きのこたっぷりつけ汁のざるうどん【THE ZALレシピ】#11【ザル専用細うどん】

\\ざる専用細うどん「THE ZAL」　おすすめレシピ / /#11
ざるうどんに最適な麺を追い求めて
たどり着いたのが「細うどん」という答えでした。
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【きのこたっぷりつけ汁のざるうどん】
季節のきのこをたっぷり使った定番のつけ汁。
きのこの豊潤な香りはめんつゆとの相性抜群です。
【材料】
THE　ZALうどん　1束（80ｇ）　
舞茸　　　　30ｇ
椎茸　　　　2個
長ネギ　　　1/4本
油揚げ　　　1/2枚
豚バラ肉　　50ｇ
めんつゆ（４濃縮）　40ｃｃ
水　　　　　240ｃｃ
手順：
① 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、椎茸は軸を切落し薄切りにする。長ネギは斜め切り、油揚げは細切りにする。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
② フライパンを熱し、豚バラ肉を軽く炒め、舞茸、椎茸、長ネギ、油揚げを入れて具材に火が通るまで炒める。めんつゆと水を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ お湯を沸かした鍋にTHE　ZALうどんを１束入れて、４～５分茹でる。冷水でよく水洗いし、水気を切って器に盛る。
④ ②を別の器に盛り付けて出来上がり。
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