Ольга, спасибо. Как же приятно смотреть и слушать вас. И главное все ваши рецепты настоящие, не боюсь испортить продукты. И с большим удовольствием стараюсь повторить. Вы очень вдохновляете. Спасибо 😊
приготовила торт, очень вкусный, кислинка в креме от лимонной кислоты чувствуется, придает пикантность, готовила одна и поэтому сначала взбила белки а поставила в холодильник а потом приготовила агар с сахаром, а то нельзя отвлекаться, белки не спадут за 10 минут в холодильники и так приготовила суфле, получилось как у Ольги, спасибо за рецепт, можно ли уменьшить сахару в приготовлении смеси с агар агаром? 360 грамм это сладко,. Дай вам бог здоровья, спасибо большое
Ольга, какой приятный сюрприз! 😯🤗Я на прошлой неделе искала "Птичье молоко" на агаре, классический рецепт. Множество пересмотрела и ни на каком не остановилась. Хотела сделать именно этот торт, но хотелось быть уверенной в рецепте. Ваши рецепты всегда удачные. 👍 Спасибо Вам огромное преогромное! 💯❤️
Олечка, спасибо за ваши старания!!! Часто готовлю по вашим рецептам! Из последних любимчиков это торт -Графские развалины! Третий раз готовлю -обалденно вкусный! Птичье молоко приготовлю на праздник через недельку!
Оленька, года два не заходила к вам на страничку, в гости, и...удивилась, что теперь ввс не видно, и доченьку вашу тоже. Но всё равно, согрели мою душу. Вам на программу Кондитер хорошо было бы попасть!
Все эти программы, по большой части, спланированное и отрежиссированное шоу с готовым сценарием, интригой, победителями. Зачем такая нервотрепка Оле??? Да, количество подписчиков у неё растет не так быстро, как она заслуживает. Но тут и мы можем помочь: делитесь всегда ссылками на Олины рецепты во всех соцсетях - нам минутка, а Оле польза и приятности!!!
Оля, сразу видно руки кондитера. У Вас все получается очень аккуратно. А я тут мешаю агар, взбиваю белки, потом что то падает. То шоколад быстро застыл, смех и слезы одни. Умничка. Спасибо за рецепт. ❤❤❤
@@ЛюдмилаШостак-з8ч Ну в принципе ничем. Можете желатин. Я этот торт делаю на желатине, просто техника немного другая. У Ольги есть на канале с желатином.
Оля, как всегда лайк и спс за рецепт. Какое минимальное количество сахара можно взять для сиропа, чтобы суфле получилось. Я один раз делал такой торт на 340 гр сахара, очень приторно сладко было, даже горький шоколад не спасал.
Можно вопрос? Когда вы делали меренговую глазурь для кулича,вы стерилизовали белки. Здесь, они ведь тоже не подвергаются термической обработке, почему их не стерилизуем?
@@Letniydozhd На самом деле все довольно просто. Принцип паровой бани заключается в том, что продукт нагревается только с помощью пара и находится над водой. При этом температура нагрева достигает 100 градусов практически моментально. При использовании водяной бани продукт в емкости помещается прямо в воду и нагревается медленнее за счет кипятка.
Добрый вечер! У меня был кондитерский, но можно использовать обычный плиточный. Бабаевский, к примеру. А кондитерский мастер мартини, на Озоне покупала.
Он менее сладкий, чем должен быть, даже если сравнивать с оригинальным рецептом "Птичье молоко" по советскому ГОСТу. Там, при том же количестве яиц, сгущ. молока и слив. масла, как у Оли, идет 460 гр. сахара. Здесь же явно меньше. О чем речь....
А зачем? Вы видимо в готовке совсем не очень. Если убрать количество сахара, получится не то. Поверьте, сахара в её торте даже меньше, чем у примеру в покупном торте "Птичье молоко" от Черемушек и т.п.
Будет даже менее сладко, чем в покупных тортах Птичье молоко. А уж поверьте, там на заводах не дураки сидят. Нормы сладости рассчитывать умеют. К примеру в торте "Птичье молоко" от Черемушек на 100 гр. продукта белков - 3.5 гр., жиров - 23 гр. и углеводов, т.е. сахара - 52 гр.! Если вы умеете считать, то методов несложных подсчетов Олиных ингредиентов увидите, что в ее торте на 100 гр. продукта белков - 3 гр., жиров - 20 гр., а углеводов (сахара) - 46.3 гр. Также, к примеру если вы посмотрите на торт "Птичье молоко" от Кондитерской Прохорова (продают во всех "Пятерочках) там вообще на 100 гр. продукта углеводов - 59 гр., жиров - 22 гр., а белков 2 гр. Иными словами, у нее точно торт даже менее сладкий, чем должен быть. Как и большинство ее рецептов тортов. Она всегда кладет сахара чуть меньше нормы. Если кто сладкоежка, то смело увеличивайте количество сахара в ее рецертах в 1.2-1.5 раз, как делаю я всегда.😮
Масло " Вкуснотеево" 200 го. стоит 270 рублей. А на торт идёт почти две пачки плюс остальные продукты. Торт абсолютно не бюджетный получается. @@Анна-т6ц8р
Ольга, спасибо. Как же приятно смотреть и слушать вас. И главное все ваши рецепты настоящие, не боюсь испортить продукты. И с большим удовольствием стараюсь повторить. Вы очень вдохновляете. Спасибо 😊
Оля,у вас хорошая привычка.все продукты до капельки выбирать скребком..для кондитера это важно..некоторые очень небрежны.. молодец ❤
С Олечкой всегда тепло, уютно и вкусно!🤗😋 Огромная благодарность вашим родителям за такую чудесную доченьку! ❤️🌷
Здраствуйте Ольга!
Благодарю за рецепт !
Попробую приготовить!
Как всегда потрясающе все от и до, все понятно и красиво! Спасибо за труд! Буду готовить)))
Оленька, благодарю за рецепт 🎂🍰Вашим ручкам здоровья 🙏🙏🙏
Спасибо!
Вы, просто умничка! Спасибо большое!
Супер рецепт🎉 и без желатина! ❤
Спасибо Олечка за рецеп торта.Красота.😊
приготовила торт, очень вкусный, кислинка в креме от лимонной кислоты чувствуется, придает пикантность, готовила одна и поэтому сначала взбила белки а поставила в холодильник а потом приготовила агар с сахаром, а то нельзя отвлекаться, белки не спадут за 10 минут в холодильники и так приготовила суфле, получилось как у Ольги, спасибо за рецепт, можно ли уменьшить сахару в приготовлении смеси с агар агаром? 360 грамм это сладко,. Дай вам бог здоровья, спасибо большое
💥 Твоя энергия поражает, ты точно знаешь, как всем поднять настроение!
Оля, спасибо за рецепт, всегда рабочие, отличные рецепты!!!!
Ольга, какой приятный сюрприз! 😯🤗Я на прошлой неделе искала "Птичье молоко" на агаре, классический рецепт. Множество пересмотрела и ни на каком не остановилась. Хотела сделать именно этот торт, но хотелось быть уверенной в рецепте. Ваши рецепты всегда удачные. 👍 Спасибо Вам огромное преогромное! 💯❤️
Всегда пожалуйста! Удачной выпечки!
Спасибо, всё доступно и самое главное что все делается ручным миксером😊
Ольга, спасибо Вам огромное за рецепт 👍
Олечка,никогда не решалась,теперь точно сделаю.спасибо!!!!!!!про ударение в названии сгущенки сказали многие!
Оленька, спасибо за рецепт!❤❤❤
Очень хочется увидеть у вас рецепт Ромовой бабы😊.❤
Очень часто делаю Птичье молоко по первому рецепту, это любимый торт моего сына. Попробуем этот рецепт) Спасибо ❤
Олечка, спасибо за ваши старания!!! Часто готовлю по вашим рецептам! Из последних любимчиков это торт -Графские развалины! Третий раз готовлю -обалденно вкусный! Птичье молоко приготовлю на праздник через недельку!
Ольга, спасибо за рецепт! Получается очень вкусно! Хочется вместе с вами испечь теперь луковый хлеб! Мечтаю😊😊😊
Оленька, года два не заходила к вам на страничку, в гости, и...удивилась, что теперь ввс не видно, и доченьку вашу тоже. Но всё равно, согрели мою душу. Вам на программу Кондитер хорошо было бы попасть!
Все эти программы, по большой части, спланированное и отрежиссированное шоу с готовым сценарием, интригой, победителями. Зачем такая нервотрепка Оле??? Да, количество подписчиков у неё растет не так быстро, как она заслуживает. Но тут и мы можем помочь: делитесь всегда ссылками на Олины рецепты во всех соцсетях - нам минутка, а Оле польза и приятности!!!
Зачем?
Прекрасный рецепт. Нужно готовить. Летом совсем нет времени.
Эталонная подача информации! Браво, Олюшка!
Классный рецепт❤❤❤❤
Спасибо большое!
Всё подробно и понятно. Спасибо.
Оля, сразу видно руки кондитера. У Вас все получается очень аккуратно. А я тут мешаю агар, взбиваю белки, потом что то падает. То шоколад быстро застыл, смех и слезы одни. Умничка. Спасибо за рецепт. ❤❤❤
Спасибо🙏💕
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ТОРТ. 🤗👌👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️💐💐
Потрясающий ❤
Olya, spasibo za retsept ❤️❤️
Люблю этот торт. Но всегда делалаю суфле на одном корже. Попробую так ещё. Спасибо Ольга.
Попробуйте. Коржи на желтках очень нежные, совсем не выделяются на фоне суфле.
@@Olga_Shobytinskay Ок. Спасибо 👍
Чем можно заменить Агар у нас его нет
@@ЛюдмилаШостак-з8ч Ну в принципе ничем. Можете желатин. Я этот торт делаю на желатине, просто техника немного другая. У Ольги есть на канале с желатином.
Ольга, снимите пожалуйста, рецепт торта графские развалины. Не могу подобрать рецепт. Буду признательна
Есть уже такой рецепт ua-cam.com/video/YLk2QDpcPfw/v-deo.html. Торт большой, можно сделать половину порции.
Как всегда все на высоте спасибо
👩🍳😋👍👍👏👏👏👏👏Огромное СПАСИБО за Подробный рецепт Любимого торта.🤝💐
Спасибо
Спасибо большое! А есть у вас более диетические рецепты, где мало масла, сахара ? Было бы здорово!
Spasibo, būdu gotovit ❤❤❤❤❤
Оля, как всегда лайк и спс за рецепт. Какое минимальное количество сахара можно взять для сиропа, чтобы суфле получилось. Я один раз делал такой торт на 340 гр сахара, очень приторно сладко было, даже горький шоколад не спасал.
Супер!!!
прочитала отзывы, там есть ваш ответ, сахара можно уменьшить на 30-40 г. спасибо, ну что же я приготовила с 360 грамм, спасибо еще раз
Big like and love ❤
Enjoyed This appetising pie 😋😋😋 thanks for your sharing and good continuation 😘💖 PLS Stay connected 🍒🌴🌷🌳
Оля добрый день сахар указан правильно 20 гр? Там в стакане вроде больше? Хотела сделать подскажите пожалуйста
Можно вопрос? Когда вы делали меренговую глазурь для кулича,вы стерилизовали белки. Здесь, они ведь тоже не подвергаются термической обработке, почему их не стерилизуем?
Белки завариваются горячим сиропом и становятся безопасными.
Нууу, шикарно. 👍👍👍👍
А можно вместо агара использовать желатин? И сколько грамм? Спасибо
Олечка в суфле где 360г сахара, нельзя ли уменьшить количество сахара
Нет, сахар нужен для стабилизации меренги. Можно уменьшить на 30-50 грамм но не больше)
Спасибо большое!!!!Можно вместо лимонной кислоты лимонным соком заменить скажите пожалуйста и сколько тогда лимонного сока взять 1 ч/л?
Нет, нужна кислота. 1 ч.л. сока очень мало по сравнению с 1/2 ч.л. кислоты.
@@Olga_Shobytinskay спасибо за ваш ответ
Олечка, водяная баня- это когда посуда касается воды кипящей или нет?
Не касается. Можно и в микроволновке прогреть в импульсном режиме, по несколько секунд.
@@Olga_Shobytinskay спасибо ☺️
Я думала, что водяная баня- это когда касается воды, а паровая- нет.
Хорошо, паровая- что это тогда?
@@Letniydozhd на пару, это когда над водой ставится посуда в дырочку и за счёт пара продукт готовится в этом миске-дуршлаке
@@Letniydozhd На самом деле все довольно просто. Принцип паровой бани заключается в том, что продукт нагревается только с помощью пара и находится над водой. При этом температура нагрева достигает 100 градусов практически моментально. При использовании водяной бани продукт в емкости помещается прямо в воду и нагревается медленнее за счет кипятка.
Вкуснота
Можно агар-агар заменить желатином? Если можно, то сколько нужно желатина?
С желатином совсем другая технология. Есть и такой рецепт ua-cam.com/video/s4wGEZF3iIs/v-deo.html
❤❤❤
Оля, подскажите, пожалуйста,этот крем безопасен для детей,ведь там белки?
Тут белки завариваются кипящим сиропом .
👍👍👍
Почему желтки нужно по 1 ? Просто готовлю редко и интересно, почему нельзя сразу добавлять все желтки или весь сахар там
Добавить все сразу модно, но перемешать будет сложно
Добавлять нужно по одному, чтобы желтки постепенно смешались с маслом. Если добавить сразу, масса расслоится.
П можно сначала взбить белки? А потом с сиропом заморачиваться Я не смогу одновременно😢 ?
А потом не спрашивайте мол зачем не получилось. Нужно всё делать под диктовку Ольги и всё получится
@@user-ec5rk5hn6sне все же умеют как Оля. 🤨😊
Оля, добрый вечер!
Подскажите пожалуйста,
Можно заменить агар-агар на желати
И в какой пропорции
Нет. Но есть Торт Птичье молоко на желатине ua-cam.com/video/IynWpMsEoN8/v-deo.html, ua-cam.com/video/s4wGEZF3iIs/v-deo.html
Добрый вечер. Ольга какой шоколад используете? Заранее спасибо.
Добрый вечер! У меня был кондитерский, но можно использовать обычный плиточный. Бабаевский, к примеру. А кондитерский мастер мартини, на Озоне покупала.
Ольга,здравствуйте. Скажите,пожалуйста, какая у вас высота формы? Или девочки ,кто готовил ,какая у вас высота ?
Чем можно заменить Агар у нас его не купить
В данном рецепте - ничем. Возьмите другой рецепт - на желатине
По времени сколько варить?
Сироп? 7-8 минут, но зависит от температуры
Возможно торт действительно вкусный, но сколько сахара!!!
На удивления он не приторный ,я попробовала перед тем как залить .лимонная кислота сделала своё дело .Конфеты слаще чем торт
Он менее сладкий, чем должен быть, даже если сравнивать с оригинальным рецептом "Птичье молоко" по советскому ГОСТу. Там, при том же количестве яиц, сгущ. молока и слив. масла, как у Оли, идет 460 гр. сахара. Здесь же явно меньше. О чем речь....
Здравствуйте, люблю ваши рецепты! Как пересчитать на форму диаметром 16 см или 18.
Здравствуйте! Можно коржи подрезать до диаметра 16 см, а кольцо 18 см. Торт будет выше. Будут обрезки с коржей, но они вкусные👌
@@Olga_Shobytinskay благодарю 🌹. У вас столько всего вкусного 😋 недавно нашла ваш канал, готовлю стабильно раз в неделю что-нибудь новенькое 🤗
На сколько можно убрать количество сахара?
А зачем? Вы видимо в готовке совсем не очень. Если убрать количество сахара, получится не то. Поверьте, сахара в её торте даже меньше, чем у примеру в покупном торте "Птичье молоко" от Черемушек и т.п.
Мне кажется силтно сладко будет, я как то делала птичье молоко и его не возможно было кушать
Будет даже менее сладко, чем в покупных тортах Птичье молоко. А уж поверьте, там на заводах не дураки сидят. Нормы сладости рассчитывать умеют. К примеру в торте "Птичье молоко" от Черемушек на 100 гр. продукта белков - 3.5 гр., жиров - 23 гр. и углеводов, т.е. сахара - 52 гр.! Если вы умеете считать, то методов несложных подсчетов Олиных ингредиентов увидите, что в ее торте на 100 гр. продукта белков - 3 гр., жиров - 20 гр., а углеводов (сахара) - 46.3 гр. Также, к примеру если вы посмотрите на торт "Птичье молоко" от Кондитерской Прохорова (продают во всех "Пятерочках) там вообще на 100 гр. продукта углеводов - 59 гр., жиров - 22 гр., а белков 2 гр. Иными словами, у нее точно торт даже менее сладкий, чем должен быть. Как и большинство ее рецептов тортов. Она всегда кладет сахара чуть меньше нормы. Если кто сладкоежка, то смело увеличивайте количество сахара в ее рецертах в 1.2-1.5 раз, как делаю я всегда.😮
👍👍👍💯❗️🌹🌹🌹
❤👍👍👍
😂👍
🍰🍰🍵🍵🌻🌻
Олечка. Родная. Мы хотим видеть вас. Почему теперь только голос
👋👋👋👋👋👍
Если сравнивать с ценами в "Азбуке вкуса", то бюджетный 😂
400р себестоимость торта, конечно, бюджетный
@@Анна-т6ц8ррублей 500) Это если хорошее масло. Да, бюджетный.
Масло " Вкуснотеево" 200 го. стоит 270 рублей. А на торт идёт почти две пачки плюс остальные продукты. Торт абсолютно не бюджетный получается. @@Анна-т6ц8р
👍👍👍