Hago todas las pastas clásicas italianas
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- Опубліковано 26 вер 2024
- Así es, no hay trampa ni cartón: hoy he cocinado catorce pastas clásicas italianas: carbonara, cacio e pepe, alla norma, alla bolognese, aglio e olio, arrabiatta, alle vongole, ai funghi, alla putanesca, allo scoglio, amatriciana, alla gricia, pesto genovese, y al pomodoro.
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Se cancela estar triste Diego ha subido uno de los mejores vídeos de internet.
Como hacer para ver el video.
No es hate,pero estaría bueno que uses "comas" para que tengan mas coherencia tus comentarios.Saludos
@@nachosanchez890 El vídeo de Diego es tan bueno que me dio hambre y me las he "comido".
No es el mejor video… hay muchos errores en el video…
Tal cual🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Todas las Pastas!! (del video)
0:24 al Pomodoro
2:46 Arrabiata
3:21 alle Vongole
4:50 alla Norma
5:57 Funghi
7:34 alla Carbonara
9:26 Cacio e pepe
10:47 alla Gricia
11:44 all’amatriciana
12:22 Boloñesa
14:28 Frutti di mare
15:37 alla Puttanesca
16:37 Pesto
17:49 Aglio e Olio
No todos los héroes llevan capa, muchísimas gracias, Gabriel.
Te has dejado la arrabiata 2:46
no todas las capas llevan héroes
@@sebastianriosfernandez7275 Cierto!
Te como la poll* tío, muchísimas gracias.
Espero con ansia el vídeo de 15 arroces españoles
Bueno si quiere meter algún risotto o arroces exóticos, yo no le diré que no🙄
Uyy si espero amamos los arroces en Cuba 🇨🇺
Locura de vídeo!!!
Hola soy italiana y por una vez veo la pasta cocinada como se debe! Muy bien! Te recomiendo de probar la pasta al pesto di noci. Está brutal! Buon appetito!
Hola soy catalán. Y creo que los espaguetis al dente molan, pero en unos rigatoni no molan. Y en una lasaña? Depende de que recetas y que tipo de pasta requieren cocciones diferentes.
Últimamente estaba dejando la cocina un poco de lado, pero con estos videos es imposible. gracias Diego.
Mis favoritos son la carbonara y la putanesca.
Vongole y Aglio olio e peperoncino.!! Gracias por este vídeo. Vivo en Italia desde hace casi 40 años y tus vídeos son los más fieles a lo que veo aquí a diario. Gracias a tu trabajo, puedo ayudar a mis amigos hispanohablantes, a entender cómo comemos aquí en “il bel paese” Bravo!!!
La sección de comentarios de este canal es una maravilla! Es como si estuviera en otra dimensión de internet, qué amabilidad y compañerismo. Gracias Diego!
Diego, una recomendación: dices que el mejor sustituto del guanciale es el bacon, pero bajo mi experiencia, el mejor sustituto que tenemos en España es la panceta ibérica curada, es fácil de encontrar y tiene unos niveles de grasa parecidos al del guanciale (y para mí el sabor que aporta es mucho mejor que el del bacon)
El mejor sustituto es nuestro equivalente, la papada curada y si es ibérica mucho mejor. El guanciale habitual en la carbonara es el guanciale a la amatriciana, Amatrice está cerca de Roma, así que se usa ese por cercanía. Se diferencia con nuestra papada curada en que lo cubren de pimienta negra durante el curado, pero en otras zonas curan el guanciale sin esa pimienta y es ese el que usan, así que nuestra papada sería totalmente válida
Nada sustituye al Guanciale 🥰
Por mi edad avanzada olvide una pasta q me gusta mucho. He leído muchas recetas hoy, y nunca salió: se trata de esas masitas cuadradas rellenas con ricota o verduritas con queso..
Espero q alguien me las recuerde. Gracias.!
@@ABCCHILE ravioli
@@katiadigennaro_oficial efectivamente no lo sustituye, pero bajo mi español punto de vista, la ibérica lo mejora
Cualquier día sin Diego no es un buen día
Truco para los champiñones: lo mejor es sofreírlos a fuego alto sin mover y sin sal, así se doraran sin perder el agua, quedando con un sabor mas intenso y mas tamaño
Wowwwwwwwwwwww Diego eres lo máximo , mamma mía 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Quiero prepara cada día uno de estos platos y repetir luego 😅😋😋😋😋😋😋😋,viéndote comer imaginaba su sabor, y me encantó el de almejas 🎉🎉🎉🎉🎉
es el primer video que veo de tu canal y me he suscrito antes de que acabe, muy buena forma de comunicar!!
Me encanta tu canal ,como narras y lo fácil que lo haces todo, enhorabuena, eres un genio...😊
Crack jaja todas las pastas OBRA DE ARTE, entretenido el video, gracias !
Me gusta la forma en que explicas las recetas..vas al punto..como debe de ser un canal de cocina..de cocina buena..
cuando el talento y el esfuerzo se juntan, salen vídeos como este. enhorabuena por el trabajazo!
No sé cuál sería mejor, todas se ven tan deliciosas...!!
Este es el video perfecto para los que amamos la pasta; las voy a hacer tooooodas. Graciassss
Eres demasiado bueno Diego, que arte tienes para comunicar y enseñar el arte culinario. Eres un Artista!. Espero que sigas haciendo estos videos tan jugosos en contenido y gracias miles por todas estas mieles 👨🍳🇮🇹
Hola buenas me ha encantado el video pero por mi experiencia en un sitio que trabaje, te aconseño probar de hacer un aceite de gambas a la fruti di mare, que se hace tostando las cabezas junto a la cascara y luego se tritura y se pasa por un chino y eso se añade a la elaboracio y le da una potencia increible.
Muchas gracias por haberme escuchado
Este video es la biblia explicada de la cocina italiana. Bravo. De los mejores canales de cocina que conozco (por no decir el mejor canal).
Diego este video está muy bien currado o como decimos en México está bien chingón 👏👏👏👏
Grande! Supongo que te ahorras decir marcas. Pero Mutti, Cirio, De Cecco... Son cosas que ayudan a que el resultado sea óptimo. Sobretodo el tomate, que la mitad de los que hay en nuestros supermercados son mitad agua. Me apunto todos los truquillos. Gracias mil.
Gracias mil a ti por la recomendsción de marcas, la sección de comentarios en este video es una segunda parte de consejos maravillosos ❤
De italiano doy la enhorabuena a todas las pastas, único consejo no hace falta todo ese ajo porque a a saber solo a eso, y la gelatina no hace falta . El ragú lo siento pero es versión tuya no italiana seguramente. muy buen canal
Me ha encantado que comiste desde la sartén jajaja, le da un buen toque
Wao se ve super potente todo lo que haz preparado.
17:54 TE AMA TANTO ESE SARTÉN QUE HASTA SONRIO A LA CAMARA , EXCELENTE VIDEO DIEGO 🙏🎉🇲🇽 SALUDOS DESDE MÉXICO
Paren todo, Diego subió un nuevo video.
Toda una clase de cocina. Muchas gracias 🥰👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🍝
Ma che spettacolo!! Gracias Diego. Por pedir, una segunda parte con las pastas canonicas para cada salsa. Saludos.
Siempre he visto tus shorts mi querido umami pero tus videos largos son igual de buenos ,sigue así hermano éxitos tienes ese toque piola
Que maravilla de video, todo en 1
Este video es indispensable. Quiero que sepas que mis primeras Amatriccianas y carbonaras son en base a tus enseñanzas, mil gracias y saludos. Va el like
Esta información vale oro ❤
Me encanta lo que hace con la boloñesa, respeta ese tiempo de cocción establecido pero le da textura cok la gelatina
16:17 Empezó quedándose sin platos y acabó hasta sin sillas para poder sentarse 😜 Qué hambre me dio. Lo de mantecar ya siempre lo aplicaré 😋
Excelente videos todas las pastas en menos de 20 minutos...saludos desde Paraguay
Que lujo de video y que placer para los ojos verte cocinar eres increíble.
amo las pastas, podria pasar meses comiendo pastas con salsas solamente, pero me terminaste de quitar un toc o maña qué siempre tuve de que las salsas se sirven sobre las pastas y la pasta sola, y es mil veces mejor como explicaste cada receta vos qué quiero hacer todas, y me encantaria poder ir a comer esas pastas en plan amigos, eres un genio, siempre veo tus reels pero es la primera vez qué quedo a ver uno de tus videos completos porque amo la pasta, gracias por enseñar tan bien😂❤
Genial, no solo por las recetas, sino sobre todo por las técnicas. Al final la cocina italiana es sencilla en cuanto a ingredientes, pero tiene muchos truquitos que cambian completamente el resultado.
Yo cuando descubrí lo que era "mantecar" y como escoger buena pasta me volví a enamorar de los platos de pasta y no hubo vuelta atrás.
Amooo❤ este video ya lo e visto hace unos meses, pero verlo de nuevo me da tanta felicidad
Este ha sido uno de tus mejores videos Diego, me has enseñado muchísimo. He preparado muchas de tus recetas.
Despues de MUCHOS experimentos en casa para mejorar la estabilidad del cacio e pepe, al final encuentro que lo mas facil para mi es asegurar que el queso esta lo mas fino posible, y emulsionarlo previamente solo con agua de coccion y unas varillas muy efusivamente. La “proto-crema” es muchisimo mas dificil de cortar una vez en la sarten.
Gracias por el video, lo he disfrutado mucho.
Yo hago parecido, mezclo el pecorino con agua de cocción de poco a poco, para que quede una crema densa, luego con el agua de cocción y la pimienta, se liga todo y queda bien cremoso!
Este es uno de los videos que has hecho que mas me ha gustado. Mil gracias.
Que espectacular . Quiero probarlas todaaaas. Amo la pasta !!
Demqsiado vídeo 🎉vine buscando aprender hacer pasta y me encontré con muy buenas recetas
Clase magistral de pastas! Muchas gracias
Espetacular tu video, hoy he probado una de estas recetas, y queedo riquissimo, lo de emulsionar es lo que me faltaba por aprende. Gracias millll
Pasta al pesto!
Entusiasmada para prepararla.😊😊😊
Muchas gracias por las recetas, los trucos y enseñarnos tanto.
me encanto todo!!! probe muchas cuando fui la semana psada a italia en venecia en particular nos gusto mucho la preparacion con frutos de mar.
Que rico y fácil que lo haces,,,,😮❤❤❤❤🎉ya solo nos queda hacerlo en casa! Gracias 😊 y hasta muy pronto!!,😊
Bajo mi punto de vista eres de los mejores cocineros de UA-cam. Me encanta y a la vez me hipnotiza tus vídeos
Tremendo video Diego. Gracias. Mi plato de pasta favorito son los oricchiette con cima di Rapa...eso sí,un poco galleguizados,usando cimóns o nabizas y mucha anchoa. Saludos❤
Totalmente de acuerdo con la griscia, es buenísima
Por Diosss amigo!!! Que maravilla de RECETAS, nos has dejado.
La verdad es que me has abierto el apetito, y estoy esperando a que llegue mañana para prepararme cualquiera de ellas para comer.
Si a estas delícias le añadimos tu SENSIBILIDAD para hacer las cosas bien, y tu MAESTRÍA en la cocina, todo ello da como resultado un SOBRESALIENTE porque te lo mereces.
Encantada de haberte descubierto y haberme suscrito
Conxita ^:^
Amo las pastas ...... Mmmmm ❤ Muchas gracias por los videos
Qué maravilla de capitulo, muchas gracias. Qué gran trabajo. Nos encanta tu canal, lo vemos en familia. Saludos desde Chile.
No sé si será receta clásica italiana (en realidad creo que no) pero últimamente estoy bastante viciado a la pasta al limón, es fácil y súper sabrosa! Una maravilla! 🤤
Muy buenas recetas! I piatti essenziali della nostra cucina 🤤
Muy bien explicado y sobre todo muy bien implementadoslos productos frescos.
Que joya de video !! Guardare todas la recetas porque mis favoritas son las pastas 😊
Aglio e olio es mi favorita es demasiado facil de hacer y me encanta.
Il Vongole & Carbonara mis favoritas, aunque hay alguna receta que he visto que todavía no he probado! Coincido con los cherri!
Este vídeo es una genialidad. Contenido de calidad para los que ya cocinamos porque está lleno de detalles, que algunos sabemos y otros no (y ayudan a mejorar) y a la vez tan bien explicado y tan sencillamente que los que aún no cocinan se pueden lanzar tranquilamente porque si siguen tus indicaciones tienen el éxito asegurado... y no sabes lo que anima a seguir cocinando que las recetas salgan bien. Mi comentario lleva muchas "y" pero no me cansaría de añadir cosas que aportas. Gracias por compartirlas. A algunos les rechina que digas mucho la palabra umami pero ¿qué vas a hacer si tus platos llevan saborazo?... Un abrazo Diego.
Eres un genio! Simpático con mucha pasión y conocimiento de la cocina. Vivo en italia hace un par de años y tengo que decir que has cocinado los platos mejor que muchos italianos ❤❤
De los mejores videos que has hecho Diego 😁
Videazo brother, se nota que te gusta mucho cocinar, a mi tambien. Tu naturalidad es de crack. Sigue asi.
17:53 jajajajaj la carita feliz que se formó con el aceite en la sartén
Me encantan tus recetas. Haces muy fácil cocinar.❤
Me siento TAN identificado con lo que le pasa en 2:09 JAJAJAJAJA
Extraordinario 😍😍😍
increíble éste muchacho
me suscribo desde México 🇲🇽 y felicitaciones al Cheff
Muchas gracias. Al fin las tengo todas juntas
Descubrí tu canal por un video de pastas romanas y desde entonces he estado practicándolas cada semana. Gracias por este otro una joya!
Pedazo de video y de currazo Diego ! Gracias!! Increíble la de variedad de pastas que te fundes en un video XD. Me encanta tu contenido! sigue así. Un saludo.
perfectamente explicado, gracias! soy fan de tus videos
Gracias por este vídeo super trabajado.
Y coincido contigo: la pasta con almejas és insuperable
buenísimo Diego! pedazo de video! gracias.
Genial este video, el mejor que he visto.
Muchas gracias por tu trabajo ❤
Wow! Esto es la enciclopedia de salsas para pastas. Son de esos videos a los que puedes recurrir frecuentemente para consultar la receta, gracias 🎉❤
Soy un fan de la pasta y me han gustado muchos platos. A la arrabiata es de mis favoritos.
Diego, mi favorita la cacio pepe, la descubrí en Roma, y jamás la he olvidado, y como bien dices un poco liosa de hacer...voy a intentarlo como indicas ✨✨✨ Gracias
WOOOOOOW! Estás re loco, pero me encanta lo que haces! Pasta para todos los gustos! Abrazo desde Uruguay!
Gracias por mi plato favorito en. Tantas diferentes formas
Enhorabuena por el trabajo!!!
Muchas gracias por el trabajazo Diego! Fan de tus vídeos y fan de la pasta en todas sus vertientes desde que tengo conocimiento, así que se juntaron el hambre y las ganas de comer en estos momentos jiji. Por elegir me quedo con la carbonara y boloñesa, aunque tampoco he probado algunas de las que has hecho así que pendiente lo tengo. Un abrazo y esperando el próximo vídeo con muuuuchas ganas!
Videasooo totalmente perfecto, me quito el sombrero 👍👍👍👍👍
Yo tengo una receta muy buena con berenjena se llama puttanesca mi padre era un chef casero su especialidad era la comida italiana principalmente pasta y esa salsa lleva además de berenjena, albahaca, aceitunas, alcaparras, anchoas y pimientos rojos asados es riquísima tenemos años comiéndola todos aprendimos a hacerla, me gusta mucho lo que has hecho estoy buscando salsas sin tomates de momento no puedo comerlo
Que video !! Que nivel !! Muchas Gracias !!
Me sorprendi encontrar este video maravilloso, Diego es usted un genio muy talentoso y simpatico bucando, entre al canal, fue por que compre un bote de"Grilled Vegetale Pesto " y no se como usarlo y me encontre su maravilloso canal ,Ya estoy suscrita gracias mil🎉🎉😂
Que buen video. Se nota mucho que disfrutas lo que haces.
Saludos desde argentina 🇦🇷
SUPER !!! GRACIAS!!!
Espectacular!! Felicitaciones 👏🏽👏🏽
Me ha encantado este vídeo! He aprendido muchísimo!!!
Gracias, me resumiste el estar buscando y buscando 🥺🤩
Voy a guardar este video como libro de recetas definitivo, como fanático de la pasta encontré excelente video, los únicos que no he preparado son las pastas con mariscos, muchas gracias por este video.
Saludos desde Chile
Vi esas 14 pastas, qué barbaridad, eres un apasionado, no me resistí a la suscripción desde el primer minuto.
Una segunda parte porfavor 🤤❤
Que gran video y que grande la cocina italiana, todo esta ne la tècnica❣
Diego un saludo desde Italia, que alegria, que forma de transmitir nuestra cocina tipica, todo muy bien, solo te recomiendo en la bolonesa la leche agregarla al final de la receta y apagar el fuego.
A mí me sorprende haber descubierto este canal tan tarde, me ha hecho darme cuenta que puedo alcanzar ha hacer recetas muy buenas con las cosas que tengo en mi alacena, es todo un Machina y un Master, mucho amor para este canal