ХЛЕБ НЕ ПОКУПАЮ ПЕКУ НА ЧУГУННОЙ СКОВОРОДЕ СВОИМИ РУКАМИ /ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2021
- Самый простой способ испечь домашний хлеб на сковороде ? Как сделать тесто для ржаного хлеба на закваске?
Купить #чугуннаясковородка Oberhof Gusseisen GP-02 ссылка на магазин is.gd/75QDTj
Канал о лекарственных травах @natureMarusya
ссылка на канал / @naturemarusya
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#домашнийхлеб #хлебназакваске #кулинария
Спасибо, Маруся, примерно так же пеку на своей закваске, из интернета ,называется литовский кисло-сладкий. Добавляю гр 50 сахара и 70-80 гр квасного сусла для вкуса, хорошую горсть-две семечек - очень вкусный хлеб, только его едим, дети и внуки обожают, напекаю всем им с собой, хлеб не покупаем. Но у меня все по весу, так проще: 400 гр воды, 400 гр цельнозерновой ржаной муки, 400 гр обычной белой пшеничной ( можно по 200 гр простой белой и цельнозерновой пшеничной) - очень вкусный хлеб, действительно кисло-сладкий, попробуйте с квасным суслом - не пожалеете. Хлеб удивительно вкусный. А закваску держу на столе, в холодильник не пробовала убирать, потом ее надо несколько раз освежать, то есть добавлять муку и воду, т.к. там она замирает на холоде. Может кому-то рецепт понравится....
Арецепт вашей закачки где можно посмотреть?
Ещё бы рецепт квасного сусла. Я про такое не слышала.
рецепт не Литовский кисло-сладкий, а Латышский.
Хлеб испекла классный, как у вас получился спасибо 🙏💕
Где купить квасного сусла?
Маруся, я очень обрадовалась, когда абсолютно случайно нашла квашеную капусту вашего приготовления. СПАСИБО вам. Вас даже слушать приятно, а о хлебе я ... Нет слов.
Согласна с предыдущим автором вполне,
Благодарю Вас.
Глядя на вас, вспоминаю детство, где пахло хлебом и пирожками!!! СПАСИБО!
Большое спасибо Маруся. Когда смотрю и слушаю Вас, вспоминаю бабушку и маму. Какой вкусный квас, ржаной хлеб, пирожки и многое другое. Как хорошо, что Вы сохранили рецепты и делитесь с нами. Здоровья и творческих успехов.
Для меня открытие, что печь можно на плите. Пеку давно, в духовке в основном. Первый раз попробовала на газу, на небольшом огне, с закрытой крышкой. Получилось! Правда нынче чисто белый хлеб пекла. С одной стороны где-то 30 мин., с другой 20-25. Спасибо за такое открытие. Часто бываю в местах, где нет духовки. Теперь будет легко испечь везде.
Маруся, очень счастлива, что попала на твой канал! Здравия вам!
Благодарю Вас Маруся!
Маруся, спасибо.ЛАЙК!!!
👍Замечательно! Спасибо!
Какая молодец!
Ну как здорово 👍👍👍👍 благодарю 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт!!!
Ой, Маруся, хлеб получился замечательный! Спасибо вам!
Благо Дарю!!! Добра и Света!!!
Маруся, большое спасибо.
Благодарю,за труд и знания Маруся!
Пусть благо пребудет благом во всем:)
Марусенька ты такая молодец
Какой красивый хлебушек получился!!! 😍😍😍😋😋😋
Спасибо за рецепт всех вам благ бутите здоровы
Маруся Спасибо за рецепт
Спасибо, Маруся, за учение вкусного и полезного.
Спасибо Вам большое, просто и доступно обьяснили!!!
Здравствуйте Маруся!!!Великолепный хлебушек!👍👍👍👍👍
Марюся спасибо за рецепт и ваши видео. Так люблю вас слушать, спасибо что подробно всё разьесняете. 😘❤️👍👍👍
Красота! Вот это хлеб!
Спасибо Маруся за всё, что Вы делаете.. Всегда всё коротко и ясно. Здоровья Вам.
Маруся Благо Дарю за прекрасный рецепт Хлебушка. Хлебъ у вас на славу получился. Всех вам Благъ
Какая вы умница,хозяюшка! Мммм! Любо дорого смотреть вас! БлагоДарю!!🥰
Благодарю!
Давно искал.
Прекрасно! Спасибо!❤🙏
Спасибо за хлеб.
Люблю без заморочек...
Поставила закваску.
Маруся,спасибо! Очень доходчиво про закваску и хлеб.Буду печь только так.🎉
Blago darju Vam za Vashi vkusnije, dobrotnije recepti! Vam zdravije i mnogo radostji po zhiznji!
Спасибо вам большое за то, что показали, как готовить ржаной хлеб
Пекла ржаной хлеб на закваске по Вашему рецепту. Просто класс.
Благодарю за рецепт❤
Хозяюшка супер!!!
Благо Дарю
Хлеб очень красивый!
Люблю твои рецепты Маруся потому что нет весов все на глаз я так же пеку..Попробую обязательно
Маруся, БЛАГОДАРЮ ВАС!
В аэрогриле хлеб получился отличный. Разделила тесто на 2 частию Вот ещё на сковороде жду. Ребенок с удовольствием кушает с квасом , а я с домашним скисшим молочком , как кефир - одна нежность
Буду печь хлебушек. Закваска тоже ВАША отличная!
Благодарю 💓💓💓
Маруся,спасибо за рецепт заквазки и хлеба. Испекла первый раз на закваске, получился очень очень вкусный. Вымешивала на комбайне . Храни ва Бог🙏
Спасибо за рецепт... Поставила вчера закваску...
Маруся -- вас так. приятно слушать . Особенно понравился ролик про хлеб на сковородке
Добрый вечер. Хочу спросить если выпекать в духовке получиться , и сколько времени выпекать.Заранее благодарю.
😊спасибо.
Благодарю!
Маруся молодец, придумала упрощённый вариант. Но я ещё больше всё это упростил. Просто пеку оладушки, блины из одних отрубей (примерно 4-ю часть, т.е много) и муки. Конечно, соль, сода, можно на молочном, вообще чудные получаются.
Спасибо Вам, Марусенька ПРЕОГРОМНОЕ!! 🌿🌹Не могли бы Вы подсказать? Когда пекли хлеб в сковороде, крышкой сковороду накрывать надо или нет(спасибо🌞)
Кстати о выпечке! Я сегодня много -много раз благодарила Вас , Маруся! Сковорода необходимый предмет при выпечки, моя выглядеть стала не ахти.По вашему рецепту почистила сковороду. В пакете с нашатырем. Все просто отошло!я своим фото разослала ! Дочка сказала, теперь верю, что этот рецепт работает! Спасибо!
Спасибо!
Говор у вас Маруся, хороший. А хлеб, когда с любовью, он всегда получится. Не спорю, печь лучше,но всё же.
Удачи вам, дорогая.
Рожь растет, даже в снегу. Лучший хлеб из ржи. Пока сталин не сунул руки в наши леса, в 37м, все жили хорошо. По планам троцкого, были займы и их отдавало государство, а эта сука(джугашвили) натворила дел с коллективизацией.
С 1991 года, похожее произошло. Нет и не будет больше, сельского хозяйства в россии. Чистого.
Спасибо 👍💯🥰🥰👍🙏
Маруся, спасибо за рецепт - в сковороде хлеб не пек! Люблю чугунную посуду и часто пользуюсь! Очень аппетитный хлеб получился! Красавец! Забегайте на новинку! Всегда рад встрече! Удачи!
Ну, здорово! Прям на сковородке! И без крышки👍
Лучше под крышкой
Спасибо вам за рецепт закваски. Жила у меня когда то закваска,но было жаркое лето и я ее упустила так как хранила в шкафчике на кухне. После пыталась завести новую ничего не получалось,а вот по вашему рецепту получилось 😃 Теперь у меня хлебушек вкусный и полезный,а то пекла на дрожжах до этого,вкусно конечно но если пробуешь на закваске то уже не можешь этот вкус забыть.
🎉 и у меня...
Маруся,большое спасибо за рецепт капусты.хлеб тоже пеку,но кое-какие нюансы у Вас позаимствую.!если добавить солод будет черный,как бородинский,ещё добавляю семя льна или семена подсолнечника
А можно рецепт вашего Бородинского хлеба с солодом, заранее благодарю
Ох вкуснотищааааа ммммм.
Спасибо за рецепт. Вопрос: выпекать в закрытой крышкой сковороде или открытой?
Маруся а можно узнать рецепт закваски изпшеничной муки. Заранее спасибо.
А мне больше нравится ржаная обдирная + ржаная. Спасибо.
Здравствуйте Маруся, где хранить закваску, в холодильнике?
Маруся, когда хлеб печется, сковородку нужно крышкой накрывать?
Маруся , был ролик как испечь одну буханочку,там было муки меньше,а соли 1ч/л одинаково,вы не ошиблись,вы же говор что это имеет значение,и соль с горкой или без?
Замес делаю шуруповёртом , "венчик" сделан из 3 мм электрода , нержавейка , на конце рамка 5*3 см , чуть изогнутая к центру .
Опару делаю погуще и когда поднимется , просто переваливаю в формы , ничего не вымешивая . Руки остаются чистыми .
Кастрюлю где делаю замес не мою - снимаю ложкой со стенок остатки теста и заливаю водой . Получается своего рода закваска , хотя закваску при замесе опары тоже потом добавляю .
Пеку раз в 3 дня .
Выпекаю по разному - в духовке печи , мультиварке , на сковороде . В духовке выпекаю в утятнице с крышкой , она толстостенная , температура равномерно распределяется по всему объёму формы . Есть и дедова форма на буханку 1,2 кг , толстостенная .
Начал печь совсем недавно , но как то быстро схватил суть , теперь всё на глаз , без всяких весов и временных привязок - как поднялось , так можно выпекать ; консистенция тоже на глаз .
Чисто мужской подход к выпечке , без всяких заморочек ...
Теперь в магазин хожу раз в 2 недели , но можно и ещё реже , если захотеть .
Если вы лентяи , вроде меня , то выпекайте хлеб сами + это здоровье ваше и свобода .
Бог в помощь .
Асса...🕺😅
Скажите, цельнозерновой можно заменить отрубную пшеничную в опаре?
Спасибо! Все понятно и замечательно! Тоже буду так делать.Маруся,а в духовке такой хлеб можно выпекать?
Добрый день! хлеб можно и в духовке и в аэрогриле и даже в мультиварке выпекать .Я в сковороде выпекаю из -за того что сломалась духовка.
@@obovsemsmarusya А,поняла. Пойду что- ли заквасочку поставлю.. Пару раз делала закваски,но не прижились они у меня, а от Маруси точно получится! Прекрасных,радостных дней вам и вашей семье!!!
Здравствуйте, Маруся! Ответьте, можно тесто основное , тоесть опару и общий замес делать на простой муке ,пшеничной, у нас сложно достать ржаную
Привет, Маруся🌹🤗👋красивая миска для замеса👍где приобрели, можно ли приобрести, и сколько стоит?🤔
Благодарю за рецепт, не делала хлеб на закваске ни разу. Закваску самой сложно делать? Как её хранить?
Благодарю вас за ответы🌞🤗🙏🌹☕
Миска куплен в частном магазине хорошая вещь из глины .Закваску как делать и хранить посмотрите в конце видео ссылка .
Маруся, а прикрываете крышкой сковороду?
На сковороде еще не пробовала хлеб готовить. Пеку в духовке 10- 15 мин. при 220, потом на 180 30-45 мин. зависит от размера хлеба. Очень рекомендую хлеб из ржаной, цельнозерновой и обычной муки ( иногда добавляю льняную, или конопляную, кукурузную, гречневую, овсяную) с солодом. 2 ст. л. Солода и ржаной муки завариваю кипятком, когда остынет- в тесто, 1ст. л. растительного масла и яблочного уксуса, у меня свой домашний , соль и сахар как в ролике + семена льна, кунжута, тыквы, изюм, ( из того что имеется или по желанию).
У нас свой хлебушек ем только я,поэтому пеку очень редко. Раза 2 в месяц. Делю готовую буханку на 3 части,1 часть использую,а две остальные в морозилку и достаю по мере необходимости. Ваш рецепт закваски только и подходит
Спасибо большое, Маруся, за Ваш МК! У меня возник вопрос: я правильно поняла, что этот хлеб печётся на эл.плите на сковороде, что не в духовке?
Да, это электрическая плита. На тот момент была сломана духовка, нашла выход приготовить в сковороде и неплохо получилось
@@obovsemsmarusya сверху ничем закрывать не надо? Получается печется снизу только?
@@SholpanR перевевернуть потом надо в видео сказали об этом!
@@obovsemsmarusya уточните сверху надо закрывать крышкой при выпекании? Или не надо?🤔‼‼🤔
Почему не показали как выпекали и как разрезали хлеб?🤔😥🤦🏻♀️
Спасибо!
И делаю я с ржаным солодом.
О, если можно испечь хлеб на сковороде, то можно и в мультиварке. В газовой духовке или на конфорке трудно соблюдать температурный режим. А плита у меня газовая.
Скажите, на любую порцию хлеба нужно половину закваски?а можно рецепт хлеба, на белой и цельно зерновой муке ,на этой закваске?
ДОРОГАЯ МАРУСЯ,Я ПЕРВЫЙ РАЗ ПОПРОБОВАЛА СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ.УМЕНЯ ПУЗЫРИЛОСЬ ,НО ПОДЬЕМА НЕ БЫЛО .ВООБЩЕМ МОЖЕТ В МУКЕ ДЕЛО.ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ НАУЧИТЬСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ,Т К ПИЩЕВАРЕНИЕ ПЛОХОЕ,ОБЫЧН ХЛЕБ НЕ УСВАЕВАЕТСЯ
Каким маслом смазываете сковороду?
👍💯👍
Здравствуйте ! В такой хлеб добавляю солод,мед. Получается ароматный и вкусный.
Доброго времени суток. Что ТАКОЕ солод? Где его взять?
Благодарю за ответ.
@@user-wq9jq9rq1qСолод используют для хлеба и кваса. Это порошок по цвету и консистенции ,как молотый кофе. Покупаю на оптовой базе ,в магазине он дорогой. Так и спрашивайте - солод для кваса. Для хлеба я подготавливаю следующим образом : беру стакан солода,заливаю водой ,примерно 1.5-2 стакана и ставлю на огонь,добавляю грамм 150-200 сахара и на медленном огне довожу до кипения и кипячу мин 5-10. Как остынет ,сливаю в баночку и в холодильник. Когда пеку хлеб добавляю в тесто . Он придает и вкус, и цвет.
@@veronikabiriuzova6914 ясно. Я ОЧЕНЬ признательна за ответ.
Благодарю.
@@veronikabiriuzova6914 сколько солода добавляете в тесто?
@@Elena.1577 По вкусу,где - то 2-3 ст.л на 400 гр.закваски.
Маруся,ты сама старинной закваски.Смотрела на твои руки и видела правильные движения-по солнцу,этот хлеб будет полезным для здоровья.К сожалению нынешние кулинары этого не знают или не хотят.
Скажите пожалуйста, а печь под крышкой)?
А если плита газовая, то какой уровень газа)?
Благодарю за ответ ❤️
Нужно-ли накрывать крышкой сковороду?
Здравствуйте, вы живете в Удмуртии
👍💓🙏
всё умно правильно и доступно....попробую,как созреет закваска....Вас рецепт
Маруся, вы не в духовке выпекали? На обычной конфорке?
Плита электрическая.
Через сколько времени примерно перевернули свой хлеб на другую сторону? Спасибо за видео💛
Переворачиваю через 20 минут
@@obovsemsmarusya а надо накрывать крышкой?
Поставила я конечно тебе Мария лайк, но нет такого понятия белая мука, в/с белая, 1с белая..., А отрубями пшеничная тоже белая, и что нам делать...
А из гречневой муки получится на такой закваске?
А когда же была добавлена мука высшего сорта?
Маруся! Три раза делала хлеб по вашему рецепту, долго вымешивала тесто, от рук отставало, но пышности нет хлеб клеклый может не хватает закваски длч хорошего подъема? В чем дело?
Посмотрела два видео Маруси и выпечки хлеба
и нигде не говорит сколько закваски.Может вы уже узнали? Напишите
Здравствуйте.Хлеб на плите?Не в духовке?А на газовой плите можно?
Маруся, спасибо вам за прекрасные рецепты. Закваска из холодильника или предварительно достали и подкормили?
На сковородке на плите хлеб не получился,не пропекся,а сверху подгорел,хотя пекла на маленьком огне,раньше делала в духовке,так дальше и буду печь
Теплое место это сколько градусов.
Скажите -- хлеб на сковородке накрывать крышкой ? И сколько брать миллилитров закваски и соли и. сколько брать. воды. ? Чтобы. замесить. тесто ? Очень. хочется такой хлеб состряпать .
Маруся,а сколько отдыхает тесто до выкладывания на сковородку?
Один час в видео сказали об этом!
У меня когда получится, когда нет. ( вчера получился кволым, странно я не делающего таким тугим и он не очень поднимается.
Можно ли испечь этот хлеб в духовке?У меня газовая плита .
А крышкой не надо закрывать?