Как сделать колбасу с Бобра? Очень вкусная колбаса с Бобра.

#московскаяколбаса
#колбаска
(здесь могла быть ваша реклама)
здравствуйте друзья. давайте сегодня приготовим колбасу с Бобра.
для приготовления нам понадобится
мясо бобра 80%
сало 20%
соль нитритная 10г на 1кг
соль поваренная 10г на 1кг
специи
перец черный молотый 2г
перец черный дроблёный 1г
мускатный орех 1г

[@user-ux3ox2yj6e]

👍❤️😘😘😘😘 як завжди круто, ❤️😘😏👍👍

[@user-kh9ho4gl4d]

Дякую 🤗

[@maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Красивая и вкусненькая. Спасибо большое за видео.

[@user-kh9ho4gl4d]

Спасибо большое за поддержку 🤗

[@user-lq9kp2gy5v]

Было время, я и кирпич коптил 😊👌👍. Лайк!

[@vitalliti129]

О да, классная получилась. Вы молодец

[@user-kh9ho4gl4d]

Спасибо большое 🤗

[@user-Dmitij]

Как всегда на высоте!!!молорик!!!

[@user-kh9ho4gl4d]

Спасибо большое 🤗

[@user-xs4uk3ox4m]

Очень апетитно ,можно без салы приготовит колбасу ?

[@user-kh9ho4gl4d]

Конечно же можно. Попробуйте по мотивам рубленых колбас.

[@user-lm5gh8gl7p]

Отличная получилась. Подскажите, для чего Вы коптите второй раз. Колбаса остыла после отдыха и когда мы отправляем её в коптильню не будет ли выделятся конденсат при повторном копчении при темп. 35 град. Или её надо предварительно опять нагреть до темп. коптильни. Второе копчение обязательно или это сан.копчение. Спасибо.

[@user-kh9ho4gl4d]

Спасибо. Коптил второй раз чтобы дольше хранилась и была более ароматной. По поводу конденсата будет зависеть от коптильни

[@user-bb1sq3qt4f]

Доброго дня .воду в фарш не добавояли?Хочу таку попробувати з мяса нутрії.

[@user-kh9ho4gl4d]

Спробуйте добавити холодної води 50мл на 1кг

[@user-bb1sq3qt4f]

Дякую

[@viktorviktor343]

Колбасу отваривали??

[@Andron-wr1eb]

Здравствуйте. Подскажите, делая колбасу из дикого мяса в целом, вы сдаете мясо предварительно на проверку ?

[@user-kh9ho4gl4d]

Здравствуйте. Мне уже привозят охотники мясо которое они сами проверяют на наличие паразитов.

[@user-kh9ho4gl4d]

Но не все;)

[@viktorviktor343]

Может кто придумал как резать сало квадратиками ( кубиками)

[@mylifetz1266]

hello 👋
how are you dear frien
i really love your way of cooking
new friend from UK 🇬🇧 🇬🇧🇬🇧
STAY COMMECTED
😊😊😊😊What a delicious recipe 😋 it’s looking so good 👌 keep going with your hardwork 🥰 ur recipes are very nice 👍🏻
I would like to try one day on my youtube channel 😋😋🌸🇬🇧😊

[@user-xh3mw7fv1g]

20 гр соли на какое кол во мяса?

[@user-kh9ho4gl4d]

На 1кг

[@masterboy2238]

Сколько всего было мяса бобра в килограммах, изначально?

[@user-kh9ho4gl4d]

Я не пам'ятаю. А що?

[@masterboy2238]

@@user-kh9ho4gl4d Вось заинтересовало

[@aboutbeavers3176]

Жир желательно сразу срезать.
Добавлять свиной.

[@user-kh9ho4gl4d]

Я так понимаю что видео вы не смотрели?