Vitel toné! Riquísimo! y 100% vegano
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- Опубліковано 14 жов 2024
- INGREDIENTES CARNE VEGETAL
1 cdta humo líquido opcional pero suma mil
1/4 taza salsa de soja
Caldo c/n (1 taza de agua + 1 cdta de pimienta negra en grano + 1 hojita de laurel)
1 Taza de gluten
1/4 taza avena molida (o pan rallado)
1 cda harina de garbanzos (o harina de arroz)
1 pizca de sal
1 sobrecito de condimento sabor carne
1 cda de levadura nutricional (re opcional)
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SALSA
3/4 de taza de mayonesa vegana
1 cdta de mostaza
1/4 de taza de alcaparras en conserva o pickles
1 cda del líquido de las alcaparras (o de los pickles o jugo de limón)
1/2 alga nori (o su equivalente en polvo, o esa que ya viene en pedacitos)
sal y pimienta negra a gusto
1/2 taza de Leche vegetal (sin azúcar ni saborizantes)
2 cdas de aceite neutro (yo usé de girasol)
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Tanto espere esta receta!!!
Como el matambre!
Ambas utiles todo el año!
Para llevar al trabajo,para tener en la semana!!
Gracias,muchas gracias!!!
Gracias genia!!!! Estuve buscando Miles de recetas por todos lados, ya que el gluten es difícil de moldear y amasar, esta fue la mejor sin dudas :)
Gracias a vos!!
Te descubrí hoy, mire todos tus videos y me encantan!
Gracias Yesica! Cuanto me alegro!!! besos!
Recién descubro tu canal, merecés muchísimos más suscriptores! Explicás super bien
Vi también que tenés un emprendimiento, de dónde es? Éxitos!!
Muchas gracias ♥️! Sí, tengo a dolcepikena, pastelería vegana. Gral Roca, Río Negro.
Me llegó tu espíritu navideño, ya me dieron ganas de armar el arbolito 🎄❤️
JAJAJAJAJ Es el mejor día del año!
Ame todos tus videos!!! Son lo mas!!
Gracias Carla! ♥️
Hola, lo estoy preparando ahora muchas gracias por la receta, me zarpe en el agua de alcaparras y me quedo más ácido pero para la próxima ya se. Felicidades!!❤🎅
Felicidades!!
Qué bien explicado. Me encantó. Me suscribo
Me encanto Gi! Estoy babeando, no sé si me va a salir como a vos pero vamos a intentarlo!! jajaja
Va a salir!!
Me fascinan tus recetas por lo simple de preparar! Además lo haces que sea bien fácil! Puedo substituir la harina de garbanzos por otra cosa? Gracias!!!
Gracias! Sí, podés sustituírla por cualquier harina sin glúten (harina de soja, harina de arroz, etc) o podés directamente obviarla, pero te va a quedar un seitán muy compacto y mas duro.
Mil gracias!!!! Qué bien das las instrucciones, muy clara y fácil de seguir ❤ Felices fiestas 💞💞💞
Gracias!! Felices fiestas!! ♥️
Me encanta tu manera de explicar, sos super amena, quitás todo "misticismo" sobre el seitan y lo haces sencillo.
Cariñosamente... sos una payasa super querible.
Felicidades para vos y todos los tuyos
Jajaja muchas gracias!! Felices fiestas!!
Ame!!! Voy a probar :3
Ya tienes nueva subdirectora ♥️
Buenísima la receta! se puede congelar, cuánto dura la salsa? Me dura si la hago para Navidad y la como también en Fin de Año
Gracias! Lo que podés congelar es el seitán (envuelto en papel aluminio). La salsa no. Esa vas a tener que hacerla en el momento o un día antes.
genia, ame tu receta y la tu forma de explicar el paso a paso
Gracias Mica!! Besos!
Hla Rocanbowl! Una consulta se puede reemplazar el gluten puro, por harina de gluten? Donde resido no se puede adquirir por el precio del gluten puro. Gracias! Excelente su Canal. Nos suscribimos!👍☺
Hola! Lamentablemente no es lo mismo 😔 si haces ese cambio, lo más probable es que no salga. Podes hacer un seitan a base de harina, cocinarlo envuelto con film) y usar esa "carne" vegetal.
Muy buena toda la info!! Voy a hacer este vitel toné!!
Después contá como te fue!!
Hola! La levadura nutricional sería aparte de la harina de garbanzos o sería para sustituir?
Hola! Aparte. La de garbanzos se puede sustituir por harina de soja o de arroz. Saludos!
Genia Gisela. Gracias por la data que tiras. Se ve espectacular eso, lo voy a hacer.
Vamos! Después contá como salió! Saludos!
Holaa, te hago una pregunta por qué hay que enrollar el seitan?? Me parece re curioso porque nunca lo había visto!! Micha pinta tiene igual
Hola! Gracias! Queda con otra textura más copada. Podés no enrollarlo también.Saludos!!
muy bien explicado, me encantó
Gracias Sol! Felices fiestas!
👍🏼❤️🌿🎄 gracias!
Ufff, riquisimo!! gracias!
me encanto tu video, lo voy a hacer :)
Gracias Agustina! Buenísimo!
Muy bueno!! muchas gracias por la receta :)
Gracias!! A vos por mirar!
Me encanta y lo voy a hacer! La textura del seitan al ponerle la harina de garbanzos queda mejor no? No es gomosa no? Gracias!!
Lola, sí! Lo hacés menos denso. Es un detalle que le suma un montón. Podés usar de garbanzos, de arroz o de soja. La que tengas, que no tenga gluten.
Y si hace calor igual se deja reposar en la mesada o se deja reposar en la heladera?
Hola! En la mesada está ok. No se echa a perder (sin importar la temperatura). El reposo es para que después puedas estirarlo más rápido. Si no te va a volver loca.
Se puede usar algas ?en lugar de la lámina ?
Sí. Siempre Nori. Pero no sé la cantidad que vas a necesitar.
Hola!! Puedo usar harina aglutinada para sustituir el gluten?? Gracias por la receta❤️
Hola! No se qué es la harina aglutinada. Si es una forma distinta de llamar al glúten, sí. Si no es gluten puro, el método de preparación del seitán es otro (un poco más complejo, porque hay que aislar la proteína primero y armar después). Felices fiestas!
JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! YA ESTAN EN NAVIDAD POR AHI????????????????????? BUENISIMOS TUS VIDEOS ,, LA MEJOR ONDA SIEMPRE SALUDOS DESDE EL INTERIOR DEL URUGUAY
JAJAJAJA No. Pero siempre está bueno ser organizados y planear todo con anticipación
Holaaa, se puede frizar con salsa y todo?
Hola Cande!!! El seitán sí se puede congelar, pero bien cubierto. Estimo que con papel aluminio (nunca freezo el seitán, no se como puede quedar después la textura) la salsa no. De hecho, la salsa yo la haría como máximo un día antes de usarla (el 23 en este caso). Porque después se va poniendo más intensa de sabor.
Hola, yo he preparado ya años antes la receta de la ...lengua?...pero con pan rallado sólo...pregunta...esta otra opción queda tierna?, saludos.
Hola! Gluten y pan rallado, decís?
A mí me gusta más así, con avena molida (pero se puede suplantar por pan rallado) y agregándole una cda de harina de garbanzos (de arroz o de soja) lo que hacés es hacerlo más suave. Para mí, queda mejor en textura. Es más, si tenés levadura nutricional en casa, una cucharada en los secos lo hace aún más rico y suave. Saludos!
Me encanto! Sabes cuantas porciones rinde aprox?
Gracias Julieta! Me alegro!
Mirá, lo que yo presenté en la bandeja del video es un cuarto del seitán y menos de la mitad de la salsa. Espero que te ayude. Beso!
@@Rocanbowl Gracias!
Hola! Estaba mirando la leche y veo q licúas la avena .
Estoy escasa de electrodomésticos. Me interesa alguno q me responda para hacer mantequilla (mis hijos y mi esposo se han fanatizado) o si se me ocurre moler alguna legumbre o semilla. Solo tengo una miniprimer de hace 20 años!
Gracias!
Hola! Para la leche de avena esa minipimer puede servir, porque no es dura la avena y está remojada. Para frutos secos y semillas, no te recomiendo que la uses porque la vas a fundir. Para hacer pastas de frutos secos, mantequilla de maní, etc, sin fundir el electrodoméstico vas a precisar una minipimer, procesadora o licuadora que sea potente (de 800w para arriba). Saludos!
¡hola! ¿qué usas o recomendas para filtrar la leche vegetal?
Hola! Yo uso unas bolsitas que venden en las dietéticas para eso. Es para filtrar leches o hacer brotes. Eso es lo que mejor me resultó. Saludos!
Con que sustituyo el gluten?
Para el seitán, con nada. Saludos!
el humo liquido lo puedo reemplazar por una cucharada de salsa barbacoa?
Hola Agustina! Como poder, podés... No es lo mismo. De hecho podés hasta no ponerle humo, el tema es que eso va a repercutir directamente en el sabor. El ahumado del humo líquido es mucho más concentrado que la salsa barbacoa. Y es un ingrediente clave para darle el sabor "a carne".
@@Rocanbowl graciass! cuando consiga el humo le voy a poner al próximo q haga, hoy hice con bbq para probar! :)
@@agusbartomucci Que bueno!! Y cómo salió??
@@Rocanbowl super sabroso! me encantó la textura!!
Hola consulta: porque al seitán de le agrega saborizante de carne? ¿Ese saborizante no es un producto animal? Me interesa la receta y bueno no quiero ponerle nada de origen animal..
todos los saborizantes alicante son veganos!