Здравейте! Мисля, че това е едно от най-подробните и полезни видия за приготвяне на бяло саламурено сирене. Имам един въпрос относно подсирването. Пишете ,че приготвяте 6к. на 1л.пр.мляко, калциеви двухлорид и мая за сирене разредени 1:10 в преварена вода. Не ми стана ясно следното - смесвате калц.двухлорид и маята за сирене и след това добавяте преварена вода 1:10. От тази течност слагате по 6к. на 1л.пр.мл. правилно ли съм ви разбрала? Ако не ползвам калц.двухлорид, а само мая за сирене, какъв ще е резултата?
Първата саламура е вид осоляване на си река. А другата е за зреене. Осоляването може и даже е по добре да стане, като сирека овит в цедилото се засипе от всички страни с едра сол!
@@user-wf7ne2cu7f може ли утре в удобно за Вас време да Ви звънна, за да Ви попитам някои неща относно целия процес, за да не пишем фермани тук или мислите,че тук ще е по- ценно да ги изкоментираме? Просто има много детайлни неща , с които можем да досадим на аудиторията 😀
Солта трябва да е едра! Млекото също е важно да е прясно! Вместо първа саламура пробвайте овалваме в едра сол през цедилото за по добро осоляване, денонощие в хладилник!Успех!
@@user-wf7ne2cu7f Изполвах морска сол всичко спазих млякото ми е директно от ферма взета не беше толкова меко след като сложих втората саламура с 120 грама сол на литър започна да се разлигавя и разпада а на вкус супер солено незнам къде бъркам.
Благодаря за прекрасното обяснение!Бог да Ви благослови!Изключително полезно!
Прекрасно обяснено!Много благодаря!Желая Ви здраве и радост с внучето!
Супер, БРАВО......
Мислела съм си че знам да правя сирене .Сега вече знам .Благодаря. Чакам нови рецепти от българската кухня
Благодаря!
Здравейте!
Мисля, че това е едно от най-подробните и полезни видия за приготвяне на бяло саламурено сирене.
Имам един въпрос относно подсирването. Пишете ,че приготвяте 6к. на 1л.пр.мляко, калциеви двухлорид и мая за сирене разредени 1:10 в преварена вода. Не ми стана ясно следното - смесвате калц.двухлорид и маята за сирене и след това добавяте преварена вода 1:10. От тази течност слагате по 6к. на 1л.пр.мл. правилно ли съм ви разбрала?
Ако не ползвам калц.двухлорид, а само мая за сирене, какъв ще е резултата?
БРАВО
С морска сол ли правите саламурата.....
Здравейте! Бихте ли казали защо след денонощие се смяна саламурата със 120гр сол на литър вода, а не остава в същата саламура?
Първата саламура е вид осоляване на си река. А другата е за зреене. Осоляването може и даже е по добре да стане, като сирека овит в цедилото се засипе от всички страни с едра сол!
@@user-wf7ne2cu7f може ли утре в удобно за Вас време да Ви звънна, за да Ви попитам някои неща относно целия процес, за да не пишем фермани тук или мислите,че тук ще е по- ценно да ги изкоментираме? Просто има много детайлни неща , с които можем да досадим на аудиторията 😀
Здравейте спазих всичконпо рецептата ,но защо след като сложих втората саламура и започна сиренето да се разпада и да става лигаво на какво се дължи?
Солта трябва да е едра! Млекото също е важно да е прясно! Вместо първа саламура пробвайте овалваме в едра сол през цедилото за по добро осоляване, денонощие в хладилник!Успех!
@@user-wf7ne2cu7f Изполвах морска сол всичко спазих млякото ми е директно от ферма взета не беше толкова меко след като сложих втората саламура с 120 грама сол на литър започна да се разлигавя и разпада а на вкус супер солено незнам къде бъркам.
ЕЕ МНОГО МУЗИКАЛНА ТАЯ ТИКВЕНА ПСЕВДО НАЦИЯ