SHAPTON PRO - LE TOP DES PIERRES À AIGUISER 💯
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- Опубліковано 2 лют 2023
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Track: When You See Me - SOMM [Audio Library Release]
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Le propre d un bon prof c est qu il explique bien.
Je crois que tu fais partie de ceux-là
C'est un plaisir de regarder tes vidéos 🙂👍
Salut à tous, petite astuce commencez à utiliser vos pierres du côté ou il n'y a pas d'écritures cela permet de garder les informations de cette dernière.
Merci FDC pour cette vidéo que j'attends depuis si longtemps !! J'ai craqué et ai acheté tout un set de Shapton, j'attends la livraison. Continue ce que tu fais, tu es le meilleur ❤️
Bonjour. J'avais du mal à me décider sur un set de pierres.Tes vidéos comparatives tombaient à point. Cet unboxing m'a convaincu, j'ai reçu mon set 320 1000 5000 ajdh. Je ne regrette pas. 2 couteaux fait maison réaffutés, juste parfait. Affutage très rapide au final. Merci aussi pour le tuto strop cuir diy. ++
Toujours un plaisir!!
Super ! Merci pour la vidéo !
Encore une très bonne vidéo sur l'affutage. Merci à toi. Néanmoins, je reste toujours sur ma faim sur une marque que tu n'abordes jamais ou presque : les pierres Naniwa. Je pense qu'elles sont les grandes oubliées de tes vidéos et je crois que, pour un expert en couteaux comme toi, il est dommage que tu passes à côté de ces produits. Vivement qu'ils t'envoient des pierres de leur gamme Professional pour que tu les testes. Je suis à peu près certain que tu changeras d'avis sur la hiérarchie des pierres.
Merci pour cette video . sa fesait un moment que je me servais de machine a aiguiser et de pierre de mauvaise qualité et ta video ma couvaincu d'investir dans c'est pierre et wow que du plaisir mon Fallknive F1 pro (lame au cobalt) a pu retrouver son tranchant d'origine se que je n'obtenais pas avec des pierre bas de gamme
Waouh... Redoutable... Merci pour cette vidéo... 👋👍😉
Merci pour cette présentation
Je me suis mis a la pierre a eau il y a quelques temps grâce a toi et c est vraiment génial!!
A quand les recettes de cuisines après l aiguisage?😜
Salut, je sais pas ce qui s’est passé sur cette vidéo, j’en ai déjà vue 2 ou 3 sur ta chaîne, mais celle-là, tu m’as clairement fait passer un step.
Après l’avoir regardée, je le suis jeté sur ma 16:35 pierre que j’ai depuis plus d’un an, une 2000/5000 achetée sur la coutellerie tourangelle. J’ai affûté 10mn + 1mn de cuir et j’ai obtenu un tranchant rasoir, poli-miroir! 😅
Merci beaucoup pour ce que tu fais 👍
encore une belle démo!!! super produit !! merci en + pour la coupe de viande ! très démonstratif
superbe vidéo comme d'habitudes!!j'aurais juste bien aimer une découpe de cette jolie cuisse avec le benchmade!😁
Merci pour cette superbe vidéo, très instructive. J'ai un global COUTEAU HACHOIR G7 très abimé, je vais surement me lancer dans l'affutage pour le sauver.
Sacré dextérité merci à toi pour tes vidéos!
Merci pour cette vidéo, ce meatcrafter me fait de plus en plus de l'œil :D
Merci pour ces reviews! C'est toujours très parlant! Je dois remplacer ma Naniwa qui arrive en bout de course je testerai sans doute une shapton!
J'en profite pour poser une question qui n'a rien à voir avec le sujet du jour, je suis à la recherche d'un couteau que j'avais eu plus jeune, c'était un couteau pliant avec un gros rouage décoratif au niveau du pivot, je pensais que c'était un crkt mais mes recherches n'ont rien données, je me dis qu'au milieu de tous les fandecouteau quelqu'un saura de quel couteau je parle!
Super vidéo , juste une remarque c’est dommage que tu montre pas le tranchant après chaque pierre du moins après la 1000 jusqu’a la plus fine pour vraiment suivre l’efficacité des Pierres
Bonjour , aller juste pour souligner la sensation de plénitude quand j'effectue ce rituel sur mes couteaux .....un moment apaisant , sans effort , bref du bonheur......ciao ..
Super vidéo, merci pour ce travail.
Je n’ai aucune pierre à aiguiser donc merci je chercher justement des pierres de qualité à un prix raisonnable donc je pense m’en prendre trois.
Merci. 👍
Les Shapton sont de très bonnes pierres 👍
Merci beaucoup pour les conseils.
J'ai acheté la 120 , la 1000 et la 5000 . Malgré que je sois novice mes couteaux de cuisine je les ai eu rasoir en 10 minutes chacun , encore un peu de difficulté sur les EDC .
Merci pour ce partage. Les vidéos sont top. Le découpage de viande à la fin, je trouve ça trop satisfaisant presqu’autant qu’éclater les bulles sur un papier bulles 🤫
Un grand merci pour la vidéo et le lien vers cocktail7, les prix ont l'air honnête. Je possède déjà la 1k et la 2k, il me tarde de compléter la collection (320 puis 5k?) . Pour info je crois que certaines pierres de la gamme sont plus adaptées que d'autres pour l'inox. Bon affûtage à tous
Slt @fandecouteaux pour ma part j utilise depuis plusieurs années cette gamme de chez shapton et a l époque c'était la rolls de la pierre Jap et qui plus est la plus dur. C était pour ça d ailleurs que je les avais choisi. Mais quand même je suis un poil déçu que malgré tout elle se creuse aussi. Les pierres a redresser ne se valent pas toutes et pour tout te dire j ai pas encore trouver celle qui arrive le mieux à faire le job (diamant hors de prix). C est ma pierre a redresser qui s use le plus je pense quand je regarde la couleur de l eau 😂.
Si jamais tu as une pierre (ou deux suivant la granulométrie) a me suggérer ça serait bien.
Comme d'habitude chouette vidéo 👍
J'aimerais bien voir des présentations de coutelier français avec des rencontres présentations du genre comme la coutellerie " à la rach coutellerie d'art " et plein d'autres stp ❤️👍 merci pour tes vidéos elles sont super, et bonne continuation ❤️💪👍✌️🍻🍻
Salut FDC,
I love it this !
Super vidéo hâte de voir le test des shapton glass stone!!! Et de connaître votre ressenti
Bientôt 🤞
Zut , les vidéos du salon me manque déjà , trouve d'autres salons ou des pros , pour faire des reportages . T'es au top , change rien .
Le Shot Show me manque aussi 😉
Merci pour la vidéo, je réfléchissais à passer à la pierre à eau depuis longtemps sans vraiment oser, me voilà convaincu,
Ca fait qques années maintenant que je me suis acheté un set de pierres Naniwa.
400 / 1000 / 3000 / 10000
Pierre dures et de qualités aussi.... Et y'a pas a dire, passer a des pierres un peu "pro", ça change la vie. Et c'est si agréable a utiliser
Et tu dois les ponçer pour les aplanir tous les combien environ?
@@Sameold87 je le fais a chaque utilisation ou presque. Ca dépend du nombre de couteau que je passe aussi...
Mais faut pas trop hésiter. Une pierre reste un consommable...
@@riesseg C'est ce qui me bloque avec ce genre de pierres, l'entretien... Du coup je reste sur de la céramique spyderco.🤨
Merci pour la vidéo je vais en acheter de suite
Elles sont top 👍
Les vidéos affutage 😍😍😍
Moi qui pensais avoir une pierre à eau...Je viens de tester 1000-5000-8000. Whaou ! Merci pour ces précieux conseils.👍
Salut Fandecouteaux.
Cette vidéo et une autre d'un confrère (j'affute mes lames) m'a convaincu de franchir le pas et tester ces Shapton Kuromaku.
Pour donner du contexte, j'utilisais depuis des années les pierres double face Naniwa en 220/1000 et 1000/3000.
On était pas sur du poli miroir mais c'était déjà très raisonnable et relativement rapide. Certes des pierres un peu dures mais le ressenti est tout de même bon. Un super rapport qualité/prix en bref.
Après quelques aiguisages avec les Shapton, je suis bluffé. 320/1000/5000 pour l'instant. Les pierres sont très dures et le grain un peu plus rugueux (la 1000 vaut un équivalent 800 de Naniwa au ressenti). Mais ça travaille à une vitesse hallucinante. Et le rendu sur les lames est incroyable. Tant esthétique qu'au niveau de la coupe. Hâte d'essayer la 8000 et peut être la 12000.
Merci beaucoup pour cette vidéo qui retranscrit bien la réalité.
alors la je confirme , j'ai 5 pierres shapton pro , jai mis les autres pierres au fond de la boite ... ces pierres sont hyper efficaces , un vrai bonheur à utiliser
Super matos!
Petit conseil prend toi un petit pulvérisateur pour l'eau, le gros point fort de ces pierres comme tu l'as souligné c'est le splash and go, de cette façon juste un seul petit coup de chiffon a passer et c'est nickel même apres plusieurs couteaux!
Excellent 👍
Bien le bonjour , impressionnant l'efficacité des shapton pro 👍,j'ai des SUEHIRO new CERAX en combo 1000-6000 et la CERAX 320 et il y a de quoi se faire plaisir 😉.La gigue en cuisson de 7h , ca doit être top ,à la cuillère après comme le gigot👌
Effectivement pas eu besoin de couteaux pour découper cette gigue…
Cc fdc merci beaucoup pour nous montrer ces pierres japonaises. Ils sont top. Merci pour cette vidéo bon weekend à toi. À plus 👌
Et ça permet de pas se ruiner !!! Merci l’influence
Très belle démonstration l le cuisinier toulousain
Super meeerrci ❤ jadore suis fan
Merci à toi 🙏
comme par hasard, j'hésite a en prendre depuis quelques jours =)
Salut FDC, comme d'habitude superbe vidéo, mais en voyant ta belle pièce de chevreuil il m'est une question. Qui a fait la cuisine pendant que tu étais à Las Vegas ? J'en profite une fois de plus pour dire un énorme merci à toi et tous ceux qui t'ont aidé à réaliser ce projet. A+.
Bjr Fandecouteaux, j'ai l'expérience du boiseux amateur. Pour l'affutage d'outils (ou de couteaux) je partirais plutôt sur une DMT en diamond stone 220 + pierres ceramiques. la DMT servira pour les grosses réparations de tranchants et à aplanir les autres pierres céramiques. En effet si la pierre se creuse il sera alors impossible de faire le tranchant de l’outil. bat
La preuve par l'exemple ! Merci encore pour ce partage, sans nul doute que je remplacerai mes pierre d'entrée de gamme par celles-ci d'ici quelques temps vu la qualité ! 🤤🤤🤪🤪😁😁😁
Welcome everyone ! Welcome on Fandecouwwteaux ! Et ben non, OOUUFFF ! Il n'a pas cédé aux sirènes de Spyderco in the USA et il nous est revenu bien en France notre FANdecoutôôô national ! Thank you so much guy !
C'est bizarre mais malgré l'heure tardive, tu m'as donné faim avec ta p'tite gigue de chevreuil ! 🤤😋😁😏😉
Merci pour le message… C’est sympa 👍
🌞 BONJOUR FDC🔪 C'EST LA MEILLEURE VIDÉO QUE TU A FAIT { 10❤10 } MERCI BEAUCOUP 🥇
Merci c’est sympa 🙂
Geniale la vidéo et a quand les tutos de découpe de bidoche :D ?
Bonjour,
Super sympa cette vidéo et j’avoue que ces pierres sont top. Petite question pour les aplanir vous conseillez quoi ?
Salut super vidéo ma commande et passer pour c est pierre il me tarde de les tester . sur le site esty il a de beaux couteau forgé mais vraiment pas cher je me pose des questions a sujet.
Merci je possède la 220, 1000, et 5000 sa me rassure d'avoir fait le bon choix surtout vu le résultat. Il le manque de la pratique mais en tout cas c'est déjà avec elles que j'ai le meilleur résultat.
J'ai exactement les mêmes choix de pierres et je suis très satisfait.
Je suis affuteur pro à la pierre à eau et j'utilise entre autres les shapton pro. Des très bonnes pierres, super qualité de travail. Je les utilise autant pour des couteaux que des coupe-choux et le résultat est toujours excellent 😁
Bonjour, Est-ce que vous avez de bien a aplanir a conseiller ?
@@Baptiste-1 le mieux pour aplanir c'est les plaques diamant atoma. Grain 400 c'est un bon intermédiaire pour faire toutes les pierres. C'est le meilleur rapport qualité prix pour moi et elles ont un avantage considérable, on peut changer le diamant quand il est usé. Pas besoin de racheter le bloc à chaque fois, il faut juste remplacer le diamant qui est sur une épaisseur à coller sur la plaque alu
Au top, à quand la vidéo affûtage shapton glass stone. Je penses prendre cette gamme pour tout type de couteau (gamme esee, benchmade, mora opinel etc etc)
Salut fdc,
Merci pour ces vidéos info/tuto, j'en apprends à chacune d'entre elles.
J'aimerais affûter mes couteaux, dont un assez precieux et dur en SG2, du coup, j'ai pas trop envie de me louper.
Dans ta vidéo tu dis que c'est le procédé le plus économique et rapide. En comparaison d'un Horl 2 pro avec le kit de pierres supplémentaires, ça donne quoi? Certes ce n'est pas le même procédé mais est ce qu'un Horl est viable où il vaudrait mieux passer un peu de temps à l'apprentissage du geste que pierre à eau? Peu être glasstone du coup?
Merci d'avance :)
Bonjour FDC, on voit que tu as pris quelque couleurs pendant ton voyage à Las Vegas. Merci pour cette présentation 🙂 A+.
✌️
Bonjour fandecouteau bien jolie démonstration et ou peut ont trouvé ces pierres d'afutag merci a vous pour une petite réponse 👍
De retour des states et même pas fatigué....👍
Merci pour cette vidéo, toujours objectif. Top.
Cdlt.
Merci 🙏
Bonsoir je débute dans cette passion , cette vidéo m'a bien aidé merci. Je vais commander shapton kuromaku grain 120, 1000, et pour la dernière j'hésite entre 5000, et 8000 y'a t'il une différence hors mi le prix lol .Vous me conseiller laquelle ? Merci à vous d'avance. Au top les vidéos
J'ai pas de SHAPTON...ça donne envie de tester par rapport aux pierres naturelles, peut être ton combo.En tous cas merci.
Je connais cette marque que de nom mais jamais testé.
J'ai des pierres Naniwa Professional. Je me demande si elles sont proches niveau performance/qualité...?
Ah ben voilà, j'allais commander les cerax, mais du coup je sais pas quoi faire 😂
Je suis débutant pour info.
Merci pour tous tes tests
Les deux sont très bien mais les Shapton pour débuter sont pas mal je pense…
@@fandecouteaux Ah super. Elles sont un peu moins cher je crois en plus.
320 / 1000 et 5000 ça ira bien je pense.
Merci l'américain 😉😉
Bel Affûtage !
Salut, moi j'adore les pierres Naniwa, elles sont dans le même tarif, certes un prix élevé mais niveau qualité c'est dingo
le couteau saigne bien sur la 12 mille ! ça m'intéresse
Bonjour fdc,
Super vidéo qui m’a donner envie de changer mon accusharp et mon fusil contres des pierres à eau.
J’aurais une question, à savoir s’il est possible de combiné plusieurs pierres de différente marque.
Par exemple
J’aimerais prendre une pierre combo suehiro 1000/6000 plus une pierre de finition kuromaku 12000. Est-ce possible ?
J’aimerais aiguisé des couteaux Damas VG10
Bonjour j'adore vos vidéo et je cherche solution à mon problème à savoir que je suis bouché et je cherche un couteau à désosser et un jeu de pierre qui lui convien . Tu crois que tu pourrais m'orienter ?
J aurais préféré voir le chevreuil dans la forêt, mais bon !!!!
A part ça vivement la suite !!
Et moi j'aurais préféré dans mon assiette 😅😅😅
Petite question, usage cuisine, si vous devez prendre que 2 pierres ? 120 et 1000 ? ( je m'en moque de l'effet miroir )
Que pense tu de la game suehiro debado ? J'hésite à me les prendre en voyant ces shapton pro
Chevreuil cuisson très lente 12 h mariner vin rouge et garniture aromatique… 100 degré pas plus !!! Un régale, j’en ai fait manger à des gens qui aime pas les viandes forte en goût,Ils ont adorer ….Subtil tendre et doux… ça aide le métier
Super pierres et belle présentation ! Un petit conseil : utilisez l'autre face, ça permet de garder les inscriptions.
C’est vrai mais j’alterne de faces de temps en temps… Je trouve que la pierre s’use de façon plus uniforme comme ça.
Cordialement
Mouais , ben moi ma Rolls n'a plus sa ""Flying Lady" mais je m'en sers encore ! 😉😁
Bonjour, super video
Je veux m'équiper jai reperer la 320 et la 1000.
Pour un usage perso, la 5000 a une reelle utilité pour la coupe? (Pour des coureau usuel pas besoin d'esthétique)
Salut , a quand un comparatif entre ces pierre et la gamme Naniwa pro?
ca faisait trop longtemps que j'attendais une nouvelle vidéo d'aiguisage. merci mille fois et c'est toujours fait d'une très bonne façon quand tu expliques. si tu peux me redire le degré d'inclinaison pour les EDC ce serait super merci.
Hello fdc
Super vidéo comme d'habitude devrais-je dire
Tu parles souvent des pierres Japonaise.
Pourquoi ne pas parler des pierres naturelles type BBW (voire les tester) et qui ont (de mémoire) des granulométrie comprise entre 1000 et 3000?
Amitiés
Arnok
Je suis chef de projet informatique mais je kiffe cuisiner et j'ai acheté des shapton pro et honnetement merci 100 6000 et 8000 tranchant rasoire miroire merci
Salut FanDeCouteaux 👍😉💖
Il ne fit pas le fier le chevreuil avec un couteau si bien aiguisé !😁
c 'est beau
🤩
Bonjour pour toi qu elle est la meilleure marque de pierre shun,shapton,kasumi ou un autre?
Hello,
Je m'intéresse à l'affutage, pas pour les couteaux mais pour les gouges et ciseaux.
J'utilise des outils Kirschen avec un HRC 61. As-tu déjà essayé les naniwa Pro ?
Il me faut vraiment une pierre bien dure donc je me renseigne petit à petit et ça a l'air pas mal. De même que la shapton glass visiblement..
Prend une t4 avec l'outil pour les gouges si tu veux te simplifier la vie, shapton et naniwa pro c'est très dur et efficace sinon
Hello, c'est prévu pour quand le test sur les Glass Stone ?
Bonjour, sur la notice d'utilisation shapton recommande d immerger la pierre 5 à 6mn ! Est-ce vraiment nécessaire ? Merci
Bien cordialement
Toni
Merci beaucoup pour cette présentation et démonstration.
Petite question, j'ai quelques couteaux de cuisine en céramique qui ne coupent presque plus, que me conseilles tu pour les affûter ?
Merci.
Les pierres diamantées seraient le mieux… il existe aussi une meule Tormek diamant pour les aciers très durs ou pour les couteaux céramiques. D’après mon expérience même avec de bonnes pierres diamants les couteaux céramique s’aiguisent très difficilement… voir impossible !!!
Merci beaucoup pour ta réponse 👌
inclus une pub ! c'est bien pour les couteaux fins seulement.
Pas seulement…
Hello, merci pour la vidéo et la découverte. Une question si on ne peut acheter qu’une pierre laquelle est la plus polyvalente ? Et est-il possible d’affûter correctement avec un seul modèle ? Merci
Hé bien, super l'Ami. De quoi remplacer ma vieille pierre qui va sur ses 45 ans. Des pierres au poil, qui nous donne envie de danser une gigue. (de chevreuil) 😅... Merci pour cette vidéo 😉
Salut, les pierres shuero cerax faut les essayer, elles sont encore mieux que les shapton , une glisse incroyable dès le 1000.
Bonjour, super vidéo !!! Du coup je me pose la question suivante : j'ai 2 pierres Cerax de chez Suheiro. 1 de 320 et 1 de 1000. Est ce que je peux acheter une pierre Shapton 5000 ou 8000, où il vaut mieux rester chez Suehiro ? Peut-on mélanger les marques et les pierres japonaise ? Merci
Tu peux "mélanger" sans aucun problème… comme ça tu sauras lesquelles tu préfères 😉
hello .. comme d'hab chouette vidéo
petite question : que penses-tu des pierres Arkansas
Bine à toi
Laurent
Bientôt le test de pierres naturelles sur la chaîne 🤫
Hello,
Merci pour les découvertes :)
En complément d'une DMT bleue et verte, quel grain conseillerais tu ? Pour "finir" avant le cuir ? 3000 ? moins ? plus ?
J'adore la pierre diamant car pas besoin de laisser tremper, peut s'utiliser à la volée sans soucis. D'ailleurs celle ci, sans eau, est ce possible ?
Merci d'avance !
Salut, perso avec les dmt je mouille quand même je trouve que c'est plus efficace
Les Shapton sont des Splash-n-Go donc elles ont quand même besoin d’un peu d’eau… entre 3000 et 8000 c’est parfait comme étape avant le cuir.
@@fandecouteaux Merci :) Je vais voir pour une 4000 alors après la DMT verte.
Hum je préfère une capable de travailler sans eau, du tout (même si avec c'est mieux c'est sur). Merci :)
Bonjour 🙂
... " Glass Stone " : ... pour Lames " Dures " ,
... l' Intérêt , selon moi , est , que Cette " épaisseur en Verre " procure une Solidité accrue , à la " pression " ,
... + une " lame " est " dure " , + On exercera Une Pression ,
... et Cette Pression en Milieu de Pierre , peut être " fatale " ,
... notamment , avec des " supports Caoutchoutés " , " ajourés " ,,
... le " risque " augmente , avec l' usure des Pierres ,
Voilà !
📽 📽📽 🙂🙂🙂 Mercis pour Les Vidéos !!!
Hello, merci pour la vidéo et la découverte. Une question si on ne peut acheter qu’une pierre laquelle est la plus polyvalente ? Et est-il possible d’affûter correctement avec un seul modèle ? Merci
1000! Ça reprend bien un tranchant, bien sûr s'il est très abîmé sera un peu plus long. Et ça donne une finition très correct. Le plus important étant de bien prendre le temps de démorfiler sur un cuir, c'est ça qui t'apportera un tranchant impeccable ! Pour preuve la meule tormek est en 1000 et leur réputation n'est plus à faire.
Et puis si le cœur t'en dit le combo 1000/3000 est plus que suffisant pour avoir un résultat très plaisant. Au dessus de 3000 ça devient du polissage... Un cuir et une bonne pâte voir deux cuirs avec une 2iéme pâte très fine, pour avoir encore un meilleur poli miroir pour les ayatollahs du reflet (dont je fais parti, perso j'ai 4 cuirs différents) mais ça change pas vraiment l'efficacité du tranchant.
1000 plus cuir et le tranchant sera redoutable ! 😁
Entièrement d'accord avec le breton.
1000 + cuir, la base.
Encore mieux, une pierre qui fait 1000 d'un côté et 3000 de l'autre.
J'ai trouvé suehiro qui propose ça, et comme dit fdc, le feedback back est extra (encore plus en 3000).
Avec cette pierre, tu te fabriques un cuir en partant d'un bout de contre plaqué et du cuir volé dans un vieux sac à main ringard. Tu colles un morceau de chaque côté et tu y mets de la pâte moyenne ici et fine là, achetées sur knives and tools ou autre.
Tu seras bien.
Après bien sûr tu pourras te tripoter en achetant une 300.
Puis une 5000.
Puis une 8000.......
@@jl92956 ouais c'est ce que je viens de dire ! T'as pas lu mon commentaire en entier.... 😉😁
@@tonebzh Ah oui.
Je voulais abonder dans ton sens et pris dans l'élan, j'ai fait un copier/coller.
Bjr comment affûté une machette tramontina.?
Comme idée de vidéo.
J'ai de la pierre King et j'envisage de passer sur de la pierre diamanté DMT que j'ai déjà pour les EDC. Je trouve les pierre diamanté plus rapide, même si le résultat est plus "grossier" que les pierres à eau et japonaise. En tout cas merci de m'avoir fait découvrir Shapton Pro et si j'avais su, je serais passé sur ces pierres au-lieu de ce de la marque King.
J'ai horreur d'attendre que la pierre s'imbibe de flotte. Je suis quelqu'un d'impatient 😆
Splash-n-Go alors…. Moi aussi je préfère !!! Pas de temps à perdre 😉
je fais un mélange des deux :
DMT diamant bleue (grossier) puis verte ("extra" fin... pour de la pierre diamant...), puis Suehiro Cerax 1000/6000, puis cuir.
La DMT rouge ne me sert quasiment pas, et la Suehiro Cerax 320 s'use vite avec les couteaux très durs
La DMT bleue permet de gagner beaucoup de temps sur les couteaux très usés ou très durs
@@fandecouteaux D'ailleurs c'est de ta faute si je suis devenu un aiguiseur pathologique 😅
Mes collègues sont contents par contre : Ils me confient quelques couteaux, et en échange de quelques bières artisanales de chez eux ils retrouvent leur couteaux rasoirs.
Et moi j'ai mon occupation chill pour le week-end (je trouve l'aiguisage à la pierre super apaisant)
Déjà testé les pierres naniwa ? Une différence entre les deux marques ?
Ces pierres sont elles adaptées à un acier type SLD ?
salut, merci pour la vidéo, c'est très instructif
question hyper spécifique, quelle marque de pierre conseillerais-tu pour un débutant total pour des couteaux "basiques" (en l'occurence, un vieux douk douk de 80 ans (héritage) et un opinel, dont j'ai un usage quotidien), avec un budget... cohérent avec les couteaux ?
merci :)
Fallkniven CC4. Pierre de poche double moyen/fin à 20€.😉
@@j.m.3038 super, merci du conseil 😊
@@denisdenis-pt3co Et le pochon cuir vient avec une face côté croûte, ce qui permet de strop dessus. Tu rajoutes une pâte à polir (genre dialux/skerper grise) et t'as un petit set efficace et pas cher (29€ total sur k&t). À noter que c'est une pierre de poche (10cm) qui se tient entre les doigts.
@@j.m.3038 ok, je note !
Une pierre aussi petite, c'est pas un peu plus subtil à utiliser qu'une grande ?
@@denisdenis-pt3co Une fois la mémoire musculaire acquise c'est très facile. Largement suffisant pour un couteau de poche en tout cas, surtout un Opinel/Douk-douk qui sont très faciles à affûter. J'arrive aisément à avoir un tranchant poli et rasoir avec la mienne. Et t'auras toujours la pierre à disposition par la même occasion, ils s'émoussent rapidement sur les assiettes en céramique ces couteaux.😉
Salut, petite question, si tu avais à t'acheter deux pierres à affûter, quel granulométrie choisirais tu ? Merci
Il le dit de dans une de ces vidéos 1500 3000 mais tous dépend le résultat que tu attends sur tes couteaux 🔪
Quand tu as essayé les Suehiro cerax tu avais dit que tu n'aimais pas les sensations lissés de ces pierres ?
Plus tu montes en grains plus cette sensation d’aiguiser sur du verre est perceptible… c’est pareil avec toutes les marques. Et c’est vrai que cette sensation de la lame qui glisse comme sur du verre n’est pas ce que je préfère car le "feed-back" n’est pas terrible !!! Et c’est d’autant plus vrai sur des pierres plus durs…
Ça faisait longtemps qu'on avait pas vue des pierres, toujours top. 👍🏻
Ça serait bien une vidéo sur le redressage de pierre économique car la plaque diamant ça coûte un bras.
👍
Pour certaines d'entre-elles oui, ça coûte cher (Shapton notamment, entre 130 et presque 300), mais tu peux en trouver des très bien chez Suehiro. Il paraît que la 150/500 est bonne. Pour ma part, j'en ai acheté une neuve sur Ebay pour environ 50 balles, et elle fait vraiment l'affaire. En réalité, pour redresser une pierre, il n'y a rien de tel que le diamant.
Atoma 400 sur knivesandtools, très abordable et redoutable, utile jusqu'au pierre les plus fines ....
@@Liebherr-wo9ji merci pour l'information. Quand j'avais regardé K&T n'en faisait pas à l'achat de mes naniwa pro. Là effectivement c'est un peu plus abordable.
Faut mouiller les 2 plaques au redressage ou uniquement la pierre à eau? Ou aucune des deux?
@@tibtib5706 Dans l'idéal mouillé un peux les deux,faire un petit cadrillage emai crayon papier, le gros avantage est une planéité parfaite, pas de creusement juste les diamants qui s'usent mais ça tient longtemps et en plus ils font des "recharge" tu change juste l'abrasif, c'est que 15€ de moins mais c'est toujours ça, perso j'avais une atoma 140, plutôt que de prendre une 400 en complément j ai pris l'abrasif seul donc j'ai un diamant combo 120/400 et le 400 est indispensable pour les pierre de plus 1000 grain jis
j'adore la sensation de la pierre a eau, mais la mise en place et le rangement ensuite c'est un peu chiant/lourd, faut etre tranquille, tout sortir, faire sa session tout nettoyer, tout ranger, laissé un peu secher les pierres etc ... bref, en ceramique sans eau, y'a des pierres qui te donner de bonne sensations en plus d'un resultat sympa ?
Bonjour,
Ces pierres étant très dures, peut- on les tenir plates avec une pierre à dresser naniwa ? Parce que s'il faut une pierre diamant pour le dressage , ce n’est pas le même prix. Merci de bien vouloir me renseigner. Et bravo pour tous tes tutos!
Une plaque de verre, 3 grains de poudre de carbure de silicium (~80, ~240, ~400), on frotte et le tour est joué. Y'a pleins de vidéos sur youtube, c'est une méthode un peu salissante mais très économique, les ~200gr de carbure coûtent environ 7€ pièce, on en a pour des années.
@@j.m.3038 merci beaucoup du tuyau