Скажіть, будь ласочка, а сіль Ви точно столовою ложкою міряли? Бо виглядає, як десертна. Перший раз буду готувати тушенку і боюсь пересолити, бо хлопець не буде їсти пересолене 🙈
@@K_SANA підкажіть чи лопатка не жорстка виходить? Чи все таки краще брати шинку? Якщо брати саму шинку тоді вже додатково сала не треба? Чи краще до шинки ще взяти трохи шия(бо там є сало)?
Робила за вашим рецептом,але брала шинку і м'ясо для фаршу,щоб жир був. Тушонка вийшла дуже гарна,але при кімнатній температурі юшка не застигла, поставила у холодильник, не застигає. Таке як би бульйон в банці. Чому не перетворюється у желе? Що я зробила не так? Тепер тримати в холодильнику? Скільки часу вона у мене так може стояти?
Це скоріш за все тому що тушонка була зварена з пісного м'яса, в ньому немає достатньої кількості колагену що відповідає за застигання. Така тушонка просто буде менше зберігатися.
Які 2-3 роки якщо ви варили у каструлі , у Вас каструля автоклав .ну що дурне таке мелете А автоклавування процес де 2-3 роки щось як скаже ну смішно Стерильнізації немає від слова зовсім .
Дякую !
дякую
Скажіть, будь ласочка, а сіль Ви точно столовою ложкою міряли? Бо виглядає, як десертна. Перший раз буду готувати тушенку і боюсь пересолити, бо хлопець не буде їсти пересолене 🙈
Добрий день. Столова, але без вершечка.
@@K_SANA величезне дякую! ❤ 💙💛
Чому саме лопатка, це ж сама тверда частина свині. Можливо краще взяти шинку? Ще цікаво чи брали шию разом із лопаткою і шпондер замість сала?
Шийка й лопатка, у цих частинах є достатня кількість жиру, завдяки якому блюдо вийде м'яким та соковитим.
@@K_SANA підкажіть чи лопатка не жорстка виходить? Чи все таки краще брати шинку? Якщо брати саму шинку тоді вже додатково сала не треба? Чи краще до шинки ще взяти трохи шия(бо там є сало)?
Робила за вашим рецептом,але брала шинку і м'ясо для фаршу,щоб жир був. Тушонка вийшла дуже гарна,але при кімнатній температурі юшка не застигла, поставила у холодильник, не застигає. Таке як би бульйон в банці. Чому не перетворюється у желе? Що я зробила не так? Тепер тримати в холодильнику? Скільки часу вона у мене так може стояти?
Це скоріш за все тому що тушонка була зварена з пісного м'яса, в ньому немає достатньої кількості колагену що відповідає за застигання.
Така тушонка просто буде менше зберігатися.
Якщо ви покладете 2 столових ложки солі на 1 кг м'яса , то буде ропа😢
Не вийшло ропи!
Які 2-3 роки якщо ви варили у каструлі , у Вас каструля автоклав .ну що дурне таке мелете
А автоклавування процес де 2-3 роки щось як скаже ну смішно
Стерильнізації немає від слова зовсім .