We love to explain to people that we respect tradition every move we make but every new move we create might become the tradition our grandchildren will respect too. That’s why your enlightened comment means so much for us. Thank you ❤
Merci pour ce beau partage haut en couleurs appétissantes et surtout pour le plaisir des yeux de tout ce savoir-faire ! Être boulanger - artisan aussi passionné...Un très beau métier à encourager et à pérenniser.
Magnifique... Superbe... Bravo les artistes... Quel plaisir !!! On ne voit pas le temps passer. Quelle dextérité à la préparation. Couleurs et Sons, jusqu'au petit café italien, ne manquait plus que les odeurs... À ne surtout pas regarder si on a faim, c'est un coup à faire un hold-up à travers son écran...
Sûrement le plus beau commentaire, on aurait presque envie de vous inviter à travailler avec nous mais on a compris que vous mangeriez tout. Merci beaucoup pour votre bienveillance et si un jour vous passez par là, dites nous que vous êtes Marie Paule de UA-cam et on saura vous retourner cette bienveillance. Ciao e grazie!
This focaccia looks great! I've been making a lot of focaccia lately and experimenting with it so I find this video fascinating. You gave me a lot of ideas. Thanks!
It feels like an honour to give you new ideas cause this is the way we see Food. We tasted traditions + new ideas before creating ours. Then It works very well to create tomorrow traditions you know. Priceless ❤
Merci de le souligner, merci pour ce commentaire. Sur 120g de pâte nous préparons, cuisinons et ajoutons 120g d'ingrédients de qualité en provenance de la région des Pouilles . ❤
I lived in Europe (Italy, Greece, Turkey) and later went back to spend 6 months backpacking same countries for 6 months twice. Even lived in Brazil. Living in the states our food is such crap compared to all of these countries and this is a perfect example of the incredible quality and variety you can find outside the states. I miss Europe so much. I think I need to retire in Italy
Thanks for your beautiful and right built comment Thomas.. funny thing => we'll close for all August this year on holiday to taste New York gastronomies 😂
@@erxuOur taste buds have been amazed all along our trip in NYC. We finally could taste Panzerottibites in Brooklyn, the best! The whole Chelsea Market was a delight, especially Tacos N0 1 but everything inside was inspiring so much for us. The fries we had everywhere were heaven and we discovered the real good taste of bbq sauce which is always disgusting and too sweet in Europe. Yes. Satisfied and we’ll go back soon.
C’est MIAM! MIAM!❤️❤️❤️C’est beau à voir, à regarder, à scruter. Ça sent bon la qualité et la quantité. Quelle dextérité! Quel formidable et merveilleux métier❣️Vous m’avez régalée❣️MERCI❣️Il ne me reste plus qu’à passer à la caisse pour payer.💎💎💎
Bonjour bravo Fab quel bonheur de voir un tel travail il sont parfaitement dans l'air du temps Il ne lésine pas sur les qualités Vue les prix s'est pas cher très resonnable De plus il réchauffe à la demande du client Il ne manquait plus que les odeurs Maintenant à toi de jouer à nous montrer une belle vidéo du savoir faire que tu as appris Bonne semaine 👋👌👍😘
Amazing 🤗👍👍 Beautiful 🥰 Made my mouth water the whole time‼️😋 I've never seen such beautiful dough in my life‼️ Congratulations to you all for a job Well Done‼️👍🤗😁
C'est très plaisant et presque fascinant a regarder. Il faut rester concentré pour faire tout ça sans se mélanger les recettes ! Hop je vais faire UNE focaccia.
2 роки тому+1
Oui c'est clair je sais pas comment ils font pour pas tout melanger
NIZAM EN ESE TU MARAVILLOSO GRAN PAIS HAY COMIDA VERDADERAMENTE DE ENSUEÑO Y DE UNA VARIEDAD DIGNA DEL EL PARAISO , MIS PADRES SALIERON EN DIASPORA DE ESA TURQUIA ANCESTRAL , Y SIEMPRE MI MADRE COCINABA CON LOS ANGELES QUE ERAN SUS AYUDANTES EN LA COCINA , Y SIEMPRE E BUSCADO UNA MUJER COMO MI MADRE , Y TODAVIA NO LA ENCONTRE , AHORA SE ENCUENTRA DORMIDA ETERNAMENTE EN LA LADERA DE UN CERRO AQUI EN ARGENTINA , SIGO EXTRAÑANDOLA POR TREMENDA BONDAD Y TERNURA , Y POR HABERME ENSEÑADO A HACER LA COMIDA TURCA , SALAM ALEKUM HABIBI DESDE BUENOS AIRES ARGENTINA .
C’est du beau boulot avec des produits de qualité, une bonne hygiène, du levain déshydraté, c’est impressionnant. Je sais où j’irai la prochaine fois que je me rendrai sur Bordeaux. Merci pour la vidéo j’aime beaucoup le format. ❤️.
Un plaisir de lire un avis si eclairé, vous êtes le premier à reconnaître l'usage du levain mère déshydraté et ça nous fait plaisir que vous en connaissiez certainement le pourquoi. On espère échanger avec vous bientôt et vous faire goûter bien sûr 😘
We love what you said, If only you could see how many dogs just stop in front of our focacceria all the day long because of the smell…. Dogs bring us new customers each day, their owners 😂❤
I went to this place. I found it by accident. Delicious focaccia! The only problem is that the place is tiny. So you need to find a place to seat to enjoy the focaccia
Mdr je suis tombé sur cette vidéo au hasard et elle m'a donné trop faim !! Et la quelle ne fût pas ma surprise de voir que c'est à Bordeaux où j'habite !! Je passerai un jour gouter tout ça !!
4 місяці тому
Avec plaisir et dites lui que vous avez vue la vidéo ils adorent
Et Mamma Mia c'est un peu notre nom... Madonna Me! Merci pour votre commentaire, si celles et ceux qui regardent éprouvent les mêmes sensations qu'on a à le faire c'est magique. Et oui c'est très très bon....
Super vidéo !Auriez-vous la référence des plaques utilisées pour cuire les focaccias dans cette boutique s'il vous plait ? Je pensais utiliser des caisses à génoise avec un revêtement antiadhésif... Merci
10 місяців тому+3
Bonne question.. Essayez de demander via Instagram avec le mien en description
Les plaques que nous utilisons sont les “teglie di ferro blu”, tôle bleue en français. Elles montent très vite en température dès le contact avec la pierre. Avant la première utilisation il faut les traiter vous-même avec 2 brûlures à l’huile ❤
This is crazy..... wonderful. I have not found the quantities for the pastry recipe on the video, but gosh.... And I love the scissors to cut through!! The one which is cut and where the bacon is added... oh dear!!! Fantastic.
2 роки тому+1
Oui malheureusement je n'ai pas la recette non plus 😅
The Italia Squisita channel has many good recipes. The company that makes the flour used in this video also has good ones. UA-cam deletes posts with links, so the best I can tell you is to search for "le5stagioni".
Depuis le Brésil, j'ai regardé les merveilles de la focaccia la bouche ouverte. La cuisine est un art ! Hmmm...ils ont l'air délicieux ! Je vous fais des câlins fraternels 😍😋✌🙋🥘
Рік тому+2
Totalement d'accord thank you so much you're welcome 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻
Рік тому+2
Totalement d'accord thank you so much you're welcome 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻
Très bien comme vidéo! D’ailleurs, hier nous avons fait notre focaccia en 3 déclinaisons: traditionnelle et 2 pizzas. Tout ça à partir de votre recette incluant le potiron/courge. On a même ajouté du paprika fumé au pâton, très légèrement. C’est pas mal. Continuez avec ces vidéos en immersion chez les artisans, ça nous donne de bonnes idées à nous amateurs 😉😁
@ nice, mmm i use crème fraîche in my lasagna, guess next time when i make a pizza(closest thing to Focaccias i feel convident able to create) i will try out putting some on there for testing purposes ... with salmon ... mouthwatering thought
J'ai commencé à baver au caressage de pâtes à l'huile d'olive!!!! 😍🤤 J'ai perdu l'usage de l'oeil gauche à la dépose des garnitures😜 Désolé de dire ça mais cette vidéo c'est un film de boules mdrr c'est un compliment ne le prenez pas mal😅 Bravo à cette équipe c'est magnifique!!!
ohlala que c'est magnifique, quel plaisir pour les yeux, serait-il possible de savoir où acheter les moules et plaques de cuisson ?c'est un améliorant qu'il met après la levure déshydratée ?
Ciao Joel. Pas d'améliorant chez nous, mais un levain mère déshydraté peu commun en France mais très utilisé en Italie pour la simple et bonne raison qu'il est toujours stable. Pour les plaques de cuisson cherchez palepizza. ❤️
@@madonname_focacceria bien le bonjour, merci beaucoup pour vos réponse, je ne savais pas que ça existait du levain déshydraté, bonne continuation à vous, bon dimanche
Abusé, il pleut mais je vais sortir du lit acheter un jambon entier du coup ça me réconfortera de ce temps de chien, merci pour la vidéos, merci aux personnes d'avoir accepté la visite, très beaux produits, BON DIMANCHE !
Merci pour le compliment Emma, Boulangerie Pas à Pas est le seul influenceur en qui nous avons eu assez confiance pour le laisser pénétrer dans le labo et il le restera.
Ecco un video che merita la visualizzazzione fino alla fine. Impasto FAVOLOSO 🤩idratazione immagino a 80% , la farina "5 Stagioni" per me è una delle migliori per le focacce. Si notano incredienti di qualità (trattati con rispetto) e che dire della pulizia (sembra un laboratorio medicale)😁 Mi avete fatto venire voglia,... "crè fazze na fucazz Bares".😋 Si vede che fate il vostro lavoro con passione, meritate il successo. Quando passero' a Bordeaux, non manchero' di venire ad assaggiare le vostre ricette. Nico.
non è una pizza in teglia romana, è una focaccia. l'idratazione sembra meno del 70% che è abbastanza normale visto che devi fargli assorbire parecchio olio.
@@alessiofeci sonno 2 impasti (si vede solo quello della focaccia nel video). Uno tra 80 e 90% di idratazione per la focaccia e l’altro al 80% per la pizza romana per 5 giorni di maturazione.
It all looks amazing 😍 How do they heat it up, what temperatures to prevent it from drying out? is it not dangerous to have the ones with meat sitting out? Would love to come visit for a taste.
Alors là je découvre de quoi me mettre à table automatiquement , car pour une première fois , je découvre que les pizzas italiennes sont magique et appétissante , alors merci à Boulangerie Pas à pas de cette découverte que j'aime appréciablement , car pour une première , j'ai envie de m'attabler pour une bonne dégustation aussi magique en bouche , et de passé de bon moment pour manger agréablement avec de la surprise , et avec des odeurs , et des couleurs variés qui fait envie de manger , et aussi magique pour une première ! 👍🌹🍫 !
6 місяців тому+1
Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère
Che bontà bravissimi 👍…. Io da vera italiana sono tradizionalista focaccia normale alla genovese o cipolla pizza margherita ! ❤comunque complimenti per gli impasti spettacolari e sopratutto l’igiene 🫶😊👏👏👏👏👏
Unequivocally magnificent! If only we Americans understood how good true bread tastes so we could have neighborhood bakeries that made quality products at affordable prices. I would stop at your bakery daily making myself sick from eating too much.
J'en ai fait une pour la première fois et je me félicite :) Elle est plutôt réussie. Toute simple...herbes, quelques olives ou tomates. Pour ne pas qu'elle durcisse trop à la cuisson vous avez une astuce ?
@@madonname_focacceria Alors j'en ai fait deux : une simplement avec des herbes et l'autre j'ai mis olives et tomates. Celle avec tomates était plus dure que l'autre. Le dessus et le dedans. Moins souple. Lorsque je les ai cuite, je les ai mises toutes les deux en même temps sur le plateau du milieu du four. Elles ont cuit à 200° pendant 20 minutes.
Alors c’est tout à fait normal focaccia blanche (herbes) et focaccia sauce (tomates olives qui relâchent tellement d’eau et de sucre) ont 2 cuissons opposées. La votre a mis trop de temps à cuire, a raci au four, a durci. Cuisson par le haut uniquement avec chaleur tournante à 230 degrés et elle sera elle aussi croquante et moelleuse. La plaque de cuisson doit être en tôle bleue sinon c’est plus compliqué ❤ Et n’oubliez pas que la pizza la plus moelleuse au monde est la Napolitaine parce qu’elle est cuite à presque 500 degrés en très peu de temps. Tout est question d’évaporation 😉 200 degrés, c’est un peu bas pour une focaccia, même blanche.
@@madonname_focacceria Je ne sais pas si j'ai une chaleur tournante dans le four. Je vais m'informer sur internet ce qu'est la tôle bleue. J'ai fait cuir les foccia dans des plats à pizza rectangle en teflon et posés sur la plaque grille du four. J'ignorais qu'il fallait augmenter la température pour qu'elle soit plus moelleuse.
Excelente video..... Felicitaciones !!!!! Muy claro , explícito,....... profesional !!!! Me encantó la falta de la música......!!!!!!!
Thank you so much you're welcome
❤ ❤❤
wow, absolutely stunning, what a work to make these foccacia's and pizza's...they look delicious.
Thank you so much you're welcome
Thank you so much for this comment ❤
Première fois que je vois un établissement aussi propre, pétrin propre matériel propre, ça donne envie de venir manger chez vous .
Merci beaucoup pour votre message et passez nous voir !!
Merci beaucoup ☺️
The new generation
Introducing the old with the new, very nice
Thank you so much you're welcome
We love to explain to people that we respect tradition every move we make but every new move we create might become the tradition our grandchildren will respect too. That’s why your enlightened comment means so much for us. Thank you ❤
Merci pour ce beau partage haut en couleurs appétissantes et surtout pour le plaisir des yeux de tout ce savoir-faire !
Être boulanger - artisan aussi passionné...Un très beau métier à encourager et à pérenniser.
A super c'est super gentil
Merci pour ces compliments Dida, nous partageons la même philosophie.
What an amazing video! I loved seeing the process from dough to shaping to the many topping and stuffings! Very inspiring!
Ohhh Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
🙏
I am in complete awe of the beauty of that focaccia bread! ❤
Thank you so much you’re welcome
@non ci sono le dosi ….? ( évidemment)
Magnifique... Superbe... Bravo les artistes... Quel plaisir !!! On ne voit pas le temps passer. Quelle dextérité à la préparation. Couleurs et Sons, jusqu'au petit café italien, ne manquait plus que les odeurs... À ne surtout pas regarder si on a faim, c'est un coup à faire un hold-up à travers son écran...
🤣 merci beaucoup Marie pour votre message
Sûrement le plus beau commentaire, on aurait presque envie de vous inviter à travailler avec nous mais on a compris que vous mangeriez tout.
Merci beaucoup pour votre bienveillance et si un jour vous passez par là, dites nous que vous êtes Marie Paule de UA-cam et on saura vous retourner cette bienveillance. Ciao e grazie!
😅😊
This focaccia looks great! I've been making a lot of focaccia lately and experimenting with it so I find this video fascinating. You gave me a lot of ideas. Thanks!
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
It feels like an honour to give you new ideas cause this is the way we see Food. We tasted traditions + new ideas before creating ours. Then It works very well to create tomorrow traditions you know. Priceless ❤
Oh là là ! On ne rigole pas avec la garniture ! 😮😮 Quel boulot !
Merci beaucoup
Merci de le souligner, merci pour ce commentaire.
Sur 120g de pâte nous préparons, cuisinons et ajoutons 120g d'ingrédients de qualité en provenance de la région des Pouilles . ❤
❤❤
fantastic! i loved every second of this.
would it be possible to write ingredients into subtitles or video description? would love to try this at home
Sorry but isn't possible 🙏🏻
It's secret list
I lived in Europe (Italy, Greece, Turkey) and later went back to spend 6 months backpacking same countries for 6 months twice. Even lived in Brazil. Living in the states our food is such crap compared to all of these countries and this is a perfect example of the incredible quality and variety you can find outside the states. I miss Europe so much. I think I need to retire in Italy
Thank you so much you're welcome
Thanks for your beautiful and right built comment Thomas.. funny thing => we'll close for all August this year on holiday to taste New York gastronomies 😂
@@madonname_focacceria Did you enjoy your NY gastronomic tour...?
You are absolutely right,i am also missing the good food
@@erxuOur taste buds have been amazed all along our trip in NYC. We finally could taste Panzerottibites in Brooklyn, the best! The whole Chelsea Market was a delight, especially Tacos N0 1 but everything inside was inspiring so much for us. The fries we had everywhere were heaven and we discovered the real good taste of bbq sauce which is always disgusting and too sweet in Europe.
Yes. Satisfied and we’ll go back soon.
Impressionante agilidade limpeza criatividade organização Parabéns Ameiii ❓❓faz bem para Olhos tanta organização 🇧🇷
Thank you so much you're welcome
You made us proud. Thanks for this powerful comment giving us strength ❤
C’est MIAM! MIAM!❤️❤️❤️C’est beau à voir, à regarder, à scruter. Ça sent bon la qualité et la quantité. Quelle dextérité! Quel formidable et merveilleux métier❣️Vous m’avez régalée❣️MERCI❣️Il ne me reste plus qu’à passer à la caisse pour payer.💎💎💎
Merci du compliment
Votre commentaire nous a regalé donc on est quitte 😉 Merci pour ces compliments, vous nous donnez de la force.
Bonjour bravo Fab quel bonheur de voir un tel travail il sont parfaitement dans l'air du temps
Il ne lésine pas sur les qualités
Vue les prix s'est pas cher très resonnable
De plus il réchauffe à la demande du client
Il ne manquait plus que les odeurs
Maintenant à toi de jouer à nous montrer une belle vidéo du savoir faire que tu as appris
Bonne semaine 👋👌👍😘
A oui faut que je m'entraine !!
Votre commentaire fait très plaisir. Merci à vous de nous motiver ainsi.
I love the creativity in making these focaccias. I may soon visit France to goutez these beauties. Bravo!
Thank you so much you're welcome
Amazing 🤗👍👍 Beautiful 🥰 Made my mouth water the whole time‼️😋 I've never seen such beautiful dough in my life‼️ Congratulations to you all for a job Well Done‼️👍🤗😁
Thank you so much you're welcome
You're giving us a sense of purpose with this beautiful message, thank you for that Nancy, greatest comment ever!
Incredible! This would be worth a trip just to go to your place!
Thank you so much you're welcome
Thank you for that comment. Very nice!
I’m dying to go 😊
Excelente trabajo! Felicitaciones desde Argentina. Consulta, podría ver en algún lado el gramage y listado de ingredientes? Desde ya muchas gracias
Thank you so much !!!
Sorry but isn't possible 🙏🏻🙏🏻
🙏
Everything looks so appealing! It would have been nice to know what some of the less obvious toppings were! Beautiful effort, thank you.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
❤
Thank you for sharing! I have learned how to make focaccia and now inspired to try making it with toppings. Love, from Philippines!
Oh perfect thank you so much you're welcome
You’ll make wonderful things ❤
@@madonname_focacceria Aww thank you that's really sweet
Con la vista estoy disfrutando el video no no que bárbaros muchas felicidades por su gran trabajo
Thank you so much
Muchísimas Gracias Andres🙏🙏🙏
The ambient sound in the bakery is amazing to hear
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
We love this sound too. A pleasure everyday ❤
Oh my goodness! I feel like hopping on to a plane to visit Bordeaux and this incredible Boulangerie! Superb! ❤ Merci!
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Waiting for you Andrea ❤
@@madonname_focacceria I wish! 😊 I live in Sydney!
Boulangerie??? (sic)
Ich bin begeistert über die Vielfalt der Pizza Kunst, da kriegt man echt Hunger.
Merci beaucoup
Grazie a lei ❤
J'adore ce format de vidéo souvent fait sur des artisans japonais ou coréen, je trouve très reposant a regardé 😁
A excellent tu as remarqué c'est top
Oui Grave!🤣Je pensais être fou ahah
On vous comprend tellement. Si vous saviez à quel point c'est satisfaisant à faire...
la langue française en sueur
Magic❤
I envy all your costumers that are so lucky having such great food at your place
You guys are awesome
Thanks for making our day with this nice comment. Kind of you!❤
Thank you so much you're welcome
nobody's wearing costumes
Боже, какая красивая еда! Вы настоящие художники!!!
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Thank you, nice to read you ❤
C'est très plaisant et presque fascinant a regarder. Il faut rester concentré pour faire tout ça sans se mélanger les recettes ! Hop je vais faire UNE focaccia.
Oui c'est clair je sais pas comment ils font pour pas tout melanger
C'est un métier 😂
Nous sommes heureux que ça vous ait plu. Merci Nono.
I've never experienced a "stuffed" focaccia bread before. I am in love♥. They are so beautiful.
I want to taste every one of them . . . . YUM !!!
🙏🏻 Thank you so much !! You’re welcome in Bordeaux
Vous etes MAGNIFIQUES . bravo felicitation pour votre dedication et creativitee .
Un grand merci !
Merci beaucoup, votre commentaire nous motive beaucoup.
Defalarca izledim. Hamura olan emek ve ilginiz harika. Bir gün yolum arlara düşerse mutlaka uğrayacağım yer olacak.Türkiye'den selamlar.
Thank you so much you're welcome
Such a sweet comment ❤ Thank you!
NIZAM EN ESE TU MARAVILLOSO GRAN PAIS HAY COMIDA VERDADERAMENTE DE ENSUEÑO Y DE UNA VARIEDAD DIGNA DEL EL PARAISO , MIS PADRES SALIERON EN DIASPORA DE ESA TURQUIA ANCESTRAL , Y SIEMPRE MI MADRE COCINABA CON LOS ANGELES QUE ERAN SUS AYUDANTES EN LA COCINA , Y SIEMPRE E BUSCADO UNA MUJER COMO MI MADRE , Y TODAVIA NO LA ENCONTRE , AHORA SE ENCUENTRA DORMIDA ETERNAMENTE EN LA LADERA DE UN CERRO AQUI EN ARGENTINA , SIGO EXTRAÑANDOLA POR TREMENDA BONDAD Y TERNURA , Y POR HABERME ENSEÑADO A HACER LA COMIDA TURCA , SALAM ALEKUM HABIBI DESDE BUENOS AIRES ARGENTINA .
C’est du beau boulot avec des produits de qualité, une bonne hygiène, du levain déshydraté, c’est impressionnant. Je sais où j’irai la prochaine fois que je me rendrai sur Bordeaux. Merci pour la vidéo j’aime beaucoup le format. ❤️.
Merci beaucoup et bienvenue
Un plaisir de lire un avis si eclairé, vous êtes le premier à reconnaître l'usage du levain mère déshydraté et ça nous fait plaisir que vous en connaissiez certainement le pourquoi. On espère échanger avec vous bientôt et vous faire goûter bien sûr 😘
@@madonname_focacceriasuper, où peut-on trouver du levain déshydraté ? J’ai vu du 5 stagioni par exemple, c’est ce dernier ?
Очень красиво! Молодцы повара!
Как называются эти пироги?
Thank you so much
Its focaccia
@ Thank you 😊
❤ Thank you. Focaccia Pugliese and Pizza al Taglio (Roman style pizza)
I will eat everything there. Looks marvelous.
Thank you so much you're welcome
❤
En immersion totale en direct de la qualité et du savoir-faire bravo !!
Merci beaucoup pour votre message
Vous nous flattez. Merci ❤
In Toscana beaches, they used to sell very thin, crispy, salty focaccia. it was amazing
Thank you so much
❤
Magnifique :) Vidéo instructive, plaisante à regarder ! Viva italia !
Avec plaisir !! Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère
🙏🙏🙏
You make me miss cities. I lived above a bakery for a year. I smelled of delicious bread for a decade afterwards. Dogs and cats loved me.
Oh thank you so much
We love what you said, If only you could see how many dogs just stop in front of our focacceria all the day long because of the smell…. Dogs bring us new customers each day, their owners 😂❤
Vraiment bravo top c'est un travail dur bon continuation tout les chefs qui travaillent un métier excellent
Merci beaucoup 😋
Merci pour ces encouragements, vous nous aidez beaucoup Souhila.
Bjr chef en regardant la vidéo sa donne envie et fain .super à toutes ces personnes qui travaille dans cette entreprise merci
Merci beaucoup !
Merci pour vos encouragements Étienne.
merci pour votre vidéo, c'est superbe.
souhaitons à ces professionnels bonne continuation et bonne chance.
Merci infiniment
C'est très gentil Tomoyo, grazie mille.
Hola saludos desde mexico estupendo y súper excelente trabajo de focaccia se ven buenísimos asta se me antojo una buena rebanada
Muchas gracias
Grazie mille à lei. 🙏😘
I went to this place. I found it by accident. Delicious focaccia! The only problem is that the place is tiny. So you need to find a place to seat to enjoy the focaccia
Tiny house but really tasty !! thank you so much
Thank you for this sweet comment Teddy. We hope to be abble to grow in space in the future indeed ❤
Mdr je suis tombé sur cette vidéo au hasard et elle m'a donné trop faim !! Et la quelle ne fût pas ma surprise de voir que c'est à Bordeaux où j'habite !! Je passerai un jour gouter tout ça !!
Avec plaisir et dites lui que vous avez vue la vidéo ils adorent
On vous attend ❤
Mamma Mia. Quel bonheur cette vidéo. Tout est beau. Et que de travail pour faire cela.
Que ça doit être booooon 😋
Oh merci beaucoup !
Et Mamma Mia c'est un peu notre nom... Madonna Me! Merci pour votre commentaire, si celles et ceux qui regardent éprouvent les mêmes sensations qu'on a à le faire c'est magique. Et oui c'est très très bon....
Non ho parole,cibo paradisiaco 😢 alla faccia della pizza napoletana!!😮
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
🙏🙏🙏
La focaccia è una cosa: colazione, merenda, spuntino; la pizza è un' altra: pasto.
Such great combinations! Every one looks amazing ❤
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
❤
全種類食べてみたい
どれも美味しそう
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
We wanna make you taste all of them ❤ Thank you!!!
Dedizione, cultura, impegno e lavoro dei bravi italiani. BRAVI !
Thank you so much you're welcome
Grazie mille Walter ❤️
Magnifique cet asmr
Merci beaucoup
Grrrrrr ❤
Gees! I was salivating so much by the end, my beard was drenched! I wish they had a place that made ones like those here in San Diego, Calif. USA!!!!!
Yes of course you're welcome
Heartwarming comment. Thank you very much.
Superb!!!! Absolutely beautiful art
Thank you so much
🙏❤️ Thank you Dun Pit!
Super vidéo !Auriez-vous la référence des plaques utilisées pour cuire les focaccias dans cette boutique s'il vous plait ? Je pensais utiliser des caisses à génoise avec un revêtement antiadhésif... Merci
Bonne question..
Essayez de demander via Instagram avec le mien en description
@ D'accord merci beaucoup
Les plaques que nous utilisons sont les “teglie di ferro blu”, tôle bleue en français. Elles montent très vite en température dès le contact avec la pierre. Avant la première utilisation il faut les traiter vous-même avec 2 brûlures à l’huile ❤
This is crazy..... wonderful. I have not found the quantities for the pastry recipe on the video, but gosh.... And I love the scissors to cut through!!
The one which is cut and where the bacon is added... oh dear!!! Fantastic.
Oui malheureusement je n'ai pas la recette non plus 😅
The Italia Squisita channel has many good recipes. The company that makes the flour used in this video also has good ones. UA-cam deletes posts with links, so the best I can tell you is to search for "le5stagioni".
Thanks for this awesome comment. We love what we do, it's enjoyable to read you love it too.
Mais oui!! Felicitations!!!! Ils savent tres bien ce qu'ils font!!!!!!!!!
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
❤
Que ARTE . QUE ARTISTA 🎉❤
Thank you so much you're welcome
Grazie mille Maria Teresa 🙏
Depuis le Brésil, j'ai regardé les merveilles de la focaccia la bouche ouverte. La cuisine est un art ! Hmmm...ils ont l'air délicieux ! Je vous fais des câlins fraternels 😍😋✌🙋🥘
Totalement d'accord thank you so much you're welcome 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻
Totalement d'accord thank you so much you're welcome 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻
❤❤❤🙏
Maybe i am over looking something but can someone please tell me where is place is ... exactly! So wonderful, i need to go!
Yes thank you so much !
The place is in Bordeaux in France.
Thank you! Just tell us when u get here that you are the one who posted this comment, we’ll take care of you ❤
Fantástica a criatividade sem alterar a receita ❤
Exactly that is the secret
Très bien comme vidéo! D’ailleurs, hier nous avons fait notre focaccia en 3 déclinaisons: traditionnelle et 2 pizzas. Tout ça à partir de votre recette incluant le potiron/courge. On a même ajouté du paprika fumé au pâton, très légèrement. C’est pas mal. Continuez avec ces vidéos en immersion chez les artisans, ça nous donne de bonnes idées à nous amateurs 😉😁
A trop cool c'est vraiment ce que je veux
Vous êtes géniaux. Continuez comme ça à vous éclater avec la pâte, ce savoir là est empirique à 90%.
formidable et ça donne des idées......Comme c'est beau!!!!
Merci du compliment
Merci beaucoup, vous nous faites vraiment plaisir avec ce commentaire.
Maravilloso!!! desde Argentina Saludos a Todos.
Thank you so much
👋❤
Que alegría un sitio con esencia!!
Thank you so much
Muchísimas gracias 😊
10:37 what was that before the tomato sauce?
C'est de la crème fraîche
@ nice, mmm i use crème fraîche in my lasagna, guess next time when i make a pizza(closest thing to Focaccias i feel convident able to create) i will try out putting some on there for testing purposes ... with salmon ... mouthwatering thought
J'aime beaucoup se format de vidéo qui est comme les Japonais et Coréen
Exactement merci du commentaire c'est un peu le but
Du savoir faire au matériel
C’est une masterclass.
Bravo
Merci beaucoup
Grazie mille Andreas
I’ve baked professionally for 47 years. This is my dream job, working the bench or the oven all day, every day
Oh Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
❤ 🙏
énorme taf, je leur souhaite que de la continuité et gros gg à eux !
Merci beaucoup pour votre message
On confirme😁
J'ai commencé à baver au caressage de pâtes à l'huile d'olive!!!! 😍🤤
J'ai perdu l'usage de l'oeil gauche à la dépose des garnitures😜
Désolé de dire ça mais cette vidéo c'est un film de boules mdrr c'est un compliment ne le prenez pas mal😅
Bravo à cette équipe c'est magnifique!!!
Merci beaucoup pour votre message
Pas meilleur compliment que celui-ci, merci à vous!!!
ohlala que c'est magnifique, quel plaisir pour les yeux, serait-il possible de savoir où acheter les moules et plaques de cuisson ?c'est un améliorant qu'il met après la levure déshydratée ?
Ciao Joel. Pas d'améliorant chez nous, mais un levain mère déshydraté peu commun en France mais très utilisé en Italie pour la simple et bonne raison qu'il est toujours stable. Pour les plaques de cuisson cherchez palepizza. ❤️
@@madonname_focacceria bien le bonjour, merci beaucoup pour vos réponse, je ne savais pas que ça existait du levain déshydraté, bonne continuation à vous, bon dimanche
Tout est dit 🙏🏻🙏🏻
auriez-vous aussi un site pour le levain déshydraté svp merci
Abusé, il pleut mais je vais sortir du lit acheter un jambon entier du coup ça me réconfortera de ce temps de chien, merci pour la vidéos, merci aux personnes d'avoir accepté la visite, très beaux produits, BON DIMANCHE !
ahaha excellent
Merci pour le compliment Emma, Boulangerie Pas à Pas est le seul influenceur en qui nous avons eu assez confiance pour le laisser pénétrer dans le labo et il le restera.
Ecco un video che merita la visualizzazzione fino alla fine.
Impasto FAVOLOSO 🤩idratazione immagino a 80% , la farina "5 Stagioni" per me è una delle migliori per le focacce.
Si notano incredienti di qualità (trattati con rispetto) e che dire della pulizia (sembra un laboratorio medicale)😁
Mi avete fatto venire voglia,... "crè fazze na fucazz Bares".😋
Si vede che fate il vostro lavoro con passione, meritate il successo.
Quando passero' a Bordeaux, non manchero' di venire ad assaggiare le vostre ricette.
Nico.
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
non è una pizza in teglia romana, è una focaccia. l'idratazione sembra meno del 70% che è abbastanza normale visto che devi fargli assorbire parecchio olio.
per dire che quella è un'idratazione all'80%, vuol dire che non hai mai fatto un impasto in vita tua(è già tanto se arriva a 70%).
Grazie per il tuo commento , se mai passi per Bordeaux vieni da noi e ci parli di questo video, ci occupiamo di te, promesso 😉
@@alessiofeci sonno 2 impasti (si vede solo quello della focaccia nel video). Uno tra 80 e 90% di idratazione per la focaccia e l’altro al 80% per la pizza romana per 5 giorni di maturazione.
It all looks amazing 😍
How do they heat it up, what temperatures to prevent it from drying out? is it not dangerous to have the ones with meat sitting out?
Would love to come visit for a taste.
No no dont worry !! Thank you
Superbe Fabrice!!! Merci merci merci!!!
Merci beaucoup pour votre message
Wow... complimenti sei bravissimo..che bontà 🤩💯
Thank you so much
Grazie Manuela
i first ate foccacia bread back in 94 95 ..i saw it at the supermarket ...and on my own maybe i bought some and ate it.
Thank you so much
Ok ❤
Alors là je découvre de quoi me mettre à table automatiquement , car pour une première fois , je découvre que les pizzas italiennes sont magique et appétissante , alors merci à Boulangerie Pas à pas de cette découverte que j'aime appréciablement , car pour une première , j'ai envie de m'attabler pour une bonne dégustation aussi magique en bouche , et de passé de bon moment pour manger agréablement avec de la surprise , et avec des odeurs , et des couleurs variés qui fait envie de manger , et aussi magique pour une première ! 👍🌹🍫 !
Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère
Grazie mille Jean-Charles, vous êtes aussi sympa que nos clients ❤
@@madonname_focacceria
J'espère devenir un jour , un très bon client ! 🌹
Bonjour , c'est très intéressant . Bonne journée.
Merci beaucoup pour votre message
superbe focaccie ma che spettacolo veramente l'italia con gusto. bravissimi 🙏🙏
Thank you so much you're welcome
Grazie a lei. Facciamo il nostro possibile per dimostrare che il gusto italiano non è solo pasta buonissima e pizza classica o napoletana. Un bacio!
Hola . Hay mundo de sabores. Gracias por abrir un abanico diferente. Saludos desde Buenos Aires argentina
Thank you so much you're welcome in Bordeaux
❤ Grazie mille
Super! I lived in Bdx for one year and I loved it. Also, as an real Italian pizza lover I definitely say it's a place I would love to visit!
Merci beaucoup !!
Thank you Massimo. Come to visit us next time u come back here.
eccezionale vero professionista👌🙂
Thank you so much you're welcome
🙏🙏🙏
Che bontà bravissimi 👍…. Io da vera italiana sono tradizionalista focaccia normale alla genovese o cipolla pizza margherita ! ❤comunque complimenti per gli impasti spettacolari e sopratutto l’igiene 🫶😊👏👏👏👏👏
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
🙏🙏🙏
Very nice to watch --- would've loved some captions ofbthe various garnishes...🎉
But anyway I could guess most of them, though not all. My fav is the very first one out of the oven, the plainer one
Thank you 🙏🏻
Súper excelente trabajo
Merci
Gracias 😊😊😊
Now that is baking some bread. Delicious. Oh to spend an hour there.
Thank you so much
Thank you very much Kenneth!
Every good boulangerie episode starts with 4am: pull a double espresso... 🥰
Tnof course 🙏🏻
Unavoidable early coffee yep! ❤️
Magnifique Bravo belle vidéo qui donne faim 🌹🌹🌹
Merci infiniment
Meilleur compliment bien sûr
Extraordinaire !
Ça se passe de commentaire.
C'est exceptionnel.
Merci beaucoup Vincent
Grazie... Grazie mille.
Super vidéo (comme d'habitude !). Bon, moi j'ai faim maintenant !!
Merci beaucoup 😋 passe chez eux cette semaine
Si vous saviez la fame qu'on a lorsqu'on prépare tout ça... Merci Florence.
Very nice job and fantastic presentation, hard work - no doubt - but I miss explanation about the big variety of ingredients, cheeses, sauces etc
Thank you so much you're welcome
Thanks for this comment. We use mainly products from Apulia and the rest of Italy, local vegetables or fruits and that's it.
Unequivocally magnificent! If only we Americans understood how good true bread tastes so we could have neighborhood bakeries that made quality products at affordable prices. I would stop at your bakery daily making myself sick from eating too much.
Thank you so much you're welcome
Your comment overwhelmed us cause we agree with you. You love food and quality and you’re right… this combo is magic 😘
Absolutely magnificent!!!!!!!!!!!!!
Merci beaucoup !!
Grazie 🙏
On sent la qualité et le savoir-faire ! Bravo 👏
A super du message merci
Grazie mille!
Alcuni abbinamenti veramente spettacolari! Altri un po Franzosa diciamo😅
La passione che mettete é spettacolare ragà !
❤
Thank you so much you're welcome in Bordeaux
❤
Merci pour cette video.
Dommage ya pas de recette ,pas d'explication.
Svp ils utilisent quoi comme farine?
Merci
Manitoba et T45 en gros des farine de force
@ le genre "OO"
@@vincentremazeilles504 00 de différentes forces et farine de blé dur moulue fine.
J'en ai fait une pour la première fois et je me félicite :) Elle est plutôt réussie. Toute simple...herbes, quelques olives ou tomates.
Pour ne pas qu'elle durcisse trop à la cuisson vous avez une astuce ?
A super merci beaucoup
Ça dépend de beaucoup de facteurs mais est-ce la mie qui vous semble durcir ou la croûte ou les 2 ?
@@madonname_focacceria Alors j'en ai fait deux : une simplement avec des herbes et l'autre j'ai mis olives et tomates. Celle avec tomates était plus dure que l'autre. Le dessus et le dedans. Moins souple. Lorsque je les ai cuite, je les ai mises toutes les deux en même temps sur le plateau du milieu du four. Elles ont cuit à 200° pendant 20 minutes.
Alors c’est tout à fait normal focaccia blanche (herbes) et focaccia sauce (tomates olives qui relâchent tellement d’eau et de sucre) ont 2 cuissons opposées.
La votre a mis trop de temps à cuire, a raci au four, a durci.
Cuisson par le haut uniquement avec chaleur tournante à 230 degrés et elle sera elle aussi croquante et moelleuse.
La plaque de cuisson doit être en tôle bleue sinon c’est plus compliqué ❤
Et n’oubliez pas que la pizza la plus moelleuse au monde est la Napolitaine parce qu’elle est cuite à presque 500 degrés en très peu de temps. Tout est question d’évaporation 😉 200 degrés, c’est un peu bas pour une focaccia, même blanche.
@@madonname_focacceria Je ne sais pas si j'ai une chaleur tournante dans le four. Je vais m'informer sur internet ce qu'est la tôle bleue. J'ai fait cuir les foccia dans des plats à pizza rectangle en teflon et posés sur la plaque grille du four. J'ignorais qu'il fallait augmenter la température pour qu'elle soit plus moelleuse.
Super vidéo aujourd 'hui je faisde la focaccia en rose beterave
Génial ! Envoyez une photo sur Instagram ça doit être magnifique
@ excuse moi j'ai pas instagram mais alexis vous le montreras par photo envoyer👍
Top! La focaccia est un super terrain de jeu pour les créatifs ❤
Il fond que des Foccacia où il fabrique des baguettes , viennoiserie ect ?
FOCACCIA et Pizzas à la coupe uniquement 😊
Que des focaccias