MATAMBRE NAVIDEÑO VEGANO
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Ingredientes
Para hacer la carne vegetal
2 tazas de gluten
1/2 taza de harina común o pan rallado (yo usé de garbanzo no me hagan caso)
3/4 cda de sal
30 ml de salsa de soja
colorante rojo - opcional (yo no usé)
30 ml de aceite neutro
350 ml de agua aporoximadamente
Ingredientes relleno
Pasta de perejil
1 manojo grande de perejil
1 o 2 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharadas de almidón o maizena
2 cucharadas de aceite
"Huevo" ver receta en • Huevos revueltos veganos
Otros ingredientes del relleno
Tiras de pimiento rojo y zanahoria
Tomate seco hidratado previamente
panceta o jamón vegano - opcional
varios dientes de ajo
bastante cebolla de verdeo picada (cebolleta)
Mostaza - opcional para pintar la carne, yo no usé porque me hace mal
ají molido o guindilla molida en escamas
agar agar en polvo para espolvorear - o puedes espolvorear con maicena. Esto hace que el relleno no se despegue de la carne
sal cantidad necesaria
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Que geniooooo, justo por preparar matambre, gracias!!! Abrazo grande y felices fiestas
Que bueno!! No le eches harina de garbanzo a la carne, mejor harina de trigo común junto con el gluten. Le ha dado demasiado sabor a garbanzos
Y felices fisetas!!!
instablaster.
Hola!!! Tengo 51 años y me estoy volcando al veganismo ,hasta ahora he probado algunas de tus recetas y ninguna a fallado, te agradesco muchisimo por tu dedicacion y por explicar muy bien todo.GRACIAS TOTALES!!!!!
Yo he empezado por dejar la carne de mamífero. Llevo 1 mes solo con pescado y ocasionalmente pollo. No se hasta donde llegaré pero voy a intentarlo. Gracias por subir la recipe javi. Un fuerte abrazo y feliz navidad.
🎉 Muy bieeeen, así me gusta con los ingredientes concisos, así no se pierde tiempo y se encuentra más voluntad, muy bien🎉
Hice la receta ayer y la verdad salió increíble. Usé una pesa para estirarlo, esa fue la parte en la que deben tener paciencia. El resto es super fácil. El sabor increíble. Textura similar al clásico de carne. Gracias por la receta 💖💖💖
Excelente receta de cultura gastronómica argentina, con pocos y sencillos ingredientes al alcance de todos. Qué cuidadas y bellas manos tienes! Abrazote desde Argentina y muchas felicidades
harina de mandioca servira, se ve riquisimo !!
Felicidades 🌿❤️🎄 Paz en nuestros platos 🎄❤️🌿
muy lindo árbol de pascua
Sos un genio, saludos desde Argentina 😘😘😘😘
El legendario matambre. Gracias. Una vez mas Javier. Feliz navidad.
Genial!!! Lo boy a hacer!!!!
Ya me pongo a hacerlo. Mi marido y mis suegros son veganos asi q a preparar su cena navideña! Muchas felicidades!!!🎉❤
Me encantó! Es mi cena navideña elegida para este año. Gracias
Gracias! Que rico ! Feliz Navidad ! Felicidades! Saludos desde Thailandia!
El pináculo de la comida vegana
Ufffff, tiene una pinta espectacular....
chirusa!!!!!!! voy a hacer el matambre!! que bueno que esta.
El año pasado hice tu matambre de un video viejo y quedo BUENISIMO!!!.
SOS UN GENIO!!!!!!
No te preocupes. Bajo ninguna razón puedo ni quisiera perder de hacer est receta. Algún día podré hacer. Saludos!!
Hoy lo hago. Gracias dimensión vegana! Saludos desde Buenos Aires
Saludos!
Deliciosa receta gracias yummy saludos Chef
Es una obra de arte !! Felices fiestas Javier!!
Siempre!!!! Un genio total!!! Muy feliz Navidad!!! La paz empieza en ti plato!!!!🌱❤️
Cómo te quiero, Javi! Siempre mejorando las recetas y compartiendo los secretos! Gracias!!!
Javi, eres una hermosa persona 😌⚘ Gracias por todo ese contenido 💗
De lujo Javi!
Muy bueno y original, gracias
Gracias. Excelente se ve delicioso.
Gracias Gracias
GRACIAS. DESDE FORMOSA ARGENTINA. UN ABRAZO
Gracias a ti
Me encanta la receta, gracias! Se podría reemplazar el film de plástico por alguna otra cosa?
Una belleza, sencillo y paso a paso. Felices fiestas, chiru. Gracias por todo lo que aportas.
Yo rollo de seitán cocido en gravy con guisantes, zanahorias y patatas. Felicidad para todos.
Gracias Javi!! Excelente receta!! Desde Argentina, Feliz Navidad! 🌎🤗😙
Buenísimo me encantó!!!!
Gracias !!!!
Sos un crack!!!! Gracias por tanto 💚💚💚💚
Me encantó!.. muchas gracias por compartir la receta!!
Alto relleno! Felices fiestas
Excelente!!
Me encantó!! Feliz Navidad Javi!! Gracias por regalarnos siempre tus magias!! 💖✨💫
Que buena receta ... Graciass
Gracias a ti, saludos y feliz navidad!!
Qué genio!!!! Tiene una pinta increíble!!!!🤤🤤🤤🤤
Yo hice un abeto de hojaldre con espinacas, unos saquitos de "morcilla" con manzana y masa filo, seitan relleno de ciruelas pasas al Oporto y de postre pannacotta de café
El año que viene probaré de hacer tú matambre a ver si me sale🤞.... jajaja
Felices fiestas!!!! que la pasen genial!!! Y que el año que viene esté cargado de alegrías para tod@s!!!!!
Geniooooo gracias
Que te puedo decir ..... increíble!!!!
Yo voy hacer vitel tone con papas al horno y ensalada de palmitos con salsa golf como entrada , y de plato principal milanesas a la napolitana con puré !!!! De postre chessecake !!!😉
Amo
Soy nueva en tu canal.. y te saludo desde Chiapas México 😘😘 muakkkk espero ser fan's tuyo 😁
Se ve espectacular! Lo voy a hacer para año nuevo! Para Navidad nos haremos un asadito vegano, ensalada rusa y tomates rellenos, torre de panqueques y estoy por hornear pan dulces veganos, te deseo lo mejor! Gracias por tus recetas!Saludos y bendiciones! Desde Bariloche, Argentina!
Me encantó! Súper receta. Yo tenía pensado hacer papas a la importancia con salchichas veganas caseras 🤩🤩😍 pero tu vídeo me ha hecho replantearlo todo jajaja.
Hoy tengo que hacerlo, que bueno que lo hiciste!! ❤️🎄👏🏻
Gracias 😊 Feliz navidad
Ya está en la ollaaaaaaaaaa 🌿❤️ feliz navidad Javi 🎄🌿
Sos un genio 💚
Muy buena!!! Una consulta, el seitán se puede cocinar en horno o en parrilla? O solamente hervido y luego sí horno/parrilla?
Javi vi que en tus videos anteriores enviolvias la carne con tela y la cocinabas en un caldo, es opción también o no debería tener contacto con ningún líquido?
Hola!!! Pregunta .. se puede freezar??
hermosa receta, tambien se puede sustituir la parte de gluten&garbans por lenteja remojada y procesada :) queda joya
Que delicia!!! Gracias por la receta 😋 🤤 😍
Genio! Comeré setas con palmitos a la vizcaína, romeritos con mole y panettone receta tuya
Qué rica receta! La probaré para el 24 🤩 por cierto, se puede sustituir el agar agar por carragenina para pegar?
Hola! Quería saber si el seitán puedo pasarlo por una sobadora para estirarlo, para hacerlo más fácil
Muy bueno, gracias. Felicidad eterna. ❤️☘️😘
Lo único que no me agrada es que usas demasiado plástico!
Se te extraña mucho!!!!
Puedo usar harina común y no harina de garbanzos? O si o si tiene que ser de garbanzos?
Buenas , estoy haciendo la receta y creo que compre harina glutinada, va a quedar parecido o cancelo todo antes de armar el matambre? Saludo
Amigo feliz navidad, será que un día nos puedas regalar un video reacción del libro cerebro de pan?
En lugar de gluten que otra cosa puedo usar?
Genioooo!!!
Mi menú vegano fue mole con soya, arroz rojo, ejotes con soya, ajo, ajonjoli y mantequilla vegana. Y no podía faltar la ensalada navideña (manzana, piña en almíbar, apio, crema de coco, pasas, arándanos, cereza seca y nuez, endulzado con condensada de coco.)
Soy la única boluda que al principio pensó que tenía el arbolito de navidad de verdad! 🤦🏻♀️🤣🤣 La receta me encantó!!!
Genial haré krishn
EL PAPEL FILM SE PUEDE HERVIR POR DOS HORAS? NO HACE MAL?
Desde México... Tamales de (mole, rajas y dulce), ensalada de manzana, ensalada rusa, ceviche, ponche, mole con hongos y arroz
Delicioso
Si le pusiera tofú al gluten?
Cuánto pesa?
Javiiii...cuando vengas a Argentina te invito a comer a casa genio. 🖤🦇
Muchas gracias
Amigo te sigo desde hace años, cuando cantaban la canción de la veganesa en algunos de sus videos jajaja pero sabes sin ánimos de hacer una mala crítica a tu contenido ya q es la raja me encanta, creo que algo pasó en ti veo que no hay la misma actitud que antes, ojalá sea algo que se pueda arreglar con el tiempo, y nada espero que sigas con tus recetas maravillosas que ya han hecho mucho por el veganismo un abrazo.
se llama depresión
Que es gluten? No es harina blanca normal?
Hola. No, es solo la parte proteica de la harina de trigo. Se compra como "gluten puro, para hacer seitan". Que no te vendan "harina de gluten, o harina glutinosa" cq no es lo mismo.
@@pamelapamela19 gracias pamela, vivo en Brasil, ni idea como se llama acá. Voy a buscar!
Gracias de nuevo
@@pamelapamela19 te equivocas harina de gluten también vale hay que mirar que el porcentaje de harina sea un 80% de proteínas aproximadamente yo lo suelo comprar aquí en España y se llama harina de gluten
También lo puedes hacer casero desde cero partiendo de harina es un proceso muy fácil en el cual haces una masa de harina y lavándola en el cual le sacas todo el almidón y te quedas con el gluten en mi canal hice una playlist dedicada ese tema a cómo hacer gluten a partir de harina o cómo hacer seitán desde cero si buscas en Google vas a ver muchas recetas de cómo hacer seitán a partir de harina de trigo en el caso de que no encuentres harina de gluten que siempre lo ideal es comprar directamente la harina de gluten así te ahorras el proceso del lavado de sacarle tú el almidón porque te lo venden ya sin el almidón
El Canal Cocina vegan fácil suelen poner recetas de cómo hacer el seitán desde cero porque ellos dónde viven en México se ve que es muy cara la harina de gluten puro
Herejía.
El. Postre.. Yo. Me. Tuve que. Comprsr un.pastelito vegano.. Bueno. Si tiene gluten. Trigo. Pero no. Tiene lo demás
A mí no me parece bien que en una misma receta pongas tazas de harina y luego mililitros de agua o pones todo en medida de tazas o pones todo en medida de mililitros y centilitros porque si pones todo en medida de tazas ya entendemos más o menos las proporciones pero si pones tazas que no sabemos realmente qué es lo que cabe dentro de esa taza y luego nos pones los mililitros de agua yo no sé qué porcentaje es exactamente son los que tengo que poner de harina entonces o pones la medida de agua en tazas o pones la medida de la harina en gramos porque si no yo no me entero exactamente qué es lo que tengo que poner de cada cosa
nos mataste
porque le dicen papel al film? 🤯
Yo quiero saber tu edad 😂
Carneee??? Porque lo llanes CARNE ??? ... NO ES CARNE ... USTEDES NO COMEN CARNE ... LLAMEN SU ALIMENTO ... BUSQUEN SU PROPIO NOMBRE ... CARNE NO ESSS
Totalmente disgustante, que ganas de faltar el respeto a la cultura Argentina.
Qué aspecto más extraño. Haces cosas riquísimas pero esto ¿?¿?¿
No sabés lo que es el matambre vos?
@AMADEO Es un plato típico de navidad en Argentina....
Aguante Argentina!!! Sin duda el mejor matambre arrollado. Felices Fiestas!! Sos un crack