Мой домашний колбасный цех. || Что нужно, чтобы делать колбасу в домашних условиях.
Вставка
- Опубліковано 7 січ 2025
- Книга "Школа начинающего колбасника": www.pogrebok.ne...
Сложно ли делать колбасу в домашних условиях? Что нужно, чтобы делать домашнюю колбасу?
Купить оборудование для изготовления домашних колбас: www.pogrebok.ne...
Доставка - почтой. Оплата при получении.
Нужна ли "химия" в домашней колбасе? Ответы на эти и другие вопросы в ролике.
------------------------------------------------
Купить книгу Олега Кочетова "Школа домашнего хлебопечения":
1. Доставка почтой по России: www.pogrebok.ne...
2. Доставка за пределы России: www.etsy.com/r...
---------------------------------------
Купить книгу Олега Кочетова "ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ"
1. В интернет-магазине ЛитРес: www.litres.ru/o...
2. В интернет-магазине Amazon: www.amazon.com/...
3. В интернет-магазине OZON: www.ozon.ru/con...
---------------------------------------
Я на PERISCOPE.TV: www.periscope....
Я в INSTAGRAM: / oleg_kochetov
Я в TELEGRAM: telegram.me/ko...
---------------------------------------
Мой блог о домашнем хлебопечении: www.domashnee-h...
---------------------------------------
Мой блог: prigotovimdoma.ru/
Мой ЖЖ: o-kochetov.live...
Мой Twitter: / prigotovimdoma
---------------------------------------
Группа ВКонтакте: prigotov...
Мы на Одноклассниках: www.odnoklassni...
---------------------------------------
Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: www.youtube.co...
---------------------------------------
Для удобства зрителей я выкладываю видеоролики в плейлисты:
1. ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ: • Домашние колбасы.
2. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ: • Домашний хлеб. How to ...
3. ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ: • Домашнее копчение.
4. ДОМАШНИЙ ПОГРЕБОК: • Домашний погребок.
5. ДОМАШНЕЕ САЛО: • Домашнее сало.
6. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЕТЧИННИЦЫ: • Рецепты для ветчинницы.
7. ТАТАРСКАЯ КУХНЯ: • Татарская кухня.
8. ГРЕЦИЯ И ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ: • Греция и греческая кухня.
9. ЧТО ПРИГОТОВИТЬ... • Что приготовить...
---------------------------------------
КЛУБ ДРУЗЕЙ МОЕГО КАНАЛА: olegkochetov.bl...
---------------------------------------
Я бронирую отели через BOOKING.COM: goo.gl/0cVl7R
---------------------------------------
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА
Яндекс Деньги: 41001482736654
Грамотно, чётко, понятно, без лишней болтовни и ненужного мусора! Вы оригинальны! Спасибо!
Спасибо, Ирина!
классно сказано.
Просто чушь.Нитрат натрия выдается работником ОПВК.Повторение для домосвинаря.
Благодарю
@@ЭльмираАбусалимова Достать можно без ОПВК
Серьёзная подготовка у мужчины. Сразу видно основательный подход к делу.
Мужик с большой буквы.Респект и уважуха вам.Успехов вашему каналу,и вашему бизнесу.
Очень понравилось изложение темы.Четко ,ясно, серьезно и без лишних слов.Вряд ли буду делать колбасы,но с удовольствием послушала .Благодарю.
Вам надо на тв передачу вести, приятно слушать и очень доходчиво
Так я уже веду передачу. На UA-cam. Это гораздо интереснее, чем телевизор. В ТВ нет обратной связи. Один говорит, другие слушают, а на UA-cam есть взаимное общение. Мне это ближе. Хотя, конечно, и труднее.
Олег,извините,по Вашему ролику /мне кажется,Вы были связаны с колбасным производством?
Алмаз Абу Хамза ,новые русские бабки
Абу, дело говоришь. Джин исполнит твоё желание
согласен!
Научились женой колбасы фигачить))сарафанное радио разнесло,теперь приходится в месяц 100кг фигачить,сделать натуральную колбасу это очень просто,мы немного доработали ГОСТ,и отбою нет,уже думаем заняться чисто колбасным делом и копченостями,коптим натуральным дымом,100% мясо и салко,натуральные специи,и просто бомба,вот и сейчас сижу и на радиотермометр поглядую))в Шкафу грею очередную партию))Что вы со мной сделали,все коты за мной по селу бегают))весь уже пропитался колбасой.Спасибо за канал,кое чего и от вас почерпнул
Борис Борисович
Как можно научиться этому делу не подскажете ?)))))))
Толи еще будет, колбасный барон.
И как, выгодно заниматься этим бизнесом? Какая моржа?
@@evgeniypetrovskiy4438 Врет наверное.
@Igor Petrov Плачу налог как самозанятый,сколько не жалко))и трусы на месте))
Лучшая реклама продукта и его качества - это пузо мастера.
Доступно, благодарю за конкретику.Вы такой приятный, уютный домашний мужчина!Посмотрела много чего,остаюсь с Вами!
Какие же мы были бы счастливыми если в магазинах вот такие вот качественные мясопродукты продавались.👍💪
Век живи и век учись, а у вас есть чему поучиться. Спасибо за сочность вашей информации.
Вааа, какой распологающий и грамотный блоггер))) Вот таких людей ЮТЮБ должен продвигать, а не всяких кривляющихся идиотов! Спасибо Вам, Олег! Желаю Вам успехов в Вашем деле!
Спасибо, Гульмира, за добрые пожелания. И Вам всего самого хорошего!
Вам нужно аудиторию собирать где-то в университете! Педагог от бога!
Спасибо, Олег Вы большой молодец. Ваш маленький ролик - это дверь в какую- то новую большую страну знаний.
Приятная подача. Голос прямо для презентаций. Всё по делу,ничего лишнего. Кто-то в комментариях сказал про рекламу. Я не увидел ни одной марки, на которую камеру сфокусировали. Лайк однозначно. Сам давно мечтаю- всё никак руки не дойдут.
молодец.я уже пять лет не покупаю тушёнку в магазине сам дома делаю.начну пробовать делать и колбасу.спасибо за видео...
Успехов!!! Всё получится.
Первый раз увидела вас на ютубе два года назад...Честно говоря удивили..консервация салатов.Сейчас ютуб опять выдал ваш канал,подписалась,чтоб не потерять ваш канал! Всё чётко, по делу,без лишней болтовни...
Спасибо за добрые слова!
как будто передачу смотрю на ТВ. Отличная подача, Вы прирожденный диктор
Великий Человек
!!!!!!! заботились бы так производители о нас потребителях Ка Вы !!!!!! вам нужно заводом руководить !!!!!!! все очень грамотно поставлено у Вас ! и сразу видно что на совесть ! сами себя перепроверяете !!!!! это очень хорошо !!!!!
Люблю мужчин на кухне! Вспомнила золотые слова из к/ф "Москва слезам не верит": - "Шашлык женских рук не терпит!"
game over А, что ж так грубо?! И капусту люблю.
У некоторых мужчин руки к попе пришиты
Но
@@fantasticfoodcanada9373 к женской?
@@hasiritdinovarzum5018 😂😂😂
Олег вы мой учитель!! По копчению!!!! С ваших роликов!!!, я изготовил себе коптильню!!! И черпал рецепты!!, спасибо огромное!! За ваши советы.
Огромное спасибо Вам, Олег! Очень увлеклась Вашим рецептом, подсадила всю свою семью на рецепт сыро-вяленных колбасок по Вашему рецепту!!
Рад, что понравилось.
Замечательный ролик...! И оборудование занимает места немного и колбасный цех в целом получился компактный...
У меня дома готовили колбаски для жарки и гриля..., вялили, коптили, простейшим способом... Сейчас буду осваивать приготовление сырокопченых и сыровяленых колбас по Вашим оригинальным рецептам... Спасибо...!
Молодец дяденька отлично очень здорово и понятно объясняешь! Удачи тебе в твоих делах!!!!
Спасибо!!! И вам всего самого доброго.
КАКОЙ МОЛОДЕЦ!!!! БОРИС БОРИСОВИЧ,НАВЕРНОЕ ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО ИЗ ВАШИХ РУК !!! Я ДЕЛАЮ ДОМ КОЛБАСУ ПО СТАРИНКЕ,КАК НАШИ ДЕДЫ ДЕЛАЛИ ,ТЕПЕРЬ ХОЧУ КАК ВЫ ДЛЯ СЕБЯ НАСАДКА ЕСТЬ ТЕРМОМЕТР НАДО БУДУ ИСКАТЬ ГДЕ ИХ ПРОДАЮТ И СЕТОЧКИ И Т Д СЧАСТЛИВАЯ ВАША СЕМЬЯ С ТАКИМ КОРМИЛЬЦЕМ!!! ШАШЛЫКИ ЖАРЮ Я МУЖ НЕ ПОНИМАЕТ И И ДАЛЁК ОТ ГОТОВКИ, ВАШЕЙ СУПРУГЕ ПОВЕЗЛО И БЛИЗКИМ ТОЖЕ!! БУДЬТЕ ЗДОРЛВЫ И БОГОМ ХРАНИМЫ! УДАЧИ ВАМ
Блин, бывают же нормальные мужики.... Респект вам Олег и уважение!!!
Очень понравилось и заинтересовало ваше видео. Всегда любил повозиться с мясными блюдами на кухне. Пожалуй буду с помощью вас развивать способности в колбасном направлении. Однозначно Лайк!
Нормально! Продолжайте. Деда вообще красава. Без пафоса, всё душевно, по делу.
Приятный дядька. Все просто и по делу. Слушать приятно, нет выпендрежа. Ставлю лайк.
Очень понравилась подача материала. Чётко,доступно,понятно! С удовольствием подписываюсь. Буду учиться делать СВОЮ колбасу!
Олег, спасибо вам большое за разъяснение о том, какие приспособления нужны для приготовления колбас! Очень познавательно!
всё популярно и не растянуто объяснил. палец вверх!
Спасибо!
Видео супер без лишней болтовни, все по делу,просмотрел несколько раз на одном дыхании,так держать,заинтерисовался
Доброе время суток,Олег!!! Учусь делать колбасу и разные мясные деликатесы по Вашим видео. Всё очень хорошо и понятно рассказываете. Делала туристские колбаски,докторскую...Но хотелось бы хоть одно видео с использованием мармита,если можно. Пожалуйста!
Как уже было сказано, приятно слушать! Чёткость изложения мысли, формулировки и ясность ума. Жаль таких знакомых не имел ни разу в жизни. Им говоришь одно, они слышат другое, сами думают третье и говорят десятое)))
Очень красиво рассказываете!!! Приятно смотреть и слушать.
Спосибо вам за полноценною информацию. Коротко чётко и ясно. А-то кроме колбасы о чем хочешь говарит. Удачи вам в ваших делах
Спасибо Олег, много чего почерпнул себе, на заметку.
Олег здравствуйте! Как просто доходчиво и профессионально! Минея заинтересовал ваш компактный планетарный миксер
Спасибо. Грамотно, понятно, коротко, без лишней "воды". С меня 👍.
Дядька ты реально крут. Грамотная поставленная речь. Все по делу. А главное концепция правильная! подписка и лайк с меня! Удачи!
Спасибо, умница, умно, РАСКАЗАЛ, здоровья, вам,
Мужик походу ещё и филолог...ничего лишнего, всё по делу. Спасибо за науку.
Очень популярно и понятно ставлю лайк. Дизлайкеры - это бич нашего времени)
на кой они вам...
У тебя лучше оборудование чем в колбасном цеху.Удачи и процветания, не болейте.
Кайфую от его рецептов, щас сходил за кишками, дома попробую из оленины сделать колбасу
Из оленины очень сухая получается....нужно сало добавлять или какое-нибудь мясо дополнительно
Из оленины,мм люблю паштет из него
Вы прекрасный , понимающий технологию приготовления колбас, мне очень понравилось все. Спасибо.
Какой приятный голос, и поставленная речь)
Чувствуется умный человек... уверенно быстро и доходчиво объясняет/ и главное очень вкусно на вид .... вы N1 в ютубе )))
Люблю ваши рецепты!!! Ждём рецепты всех всех колбасок 😍
Спасибо! Рецепты будут.
кушайте, потом инфаркт миокарда или инсульт и аминь.
game over вы не в теме просто.
В любом случае конец один!
Олег ,вы большой молодец , я давно хочу попробовать сделать свою колбасу (однажды я обязательно сделаю) а пока смотрю ваш канал и стараюсь учится , попутно коплю денежки на оборудование ! Спасибо вам!
Молодец чётко, видно человек хороший, я бы с тобой затеял бизнес
Всё просто супер!!! Я задумался о домашней колбаске, и ваши пособия будут мне в помощь! Спасибо!!!👍👍👍
Нет слов!!! Супер!!!
Здравствуйте, Олег. Вы, наверное, долго шли к такому замечательном промыслу цеху,чтобы иметь такую замечательную, во всех отношениях, колбасу? У Вас так все оснащено, что любо посмотреть. Вы опытный специалист. А колбаски какие красивые и аппетитные! Спасибо за такое интересное и познавательно видео. Успеха Вам в этом замечательном деле.
Спасибо!!!
оч. интересно. Подписался. Буду делать колбасу сам. Магазинскую есть невозможно.
Как же я Вам благодарна! Вас так пртятно слушать. Все по делу. Давно мечтала начать, но боялась. Теперь точно начну!
Все очень вкусно и красиво ставлю лайк.... Думаю и цена у неё 600-800 за кг не как в магазине 230-350!?
В магазине за сою такая цена...."колбаса из сои"
АГА!ПРИДУТ ПО ЗАКОНУ О САМОЗАНЯТОСТИ С НАЛОГОВОЙ ДАРМОЕДЫ! АВТОР МОЛОДЕЦ.БАШКАВИТ И РУКАСТЫЙ!УВАЖУХА И ЛАЙК!
Мущина хорошо обьясняет,самое главное без лишних и не нужных слов,лайк тебе мущина,почет и уважение,спасибо тебе Олег,очень хороший урок
РАЗНОСТОРОННИЙ КАНАЛ ОТ А ДО Я мужчина, а не Мусина - пишите грамотно
Да очень приятно видеть вас и слушать! Все понятно. Обожаем вас!
Спасибо.очень красиво умеете подать материал.вам бы на тв.
Здравствуйте Вы просто очаровали своим колбасным цехом и так захотелось приготовить что то вкусное по вашим рецептам Спасибо
Комментарии излишне.молодец.жму руку
Спасибо!
Огромное спасибо. Мало на ю-тубе нормальных роликов. Сам делаю домашнюю колбасу. Теперь думаю попробовать с варенными и полукопченными колбасами. Так что ролик ко времени. С меня подписка и 👍
Спасибо Вам за очень полезную информацию!!!
очень познавательно!спасибо за хороший материал!пишу с аккаунта сына,как для женщины 40 лет,посадившей сад,построив дом,родив сына-отдушина домашнее копчение для семьи- дети,бабушка,дедушка.
Спасибо за советы, было очень интересно слушать, в конце слюни потекли от ваших колбас )))
Сказать МОЛОДЕЦ это не чего не сказать. Чудесно всё сделано класс,суперский МОЛОДЕЦ!!!!
Из собственного опыта я бы очень рекомендовал в вареные колбасы добавлять фосфат. Очень облегчает "танцы с бубнами" с температурой варения
Согласен. Варёные колбасы очень капризны в приготовлении. Вроде бы самые простые, а получить хороший срез и хорошую текстуру очень сложно.
Олег Кочетов тоже самое с рубленой ветчиной, задолбал уже этот отек... И температура на всем процессе не выше +12, и надколотая оболочка по пузырям - все равно отеки местами, хоть ты тресни... При том, что ветчина плотная и сочная. Может не стоит её вакуумировать в пакете перед варкой а варить прямо как есть?
@@andyvitandyvit739 добро пожаловать на форум Ем колбаски
Как прекрасно рассказывает человек.Без лишних слов
Это интересно тем, кто варит самогон, да здравствует союз колбасы и самогона.
Огромное Спасибо за Вдохновение в колбасную Жизнь!
Просто,Дословно понятно и сразу видно свои косяки....
Класс!!!
Отличное видео! Спасибо
Благодарю за добрые слова!
Только Вам на первом канале надо быть!Не одного слова Турова, всё по рецепту..Просто смотреть и слушать можно часами!! Спасибо сутки сижу смотрю,и делаю калбаску!
Огромное спасибо за очень полезное видео)
+Käsivarsi Almoni Спасибо, Вам!
Молодец мужик. Я бы только посаветовал на прессах не гайки на шпильки накручивать а купить барашки. Стоят копейки , быстрее накручивать и слесарный инструмент не нужен будет при затягивании）
Все круто, очень понравилось...
Спасибо за добрые слова!
Приколы
что круто ?! что тебе тут понравилось ?! тут что рассказали как делать ?!
тебе просто показали висячую колбасу.
тут просто понтонулись.
Вообще Олег, вы очень молодец. Чётко, понятно и очень вкусно. Тоже готовлю сама. Таких навороченный приспособлений у меня нет конечно. Но самое основное есть. А варю я колбасу в духовке при t. 80 *со щупом. Хороший вариант получается.
Лайк, Олег вот кто бы вас еше и звук нормализовывать научил при монтаже видео ;) Это я про эффект "тихоГРОМКО-тихо-оченьтихо-ГРОМКО" который тут присутствует. Его нужно устранять это так же важно для нас зрителей вашего замечательного канала как и пузырьки устранять в колбасе)))) в сравнении естевственно не буквально..)
Да, звук надо улучшать, чтобы не было скачков.
Очень все понятно рассказываете ,приятно слушать,с меня лайк подписка !
От меня подписка! Очень интересно!!!!
Спасибо!
Рада что нашла Ваш канал это то что давно я искала.спасибо за видео👍
Лайк и подписка.Все доступно объяснил.
+Владимир Квардаков Спасибо, Владимир.
Класс! Коптильня из нержавейки вещь! Сам пользуюсь, одно удовольствие!
Спасибо))) Лайк и подписка!!!
Спасибо вам. доходчиво и ясно.
Технологию приготовления покажите. Короче ни о чём
Спокойно, с чувством, с толком, с расстановкой! Лайк!
Мясной волшебник!
Спасибо вам, за быстрый и приятный обзор, всё понял, буду тоже делать, а те кто ставят дизлайки просто не пойму, почему их так жизнь жестоко наказала :-), человек дома создаёт наивкуснейшие шедевры им точно этого не понять
Спасибо, Владимир!
Интересно, познавательно.
Надеюсь, когда-нибудь тоже займусь.
Давно задумываюсь о приготовлении домашней колбасы. Благодарю за видео!
Классный контент у вас на канале!
Смотрел пару ваших видео года три назад, сегодня опять наткнулся на ваш канал.
Лайк и подписка. Надеюсь в будущем у меня на канале тоже будет качественный контент как у вас. Спасибо за ваши старания!
Спасибо за добрые слова! И Вам всего самого хорошего.
Кулинария кулинария Покажите мне кулинарию рецепты рецепты кулинариисалтисон
Олег,спасибо Вам огромное за советы и помощь в начинании колбасного дела,большой и теплый привет из Украины!
Успехов!!!
Как успехи в колбасном бизнесе?))
Очень понятно и доступно. Вы большой молодец👍Ставлю лайк и подписка😊
Век живи.Век учись....Не помню.когда ела колбасу...буду учиться записалась к Вам на курсы
Где можно приобрести аппарат для наполнения кишечной оболочки фаршем
Вас интересуют насадки на мясорубку или колбасный шприц?
С видео этого человека я делаю : пиво, все виды колбасы, ветчину и т.д. . И с огромной благодарностью Олегу скажу :будь так добр -продолжай! Спасибо!
Игорь, спасибо за добрые слова! Это помогает. Значит, всё не зря.
Надо разработать стратегию, как заманивать ставящих дизлайки. Один дизлайкер, это несколько килограммов колбасы. Нельзя упускать такие ресурсы.
Ну і сказанув ,порадувало ,прикольно
Нельзя, таким мясом испортишь колбасу, она вонять будет.
Василий Щербаков Такую колбасу можно продавать уцелевшим дизлайкерам
@@ВалентинаСайковская-ж4п Да, вот им именно такая колбаса нужна! Один хрен пользы отних нет. 😂
Дизлайк ставят вегетарианцы
Очень грамотно сказано. Респект из Узбекистана
Клас.удачи вам в вашем вкусном деле
как хорошо что я нашел ваш канал. буду изучать. попробую слелать. хорошо бы попробывать вашу продукцию