Батон нарезной по ГОСТу
Вставка
- Опубліковано 11 тра 2019
- Состав:
1. мука в/с - 540 гр.
2. сахар - 32 гр.
3. маргарин или сливочное масло - 20 гр.
4. соль - 8 гр.
5. дрожжи 2 гр.
6. вода 310 гр.
Технология приготовления:
Соединяем с водой сахар, соль и дрожжи и размешиваем до полного растворения. Закладываем растопленный маргарин и муку. Замешиваем тесто на получения однородной консистенции. Накрываем тесто плёнкой и оставляем подходить на один час. По истечение часа обминаем тесто, накрываем его пленкой и оставляем его еще на один час.
Готовое тесто делим на две равные части, удаляем из них воздух и формируем в шары. Оставляем их на столе под накрытой пленкой на 15 минут. Формуем батоны и отправляем на расстойку на 30-40 минут.
Выпекаем батоны при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
Живу во Франции. И так мне не нравятся здешние багеты.Часто вспоминала наши батоны. На карантине увлеклась выпечкой хлеба и выскочил этот рецепт. Батоны получились изумительные! Именно о таких мечтала! Теперь пеку постоянно! Спасибо за рецепт!
Спасибо! Очень приятно)))
Во Франции а пекут наверно Вьетнамцы или Китайцы ,???
Я временно у дочери в США. Тоже занялась на карантине выпечкой, потому что здесь не нравится хлеб ни ржаной, ни пшеничный. Хочу такие батоны. Спасибо за рецепт!
Тоже живу во Франции. Тут в Париже в русских магазинах продают замороженные батоны. Но, когда сам выпечешь - аромат и качество. А вот ржаной хлеб мой любимый ( бородинский , дарницкий) нормальный днем с огнем не найдешь !!! А его печь непросто !
Галина, тоже временно живу в США, благодаря видео m.ua-cam.com/video/9Lxf0h8sQOg/v-deo.html, сделала планую закваску, и теперь пеку дарницкий дома, тоже есть видео на сайте, осені просто, когда есть готовая закваска...
Дима, я искренне благодарю, что нашла Ваш канал, искала рецепт сухарей и батона !!!! Просьба вернуться на канал, и учить нас дальше. Просьба, не прячьте свои умения! 🤗🤗🤗🤗
Молодец мужчина хоть показал , как печь батоны , срасибо вам большое , будем делать , все красивые 🎉🎉🎉😊
Не важно сколько надрезов на батоне, главное они изумительно испеклись, с хрустящей и глянцевой корочкой! 👍🥖🥖Спасибо за рецепт 🤝😊
Это мой любимый канал , уже более двух лет подписана. ХЛЕБ НА СКОРУЮ РУКУ ; ЗАВАРНОЙ РЖАНОЙ БАТОН, ЗАЛИВНОЙ ХЛЕБ, РЖАНОЙ МАРИИНСКИЙ, МАТНАКАШ И ДРУГИЕ ВСЕ ПЕКЛА И ПЕКУ !
СПАСИБО, ДИМА !!!
ЖДЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ.
СЕГОДНЯ ХОЧУ ИСПЕЧЬ ЕЩЕ ХЛЕБУШЕК РИЖСКИЙ ИЛИ БАТОН РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ. ЛЮБЛЮ ХЛЕБА РЖАНЫЕ !!!
Классный пекарь, в белом! И работа красивая! Очень ловко! Профи!
Спасибо!)))
Живу в Молдове. Понравились оба. Выпекаю по вашему рецепту не первый раз. Получается вкусно. Можно заменить булочки. Большое спасибо.
Клянусь!!! Когда вы разрезали батон - я почувствовала запах!!! Сначала подумала, что тот что справа красивше, а когда испеклись - увидела что оба красавцы)
У вас самый лучший и доступный рецепт батона. Спасибо!
Батоны изумительные. Не сравнить с магазинными. Пекла уже несколько раз, и маме и мужу и друзьям очень понравились. Спасибо Вам огромное!!!
И Вам спасибо большое!!! Рад что рецепт понравился)))
Оба батона красивые. Главное, что без химии и с душой!
Спасибо!!!
@@user-rh8nl3mx2b Спасибо Вам, добра и счастья Вам!
Маргарин - эт химоза
А что дома кто-то с химией делает? Думаю об этом говорить глупо
Димочка! Вы прекрасный профессионал, ,будьте смелее, и не стесняйтесь 🤗 У Вас прекрасные рецепты , сразу подписалась , и не жалею об этом .Удачи, вдохновения , Вам и Вашему каналу.А также мира , любви и всего самого доброго.🙏👏👏👏👏🤘🇺🇦
Всё исключительно, как всегда. Спасибо огромное за рецепты😊
Спасибо за труды, Ваш канал ОЧЕНЬ полезен!! Молодец, без "воды" и сотрясаний воздуха, по делу ёмко доходчиво и грамотно👍🏼
Спасибо!
Так профи! Поэтому доходчиво и прост о! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт и роллик. Батоны получились СУПЕР!!!! Как хорошо, что есть такие мастера которые так доходчиво все объясняют и все с первого раза получается. СПАСИБО ВАМ
И Вам спасибо! Очень приятно!
А мне оба батона понравились👍😁Ценно то ,что вы делали по ГОСТу.
Это не гост!
Спасибо за рецепт! Батончики не залёживаются,и про покупной хлеб можно забыть. Здоровья Вам!
Спасибо! И рад что рецепт понравился!!!
Благодарю тебя Дима за ГОСТовский рецепт батона. Испекла сегодня и наслаждалась вкусом детства своего. В магазинах такой не купишь. Удачи и процветания твоему каналу.
Какие же вкусные батоны!! Очень приятно удивлена, что при таком кол-ве дрожжей, тесто поднимается так же, как и при 1ст.л..! ( недавно делала 2 батона по другому рецепту, там 1 ст. л.. дрожжей по рецепту), здесь же тесто поднимается так же! Пищит даже!! Я в восторге, огромное спасибо, огромный лайк и конечно подписалась, буду и дальше печь по Вашим рецептам! Добра и процветания канала!)
Здравствуйте! Рад, что Вам понравился рецепт! И рад приветствовать на канале!!!
Огромное спасибо за рецепт и секретики в приготовлении! Сын мой обожает нарезной батон! Испекла это чудо: аромат на весь дом, сын счастлив, я улыбаюсь, вам доброго здоровья!👌🏻👍🏻🥖😊 Как здорово, что я нашла ваш канал!!!
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился!
Очень рада, что увидела Ваш комментарий к какому-то хлебу и перешла на этот канал! Пекла хлеб по трем рецептам - отлично получилось! Нравиться профессионализм, спокойствие и доброжелательность. Спасибо за ценную рубрику " Поговорим о...".
Добрый человек спасибо большое хорошего вам здоровья как вас зовут
Большое спасибо Дмитрий, пользуюсь сейчас только вашими рецептами. Замес и растойку делаю в хлебопечке, а пеку в духовке. Всё всегда получается.❤
Самый лучший и верный рецепт,такой,как из детства! Такой батончик мы ели с мороженым в школьные годы.Я из Советской Эстонии и вкус детства в этом батоне.👍
Сегодня испекла. Хлеб получился пышный , мягкий ,мелкопористый,как я люблю. На вкус тоже отменный. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился)))
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусные получились. Муж доволен. Слушать вас в удовольствие. Голос спокойный,приятный😄😄
Спасибо! Рад что рецепт понравился!
Мне кажется ваш канал это какая-то находка ,сколько интересных рецептов нашёл для себя. Всё доступно и понятно
Все, ваш фанат на веки 😀. Получилась вкуснотища! Благодарю! Лайки, подписка- все что угодно!
Спасибо)))
Устоять невозможно-подписка
Рад приветствовать на канале)))
Когда яиспекла ,аМне муж говорит,давай я этот буду кушать,аты покупной, Супер получились БРАВИСИМО!!!!!!
Сегодня испекла батоны по-вашему рецепту.
Получилось.я в восторге.
Вкус потрясающий.
Спасибо вам.
Ждем новенького.
Здравствуйте! Рад что рецепт понравился)))
Огромнейшее спасибо за рецепт. Самый лучший . Простой и понятный. Выпекаю сразу две порции .
Спасибо! Рад что рецепт понравился!
Батон изумительные... Как я довольна что вас нашла!!!
Буду готовить с радостью по вашим рецептам.
Здравствуйте! Рад что Вам понравилось!)))
Все получилось с первого раза, очень вкусный хлеб. Муж сказал: "да это же оно"))) в общем я в восторге и море благодарности за Ваш труд.
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт!Испекла батоны по Вашему рецепту.ОЧЕНЬ вкусные получились.Честно скажу, когда смотрела видео, то сомневалась в результате выпечки.И зря. Всё отлично получилось!Пишу искренне.. Будьте здоровы!Берегите себя! Спасибо за Ваш труд!
Вам большое спасибо!!! Очень многие сомневаются, но кто "рискует" не жалеют)))
@@user-rh8nl3mx2b Сегодня снова пеку.Муж обрадуются.
Перепробовала десятки рецептов и остановилась на вашем.Вот уже месяц домашние требуют хлебушек только по вашему рецепту).Спасибо большое!Очень вкусно и совсем не сложно,как оказалось.Делаю с этим тестом еще рулеты с вареньем или маком.Вообще вкусняшка,улетают еще горячими)).
Все просто в восторге. Больше хлеб в магазине не покупаем😊😊😊
Рецепт чудесный . Будем печь! Огромное спасибо за Ваш труд.😋👍💯😋🍞
Пожалуйста!
Здравствуйте,Дима.Вы,большой молодец! Вчера испекла заварной цельнозерновой хлебушек.Очень вкусно.Спасибо вам,большое!
ВАУ. Оба батончика просто красавцы!
Молодец
Спасибо!
Дима Спасибо! Всегда пеку по вашему рецепту! Лучше не бывает!!!
Спасибо за рецепт! сегодня испекла, получились замечательные!
Здравствуйте! Рад что рецепт понравился)))
Пробовала разные рецепты Ваших батонов- все вкусные, но этот больше всех нравится 😁
Батоны супер, сегодня испекла. Спасибо за рецепт
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился!
Благодарю вас за ваши рецепты, все получается с первого раза. Батон действительно как в детстве. Как жаль что я раньше не нашла ваш канал.
Спасибо за рецепт! Впервые вижу из ютуба правильную формовку батона.
Успехов на вашем канале))
Спасибо Вам большое)))
Благодарю Вас. Вот наконец-то я встретила человека который печёт батон по ГОСТу и именно на маргарине,а не на подсолнечном масле.Я примерно так же пеку. Но чуть сложнее чем вы. Я хоть не не совсем помню те времена так как была ещё мала. Но помню то что батон имел вкус именно сладко сливочное . А это означает ,что пекли на МАРГАРИНЕ. Я очень благодарна вам за видео.
Рецепт понравился. Спасибо
Какой вы молодец!!! Красиво работаете с тестом, легко! 👍👍👍 Я на вас подписалась.
Рад приветствовать Вас на канале! И спасибо!
Прекрасная подача материала. Респект)))))
Спасибо!
Просто СУПЕР !!! Так и хочется кусочек отломить и съесть ! Канал Ваш мне понравился, так всё с теплом и по домашнему ! Больших Вам творческих успехов . С уважением , Ваша подписчица.
Спасибо Вам!)))
Молодец, спасибо. Всё легко и понятно.
Какой хороший канал! Спасибо за уроки!
Ах, жаль нельзя фото прикрепить... получилось невероятное чудо, вкус детства 😍😋
Спасибо вам большое за рецепт. Расшарила ссылочку по друзьям 😊
И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился! А фото можно разместить в группе в ВК, ссылка на группу есть под видео в описании.
Сохраните фото в гугл фото или другом хостинге, откройте там фото и нажмите "поделиться", скопируйте линк и введите его в ваш комментарий на Ютуб. Все смогут его увидеть по вашему линку...
Большое спасибо , попробую приготовить по вашему рецепту❤
спасибо! самый лучший рецепт.
Дальше больше
Благодарю очень ценное видио.Буду печь по вашему рецепту и технологии.
Испекла очень хорошие батончики получились, благодарю за рецепт.
Большое спасибо за рецепт, пеку сейчас батоны постоянно и в магазине не покупаю. Как попробовала этот батон, магазинных уже не хочется. Всем советую испечь. Рецепт простой и удовольствие огромное.
И Вам спасибо)))
БОЛЬШОЕ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо! Завтра попробую повторить! Очень красивые батончики!
Спасибо большое. С первого раза получился батончик.. Лайк и подписка. Следующие на очереди бублики с маком. Живя в Германии очень по ним скучаю. Спасибо еще раз. С вами, я буду настоящей хозяйкой. С большим уважением Лена)
И Вам спасибо! Рад приветствовать на канале!
Начал смотреть и сразу начинаю делать! Почему-то тут же проникся доверием👍
Здравствуйте! Понравился Вам батон?
Слов нет! Идеально!!! Два батона улетели как птички на юг))))
Рад что рецепт понравился)))
Оба красивые. Спасибо. Всех вам Божих благословений.
Благодарю за рецепты.
Дима спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь
Испекла. Получилось очень вкусно. У батона забытый вкус. Только форма еще не совершенна. Буду тренироваться. Спасибо)))))
У меня тоже не всегда получалась форма, но дело в муке-установила опытным путем. Доходило до 680 грамм муки, перепробовала разную, нашла ту, которая устроила, но кладу её 587 грамм😁. смазываю раст. маслом едва, но добавляю около ложки растит. масла в тесто. Делаю батоны по этому рецепту давно, а сюда зашла, чтобы посмотреть дату своего первого комментария-это с тех пор покупное г не ем😁.PS. Уже год и месяц! 😀
@@helga004 спасибо сейчас пеку ватрушки тесто на опаре как бабушка пекла не знаю как получатся тоже на муку нужно корекцию делать
Оба батона класс! Огромное Вам спасибо!!!!!!
Спасибо, завтра буду творить!
Батон более красивый с большим количеством надрезов, красота!!!)))
Спасибо за рецепт! Все получилось,батончики вкусные.
Умница !!! БлагоДарю!!! С Уважением из Болгарии ....
Счастлива, что нашла Ваш канал. Вместо воды брала кислое молоко, так как надо было его переработать. Муки тесто взяло меньше. Оставляла тесто на ночь в холодильнике. Получилось очень вкусно. Обязательно буду снова готовить.
Спасибо! Рад что рецепт понравился!
Спасибо вам, за то что делитесь с нами. Здоровья вашим рукам 😊🙏
Спасибо за рецепт и подачу технологии. Все получилось, очень вкусно. Дети оценили.
И Вам спасибо! Рад, что Вам понравился рецепт!
Очень всё понятно,там где много полосок понравилось
О! Какой простой рецепт 👍 Обязательно попробую по нему испечь.
все чудесные
Вы мастер хлеба! 👍👋👋👋👋
Спасибо!
А ржаной можно рецепт???
Отличные 👌
Из Вас «троих»-Вы-лучший!!!
🙏 🙏 Благодарю 🙏
Спасибо, здорово у вас получается. Батон красивый с большим количеством надрезов.
Спасибо огромное! Только что испекла и всё получилось!!! Вкус тот, что искала! 😘благодарю!!!
Доброй ночи.Только испекла.Супер!!!!!Остывает
Здравствуйте! Рад, что рецепт понравился!
Абалдеть!!! 💋💋💋
Спасибо за рецепт батона по ГОСТу. Вчера испекла, получилось, дочка оценила, что батон настоящий. Нам особенно важен рецепт, я задержалась у дочки в гостях в США, а здесь ничего даже подобного нет. А мука видно отличается, потому что воды пришлось использовать не 310, а 330 гр.
Ещё раз спасибо!
Пожалуйста! Рад что рецепт!
Спасибо большое за рецепт.батоны получились обалденные
Пожалуйста!
Огромное спасибо! Сегодня наконец насладились вкусом из детства. Спасибо!
Пожалуйста!
рецепт чудесный!!!!! Вы большой молодец! Всех благ, душевно благодарю! С наступающим новым годом!
Спасибо)))
И снова большое спасибо за вкусный и идеальный рецепт! 😊
Пожалуйста!
С большим количеством ❤
Дмитрий, да ваш канал - просто находка! Живу в США, неделю назад переехала в штат, где нет магазина типа Netcost, и вот не могу есть их американский хлеб. Напекла батонов и рогаликов по вашим роликам - дома так вкусно запахло! Все получилось отлично! Спасибо вам, добрый человек!
И Вам спасибо!!!
Домашняя выпечка пеку теперь каждую неделю по два батона и по восемь рогаликов. Храню в холодильнике, хватает на неделю. Вчера муж угостил коллегу-американца, так он был в восторге!
@@nataliiazhemanova3938 Я тоже живу в США, приехала к дочери. Хлеб тоже не могу есть здесь. И , вот, благодаря Дмитрию стала печь батоны. Внук теперь из магазина не ест. А вот рогалики пока не освоила.
@@galinapalivoda6053 супер! Я теперь стабильно два раза в неделю пеку. Руку уже набила. И каждый раз вспоминаю Дмитрия, у него такая добрая и тёплая улыбка ))
@@galinapalivoda6053 рогалики попробуйте обязательно! Это просто шедевр!
Умничка,спасибо тебе Дима!!!
И Вам спасибо)))
БЛАГО ДАРЮ, съели один просто так ,ну очень вкусно
Спасибо!
Идеальные получились батоны. Все ингредиенты идеально сбалансированны. Делала с прессованными дрожжами, брала 6 грамм. Первый раз пеку с таким маленьким количеством дрожжей. Рецепт рабочий. Вкус детства.
Не быстро,но того стоит. Вкусно. Буду пользоваться. Рекомендую.
Большое спасибо,за рецепт,только что испекла,все получилось.Подписалась на ваш канал,буду ждать ваших рецептов.Правду говорят,век живи и всю жизнь- учись.Я сама всю жизнь проработала зав. Производством общественного питания и и такой вкус батона помню только из булочной в детстве когда сбегали с уроков... Ещё раз огромное спасибо.
И Вам спасибо))) Рад приветствовать на канале!
Когда испекла по вашему рецепту первый раз, то мы с мужем не дождались остывания и съели один батон с молоком. Теперь пеку их постоянно, только температуру выставляю 170, это надо подбирать по духовке. Рецепт рекомендую, хорошо подходит для бутербродов.
Лайк и подписка. Спасибо вам за профессионализм!
Спасибо))) рад приветствовать на канале!!!
Здравствуйте. Отлично всё получилось и очень вкусно. Когда сформировал батоны и поставил на расстойку они увеличились хорошо, но довольно прилично расползлись в стороны, но потом уже в духовке они поднялись как надо и я успокоился... Рецепт замечательный, спасибо Вам.
И Вам спасибо за отзыв! очень рад, что у Вас всё получилось.)))
Ох! Этот божественный хруст при нарезании батона - это просто песня!) Как хорошо, что я увидела это в сытом состоянии, а то могла бы захлебнуться слюной))) Шикарная работа!
Спасибо)))
Класс.Отлично,что вы всё делаете руками,без миксера.утром сделаю Ваш 🍞.Нравится,как Вы объясняете