Колбаски Охотничьи полукопченые
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2025
- Обсудить этот рецепт на нашем форуме: www.emkolbaski....
Охотничьи колбаски по праву одни из любимейших мясных деликатесов у людей разных интересов - это и охотники с рыболовами, и дачники, и путешественники. Термообработку этих колбасок проводят горячим копчением, что обеспечивает им долгий срок хранения, ярко-выраженный вкус и приятный внешний вид. Из-за тонкого диаметра они быстро готовятся, их удобно завернуть в лаваш или положить в булочку. Хороши как закуска или быстрый перекус «на ходу».
Баранью череву, нитритную соль, смеси приправ, колбасный шприц и многое другое для производства домашних колбасы вы можете приобрести в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ www.emkolbaski.ru/ или в розничных одноименных магазинах www.emkolbaski.....
Ролик «Сыровяленая баранья колбаса» еще находится в производстве, и ссылка на него будет размещена сразу, как только он будет опубликован.
Шприц-пистолет действительно интересный для небольших объёмов в домашних условиях, ещё хотелось бы список ингридиентов под роликом. Спасибо!
Спасибо, отличный рецепт
Спасибо большое за информацию. Постоянно не могу понять почему нитритная соль и обычная 50/50 ,часто рекомендуется? Если говорят , нитритка не вредна
Здравствуйте, Павел! Сырьё засаливали или сразу можно пускать на фарш? Фарш готовый, с солью и специями на ночь оставили в холодильнике?
Павел, комменты нужны и важны. Хейткры идут лесом, а нам общаться нужно))
👌💥
А подскажите в коптильня ящике горячего копчения можно коптить такие колбаски? А если просто в духовке термо обработку сделать?
Сначала термообработка в духовке до готовности, а потом ароматизация дымом
Понял спаибо
Павел, надо переснять. Шприц уже не актуален, плюс рисунок крупноват.
Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли использовать, приправу казачья для сыровяленых колбас?
Здравствуйте вполне. Ведь перец он везде останется перцем, хоть в супе хоть в котлетах или сыровяленой
Спасибо большое
Здравствуйте Павел. Сколько стоит такой металичесеий шприц ?
А состав? Нигде не могу найти. Сколько шпика добавить? Спасибо
В конце ролика, на темном фоне
@@emkolbaski спасибо большое. Четыре раза ведь, чума болотная, смотрела. И не разу до конца. Слюнки текут и быстрее поесь🤣🤣🤣🤣
Добрый вечер
Почему в эти колбаски не добавляется вода?
Я с Вами уже три года и до сих пор делаю ошибки.
По госту не положено
А я второй)) 0)0)0)0 колбаски топ
Вы занимаетесь рассылкой продукции ( специи, фосфаты, старты ) за пределы России?
Ни одного коммента?
Вы первый, они были отключены несколько лет)
здравствуйте. я приготовила из баранины. жирной. добавила воду. темпер фарша была холодной. дальше в духовку 35гр конвекц с нижн нагреванием мин 20. потом 80гр также нижн нагрев конвекц до 70град внутри. и все вынула. но они были снизу чуть влажные. кажеться бульон вышел. я их перевернула и просто конвекц включила на 20мин. при темпер 35град.
я все сделала не правильно?