ピリ辛鶏そぼろのあんかけで食べるざるうどん【THE ZALレシピ】#4【ざる専用細うどん】

\\ざる専用細うどん「THE ZAL」　おすすめレシピ / /#4
ざるうどんに最適な麺を追い求めて
たどり着いたのが「細うどん」という答えでした。
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【ピリ辛鶏そぼろのあんかけで食べるざるうどん】
豆板醬のピリ辛が後をひく、鶏ひき肉と卵の親子あんかけつけ汁。
そのままスープとしても美味しく召し上がれます。
【材料】
THE ZALうどん　1束（80ｇ）　
鶏ひき肉（モモ）　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　　1個
豆板醤　　　　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　　200㏄
鶏がらスープの素（顆粒）　10g
サラダ油　　　　　　　　大さじ１
〔水溶き片栗粉〕
水　　　　　　　　　　　大さじ２
片栗粉　　　　　　　　　大さじ１
ネギ　　　　　　　　　　お好みで
手順：
① フライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉と豆板醤を入れ鶏ひき肉に火が通るまで炒める。
②　水と鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせて一旦火を止める。
③　水溶き片栗粉を加え、再び火をつけとろみが出るまで加熱する。
④　溶いておいた卵をまわし入れ火が通るまで煮る、
⑤ お湯を沸かした鍋にTHE　ZALうどんを１束入れて、４～５分茹でる。冷水でよく水洗いし、水気を切って器に盛る。
⑥ ④を器に盛り付けて出来上がり。お好みでネギをのせる。
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