Un video davvero interessante, esposto con uno stile chiaro, diretto e concreto... Ottimo lavoro 😏👍 (se un giorno scriverai un libro sulla nutrizione dove esponi tutte queste tue conoscenze sicuramente ne prenderò una copia👍)
Grazie. Questo canale è fantastico, mi piace la professionalità e la chiarezza con cui vengono esposti gli argomenti e li trovo davvero utili. Menomale che sono capitata qui! 😊
La B12 nel lievito alimentare dovrebbe essere inattiva e indisponibile, per quel che ne so. Sono vegan da 25 anni, ho sempre preso un integratore (1 pastiglia da 1000 mcg 2 volte a settimana) e non ho mai avuto problemi. Per me è la soluzione più prudente e più comoda.
Interessante la questione della b12... Un consumo limitato di alimenti di origine animale (settimanalmente, in media 200 o 300g di pollo o pesce [in un singolo pasto] circa, oltre ad un uovo oppure una mozzarella...) garantisce un'assunzione sufficiente? Il corpo è in grado di accumularla in caso di pasti occasionali a base di carne oppure va assunta con costanza?
Ciao! La vitamina B12 è essenziale per il funzionamento del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi. Il corpo è in grado di accumularla, in quanto viene immagazzinata nel fegato, e può durare per diversi mesi o addirittura anni, ma un'assunzione occasionale non è sufficiente. Il consumo di circa 200-300g di pollo o pesce settimanalmente, oltre a un uovo o una mozzarella, può contribuire all'assunzione di B12, ma potrebbe non essere sufficiente per tutti, soprattutto se le quantità sono limitate.
Video interessante. Volevo fare alcune domande: gli aminoacidi essenziali, consumando cereali e legumi ci dovrebbero essere tutti, ma la quantità è sufficiente? Qual'è la percentuale di macro-nutrienti che si deve assumere? Poi, i latti vegetali arricchiti con calcio contengono anche fosfato di potassio, che da quello che ho letto, limita l'assorbimento del calcio. Quindi, come ci si deve regolare? Grazie.
Ciao! Grazie per il tuo commento e per le tue domande interessanti. Proverò a rispondere nel modo più chiaro possibile. Aminoacidi essenziali: Consumando una varietà di cereali e legumi, è possibile ottenere tutti gli aminoacidi essenziali. L'importante è avere una dieta varia ed equilibrata. Per la quantità, la maggior parte delle persone può ottenere una sufficiente quantità di proteine da una dieta vegetale ben pianificata. La quantità è soggettiva! Percentuale di macronutrienti: Una buona distribuzione dei macronutrienti in una dieta vegetale potrebbe essere: Carboidrati: 45-65% delle calorie totali Proteine: 10-25% delle calorie totali Grassi: 20-35% delle calorie totali Latti vegetali arricchiti con calcio e fosfato di potassio: È vero che il fosfato di potassio può influenzare l'assorbimento del calcio, ma nei latti vegetali arricchiti, la quantità di calcio aggiunto è generalmente calibrata per essere sufficiente. Per migliorare l'assorbimento del calcio, è utile assicurarsi di avere abbastanza vitamina D nella propria dieta. Può essere utile anche variare le fonti di calcio, includendo alimenti come verdure a foglia verde, tofu, semi di sesamo, mandorle e prodotti fortificati. Grazie ancora per le tue domande. Spero di aver risposto in modo utile. Se hai altre domande o dubbi, non esitare a chiedere!
Un video davvero interessante, esposto con uno stile chiaro, diretto e concreto... Ottimo lavoro 😏👍 (se un giorno scriverai un libro sulla nutrizione dove esponi tutte queste tue conoscenze sicuramente ne prenderò una copia👍)
Noi siamo fortunati ad avere te che ti conosciamo bene e che ci spieghi tutte queste cose ❤😊
Complimenti dottoressa Elena. Ottimi consigli dietetici. Grazie infinite 😊🙏
Grazie. Questo canale è fantastico, mi piace la professionalità e la chiarezza con cui vengono esposti gli argomenti e li trovo davvero utili. Menomale che sono capitata qui! 😊
Grazie per questo video educativo e molto importante ❤ dovrebbero vederlo tutti
La B12 nel lievito alimentare dovrebbe essere inattiva e indisponibile, per quel che ne so. Sono vegan da 25 anni, ho sempre preso un integratore (1 pastiglia da 1000 mcg 2 volte a settimana) e non ho mai avuto problemi. Per me è la soluzione più prudente e più comoda.
grazie mille ,molto chiaro ❤❤
Poi ci sono io che mi addormento mentre guardo il video 😂 helppppp 🤣
Te Amoo ❤
❤
Interessante la questione della b12... Un consumo limitato di alimenti di origine animale (settimanalmente, in media 200 o 300g di pollo o pesce [in un singolo pasto] circa, oltre ad un uovo oppure una mozzarella...) garantisce un'assunzione sufficiente?
Il corpo è in grado di accumularla in caso di pasti occasionali a base di carne oppure va assunta con costanza?
Ciao! La vitamina B12 è essenziale per il funzionamento del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi. Il corpo è in grado di accumularla, in quanto viene immagazzinata nel fegato, e può durare per diversi mesi o addirittura anni, ma un'assunzione occasionale non è sufficiente.
Il consumo di circa 200-300g di pollo o pesce settimanalmente, oltre a un uovo o una mozzarella, può contribuire all'assunzione di B12, ma potrebbe non essere sufficiente per tutti, soprattutto se le quantità sono limitate.
👍
Video interessante. Volevo fare alcune domande: gli aminoacidi essenziali, consumando cereali e legumi ci dovrebbero essere tutti, ma la quantità è sufficiente? Qual'è la percentuale di macro-nutrienti che si deve assumere? Poi, i latti vegetali arricchiti con calcio contengono anche fosfato di potassio, che da quello che ho letto, limita l'assorbimento del calcio. Quindi, come ci si deve regolare? Grazie.
Ciao! Grazie per il tuo commento e per le tue domande interessanti. Proverò a rispondere nel modo più chiaro possibile.
Aminoacidi essenziali: Consumando una varietà di cereali e legumi, è possibile ottenere tutti gli aminoacidi essenziali. L'importante è avere una dieta varia ed equilibrata. Per la quantità, la maggior parte delle persone può ottenere una sufficiente quantità di proteine da una dieta vegetale ben pianificata. La quantità è soggettiva!
Percentuale di macronutrienti: Una buona distribuzione dei macronutrienti in una dieta vegetale potrebbe essere:
Carboidrati: 45-65% delle calorie totali
Proteine: 10-25% delle calorie totali
Grassi: 20-35% delle calorie totali
Latti vegetali arricchiti con calcio e fosfato di potassio: È vero che il fosfato di potassio può influenzare l'assorbimento del calcio, ma nei latti vegetali arricchiti, la quantità di calcio aggiunto è generalmente calibrata per essere sufficiente. Per migliorare l'assorbimento del calcio, è utile assicurarsi di avere abbastanza vitamina D nella propria dieta. Può essere utile anche variare le fonti di calcio, includendo alimenti come verdure a foglia verde, tofu, semi di sesamo, mandorle e prodotti fortificati.
Grazie ancora per le tue domande. Spero di aver risposto in modo utile. Se hai altre domande o dubbi, non esitare a chiedere!
@@Nutrisophia grazie mille.
La colina dove la prendiamo?
In pratica il piatto di arward modificato in modalità vegana. Può essere una scelta ma non diciamo che è la scelta più salutare.