So mache ich es seit Jahren. Butter kann man gut im Angebot kaufen und einfrieren und dann verwenden wenn man es braucht. Mag es auch immer schön gebräunt als Nussbutter😍
Dankesehr für die Tipps. Ich mache seit vielen Jahren schon Ghee, allerdings koche ich nicht so viel und es wird deshalb im Kühlschrank gelagert, das hält ewig. Danke auch für den Tipp mit dem abgeschöpften Eiweiß, das werde ich ausprobieren.
Das Amul Ghee haben wir noch nicht probiert. Scheint neu im Sortiment zu sein und Amul ist eine beliebte Marke in Indien seit Generationen. Wenn es reines Milchfett ist sollte es ein gutes Produkt sein - Das Packaging macht auch einen guten Eindruck. Auf der anderen Seite liegt der Kilopreis online zwischen 22-29 EUR für ein importiertes Produkt aus konventioneller Milch aus Indien? (Hier fehlen uns mehr Infos) Was macht es so teuer? Importkosten? Wir würden dann doch beim Selbstherstellen bleiben. Die Produkte die wir aus dem indischen Geschäft getestet hatten werden in Holland produziert, da lag der Kilopreis etwa bei 18 EUR (ebenfalls Konventionelles Produkt). Weshalb man da Butteraroma beimischt ist uns ein Rätsel.
Hallo ihr Beiden, in einem Hack habe ich vor einiger Zeit die folgende Methode gesehen, Ghee herzzstellen, habe es ausprobiert und es hat prima funktioniert: 2 Päckchen Butter in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und für ca. 20 Minuten in eine Schüssel mit kochendem Wasser hängen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Beutel in einen hohen Messbecher stellen und (am besten an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Über einem sauberen Glas mit einem Sieb die Ecke anschneiden und das Butterschmalz über das Sieb ins Glas laufen lassen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und spart auch noch Energie, weil man den Herd nicht benutzen muss.
Das klingt ja interessant! Eins habe ich nicht verstanden: Das Wasser muss doch 20 Min. auf dem Herd köcheln oder wird nur einmal kochendes Wasser in eine Schüssel gefüllt und dann 20 Min. stehen gelassen? Was passiert mit den anderen Milchbestandteilen?
Danke für euer teilen und Wissen . Zur Info: bei mir hat es .. 55 min gedauert, bis es sich getrennt und abgesetzt hat.. ich dachte schon ich hab etwas überhört:) Hatte 10 Butter genommen :) Vlt.. kommt es auch auf die Menge an 🙋♀️ Ansonsten Top gelungen :)
Ich mache ca. einmal im Quartal Ghee aus irischer Butter. Bei größeren Mengen (3-4 kg Butter) lohnt sich der Aufwand besser. Am Ende stehen dann einige leuchtend goldgelbe Gläser in der Küche und strahlen mich an. Echtes Küchengold! Ich koch das anschliessend in den Gläsern ein. Kühl und dunkel gelagert hält ich das ewig. Es ist mir noch nie schecht geworden.
Das ist ja wirklich eine riesige Menge!! Aber ja du hast recht, Ghee kann sich sogar noch länger halten als wir im Video sagen, wenn man es so macht wie du. Es gibt ja auch ayurvedische Ghees mit Kräutern versetzt, die sogar mehrere Jahrzehnte alt sein sollen und dadurch intensiver werden. Füllst du das Ghee in sehr großen Gläsern ab oder lieber in kleinen Portionen? Wir kommen mit 400ml Gläsern am Besten klar.
@@LuckyRecipes Ich nehme meistens kleine Gläser à 250 ml. Also das Gegenstück zu einem Stück Butter. Davon verbrauche ich dann 1-2 pro Woche und habe immer "frischen" Nachschub. Kräuter nehme ich lieber nicht, weil ich ja im Vorfeld noch nicht weiss, wofür ich das Fett verwenden werde. Manche meiner Freunde halten mich schon für einen "Prepper", weil ich immer so viel Vorräte in der Speisekammer habe. ;-)
@@wiseguy7224 super, ich habe immer Bio Butter genommen. Geht Ghee auch mit der irischen Butter ? Ich nehme sie gerne zum Braten von Gemüse und vieles mehr. Liebe Grüße Gabi
@@Waldfee_017 Ich habe da noch keine Unterschiede festgestellt. Entscheidend ist, dass der Fettanteil stimmt. Billigbutter enthält manchmal ein bissl weniger Fett.
Da ich mein selbst hergestelltes Butterschmalz immer im Kühlschrank aufbewahre, vermische ich es zu gleichen Teilen mit Raps- oder Sonnenblumenöl um es auch kalt portionsweise zum Kochen verwenden zu können. Es schmeckt nicht ganz so intensiv nach Butter aber ich muß dann nicht so lange warten, bis das Butterschmalz weich geworden ist.
Da werden dir unterschiedliche Ayurveda-Schulen Unterschiedliches sagen (Siehe Artikel unten verlinkt). Wir selbst nehmen zwar meistens Süßrahmbutter aber auch aus fermentiertem Milchprodukt kann man Ghee für ayurvedischen Gebrauch herstellen. Es kommt auf das jeweilige Dosha an, welche Machart jemandem empfohlen wird. Wir vertragen auch das Ghee aus Sauerrahmbutter gut.
Leider basiert die von euch so gelobte gelbe Farbe in der Butter nicht automatisch auf tollem Futter für die Tiere, sondern das Beta-Karotin kann (und wird) in der Regel auch in Bio-Ware künstlich zugesetzt. Ich mache mein Butterschmalz aus normaler Butter und 1 kg kostet mich so 6 x 250 g Butter a 1,80 €. Also komme ich auf ca 10,50 € pro kg.
Es gibt mittlerweile mehrere indische Onlineshops in Deutschland, die dir das ganze Sortiment nach Hause liefern - einige liefern sogar frisches Gemüse oder TK ware. Einfach mal Googlen.
Ihr zwei Lieben. Ihr seid so sympathisch und erklärt alles so wunderbar. Herzlichen Dank für euer Video.
Das ist wirklich super lieb von dir! Danke!
Sehr informatives Video. Und das schöne daran, es wird keine "Religion" daraus gemacht, sondern alle Facetten beleuchtet.
So mache ich es seit Jahren. Butter kann man gut im Angebot kaufen und einfrieren und dann verwenden wenn man es braucht. Mag es auch immer schön gebräunt als Nussbutter😍
Nussbutter schmeckt toll! Genau, manchmal ist Butter so teuer, da lohnt es sich nach Angeboten Ausschau zu halten, wenn man mehr braucht.
Sehr wahr, manchmal gibt’s Butter im Angebot. Da kann man zuschlagen.
Dankesehr für die Tipps. Ich mache seit vielen Jahren schon Ghee, allerdings koche ich nicht so viel und es wird deshalb im Kühlschrank gelagert, das hält ewig. Danke auch für den Tipp mit dem abgeschöpften Eiweiß, das werde ich ausprobieren.
Erstklassiges Video! Danke für tolle und sehr nützliche Tipps!
Hallo 🤗💞🤗
Danke für tolle TIPP
aufjeden Fall💝lohntsich💯
Sehr informatives Video! Danke 🙂
Wieder ein sehr informatives Video. Vielen Dank ❤
Schön, dass dir das Video gefällt!
Tolles Video
Lieben Dank!
Danke für die Info... 😊👍
11:10 Wie schaut es denn aus mit Amul Ghee? Mir wurde es von Freunden aus Indien empfohlen und lt. Zutatenliste besteht es nur aus Milchfett.
Das Amul Ghee haben wir noch nicht probiert. Scheint neu im Sortiment zu sein und Amul ist eine beliebte Marke in Indien seit Generationen. Wenn es reines Milchfett ist sollte es ein gutes Produkt sein - Das Packaging macht auch einen guten Eindruck. Auf der anderen Seite liegt der Kilopreis online zwischen 22-29 EUR für ein importiertes Produkt aus konventioneller Milch aus Indien? (Hier fehlen uns mehr Infos) Was macht es so teuer? Importkosten? Wir würden dann doch beim Selbstherstellen bleiben. Die Produkte die wir aus dem indischen Geschäft getestet hatten werden in Holland produziert, da lag der Kilopreis etwa bei 18 EUR (ebenfalls Konventionelles Produkt). Weshalb man da Butteraroma beimischt ist uns ein Rätsel.
👍👍👍💕
Hallo ihr Beiden, in einem Hack habe ich vor einiger Zeit die folgende Methode gesehen, Ghee herzzstellen, habe es ausprobiert und es hat prima funktioniert:
2 Päckchen Butter in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und für ca. 20 Minuten in eine Schüssel mit kochendem Wasser hängen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, den Beutel in einen hohen Messbecher stellen und (am besten an einem kühlen Ort abkühlen lassen.
Über einem sauberen Glas mit einem Sieb die Ecke anschneiden und das Butterschmalz über das Sieb ins Glas laufen lassen.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen und spart auch noch Energie, weil man den Herd nicht benutzen muss.
Das klingt ja interessant! Eins habe ich nicht verstanden: Das Wasser muss doch 20 Min. auf dem Herd köcheln oder wird nur einmal kochendes Wasser in eine Schüssel gefüllt und dann 20 Min. stehen gelassen? Was passiert mit den anderen Milchbestandteilen?
Danke für euer teilen und Wissen .
Zur Info: bei mir hat es .. 55 min gedauert, bis es sich getrennt und abgesetzt hat..
ich dachte schon ich hab etwas überhört:)
Hatte 10 Butter genommen :)
Vlt.. kommt es auch auf die Menge an 🙋♀️
Ansonsten Top gelungen :)
Danke für deinen Kommentar. Ja, es kann an der Menge gelegen haben. Temperaturschwankungen auf dem Herd gibt's ja auch bei Jedem.
Ich mache ca. einmal im Quartal Ghee aus irischer Butter. Bei größeren Mengen (3-4 kg Butter) lohnt sich der Aufwand besser. Am Ende stehen dann einige leuchtend goldgelbe Gläser in der Küche und strahlen mich an. Echtes Küchengold! Ich koch das anschliessend in den Gläsern ein. Kühl und dunkel gelagert hält ich das ewig. Es ist mir noch nie schecht geworden.
Das ist ja wirklich eine riesige Menge!! Aber ja du hast recht, Ghee kann sich sogar noch länger halten als wir im Video sagen, wenn man es so macht wie du. Es gibt ja auch ayurvedische Ghees mit Kräutern versetzt, die sogar mehrere Jahrzehnte alt sein sollen und dadurch intensiver werden. Füllst du das Ghee in sehr großen Gläsern ab oder lieber in kleinen Portionen? Wir kommen mit 400ml Gläsern am Besten klar.
@@LuckyRecipes Ich nehme meistens kleine Gläser à 250 ml. Also das Gegenstück zu einem Stück Butter. Davon verbrauche ich dann 1-2 pro Woche und habe immer "frischen" Nachschub. Kräuter nehme ich lieber nicht, weil ich ja im Vorfeld noch nicht weiss, wofür ich das Fett verwenden werde.
Manche meiner Freunde halten mich schon für einen "Prepper", weil ich immer so viel Vorräte in der Speisekammer habe. ;-)
@@wiseguy7224 super, ich habe immer Bio Butter genommen. Geht Ghee auch mit der irischen Butter ? Ich nehme sie gerne zum Braten von Gemüse und vieles mehr. Liebe Grüße Gabi
@@Waldfee_017 Ich habe da noch keine Unterschiede festgestellt. Entscheidend ist, dass der Fettanteil stimmt. Billigbutter enthält manchmal ein bissl weniger Fett.
Wie kochst du es ein? Ich meine Temperatur und Zeit. Liebe Grüße 😊
Lieben Dank
Frage wie bekomme ich das tuch dann wieder geruchsfrei? Meine ganze Wäsche hat gemuffekt vin dem einen Tuch.
Liebe. Dank ❤
Was ist die Übersetzung von der orangen Schrift auf eurer Tafel?
Da steht Menü der Woche
Michfett oder Milchfett?
Da ich mein selbst hergestelltes Butterschmalz immer im Kühlschrank aufbewahre, vermische ich es zu gleichen Teilen mit Raps- oder Sonnenblumenöl um es auch kalt portionsweise zum Kochen verwenden zu können. Es schmeckt nicht ganz so intensiv nach Butter aber ich muß dann nicht so lange warten, bis das Butterschmalz weich geworden ist.
Auch praktisch! Wir mischen manchmal Ghee mit anderem Pflanzenöl zum kochen, wenn z.B ein Gericht sehr viel Öl verlangt.
2,29 für 250g Butter wo kann man da sparen selbst wenn sie im Angebot mit 1,99 ist dann noch Strom dazu! Leider! 😊
im Ayurveda wird nur Süßrahmbutter für Ghee verwendet - aus medizinischen Gründen. Tatsächlich vertrage ich kein Ghee aus Sauerrahmbutter.
Da werden dir unterschiedliche Ayurveda-Schulen Unterschiedliches sagen (Siehe Artikel unten verlinkt). Wir selbst nehmen zwar meistens Süßrahmbutter aber auch aus fermentiertem Milchprodukt kann man Ghee für ayurvedischen Gebrauch herstellen. Es kommt auf das jeweilige Dosha an, welche Machart jemandem empfohlen wird. Wir vertragen auch das Ghee aus Sauerrahmbutter gut.
Leider basiert die von euch so gelobte gelbe Farbe in der Butter nicht automatisch auf tollem Futter für die Tiere, sondern das Beta-Karotin kann (und wird) in der Regel auch in Bio-Ware künstlich zugesetzt.
Ich mache mein Butterschmalz aus normaler Butter und 1 kg kostet mich so 6 x 250 g Butter a 1,80 €. Also komme ich auf ca 10,50 € pro kg.
Sagt er doch
Könnt ihr uns bitte Meat Masala und Sabhji Masala von der Marke Everest nach Südtirol schicken - wir können es nicht selbst herstellen.
Es gibt mittlerweile mehrere indische Onlineshops in Deutschland, die dir das ganze Sortiment nach Hause liefern - einige liefern sogar frisches Gemüse oder TK ware. Einfach mal Googlen.
@@LuckyRecipes nach Südtirol also EU-weit brauche ich.
Zu teuer