TORMEK T-1 🇸🇪 Aiguiseur pour couteaux de cuisine 🔪
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- Опубліковано 20 бер 2024
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Merci à tous pour votre soutien...
Merci beaucoup, Fandecouteaux!
Vous m'avez convaincu d'acheter cette merveille! Je viens de la recevoir et grâce à votre vidéo, j'ai déjà aiguisé 2 couteaux!
Le resultat est parfait sur les tomates, la viande ..... et sur le papier bottin!
Merci encore!
Merci pour le message 🙏
Et bien content qu’elle te plaise 🔪
Attention les doigts 😉
Merci !!! J’attendais cette vidéo !!!
Merci dit !😊
Avec plaisir 🔪
Super; j'ai une T4, et pour les plus petits l'affuteur HORL !
Très satisfais des deux !
Ce petit modèle est sympa bien que d'un usage pointu ! (Pas polyvalent).
Merci pour cette présentation de ce nouveau modèle !
J'e l'ai acheté il y a environ un an, j'en suis content. Simple, rapide et efficace. Si besoin on peut toujours terminer sur une pierre.
Yes 👍
@@fandecouteaux salut tes vidéos sont top je voulais te demander un conseil, J'aimerais acquérir le couteau du film crocodile Dundee, Y a tellement de modèles proposés que je ne sais pas lequel choisir, J'aimerais avoir le couteau de crocodile Dundee mets l'avoir en bonne qualité si possible vers quel modèle et quelle marque dois-je aller ???
Vivement ta vidéo sur les fusils diamants !
Très prochainement 🤞
Hello, merci pour cette vidéo très bien expliquée.... je vais vous donner mon point de vue puisse que j'ai acheté ce modèle .
Les débuts son légèrement compliqués mais la prise en main est effectivement très simple.
Après avoir fait les bons réglages, j'obtiens de très bons résultats !
Avec ou sans le guide, suivant mes couteaux, je suis très satisfait du produit.
Suivant la dureté de la lame, il faudra plusieurs passages avant d'obtenir le morfil... mais le résultat est là !
concernant les couteaux, j'ai essayé toute ma panoplie (et j'en ai un paquet)... petits, grands, pliables, fixes, viande, poisson, etc..
Hé bien, je suis surpris du résultat mais comme dis au début, il faut un peu d'entrainement, mais ça fait très bien le taf !
Pour les pliables ou tout petits couteaux, j'enlève le guide ce qui permet d'avoir plus de facilité.
Ensuite, concernant le morfil, je passe sur le disque de démorfilage et là.... je suis encore à me poser des questions ! j'ai un peu de mal...
Peut-être encore novice sur son utilisation, (mais ça va venir, j'en, suis sûr)... lol donc, je repasse mes lames sur mon cuir maison avec les pâtes qui vont bien.
Pour les couteaux à dents comme ceux à pain, c'est pas fait pour...tout comme les haches 🤣🤣
En conclusion, je dirais que c'est un très bon produit.. (malgré son prix) mais on est d'accord que c'est destiné aux cuisiniers amateurs. En gros, ceux qui cuisinent un minimum..
Si vous avez juste un couteau à tout faire pour couper une patate et un morceau de poulet, c'est pas pour vous 😂 (sans me moquer bien sûr). On a tous commencé par ça.. 😉
C'est tellement agréable d'avoir des couteaux qui coupent !
Merci beaucoup à FDC pour avoir fait cette vidéo très réaliste, comme d'habitude 😉
Merci à toi pour ton retour bien complet 👍
Salut FanDeCouteaux 👍😉💖
Jolie petite machine efficace !👍
On est d’accord 👍
Merci pour cette explication très claire : est-ce que des couteaux de salle ( restaurant) type Laguiole Évolution pourraient être aiguisés sur ce modèle ?
belle machine et belle demo. Merci
Merci à toi 👍
Merci pour cette vidéo et vivement celle sur les fusils 😉
"Bonjour, résumez FDC en un mot"
"Euhh...... Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrasoir !!"😄
😁
Bravo et merci pour ce topo
Avec plaisir… Merci pour le message 🙏
Très bonne vidéo, c'est vrai que ce produit à de quoi séduire un large public et pourtant il n'y a pas beaucoup de personnes qui en parle et font une review. Là, c'est clair, ça fait le taf, et rapidement, pour un prix assez contenu. Finalement, que demander de plus ?
Je ne sais pas s'il est prévu que tu testes les meules diamant sur la T4, mais je trouve que c'est un investissement d'une excellente qualité, le grain 1200 apporte vraiment une finition topissime, un coup de disque de démorfilage, et pour ceux qui veulent vraiment aller encore plus loin, un cuir avec une pâte à polir au micron. Et après, on peut se couper un cheveu en quatre xD
Yes 👍
Cc fdc. Merci beaucoup pour la vidéo bien détaillée de ce magnifique t1 ❤❤👏👏
Merci à toi pour le message (comme d’habitude 😉)
15:46 Merci, hâte de voir ça puisque je n'en ai pas encore. 😊
Je prépare ça 🔪
@@fandecouteaux Cool 👍
Merci pour cette vidéo. Je regardais pour acheter un Chef's Choice 1520 et je viens de voir ton test. Est ce que le Chef's Choice 1520 est aussi un bon choix ? Ou le Tormek T-1 est clairement une catégorie supérieur ? (Peut on aiguiser des couteaux à pain, tomates avec le T-1 ?)
chefchoice 15 xv pour les couteaux de cuisine ou autre j'adore , la T1 ne fait pas les coutaux a pain , tu peux essayer mais ça sera un désastre
J ai la tormek t2 ,j ai l impression que le disque et encrassé et il aiguisé moin bien comment peut on le nettoyer
C'est un bel objet et en plus efficace. La qualité Tormek est aussi une sacrée garantie...qui explique le prix. Un poil plus compacte et 300e je serais très intéressé.
Par contre selon les limitations que tu cites on pourrait y aiguiser un pliant ou une lame fixe, ou j'ai loupé une partie? les angles qui sont proposés ne sont pas adaptés?
Merci pour la vidéo, au top comme d'hab
Comparez au horl 2 pour un usage cuisine maison ca vaut le coût d'investir plus ?
Yeahh🎉
Bonjour et merci pour tes vidéos 😉.
Tout d'abord, je suis gaucher "forcé" suite à un accident... est-ce que c'est possible d'aiguiser de la main gauche ou d'inverser le sens de rotation ?
Ensuite, c'est peut-être bête (et je n'ai pas regardé tous tes tutos) mais est-ce qu'on arrive avec la T1 à affûter également les couteaux pliants ou des ciseaux par exemple ?
J'hésite vraiment avec un modèle plus gros mais le côté simplicité et passe partout de la T1 me plaît beaucoup... Et je crois en plus qu'il est possible de mettre une meule diamant avec du grain plus fin.
Et pendant que j'y suis 😅 est-ce que tu as fais une vidéo qui explique la manière d'aiguiser un couteau à dents (steak, bushcraft...) ?
Merci d'avance pour ta réponse
Tu ne peux pas inverser le sens de rotation mais tu peux très bien aiguiser avec la main gauche… par contre comme je le dis dans cette vidéo, c’est couteaux de cuisine uniquement !!!
👏👏👍👍 oui !!
🙏
sympa la machine j avoue , mais les couteaux avec ricasso on peut aller jusqu au bout ? Dommage qu il ait q un seul disque
je suis content de ma t4 👍
merci
Avec plaisir 🙏
Bonjour, à choisir entre ça et un aiguiseur Horl vous conseilleriez quoi ? 😅
Je prends la T1 🔪
600 pour des couteaux de cuisine ça m’a l’air énorme. J’utilise des pierres à eau et la plus grosse est du 3000… et ça arrache déjà pas mal… 600 c’est un truc de bourrin 😅
Bonjour, cette tomek t1 ça marche aussi avec le petit couteaux ? Merci
Oui mais de cuisine uniquement 👨🍳
Hauteur de lame entre 12mm et 60mm
J'ai la même réflexion, surtout pour la partie de la lame proche du manche !
Est ce qu'un couteau d'office sera aiguisé sur toute la longueur ?
Bonjour FDC, merci pour le beau travail sur cette chaîne. Pour ma part j’ai du mal à voir la plus value par rapport à un worksharp ken onion qui permet d’avoir plusieurs grains, qui fait une emouture convexe , le tout pour la moitié du prix de la tormek
🤷🏼♂️
Bonjour,
Je collectionne les opinel et quelques old bear, et nous mangeons tous les jours avec ces couteaux.
Que me conseil tu pour affûter ces couteaux ?
Merci pour toutes tes vidéos.
Je suis aussi fan d'opinel, pour ma part j'utilise la meule t4 de tormek. Tres facile d'utilisation et c'était un kit qui permet aussi d'affûter les haches. Ce modèle semble tres bien pour la cuisine mais il n'est pas aussi évolutif comme le sont les autres variantes avec la multitude d'accessoires. Reste toujours le prix qui est conséquent compensé par la qualité, sa me semble cher pour ce modèle quand même.
Je suis en train de regarder toutes les vidéos concernant l'aiguisage pour choisir celui que je vais acheter.
J'ai quand même l'impression que niveau rapport qualité/prix/facilité d'utilisation/encombrement le système Horl reste le mieux non ? J'hésite parce que quand on voit les vidéos tous ont l'air fantastiques, une synthèse serait bienvenue. J'attend avec impatience la vidéo sur les fusils :)
Le Horl est très bien mais comme la T1, exclusivement pour les couteaux de cuisine 👨🍳
Un Hapstone par exemple sera capable de faire les deux (cuisine et EDC)
Cordialement
Un grain 600 me paraît un peu gros un grain 1200 aurait été optimum pour les couteaux de cuisine qui coupe toujours un peu ,600 c'est pour un tranchant rincer, après perso moi j'ai la t8 une tuerie cette machine, m'ai j'ai un léger voile a la pierre sa m'inquiète, j'espère que c'est que la pierre qui déconne et pas le roulement,merci pour la vidéo
Après, plus la meule s’use et plus le grain devient fin quelque part… Même neuve, la meule n’est pas si abrasive que ça 😉
whoua, pour le prix, et t'entendre dire que ça n'est pas le tranchant rasoir miroir ... c'est vraiment bien trop cher pour moi ;)
merci pour la video ;)
En tant que boucher, le fil des couteaux Victor inox tiendrais ou pas?
Oui sans problème… Par contre peut-être un peu difficile au plus près du manche (ça va dépendre du type de couteaux Victorinox que tu possèdes 🔪)
Cordialement
@@fandecouteaux Merci pour la réponse 🙂 Désosseur, éplucheur, trancheur, les classiques. J'hésite à prendre la T1, pour toi la quelle serait la plus adaptée pour un usage professionnel?
Salut ! Différence entre affûter aiguiser ?
aiguiser consite a creer un tranchant , affuter consiste a entretenir le tranchant
merci pour cette excellente vidéo,ça aurait été intéressant d’aiguiser un céramique vu que c une meule diamant.
par contre, on peut avoir des disque diamant sur la T4 maintenant (oui elle est grosse et moche mais je l'adore)
Yes 👍
Merci pour l’info
sympa de parler aussi de couteaux de cuisine même si pour cette vidéo on ne parle que de cette machine qui sert à les aiguiser, tu penses nous faire une présentation de tes couteaux de cuisine un de ces jours?
Oh que oui !!! J’ai de beaux couteaux de cuisine à vous montrer… et pas trop chers 😅
On ne peut vraiment pas faire de plus petit couteau ?
C’est plus difficile 🥵
Le problème est que si on ne peut pas aiguiser nos petits couteaux style Laguiole je n'en vois pas l'utilité il aurait fallu que l'on puisse aiguiser toutes sortes de couteaux;
voici mon retour sur la T1 ,
les avantages , reglages de l'angle facile , la machine est efficace , en faisant 20 passages de chaques coté , un coup sur le démorfilage , un coup sur le cuir et ca coupe rasoir .
Cepandant je regrette de l'avoir acheté , voila pourquoi ,
1 la machine n'est pas polyvalente , c'est bon pour les couteaux de chef etc .... les petit couteaux ont tendance à coincer
2 le guide en plastique s'use assez vite , et il faut nettoyer l'aimant tres souvent et c'est assez chiant
3 les couteaux tres durs et émoussés seront tres long a reprendre , le grains 600 est ok pour affuter souvent , par pour recuperer une lame defoncée
4 si par malheur il y a de la limaille sur les tampons ca faire des rayures difficiles a enlever , et j'ai autre chose a faire qu'a polir une lame pour enlever des rayures
Franchement pour la differance de prix j'aurai mieux fait de prendre la T4 qui permet vraiment de tout faire , après avoir appris a l'utiliser...
A l'heure actuelle ma machine préferée est de loin la Chefchoice 15xv , d'un angle constant de 15 degré , qui me permet sans aucune prise de tete d'aguiser tout mes couteaux , meme les petits , meme les grands , meme ceux completement défoncés.
J'ai aussi la chefchoice à angle 20 degré qui est parfaite pour les couteaux outdoor et les lames vraiment abimées , en quelques passages c'est recupéré
Un petit coup de fusil extra fin par dessus et le cuir et c'est rasoir.
Pour moi les machines chefchoice sont les meilleures pour un usage simple et accessible pour tout les monde .
Quand je veux faire du tres bon boulot j'utilse les pierres Shapton pro , c'est plus long et plus technique mais le résultat en vaut la peine .
La T1 va rester dans son carton jusqu'a ce qu'un archeologue la découvre dans 500 ans
Pour info , j'affute 90% du temps mes couteaux avec un fusil de grain extra fin , parfois le fusil ceramique d'un grain 1200 quand c'est un peu usé , et a chaque fois le cuir , comme il est, sans pate ,ça suffit.
A quelle fréquence ? le fusil extra fin je le passe a chaque utilisation , le tranchant va durer très lomgtemps avant d'avoir à etre repris , seuls les professionnels en boucherie ou cuisine ont besoins de reprendre leurs couteaux plus souvent , machine ou pierres.
Et merci à notre ami Fan de couteaux pour ses vidéos très interressantes (de la part d'un autre fan de couteaux lol )
Merci à toi pour toutes ces explications 👍
si jamais pour réaliser des lames plus large comme ton hachoir, c'est possible en retirant la parti ou il y a l aimant et comme ça tu garde le guide d'angle.
Suite à tes vidéos j ai claqué 600 e dans un Tsprof. C est la galère qd même ! Des heures à aiguiser
Moi c’est dans les Pierre shapton glass pro 😂 que du bonheur 🥹
Tellement d'enthousiasme.... 😂 J'ai pensé au sketch du télé achat... Pour 595 francs
Tout à fait Marise 😜
C'est vrai qu'il pourrait proposer au moins une deuxième meule d'au moins 1000... Après pour le prix on est pas loin de la T4, du coup plus polyvalente ça vaut le coup de dépenser un peu plus je pense.
Tout dépend de l’utilisation. Cette machine est uniquement la pour effectuer une tâche simple, dans la plus grande simplicité et durant de longues années. Elle ne s’adresse simplement pas aux même personnes qu’une T4 (ou T8) ou autres meules à eau. Il faut faire vite et bien juste affûter les couteaux de la cuisine pour leur utilisation technique. Pas besoin de plus fin si ça coupe déjà suffisamment pour cuisiner.
Pour les fan de couteau il y a d’autres machines qui proposent une expérience d’affutage plus personalizable. Se tout simplement pas le même publique
@@Daxtedge c'est vrai si le prix était moindre. Sauf que là pour quelques euros de plus on peut trouver plus polyvalent....
@@tonebzh oui mais plus complexe à l’utilisation
@@Daxtedge pas temps que ça avec le guide.
Un petit test d une Temeca ? 🙏
🤔
Merci fdc 😉
Avec plaisir 😁
vu qu 'il y a 30 eus de dif il vaut mieux ça ou le horl 2 pro
bizarre comme positionnement. Un prix pas pour un débutant mais une qualitifé satisfaisante juste pour un débutant
Dommage qu'il n'y est pas de guide côté demorfilage
Avec un peu d’habitude, c’est pas si compliqué 😉
Morale du jour: respectez le boting, aiguisez vos couteaux! 🙏
Je fais toujours mes lames avec des pierres. Mais merci
Moi aussi… surtout mes couteaux de cuisine 🧑🍳 mais j’avoue, lorsque je n’ai pas le temps la T-1 est vraiment très efficace 🔪
11:25 ça me fait mal ce passage...
À moi aussi 😉
Il n'y a pas photo,ça coupe !. dommage que ça ne fasse pas nos couteau de poche.
Bonjour Alain, n'hésitez pas à enlever le guide pour les petits couteaux, je les ai tous fait à main levée 😉Le résultat est très bon ! Juste un passage au cuir éventuellement.
Ils doivent pas en vendre beaucoup car il y a aussi bien pour beaucoup beaucoup moins cher comme le worksharp kitchen qui s’utilise aussi pour les couteaux de cuisine et qui est livré avec un fusil en céramique. Ça suffit pour 90% des cuisiniers amateurs et en 45 secondes (timer integré) on coupe du sopalin proprement vu l’angle faible des couteaux japonais
On ne parle pas du tout du même genre d’abject. La construction n’est pas comparable et l’espérance de vie non plus. Bien sur qu’on peut faire la même chose pour moins cher et sûrement avec 100 méthodes différentes mais la tormek répond à une demande de simplicité et d’endurance. Tu n’as rien à faire, pas d’entretien, pas de réglages et tu as un affûtage tout ce qu’il y a de plus correct pour tout les couteaux de cuisine pour la (ou les) décennie à venir.
Bonjour, je trouve le positionnement commercial de cette machine vraiment mauvais ! Pas assez pro pour les "pros" ne pas faire les hachoirs est fou quand même, trop cher pour les particuliers car trop exclusif avec "seulement les couteaux de cuisine" ... finalement elle ne s'adresse qu'au restaurateur, boucher et autre métiers de bouche à petit effectif pour être "rentable et utile". Je doute vraiment du marché aux particuliers ...
Quoi qu'il en soit merci pour cette présentation en vidéo 👍
Tu peux faire les hachoirs sans problème, il faut juste enlever le clips noir avec l’aimant en le tirant vers le haut
Je vois pas de réponse donc j ai fait louche en parlant de choses qui fâche mdr
J’ai pas tout compris 🤷🏼♂️
tiens, un bottin du gers
Peut-être efficace, mais, il ne faut pas abuser, ça reste une meule, c’est beaucoup beaucoup trop cher…
j'ai du mal à voir l’intérêt vu le prix par rapport à une simple pierre 1000
La facilité et la rapidité… CQFD 😉
Pour quoi tu crie?
Baisse le son😅
Tu parles beaucoup trop.
Trop fort et trop énervé, je m’en vais
raaaaaah. le bousillage de lame est vraiment dur à voir. Je me demandais : avec tes pierrres, ça te prendrait combien de temps avoir un bon fini de lame? ça semblait quand même long avec cet aiguiseur et pour finir avec du grain 600...
Ça me prendrait un peu plus de temps à la pierre japonaise mais le résultat serait également un petit peu plus propre… ici c’est simple à utiliser et plutôt efficace 😉
Et pour les idiot 1000 exisable c est vraiment pas beaucoup sept de 6 couteau teak plus les couteaux a désossé et les autre vous avez miminum 400 euros avec frais c est énorme
Un grain 1000 aurait été parfait...
Quel bavard.....
Je me soigne 😜
Quest qu'on a a ciré daiguiser le couteau toutesles semaines??? Arretez vous etes et vous passez pour des cons pour des gens qui réfléchissent
Tu es obligé de crier??? C est chiant.