo la preparó y le quedó deliciosa!😋😋
Una delicias me encanta esta receta
Gracias!!!
En tu página sale 12gr de levadura fresca aquí 25 gr cual sería la correcta? Segundo uso de panadería cuánto sería? 5gr? Un saludo!
Excelente 🍎
Excelente
Gracias Diego, me estoy suscribiendo, y ya estoy preparando la receta, saludos desde mi hermosa Venezuela.
Genial! Pásame foto a mi Instagram cuando la termines!!! 😊
Me apunto la receta!!!😋😋❤️❤️
Genial!! Si la haces mándame foto por Instagram! 😋
Qué rico y que fácil. Voy a la compra! Gracias.
Se ve tan provocativo! Lo haré, no cabe duda.
Se puede guardar la preparación sin hornear?
Gracias, saludos desde Lima Perú.
Ñam. Apuntada. ¡Mil gracias!
Muchísimas gracias a ti! 😍😍 Es una delicia 😋
Me encanta tu acento español tio! Además de que tu forma de narrar hace que cualquier receta se vea más fácil de lo que en realidad pueda resultar, gracias capo! ;)
Jajajaja gracias! Nunca me habían dicho que tengo acento español 😅
Dale un hijo
@@diegodoal Pero si eres español ¿de dónde vas a tener el acento, hombre de Dios? 😅
Acabo de prepararla y pues no se me quemo ni nada, lo que si paso es que no quedo tan esponjosa, irónicamente en su lugar quedo con un muy agradable crocante y me encanta. Voy a anotar este error para repetirlo en el futuro cuandoe apetezca jaja
Entre más frío el clima hay que dejarlo leudar más tiempo también la humedad afecta si no mal recuerdo
Buenísimo,soy de ARGENTINA 🇦🇷 y con 30 grados que hace en este momento ayudará mucho a su levado.asi que la hace para hoy en la cena acompañada con unas buenas cervezas bien frías.gracias por tu receta.
Que gustazo! Aquí en España estoy a 8 grados ahora mismo 😂
@@diegodoal hola Diego,te cuento que siendo acá las 7:50 AM ya hace 26 grados y hoy tendremos una máxima de 35 más la humedad que hay.vamos a estar en el horno.😰😰😰😰😰
Gracias
Queda genial!! Si luego la partes al medio y metes burrata, pesto casero y pavo, ya alucinas 😂
Este finde seguimos la receta y nos salió genial. Cenamos y comimos focaccia. Quizá nos quedó un poco salada, pero para la próxima ya tenemos el punto.
Riquísimo, gracias por la receta :)
Ya me convenciste Diego. Me suscribi y puse tu receta en mi biblioteca para prepararla pronto.🍽️❤️ Joanne desde México
acabo de publicar una receta de focaccia fácil y deliciosa
@@ZonaBananera no encontré el vídeo
Muy buena. Por fin una receta italiana sin queso 😄
¡Gracias por la receta!
Recomendaciones para los chilenos que llegan acá:
+ Si es levadura instantanea - 6gr en 350cc de agua
+ Pueden hacer la misma receta con 400 gramos de harina sin polvos
+ Si es que no tienen sal en escaras usen el doble de sal en la masa (2 a 3 cucharaditas sin miedo)
+ Como agregado pueden poner unos dientes de ajo en aceite de oliva y dejar una hora mas o menos, usar ese aceite le da bien sabor y aroma.
Gracias, saludos desde Chile 😅
Es una receta fantástica, rápida, fácil y deliciosa, enhorabuena 👏
gracias Cristina, me alegro de que te guste!
Podré dejarla en el refrigerador para darle tiempo al día siguiente ?
Un truco que aprendi de eric ayala el pizzaiolo es ponerle un poco de azucar a la masa para que caramelice y se quede un color mas tostado en el horno de casa ..
Me encanta el pan focaccia
A quien no! Esta para caerse muerto 😋❤️
Diego! Hice esta receta la semana pasada y cuando la saqué del horno flipé y vi el universo en mi boca y fue divino peeeeero al día siguiente, lo que sobró estaba duro como van damme 🤌. Sabes por qué pudo pasar? O tienes consejitos para guardarla mejor? Gracias miles
Hola Alba! La rapidez en la que el pan se pone duro depende mucho de las condiciones meteorológicas de tu casa. Te recomiendo que si no la vas a comer inmediatamente, la congeles y al día siguiente la descongeles en el horno a 180 grados, la tendrá como recién hecha en 10 mins.
@@diegodoal Mil gracias!
Se puede preparar de un día para otro? Como se guarda para que no se seque?. Yo tengo una panera, pero no sé si se ha de meter en una bolsa de plástico o es mejor meterla en la Nevera, tiene una pinta muy buena.
Hola! Si la preparas el día anterior, no la metas en bolsa de plástico, se pondrá muy dura. Guárdala en bolsa de papel, de tela, o en la panera, preferiblemente sin cortarla. Alternativamente también puedes congelarla y después meterla al horno a 180 grados, directamente desde el congelador, te quedará casi como recién hecha! 😊
❤❤❤
La temperatura del horno es 230 grados? Es correcta?
❤
Diego, buen día.
¿El clima húmedo pudiera ser un factor determinante para que la masa no eleve?
Saludos
Hola!!! No debería tener nada que ver. Si tu masa no crece puede ser que la levadura esté muerta o que no estés usando la adecuada. La química no funciona!
@@diegodoal Muchas gracias por el dato. Estuve investigando como verificar si la levadura está en buen estado o no, y en efecto, ya había dado lo que tenía que dar. Así que mañana iré a comprar una. Ahora, cuál me recomendarías más utilizar, ¿la levadura fresca o seca? Saludos,
Yo siempre utilizo fresca pero realmente da igual. Coge la que más se adapte a tus necesidades! La seca dura más en la despensa
Excelente, muchas gracias
Y el aceite de oliva?
Amigo saludos una pregunta se puede usar cualquier aceite o tiene que ser se oliva
Hola! La focaccia es siempre con aceite de oliva, es lo que le da su sabor característico
Lo hice con aceite de girasol para ver como me sale la receta pues es muy caro en mi país, pero la próxima que invite amigos lo comprare y hare como se debe, zalio muy bien
Cuanta agua????
Como 300 ml y sale bien
No nos quedó nada en la mesa, deliciosa, gracias por tus tips
Gracias a ti, me alegro mucho!!!
Y no me ha salido porque he puesto mal la temperatura del horno... ¿hay un nivel más bajo que el de principiante? Gracias. Jajajaja, lo repetiré y tendré más cuidado
Buena receta.lo mejor son tus zapatos tenis para cerrar la puerta de tu horno😄😄😄
Como reemplazamos con levadura seca?
en la descripción tienes el enlace a la receta con levadura seca!
una pregunta yo he visto a otros panaderos que dejan la masa reposar de 12 a 24 horas
puedes hacerlo si quieres, prolongará la fermentación de la masa y te dará mejor resultado 😊
Hola Diego una pregunta, en el video dices 25g de levadura fresca, pero en tu receta escrita pone 12g. ¿Cuánto es en realidad?
Ese gramaje (12gr) es en base a la levadura deshidratada, la que viene en sobresitos, si es fresca si son 25gr
Exacto, lo explicó mal. Yo al final puse 12 gr de levadura fresca como pone en la descripciòn y me fué perfecto!
Las foccacias no se amasan y llevan más humedad, a medio kilo de harina lleva 400 ml de agua
like por usar harina normal 😋
me gustaria saber como han hecho los que comentan, ya que en ningun lado pone CUANTA AGUA LLEVA........
No dices cuanto de agua
300 ml lo dice cuando pone la levadura
En la receta de tu pagina dice que tenes que usar 12 gramos de levadura fresca y en el video decis 25 gramos de levadura fresca
Y las burbujas?
Pero porque nadie de las recetas ke he visto no ponéis la temperatura del horno y si hay k ponerla primero abajo y luego arriba o poner los dos fuegos a la vez....nadie lo dice con exactitud ke fallo....a mi no me sale nada bien
hola, te transcribo del vídeo directamente: "la metemos en un horno pre-calentado a 220 grados, sin grill, durante 20 minutos", "si no se ha dorado por encima cuando falten 4 minutos, encendemos el grill". Un saludo.
Perdón..... Que significa.... Agua templada.....?
Agua tibia
Creo que la amasaste mucho, la que yo he comido queda con muchas burbujas de aire al cortar el pan.
hola Jorge! Las "burbujas" dependen de la hidratación de la masa y del tiempo de fermentación. Esta es una focaccia simple y fácil de hacer, por eso es menos aireada, ¡pero esta muy buena también! 😊
Ok ya .....
Muy mal😮 la preparación de la foccacia no se amasa , se hidrata la harina al 75, 80%, solo se le da vuelta sobre sí cada veinte minutos en cuatro turnos
Joder macho ¡como cocinas! deberian darte una estrella michelin
Gracias