Mach Butterschmalz / Ghee - Ohne Kühlung lange haltbar
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- Опубліковано 17 бер 2022
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So, nun nochmal an richtiger Stelle 🙈😅:
Leider wird die Butter auch schon rationiert. Ich hab im Januar aus 2kg Butter Schmalz gemacht, da war so viel Butter kaufen kein Problem. Heut'wollte ich 6 Päckchen Butter für meine Eltern kaufen und klären, durfte aber nur drei mitnehmen 😕.
Mit dem abgeschöpften Schaum backe ich immer Apfelschnecken 😋. Ich lass den Abkühlen, mach nen Süßen Hefeteig, roll den aus, mische den Schaum (in dem ja auch Fett ist) mit Zucker und Zimt. Dann verstreiche ich das auf dem Teig, leg die Äpfel drauf, roll alles auf, schneide es in dicke Scheiben und backe es aus 😋😋😋. Super lecker und nichts wird weggeworfen.
Schönes Wochenende
Grüße Angie 🙋🏻♀️
Finde ich super.
Danke für diesen tollen Tipp!
Das ist ja eine super Idee. Vielen herzlichen Dank, da wird alles verwertet.
Super
Gerne, da muss man auch nicht so genau abschöpfen. Im Gegenteil, das gibt richtig gut Geschmack dran 😋. Guten Appetit 😉
Butter rationiert? Wo, wann? Und besonders warum?
Jetzt hab ich auch endlich den Unterschied zwischen Butterschmalz und Ghee verstanden 👍🏼🙃
Was butterschmalz ist weiß ich.Und was Ghee?
@@utewendel9570 ..., auch eine Art Butterschmalz aus fernöstlichen Ländern
Ich habe vorgestern wieder 3 kg Butter zu Butterschmalz verarbeitet. Ich befülle leere 500 g Honiggläser. Da kann ich so schön mit dem Löffel reinfassen. Den Deckel schraube ich erst nach dem Erkalten auf, um Feuchtigkeit/Schimmelbildung im Glas zu vermeiden. Es funktioniert einwandfrei.
Guter Hinweis, ist mir nämlich schon einmal verschimmelt...obwohl ich sauber gearbeitet habe.
Ich habe das such gemacht doch so wie es hier im Topf prodelt ,hatte ich am Anfang so gemacht war Alles unten am Topf verbrannt und hat auch verbrannt geschmeckt. Wie geht das hier so köcheln und Dich die Butter so hell bleibt . DANKE für die Antwort.
Hallo, das köcheln muß bei ganz kleiner Temperatur passieren und es muss regelmäßig der Schaum abgeschöpft werden, dann bleibt das Ergebnis golden und klar.
Liebe Grüße Gesa
Gute Idee. Ich habe viel frische Butter. Gruß aus Transnistrien
@@ingeharms2215 Transnistrien 👍🏻 bis zum 24.02. wusste ich nicht wo das ist...bei uns ticken sie nicht richtig
Ich bin 24 Jahre alt und ich finde ihre Videos sehr informativ und hilfreich.
Ich möchte mich sehr bedanken und ich habe auch vieler meiner Freunde ihre Videos und Kanal geteilt.
Sie sind sehr sympathisch 😇😊🙂🤗
Ich habe den Kanal auch schon aboniert.
Meine Oma meckert immer und meint UA-cam wäre nur für Kinder..
Aber sie sind sehr kreativ und zeigen auch uns Jungen Leuten was man selbst noch nicht wusste.
Ich hab mir eine Playlist erstellt und freue mich schon vieles nach zu machen.
Danke dir und herzlich willkommen 🙋♀️
Liebe Grüße Gesa
Endlich jemand der das richtig erklärt vor allem mit dem. Unterschied zwischen den Schaum abschöpfen oder nicht Vielen Dank
Hallo liebe Gesa,
toll, dass du die Herstellung des Butterschmalzes so ausführlich gezeigt hast.
Zum Filtern vom Öl nehme ich immer Kaffefilter, Größe 2, stelle ihn direkt in den Trichter und lasse die warme Flüssigkeit ruhig laufen. So kann man den Trichter, wenn es auch noch nicht ganz leer ist, ruhig in ein anderes Glas platzieren. Ich wünsche dir weiter viel Erfolg!
Ich dachte: das dauauauert bis die Butter geklärt ist; aber nein, ging ganz schnell. Noch fix in meinen neuen Schmalztopf gefiltert - Zack - fertig !
Vielen Dank für Dein Wissen, deine Arbeit und die Arbeit Deines Teams - ihr macht einen wirklich tollen Job.
Grüße aus München
...mache gerade Butterschmalz, ich mache es TM. Brate fast immer im Butterschmalz, der Geschmack ist unglaublich. Bei mir gibt es heute Seezunge im Butterschmalz gebraten.
In der heutigen Zeit besonders wertvoll Vorräte zu haben.
Danke für deinen tollen Kanal.
Du bereicherst die Menschheit.
Lieben Dank 🙏😘
Ich habe auch immer Küchenrollen genommen. Seid ich gelesen habe was da Alles drinne ist, mag ich sie nicht mehr. Ich habe mir zwei Babywindeln gekauft. Wenn die nicht reichen nehme ich Leinen. Die Gläser schraube ich erst zu wenn sie abgekühlt sind. Vielen Dank für das Video und bleiben Sie gesund🥰
Habe auch immer für alle möglichen Einkochaktionen Mullwindeln im Haus. Die nachhaltigste Variante. Von meiner Oma übernommen. Heut bin ich selbst 5fache Uroma.. 😉🥰
Einfach genial, viellen lieben Dank.
Soooo toll erklärt. Vielen Dank!!! 💛
Super danke für das tolle Video bei dir lernt man immer wieder was neues. Freu mich schon immer auf deine neuen Videos
Vielen Dank für die anschauliche Erklärung
Danke für das super Video und für die tolle Erklärung.
Vielen Dank dafür. 🌸
Wow. Wieder was gelernt. Ich bin begeistert. Vielen vielen Dank!
Wieder eine geniale Idee. Ich lerne immer noch was dazu. Vielen Dank für ein weiteres lehrreiches Video.
Sehr gut erklärt und vorgeführt.
Danke vielmals, dass Sie mit Genauigkeit, Schritt nach Schritt, diese Informationen uns teilen!
Sehr hilfreiches Video. Danke dir 😊
Vielen Dank, prima Idee und so sympatisch erklärt!
Prima, vielen Dank für s Zeigen und Erklären! 👍🏻👍🏻👍🏻
Mega Rezept!!! Vielen lieben Dank ich werde es nie vergessen und werde es anwenden. Dankeschön das du für uns da bist 🤗!!!
Du bist einfach Klasse.😘
Das werde ich auf jeden Fall machen......super erklärt....😊😉👍
Wieder einmal ein genialer Tip.
Habe schon vieles von deinen Tips angenommen. Super weiter so,vielen dank .Gruß Sabine
Liebe Gesa, wieder ein interessantes Video, du machst es wie meine Oma, werde ich auch wieder tun. Danke.
Sehr informatives Video, vielen Dank. Habe es heute nachgemacht, hat super geklappt.
Sehr informativ und hilfreich,danke!👍👍
Ich danke Dir von ganzem Herzen für Alles, was Du an Wissen teilst!
Schön zu sehen wie vielseitig du bist. Dankeschön
Wieder ein sehr informatives Video, liebe Gesa! Ich trage mich schon seit geraumer Zeit mit dem Gedanken einmal Butterschmalz selbst herzustellen. Es schmeckt halt einfach viel besser, wenn man mit Butterschmalz anbrät . Ich verwende es (bisher eben immer Gekauftes) vorwiegend für Speisen, die man in der Pfanne rausbäckt, wie zB. Spätzle, Kaiserschmarrn, Pfannkuchen etc. . Für Fleisch hauptsächlich Rapsöl und für vieles Andere dann Olivenöl, eben wegen der Omega3 Fettsäuren. Nebenbei ist es doch immer toll, solche Schätze im Keller stehen zu haben. Hoffentlich macht es dir noch recht lange Spaß solche tollen Videos für uns zu drehen. Ganz liebe Grüße aus dem Taubertal
Vielen Dank, toll erklärt!
Liebe Gesa, wieder so ein tolles Video ! Was man bei Dir so alles lernt, ist wirklich klasse ! Freue mich schon auf weitere Kochkünste ! Ganz Lg und ein entspanntes Wochenende 🙋♀️💐🌞☕👍👍👍👍
Danke, sehr schönes und wertvolles Video. Werde ich bald nachmachen.
Tolle Idee, danke für das Video. Läßt sich gut nach machen. Klasse ! 👏❤
Top! Danke für deine Wissensvermittlung.
LG aus Hamburg 🌿🌷🌻
Sehr schön gezeigt. Ich mache Ghee auch öfter selbst.
Das kommt wie gerufen 😀! Wollte ich schon immer machen und Du erklärst Alles immer so gut in Deinen Videos Gesa 🙂. Vielen Dank 🙏!!!
Klasse Video und vielen Dank. Sie haben ja tüchtig abgenommen und sehen hervorragend aus.
Danke für das Video, sehr interessant, ich habe wieder etwas dazu gelernt, super 👍.Liebe Grüße
Ein ganz tolles Video! Das werde ich auf jeden Fall auch ausprobieren. Dass Du bei Deinen wunderbaren Kochvideos immer noch so schlank bleiben kannst, ist auch eine Leistung😀👏
Liebe Gesa ! Wieder habe ich etwas dazu gelernt 🙂 Vielen lieben Dank für Deine/ Eure Mühe! Herzliche Grüße von hier nach da 🌺 Übrigens , Du siehst klasse aus!
Sehr lehrreich. Danke
Vielen Dank für dieses tollen Rezept das werde ich ausprobieren👍🌹
👍👍👍
Das finde ich eine tolle Idee
Dankeschön für den tollen Tipp 👍😀 ich habe sie schon weiter empfohlen
Guten Morgen zusammen.
Vielen dank für das tolle und informative Video.Freue mich schon aufs Wochende,da werd ich mir noch einiges anschauen und wenn ich Zeit habe,auch gleich nachmachen.
Ganz liebe grüße aus dem Ruhrgebiet
Wie immer super, herzlichen Dank. LG
Vielen Dank, das wird in dieser Zeit sehr helfen :)
Danke, liebe Gesa und Team, für das zeigen und erklären vom Unterschied zwischen Ghee und Butterschmalz. L.g.Corinna
Danke fürs Video teilen, das ist das nächste,was ich auch machen werde.Denn dann ist man unabhängig.💗
Wie immer super! Vielen lieben Dank!
Ich bin sehr froh, dass ich Dich gefunden habe!!
😘
Super Video, lieben Dank. Wird ausprobiert.
Super 👌👍 Dankeschön 😊
Hallo Gesa wieder ein sehr schönes Video, und dein Butterschmalz ist ganz klar geworden ,danke für deine Schritt für Schritt Erklärung.Lg
Hallo gesa..
Gute Idee in dieser verrückten Zeit.
Danke und schönes Wochenende.
LG Diana
Vielen Dank. Hab es gleich an die Familie in Deutschland geschickt.
Danke sehr gut erklärt.
Super erklärt, ich werd's ausprobieren 😃
Tolle Idee. Dankeschön 👍🏻
Ich bin jedesmal wieder begeistert ,ich mag so sehr wie ruhig sie spricht und jedesmal frage ich mich woher hat sie nur all das Wissen mit dem was sie macht und zaubert ....woowwww👌
Vielen Dank. Ich habe meine Ernährung um gesteht. Und habe mir Butter Schmalz immer gekauft. Werde ich jetzt mal ausprobieren die selber zu machen.
Danke Danke Danke .... Seit geraumer Zeit habe ich angefangen meine Nudeln, Brot, Hack, Schinken selber zu machen. Auch an Würste will ich mich jetzt heran wagen. Und auch bald ans einkochen/einlegen.
Habe dein Video heute gefunden und bin echt dankbar. Ich verwende fast nur Butterschmalz und werde, durch dich inspiriert, gleich welches herstellen.
Einwach super
Danke👍💕
Ich mache mein butterschmalz auch immer selber. Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
Tolle Idee und sehr genau erklärt. Das werden wir wohl noch brauchen - zwinker
Mega interessant wieder einmal. Und wie einfach des geht😃👍 werde ich definitiv mal machen. Vielen lieben Dank🍀🥰
...wau,ich bin begeistert von diesem Kanal, man kann noch sehr viel lernen
Vielen Dank für alles 😁😁👍👍😊😊
Gesa ist und bleibt einfach die Beste!!!
Das stimmt absolut 👍👍
Ich auch, schliesse mich deiner Meinung an !! Toller Kanal, tolle sympatische Frau :-)))
Danke, liebe Gesa!
Ich mache das ganze im Backofen. Stressfreier.
War gut erklärt!
Danke!
Wunderbar wie du auf aktuelle Sachen sofort reagierst. Ich mache das seid Jahren so, da das was es zu kaufen gibt immer recht teuer ist. Selbst meine Eltern konnte ich überzeugen daher kommen schon mal 15-20 Päckchen Butter in den Topf😊
Sie träumen im Stehen !
Hört sich lecker an. Hab n och nie Butterschmakz als Brotaufstrich gegessen. Kann auch ganz gut sein.
Hallo liebe Gesa ! Ich mache meine Butter und meinen Frischkäse selber ,ich hole mir immer frische Milch vom Bauern.Na ja ,dann werde ich mich mal trauen das Butterschmalz auch selber zu machen .Du hast es wie immer richtig gut erklärt und gezeigt. Ich wünsche euch ein sonniges Wochenende. Lg Andrea
herzlichen dank ... wird gemacht ... war bei mir schon beinah in vergessenheit geraten ;)
Super erklärt….Schritt für Schritt…. 😀👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Vielen Dank, es kommt wie gerufen dieses Video😉🙏
Ich habe seit der Virus angefangen hat auch Reis, Nudel, Milchpuder und Mehl Vakuum verpackt. Das Mehl erst in eine Papiertüte dann in die vacuum tüte. Kartoffeln auch in etwas Salzwasser eingekocht. Wasser vorrat und eure Medikamente sind auch sehr wichtig! Hoffentlich gewinnt das Gute über das Böse. Passt alle auf Euch auf. Liebe Grüße und viel Liebe.
Interessant
Woher weist du wie lange das vakuumierte haltbar ist?
Ja das Gute wird gewinnen.
Einfach genial liebe Gesa jetzt kann ich das auch machen dank deiner super einfachen Erklärung ❤ Dankeschön 😘 Ganz liebe Grüße Patricia
Einfach eine geniale Lösung. Mir war es neu Butterschmalz selbst herzustellen. Tolles Video mit wertvollem Wissen.
Danke Gesa 🌞
Gerne, viel Spaß und Erfolg beim selbst herstellen 😊
Liebe Grüße Gesa
Einfach toll Butterschmalz machen wir auch schon seit Jahren selber...aber auch Schweineschmal ist Aktuell eine tolle Alternative :) habe ich gestern erst wider gemacht :)
Liebe Gesa und Team! Danke für das wieder einmal tolle Video. Ihr seid eine so tolle Bereicherung gerade zu dieser Zeit. Einfach klasse. Bei den stolzen Preisen, die Butterschmalz derzeit hat, ist es eine tolle Idee, das selbst herzustellen. Danke dafür. Weiter so. Euch möchte man nicht mehr missen. 🙂
Geniale Idee mal wieder! Da man auch bei uns in den Läden am Untermain zur Zeit kein Sonnenblumenöl und Margarine nur schlecht bekommt . Finde ich diese Arbeit echt Lohnenswert und man hat es auf Vorrat. LG Monika 😁👍
Vielen Dank. Ich werde es probieren.
Wieder ein tolles Video! Butterschmalz mache ich schon länger selber, ich bin gegen Milcheiweiß allergisch und wenn man alles sorgfältig abschöpft und rausfiltert, habe ich keine Probleme. Eine wunderbare Alternative zu Butter und Sonnenblumenöl.
Danke für den super Tipp. Wird heute noch nachgemacht. Supi 👋😎
Man lernt doch nie aus. Seit Jahren mache mein Ghee selbst, erst gestern habe ich Butter für die heutige Ghee-Produktion mitgebracht. Neu ist mir dass man es zum backen verwenden kann. Prima, das wird demnächst ausprobiert. Danke und Liebe Grüße aus`m Pott :)))
Hallo, jetzt kann ich mal sagen : das hab ich schon gemacht 🤗.
Was ich allerdings nicht wusste und nicht gemacht habe, ich hab es nicht gefilter 🙈 Von daher ist dein Video wieder eine Bereicherung 😉. Was ich auch nicht wusste, dass es sooooo lange ohne kühlung haltbar ist.
Toll, beim nächsten Angebot wird Butter gekauft und Butterschmalz gemacht 👍
( ich liebe es mit Butterschmalz zu braten und kochen)
Ich wünsche dir/euch ein schönes, sonniges Wochenende
LG Cornelia
Danke für dieses Video !! Sinn und wertvolle Infos .....
Herzliche Grüße und schöne Ostertage, Rosi :)))
Danke, dir auch schöne Ostern😊
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön 🙋♀️
Tolles Rezept
Danke für das schöne Video.In der österreichischen Küche nimmt man traditionell sehr oft Butterschmalz.Z.B.Backhendl.Dank dir bin ich auf das Kefir ansetzen gekommen.Mir tut das echt gut,jeden Tag Kefir zu trinken. Vielen Dank für deine liebevollen Videos.
Hallo Renate, freut mich das dir der Kefir gut tut☺️
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, Danke für die vielen Infos.
Ich habe schon öfter versucht, Butterschmalz zu machen. Offensichtlich habe ich ein paar Fehler gemacht. Zwar habe ich den Schaum abgeschöpft und auch das Küchenpapier ausgetauscht. Aber ich habe nicht gewartet, bis ich den Topfboden sehe.
Das werde ich beim nächsten Mal anders machen.
Ich habe gerade letzte Woche von 5kg Butter, Butterschmalz gemacht. Einfach genial.
Danke, werde ich gleich nachmachen.
Liebe Gesa das war wieder toll. Ich mache schon lange Ghee. Aber es macht Freude dir zuzusehen. Danke und dir alles Gute, mach weiter so, du bist ganz nett.❤😊 Silvy
Danke mache schon lange selber Butterschmalz ist zwar viel Arbeit aber viel besser als gekauftes und man weiß was nan hat
Danke für das Video. Werde absofort Butterschmalz selber machen. Ich nehme es oft. Nur, das gekaufte ist ja sowas von teuer.
👍👌 ich kann gar nicht mehr ohne😂 ich mache beides. Butterschmalz und Nussbutter 😋
Super👍👍👍👍ich mach das schon Jahre ,ich brate fast nur mit Butterschmalz und bei mir im keller hält sie echt lange👍LG.Bettina
Danke für das tolle Video!
Mache selbst gern Ghee bzw. geklärt Butter.
Dabei hab ich entdeckt, dass das abschöpfen mir mit einem Holzlöffel besser gefällt😁
1. Mag ich Holz...2.Haftet der Schaum besser dran
Du bist einfach spitze Gesa....das werde ich testen,Ich muss mir aber erst viele gläser besorgen....Schönes Wochenende