ХЛЕБ НЕ ПОКУПАЮ ПЕКУ НА ЧУГУННОЙ СКОВОРОДЕ СВОИМИ РУКАМИ /ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2021
- Самый простой способ испечь домашний хлеб на сковороде ? Как сделать тесто для ржаного хлеба на закваске?
Купить #чугуннаясковородка Oberhof Gusseisen GP-02 ссылка на магазин is.gd/75QDTj
Канал о лекарственных травах @natureMarusya
ссылка на канал / @naturemarusya
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#домашнийхлеб #хлебназакваске #кулинария
Спасибо, Маруся, примерно так же пеку на своей закваске, из интернета ,называется литовский кисло-сладкий. Добавляю гр 50 сахара и 70-80 гр квасного сусла для вкуса, хорошую горсть-две семечек - очень вкусный хлеб, только его едим, дети и внуки обожают, напекаю всем им с собой, хлеб не покупаем. Но у меня все по весу, так проще: 400 гр воды, 400 гр цельнозерновой ржаной муки, 400 гр обычной белой пшеничной ( можно по 200 гр простой белой и цельнозерновой пшеничной) - очень вкусный хлеб, действительно кисло-сладкий, попробуйте с квасным суслом - не пожалеете. Хлеб удивительно вкусный. А закваску держу на столе, в холодильник не пробовала убирать, потом ее надо несколько раз освежать, то есть добавлять муку и воду, т.к. там она замирает на холоде. Может кому-то рецепт понравится....
Арецепт вашей закачки где можно посмотреть?
Ещё бы рецепт квасного сусла. Я про такое не слышала.
рецепт не Литовский кисло-сладкий, а Латышский.
Хлеб испекла классный, как у вас получился спасибо 🙏💕
Где купить квасного сусла?
Замес делаю шуруповёртом , "венчик" сделан из 3 мм электрода , нержавейка , на конце рамка 5*3 см , чуть изогнутая к центру .
Опару делаю погуще и когда поднимется , просто переваливаю в формы , ничего не вымешивая . Руки остаются чистыми .
Кастрюлю где делаю замес не мою - снимаю ложкой со стенок остатки теста и заливаю водой . Получается своего рода закваска , хотя закваску при замесе опары тоже потом добавляю .
Пеку раз в 3 дня .
Выпекаю по разному - в духовке печи , мультиварке , на сковороде . В духовке выпекаю в утятнице с крышкой , она толстостенная , температура равномерно распределяется по всему объёму формы . Есть и дедова форма на буханку 1,2 кг , толстостенная .
Начал печь совсем недавно , но как то быстро схватил суть , теперь всё на глаз , без всяких весов и временных привязок - как поднялось , так можно выпекать ; консистенция тоже на глаз .
Чисто мужской подход к выпечке , без всяких заморочек ...
Теперь в магазин хожу раз в 2 недели , но можно и ещё реже , если захотеть .
Если вы лентяи , вроде меня , то выпекайте хлеб сами + это здоровье ваше и свобода .
Бог в помощь .
Асса...🕺😅
Большое спасибо Маруся. Когда смотрю и слушаю Вас, вспоминаю бабушку и маму. Какой вкусный квас, ржаной хлеб, пирожки и многое другое. Как хорошо, что Вы сохранили рецепты и делитесь с нами. Здоровья и творческих успехов.
Маруся, я очень обрадовалась, когда абсолютно случайно нашла квашеную капусту вашего приготовления. СПАСИБО вам. Вас даже слушать приятно, а о хлебе я ... Нет слов.
Согласна с предыдущим автором вполне,
Благодарю Вас.
Глядя на вас, вспоминаю детство, где пахло хлебом и пирожками!!! СПАСИБО!
Для меня открытие, что печь можно на плите. Пеку давно, в духовке в основном. Первый раз попробовала на газу, на небольшом огне, с закрытой крышкой. Получилось! Правда нынче чисто белый хлеб пекла. С одной стороны где-то 30 мин., с другой 20-25. Спасибо за такое открытие. Часто бываю в местах, где нет духовки. Теперь будет легко испечь везде.
Маруся, очень счастлива, что попала на твой канал! Здравия вам!
Благодарю Вас Маруся!
Маруся, спасибо.ЛАЙК!!!
Ну как здорово 👍👍👍👍 благодарю 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт!!!
Благо Дарю!!! Добра и Света!!!
Благодарю,за труд и знания Маруся!
Пусть благо пребудет благом во всем:)
Какая молодец!
Маруся, большое спасибо.
Ой, Маруся, хлеб получился замечательный! Спасибо вам!
Спасибо Вам большое, просто и доступно обьяснили!!!
Маруся Спасибо за рецепт
👍Замечательно! Спасибо!
Какой красивый хлебушек получился!!! 😍😍😍😋😋😋
Спасибо за рецепт всех вам благ бутите здоровы
Спасибо Маруся за всё, что Вы делаете.. Всегда всё коротко и ясно. Здоровья Вам.
Здравствуйте Маруся!!!Великолепный хлебушек!👍👍👍👍👍
Марюся спасибо за рецепт и ваши видео. Так люблю вас слушать, спасибо что подробно всё разьесняете. 😘❤️👍👍👍
Красота! Вот это хлеб!
Маруся Благо Дарю за прекрасный рецепт Хлебушка. Хлебъ у вас на славу получился. Всех вам Благъ
Спасибо, Маруся, за учение вкусного и полезного.
Какая вы умница,хозяюшка! Мммм! Любо дорого смотреть вас! БлагоДарю!!🥰
Благодарю!
Давно искал.
Прекрасно! Спасибо!❤🙏
Спасибо за хлеб.
Люблю без заморочек...
Поставила закваску.
Марусенька ты такая молодец
Blago darju Vam za Vashi vkusnije, dobrotnije recepti! Vam zdravije i mnogo radostji po zhiznji!
Благодарю 💓💓💓
Маруся,спасибо! Очень доходчиво про закваску и хлеб.Буду печь только так.🎉
Благо Дарю
Пекла ржаной хлеб на закваске по Вашему рецепту. Просто класс.
Благодарю за рецепт❤
Маруся -- вас так. приятно слушать . Особенно понравился ролик про хлеб на сковородке
Добрый вечер. Хочу спросить если выпекать в духовке получиться , и сколько времени выпекать.Заранее благодарю.
Спасибо вам большое за то, что показали, как готовить ржаной хлеб
Маруся, БЛАГОДАРЮ ВАС!
В аэрогриле хлеб получился отличный. Разделила тесто на 2 частию Вот ещё на сковороде жду. Ребенок с удовольствием кушает с квасом , а я с домашним скисшим молочком , как кефир - одна нежность
Буду печь хлебушек. Закваска тоже ВАША отличная!
Хлеб очень красивый!
😊спасибо.
Хозяюшка супер!!!
Благодарю!
Спасибо за рецепт... Поставила вчера закваску...
Люблю твои рецепты Маруся потому что нет весов все на глаз я так же пеку..Попробую обязательно
Спасибо!
Маруся,спасибо за рецепт заквазки и хлеба. Испекла первый раз на закваске, получился очень очень вкусный. Вымешивала на комбайне . Храни ва Бог🙏
Спасибо 👍💯🥰🥰👍🙏
Спасибо Вам, Марусенька ПРЕОГРОМНОЕ!! 🌿🌹Не могли бы Вы подсказать? Когда пекли хлеб в сковороде, крышкой сковороду накрывать надо или нет(спасибо🌞)
Говор у вас Маруся, хороший. А хлеб, когда с любовью, он всегда получится. Не спорю, печь лучше,но всё же.
Удачи вам, дорогая.
Рожь растет, даже в снегу. Лучший хлеб из ржи. Пока сталин не сунул руки в наши леса, в 37м, все жили хорошо. По планам троцкого, были займы и их отдавало государство, а эта сука(джугашвили) натворила дел с коллективизацией.
С 1991 года, похожее произошло. Нет и не будет больше, сельского хозяйства в россии. Чистого.
Ну, здорово! Прям на сковородке! И без крышки👍
Лучше под крышкой
Маруся молодец, придумала упрощённый вариант. Но я ещё больше всё это упростил. Просто пеку оладушки, блины из одних отрубей (примерно 4-ю часть, т.е много) и муки. Конечно, соль, сода, можно на молочном, вообще чудные получаются.
Ох вкуснотищааааа ммммм.
Спасибо вам за рецепт закваски. Жила у меня когда то закваска,но было жаркое лето и я ее упустила так как хранила в шкафчике на кухне. После пыталась завести новую ничего не получалось,а вот по вашему рецепту получилось 😃 Теперь у меня хлебушек вкусный и полезный,а то пекла на дрожжах до этого,вкусно конечно но если пробуешь на закваске то уже не можешь этот вкус забыть.
🎉 и у меня...
Кстати о выпечке! Я сегодня много -много раз благодарила Вас , Маруся! Сковорода необходимый предмет при выпечки, моя выглядеть стала не ахти.По вашему рецепту почистила сковороду. В пакете с нашатырем. Все просто отошло!я своим фото разослала ! Дочка сказала, теперь верю, что этот рецепт работает! Спасибо!
Спасибо за рецепт. Вопрос: выпекать в закрытой крышкой сковороде или открытой?
Маруся,большое спасибо за рецепт капусты.хлеб тоже пеку,но кое-какие нюансы у Вас позаимствую.!если добавить солод будет черный,как бородинский,ещё добавляю семя льна или семена подсолнечника
А можно рецепт вашего Бородинского хлеба с солодом, заранее благодарю
всё умно правильно и доступно....попробую,как созреет закваска....Вас рецепт
Здравствуйте Маруся, где хранить закваску, в холодильнике?
Скажите, цельнозерновой можно заменить отрубную пшеничную в опаре?
Маруся, когда хлеб печется, сковородку нужно крышкой накрывать?
👍💯👍
Маруся а можно узнать рецепт закваски изпшеничной муки. Заранее спасибо.
Каким маслом смазываете сковороду?
А мне больше нравится ржаная обдирная + ржаная. Спасибо.
Здравствуйте, Маруся! Ответьте, можно тесто основное , тоесть опару и общий замес делать на простой муке ,пшеничной, у нас сложно достать ржаную
Маруся, а прикрываете крышкой сковороду?
Маруся, спасибо за рецепт - в сковороде хлеб не пек! Люблю чугунную посуду и часто пользуюсь! Очень аппетитный хлеб получился! Красавец! Забегайте на новинку! Всегда рад встрече! Удачи!
Маруся , был ролик как испечь одну буханочку,там было муки меньше,а соли 1ч/л одинаково,вы не ошиблись,вы же говор что это имеет значение,и соль с горкой или без?
И делаю я с ржаным солодом.
Нужно-ли накрывать крышкой сковороду?
👍💓🙏
На сковороде еще не пробовала хлеб готовить. Пеку в духовке 10- 15 мин. при 220, потом на 180 30-45 мин. зависит от размера хлеба. Очень рекомендую хлеб из ржаной, цельнозерновой и обычной муки ( иногда добавляю льняную, или конопляную, кукурузную, гречневую, овсяную) с солодом. 2 ст. л. Солода и ржаной муки завариваю кипятком, когда остынет- в тесто, 1ст. л. растительного масла и яблочного уксуса, у меня свой домашний , соль и сахар как в ролике + семена льна, кунжута, тыквы, изюм, ( из того что имеется или по желанию).
Скажите, на любую порцию хлеба нужно половину закваски?а можно рецепт хлеба, на белой и цельно зерновой муке ,на этой закваске?
Спасибо! Все понятно и замечательно! Тоже буду так делать.Маруся,а в духовке такой хлеб можно выпекать?
Добрый день! хлеб можно и в духовке и в аэрогриле и даже в мультиварке выпекать .Я в сковороде выпекаю из -за того что сломалась духовка.
@@obovsemsmarusya А,поняла. Пойду что- ли заквасочку поставлю.. Пару раз делала закваски,но не прижились они у меня, а от Маруси точно получится! Прекрасных,радостных дней вам и вашей семье!!!
А крышкой не надо закрывать?
ДОРОГАЯ МАРУСЯ,Я ПЕРВЫЙ РАЗ ПОПРОБОВАЛА СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ.УМЕНЯ ПУЗЫРИЛОСЬ ,НО ПОДЬЕМА НЕ БЫЛО .ВООБЩЕМ МОЖЕТ В МУКЕ ДЕЛО.ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ НАУЧИТЬСЯ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ,Т К ПИЩЕВАРЕНИЕ ПЛОХОЕ,ОБЫЧН ХЛЕБ НЕ УСВАЕВАЕТСЯ
Здравствуйте, вы живете в Удмуртии
Теплое место это сколько градусов.
О, если можно испечь хлеб на сковороде, то можно и в мультиварке. В газовой духовке или на конфорке трудно соблюдать температурный режим. А плита у меня газовая.
А когда же была добавлена мука высшего сорта?
А из гречневой муки получится на такой закваске?
Спасибо большое, Маруся, за Ваш МК! У меня возник вопрос: я правильно поняла, что этот хлеб печётся на эл.плите на сковороде, что не в духовке?
Да, это электрическая плита. На тот момент была сломана духовка, нашла выход приготовить в сковороде и неплохо получилось
@@obovsemsmarusya сверху ничем закрывать не надо? Получается печется снизу только?
@@SholpanR перевевернуть потом надо в видео сказали об этом!
@@obovsemsmarusya уточните сверху надо закрывать крышкой при выпекании? Или не надо?🤔‼‼🤔
Почему не показали как выпекали и как разрезали хлеб?🤔😥🤦🏻♀️
Спасибо!
Привет, Маруся🌹🤗👋красивая миска для замеса👍где приобрели, можно ли приобрести, и сколько стоит?🤔
Благодарю за рецепт, не делала хлеб на закваске ни разу. Закваску самой сложно делать? Как её хранить?
Благодарю вас за ответы🌞🤗🙏🌹☕
Миска куплен в частном магазине хорошая вещь из глины .Закваску как делать и хранить посмотрите в конце видео ссылка .
У нас свой хлебушек ем только я,поэтому пеку очень редко. Раза 2 в месяц. Делю готовую буханку на 3 части,1 часть использую,а две остальные в морозилку и достаю по мере необходимости. Ваш рецепт закваски только и подходит
Маруся, вы не в духовке выпекали? На обычной конфорке?
Плита электрическая.
Здравствуйте.Хлеб на плите?Не в духовке?А на газовой плите можно?
А на дрожах можно испечь ржаной муки.???????
Маруся,а сколько отдыхает тесто до выкладывания на сковородку?
Один час в видео сказали об этом!
А Вы накрываете сковороду крышкой?
Вначале вы показали 3 вида муки,но я не понял когда вы исползовали белую муку.
Скажите -- хлеб на сковородке накрывать крышкой ? И сколько брать миллилитров закваски и соли и. сколько брать. воды. ? Чтобы. замесить. тесто ? Очень. хочется такой хлеб состряпать .
Скажите пожалуйста, а печь под крышкой)?
А если плита газовая, то какой уровень газа)?
Благодарю за ответ ❤️
Что же вы Маруся не на один вопрос не ответили а хотите чтобы вам ставили лайки на вопросы надо отвечать
Где посмотреть заквску?
Здравствуйте ! В такой хлеб добавляю солод,мед. Получается ароматный и вкусный.
Доброго времени суток. Что ТАКОЕ солод? Где его взять?
Благодарю за ответ.
@@user-wq9jq9rq1qСолод используют для хлеба и кваса. Это порошок по цвету и консистенции ,как молотый кофе. Покупаю на оптовой базе ,в магазине он дорогой. Так и спрашивайте - солод для кваса. Для хлеба я подготавливаю следующим образом : беру стакан солода,заливаю водой ,примерно 1.5-2 стакана и ставлю на огонь,добавляю грамм 150-200 сахара и на медленном огне довожу до кипения и кипячу мин 5-10. Как остынет ,сливаю в баночку и в холодильник. Когда пеку хлеб добавляю в тесто . Он придает и вкус, и цвет.
@@veronikabiriuzova6914 ясно. Я ОЧЕНЬ признательна за ответ.
Благодарю.
@@veronikabiriuzova6914 сколько солода добавляете в тесто?
@@Elena.1577 По вкусу,где - то 2-3 ст.л на 400 гр.закваски.
Маруся,ты сама старинной закваски.Смотрела на твои руки и видела правильные движения-по солнцу,этот хлеб будет полезным для здоровья.К сожалению нынешние кулинары этого не знают или не хотят.
На сковородке на плите хлеб не получился,не пропекся,а сверху подгорел,хотя пекла на маленьком огне,раньше делала в духовке,так дальше и буду печь
Можно ли испечь этот хлеб в духовке?У меня газовая плита .