La classica ricetta con cui alla fine mangio mezzo chilo di pane; complimenti cmq ha un aspetto magnifico (e sarà banale dirlo ma si capisce anche solo guardandola quanto deve essere buona).
ho scoperto un piccolo trucco per rendere l'aglio più digeribile. se lo fate passare 20-30 secondi nel microonde una delle molecole che ha il sapore più deciso, che si chiama allicina, denatura in disolfuro di allile che è molto meno intenso e non si ripropone. Per le ricette che prevedono molto aglio da fare a persone che lo patiscono è una certezza. Dopo aver passato l'aglio al microonde ricordatevi di mettere dentro una tazza d'acqua e di farlo andare per 4-5 minuti per far passare l'odore all'interno, altrimenti tutto quello che ci mettete dentro dopo prenderà sapore.
L'aglione di Valdichiana finalmente si trova anche a Milano!!! Per ora lo vende solamente il fruttivendolo in Corso di Porta Romana 103. Un piccolo consiglio...prova a grattugiare l'aglione la prossima volta. Vedrai che spettacolo!
Beh, in realtà l'aglione è proprio una qualità diversa di aglio! 😅 Ha proprio un sapore diverso, non si può fare con l'aglio normale (anche perché l'aglione è più leggero dell'aglio normale, per questo ci si fa la pasta). Sicuramente sarà buona, ma fatta senza l'aglione è una ricetta diversa.
No allora l'aglione è una pianta diversa dall'aglio e non è banalmente "l'aglio di val di chiana". Aglio e aglio e hanno gusti molto diversi... Se vuoi fare l'aglione usi l'aglione... Come se facessi una zuppa di cozze senza cozze ma con le vongole...
Non dubito che sia buona , ma l'aglione è completamente un'altra cosa è proprio un'altra pianta . La pasta classica da fare poi non sono gli spaghetti , ma i pici .
Ma no... serve l’aglione e non “l’aglio della val di chiana” e l’aglio non deve essere a fettine ma essere spremuto per non percepibile “al dente” e poi non ci va il vino... parlo da toscano e amante di questo piatto
L'aglione della Valdichiana non è aglio ed ha un sapore molto diverso dal comune aglio. E' delicato, profumato e digeribile. e poi ci vanno fatti i pici, non gli spaghetti.
Bella ricetta, sicuramente buona, ma l’aglione è proprio un’altra cosa! Come fare la cacio e pepe col grana padano invece del pecorino romano o la carbonara con la pancetta invece del guanciale…
??? L'aglione della val di Chiana è tutt'altro! E sinceramente manco la prepariamo così. Non sono uno Chef tantomeno un tuttologo da tastiera ma a me sembrano due ricette diverse.
Ciao Giuseppe. E' una vecchia credenza senza nessuna base scientifica ne gustativa: per togliere l'acidità del pomodoro si usa una carota o una patata nella salsa.
Mi spiace ragazzi, io vi seguo assiduamente ma qua avete proprio cannato!!! I pici all'aglione sono un'altra cosa, mi dispiace. 1) niente pici 2) niente aglione (ricordo che è una specie molto diversa dall'aglio, più dolce e leggero del suo lontano cugino) 3) nessun accorgimento che lo rende diverso da un semplice spaghetto al pomodoro con aglio. Peccato
@@francescosalvador4581 é una leggenda metropolitana, fai una prova senza preclusioni mentali e ti accorgerai che non cambia nulla, la pesantezza del aglio la togli emulsionando l aglio
@@francescosalvador4581 come ogni settore ci sono le leggende metropolitane, questa dell'anima del aglio è una di queste e risulta anche facilmente riscontrabile
Per Giorgione, quella quantità di aglio è quella che userebbe in una sola bruschetta ahahah
come fa giorgione a digerire quella roba ,è indistruttibile
L'aglione è proprio una cosa diversa, è dolce e senza il forte dell'aglio. È come fare la pasta al pomodoro, però con i peperoni😅
GoodFellas, uno dei migliori film che io abbia mai visto. Grandissimo
La classica ricetta con cui alla fine mangio mezzo chilo di pane; complimenti cmq ha un aspetto magnifico (e sarà banale dirlo ma si capisce anche solo guardandola quanto deve essere buona).
Grande sei simpaticissimo...e originale...una proposta di cucina. Alto livello ma informale bravo!!!!
ho scoperto un piccolo trucco per rendere l'aglio più digeribile. se lo fate passare 20-30 secondi nel microonde una delle molecole che ha il sapore più deciso, che si chiama allicina, denatura in disolfuro di allile che è molto meno intenso e non si ripropone. Per le ricette che prevedono molto aglio da fare a persone che lo patiscono è una certezza.
Dopo aver passato l'aglio al microonde ricordatevi di mettere dentro una tazza d'acqua e di farlo andare per 4-5 minuti per far passare l'odore all'interno, altrimenti tutto quello che ci mettete dentro dopo prenderà sapore.
L'aglione di Valdichiana finalmente si trova anche a Milano!!! Per ora lo vende solamente il fruttivendolo in Corso di Porta Romana 103.
Un piccolo consiglio...prova a grattugiare l'aglione la prossima volta. Vedrai che spettacolo!
Una bella pasta POOVOOSA 😂
A me L aglione sembrava diverso dall aglio... inoltre si fanno i pici che è una pasta tipica toscana! Ciao
Pura poesia,SPETTACOLO 💯
Ciao, appena fatto, eccellente, buonissimo!! Grazie.
Io questo lo digerisco nella prossima vita
Beh, in realtà l'aglione è proprio una qualità diversa di aglio! 😅 Ha proprio un sapore diverso, non si può fare con l'aglio normale (anche perché l'aglione è più leggero dell'aglio normale, per questo ci si fa la pasta).
Sicuramente sarà buona, ma fatta senza l'aglione è una ricetta diversa.
con i pici meglio.... e poi il prezzemolo! cmq grandi!
Ma l'aglione è altro!!
Bravo Agnelli bel video
Spettacolo buona 😋😋😋
Mi sembra di capire che Good fellas e il film preferito di tutti voi chef in camicia
Fantastica!!!
Vita da single.. per la pasta come la mangio SOLO IO, se ci metto meno di mezza testa d'aglio non mi piace. :D Comunque buonissima.
L'ho provata appena è uscito il video, vi farò sapere quando avrò digerito
Appena fatta con l’aglione doc. Buona.
La citazione a Goodfellas, che maestro
Ma dove si comprano i diversi tipi di aglio ? io ho comprato solo nel supermercato
No allora l'aglione è una pianta diversa dall'aglio e non è banalmente "l'aglio di val di chiana". Aglio e aglio e hanno gusti molto diversi... Se vuoi fare l'aglione usi l'aglione... Come se facessi una zuppa di cozze senza cozze ma con le vongole...
Si chiama aglione perchè uno spicchio è grande come una normale testa d?aglio. é diversooooooo
State dicendo che la ricetta non rispetta l ingrediente fondamentale originale?
Non dubito che sia buona , ma l'aglione è completamente un'altra cosa è proprio un'altra pianta . La pasta classica da fare poi non sono gli spaghetti , ma i pici .
Ma perchè sali l'acqua con dentro già la pasta? E perchè quando sali non mescoli per bene la pasta
Non possiamo mica svelarvi tutti i trucchi! 😂
Dopo aver visto quella di Giorgione, questa mette veramente tristezza
Semplice ma buona.Non metteresti un pizzico di zucchero x togliere acidità del 🍅?
Fare l'aglione senza l'aglione della val di chiana ( mio paese) è come fare una matriciana con la pancetta
Una bella pasta
La morte del sugo all' aglione sono i pici 🤪
Ma no... serve l’aglione e non “l’aglio della val di chiana” e l’aglio non deve essere a fettine ma essere spremuto per non percepibile “al dente” e poi non ci va il vino... parlo da toscano e amante di questo piatto
Tutto giusto ma va sfumato col vino...
👍👍👍👍👍👍👍i like your way
avete assistito al video dell'omicidio della ricetta del sugo all'aglione
L'aglione della Valdichiana non è aglio ed ha un sapore molto diverso dal comune aglio. E' delicato, profumato e digeribile. e poi ci vanno fatti i pici, non gli spaghetti.
Solo con lo spaghetto all'aglione si può trovare la donna della vita
Dovevi tagliare l'aglio con una lametta da barba...
Bella ricetta, sicuramente buona, ma l’aglione è proprio un’altra cosa! Come fare la cacio e pepe col grana padano invece del pecorino romano o la carbonara con la pancetta invece del guanciale…
Come lo faresti tu? :)
Allova questa pasta fa un bel pvofumo fvesco mettere anche una noce di buvvo
Come fai ad avere l'acqua di cottura prima di metterci la pasta dentro?? 3.44 😂
Occaz è vero
Ma l’acqua di cottura dove l’hai trovata se dovevi ancora buttare la pasta? 😂
miracolo in cucina....
??? L'aglione della val di Chiana è tutt'altro! E sinceramente manco la prepariamo così.
Non sono uno Chef tantomeno un tuttologo da tastiera ma a me sembrano due ricette diverse.
Idehale
Quando si usa una buona quantita' di pomodoro un pizzico di zucchero per contrastarne l'acidita' non farebbe male.
Ciao Giuseppe. E' una vecchia credenza senza nessuna base scientifica ne gustativa: per togliere l'acidità del pomodoro si usa una carota o una patata nella salsa.
Ragazzi provatelo anche con un po di prezzemolo nel pomodoro non vene pentirete :)
Non puoi chiamarli all'aglione perché non lo sono l'aglio non va bene sennò chiamali spaghetti all'aglio
Non è _goodfellas_ bensì *Godfellas*
Ma così l'aglio è lesso !
Occorre l'AGLIONE non l'aglio, sono due cose diverse ragazzi!!
va bene, grazie
Che cazzo di pasta all'aglione è senza aglione? E poi non ho mai visto spaghetti all'aglione, solo pici.
Il sugo all aglione si fa con l aglione e non con l aglio..basta
Non è aglione
Davvero per uomini duri....
non sono spaghettoni all'aglione, ma spaghettoni all'aglio.........non mettiamo titoli sbagliati.......poi la vera ricetta è PICI all' AGLIONE
Non per essere strano ma quel aglio e a forma di pene
Per me è no
Hai bruciato l'aglio
Mi spiace ragazzi, io vi seguo assiduamente ma qua avete proprio cannato!!! I pici all'aglione sono un'altra cosa, mi dispiace.
1) niente pici
2) niente aglione (ricordo che è una specie molto diversa dall'aglio, più dolce e leggero del suo lontano cugino)
3) nessun accorgimento che lo rende diverso da un semplice spaghetto al pomodoro con aglio.
Peccato
Va bene che non hai l'aglione, ma almeno usa i pici che sono quelli originali
Tommy03 Rossi dimmi do ve li trovo a Milano... grazie
@@francopraderio3760 li fai in casa, non sono difficili
Spaghetti all'aglione...non c'ha l'aglione 👎🏼
È una cazzata la storia del anima del aglio frate
Massimiliano Duranti strano, perché qualsiasi chef sulla faccia di questa Terra fa così, ma magari hai ragione tu eh😉
@@francescosalvador4581 é una leggenda metropolitana, fai una prova senza preclusioni mentali e ti accorgerai che non cambia nulla, la pesantezza del aglio la togli emulsionando l aglio
Massimiliano Duranti non ho chiusure mentali, ma suppongo che uno chef stellato abbia delle basi per operare con una tecnica o meno, non trovi?
@@francescosalvador4581 come ogni settore ci sono le leggende metropolitane, questa dell'anima del aglio è una di queste e risulta anche facilmente riscontrabile
Massimiliano Duranti hai delle fonti che smentiscono la teoria dell’anima dell’aglio che andrebbe tolta?
Che schifo
se li mangiate con la pasta al uovo e non con la pasta normale sara una delizia credetemi ok ciao
Togliere l'anima dell'aglio è una vecchia novella del tutto inutile. Chiedete a Dario Bressanini
È una cazzata la storia del anima del aglio frate