Как сделать колбасу с Бобра? Очень вкусная колбаса с Бобра.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 жов 2024
  • #московскаяколбаса
    #колбаска
    (здесь могла быть ваша реклама)
    здравствуйте друзья. давайте сегодня приготовим колбасу с Бобра.
    для приготовления нам понадобится
    мясо бобра 80%
    сало 20%
    соль нитритная 10г на 1кг
    соль поваренная 10г на 1кг
    специи
    перец черный молотый 2г
    перец черный дроблёный 1г
    мускатный орех 1г

КОМЕНТАРІ • 29

  • @maksim_lisovskiy
    @maksim_lisovskiy 2 роки тому +2

    Доброе утро! Красивая и вкусненькая. Спасибо большое за видео.

    • @Коптимвсё
      @Коптимвсё  2 роки тому +1

      Спасибо большое за поддержку 🤗

  • @Тер-ГабрелянГалина
    @Тер-ГабрелянГалина 2 роки тому +4

    👍❤️😘😘😘😘 як завжди круто, ❤️😘😏👍👍

  • @vitalliti129
    @vitalliti129 2 роки тому +1

    О да, классная получилась. Вы молодец

  • @user-Dmitij
    @user-Dmitij 2 роки тому +1

    Как всегда на высоте!!!молорик!!!

  • @ВасяКуролесов-щ2ы
    @ВасяКуролесов-щ2ы 2 роки тому +1

    Было время, я и кирпич коптил 😊👌👍. Лайк!

  • @ИгорьПроцик-ы4э
    @ИгорьПроцик-ы4э 2 роки тому +1

    Отличная получилась. Подскажите, для чего Вы коптите второй раз. Колбаса остыла после отдыха и когда мы отправляем её в коптильню не будет ли выделятся конденсат при повторном копчении при темп. 35 град. Или её надо предварительно опять нагреть до темп. коптильни. Второе копчение обязательно или это сан.копчение. Спасибо.

    • @Коптимвсё
      @Коптимвсё  2 роки тому

      Спасибо. Коптил второй раз чтобы дольше хранилась и была более ароматной. По поводу конденсата будет зависеть от коптильни

  • @ВиталийКрамной

    Доброго дня .воду в фарш не добавояли?Хочу таку попробувати з мяса нутрії.

  • @АлтынойЗеилова
    @АлтынойЗеилова 2 роки тому +1

    Очень апетитно ,можно без салы приготовит колбасу ?

    • @Коптимвсё
      @Коптимвсё  2 роки тому

      Конечно же можно. Попробуйте по мотивам рубленых колбас.

  • @Andron-wr1eb
    @Andron-wr1eb 2 роки тому +1

    Здравствуйте. Подскажите, делая колбасу из дикого мяса в целом, вы сдаете мясо предварительно на проверку ?

    • @Коптимвсё
      @Коптимвсё  2 роки тому

      Здравствуйте. Мне уже привозят охотники мясо которое они сами проверяют на наличие паразитов.

    • @Коптимвсё
      @Коптимвсё  2 роки тому

      Но не все;)

  • @ЖанБатистГренуй-г4ч

    20 гр соли на какое кол во мяса?

  • @mylifetz1266
    @mylifetz1266 2 роки тому +1

    hello 👋
    how are you dear frien
    i really love your way of cooking
    new friend from UK 🇬🇧 🇬🇧🇬🇧
    STAY COMMECTED
    😊😊😊😊What a delicious recipe 😋 it’s looking so good 👌 keep going with your hardwork 🥰 ur recipes are very nice 👍🏻
    I would like to try one day on my youtube channel 😋😋🌸🇬🇧😊

  • @masterboy2238
    @masterboy2238 Рік тому

    Сколько всего было мяса бобра в килограммах, изначально?

  • @viktorviktor343
    @viktorviktor343 2 роки тому

    Колбасу отваривали??

  • @viktorviktor343
    @viktorviktor343 2 роки тому

    Может кто придумал как резать сало квадратиками ( кубиками)

  • @aboutbeavers3176
    @aboutbeavers3176 2 роки тому

    Жир желательно сразу срезать.
    Добавлять свиной.

    • @Коптимвсё
      @Коптимвсё  2 роки тому

      Я так понимаю что видео вы не смотрели?