Gracias! Soy de Jalisco México! Y el pan de muerto es parte de nuestra familia, mi abuelita lo preparaba año con año! Y también para el altar de muertos, era una de las muchas formas que tenemos en nuestra cultura de acogernos y honrar a nuestros difuntos! Te apapacho, saludos!! 🪷🥰🌟🌀✨🙏
Hice la receta y quedó genial, a mi familia le gusto mucho, como soy vegana remplacé el huevo con gel de linaza, la leche con leche de soja y la mantequilla por margarina.
Como Mexicana me honra que compartas esta receta con tanta claridad, respeto y profesionalismo por lo que representa este pan en nuestra tradicion, mil gracias, tomare en cuenta los tips que nos dio, para hacer el mio con masa madre.
Hola hermosa flor, fui tu alumna, agradezco por compartir la receta de pan de muerto, ya tenía un buen que la buscaba,saludos desde México, espero poder mandarte unas fotos de día de muertos desde Oaxaca donde vivo❤
Wow excelente receta amiga soy mexicano y he visto muchas recetas de aca y me atrevo a decir que la tuya es una de las mejores debe de saber exquisito tu pan
Gracias Maestra!!! Soy de Mexico, lleve su curso de masa madre y no tiene desperdicio!! Excelente eso hizo que en días pasados me atreviera hacer pan de muerto con masa madre muy parecida a la receta que nos comparte y la verdad muy buenos!!!! Hagan el curso es de verdad buenísimo!!
Que bueno que hiciste tu pan de muerto, la verdad en México es todo una tradición, cada parte del pan de muerto tiene un significado muy especial, su origen prehispánico y su combinación con lo español se puede ver en sus ingredientes, hagan su pan de muerto en casa, es todo una experiencia, en México en los meses de octubre y noviembre es otoño y hace frío y tener tu casa calientita por el horno y oliendo a pan de muerto es otro nivel de experiencia que si lo compras en el súper. Hago pan de muerto desde hace mas de diez años y nunca había visto que infusionaran la leche, ni mucho menos que le agragaran canela y vainilla, eso no es la receta tradicional, entiendo que es una versión y ha se saber exquisito pero no son sabores que correspondan a la receta original, el sabor original es al azhar o la naranja, pero no está mal tu propuesta, y hacerlo con masa madre es todavía mejor
La receta infusionada con canela y anís fue porque tengo alumnas panaderas de Yucatán, Jalisco y Michoacán! Ellas me enseñaron éste método de infusionar la leche porque me contaron que era la forma antigua en la que se hacia ya que no había esencias artificiales ☺️
Flor y Nel es tan grato esto de apreciar la red del bien que han sabido formar. Realmente me conmueve vuestro amor e impecabilidad para abordar el vasto mundo panadero. Dios los bendiga y se extienda a cada uno de vuestros alumnos. ❤
Hola Flor, ayer empecé a seguirte, y quedé encantada con tu forma de explicar con tanto detalle, todo. Te solicite el recetario y ya lo recibí por mail, te lo agradezco tanto, voy a aprovecharlo muy bien. Además hoy vi tu video donde enseñas ha hacer yogur en termo, me pareció una idea genial para mantener la temperatura estable durante más tiempo, yo lo hago y cuesta mantener la, por lo que vuelvo a agradecerte. !!
Hola flor 🌸 antes que nada muchas felicidades por hacer lo que haces porque lo haces con amor, apenas y encontré tu canal ya que también apenas te conocí por la campaña de el curso que me queda a quemarropa pero el siguiente seguro y no me lo voy a perder, soy de Guadalajara Jalisco y digamos que no soy repostero pero trabajo con fermentos de todo tipo, investigación biotecnológica biomateriales Ect y cuando llegas a entender el proceso de la fermentacion desde la cocina o laboratorio como es nuestro caso es sorprendente saber que la vida misma yace de una fermentacion, es curioso como una cosa se relaciona con otra porque simplemente son parte de lo mismo, ub abrazo y deseo conocerte y ser tu alumno el próximo año bendiciones y nuevamente felicidades ❤👍👌🙌🇲🇽
Es asi Jorge! Yo soy fanatica de la química y unir todo eso con la cocina es algo maravilloso! Obvio te espero dentro del curso el año que viene! Es muy muy completo y vemos mucho de esto que nos gusta: la ciencia detrás de la fermentación natural ♥️
@@somosalvajes ok siendo así creo que me va a dar muchísimo más gusto conocerte me agradan mucho las personas que hablan de ciencias exactas 👌👍 te mando un abrazo fuerte Desde Guadalajara México, por cierto tuve la gran fortuna de vivir unos meses en tu país en rosario, provincia entre Ríos gente maravillosa!! Y la mejor repostería del mundo dulce de leche!! Ricotta!!; wwoooww!! Lástima que llevo ya 5 años en CETOSIS cero azúcar añadida pero aún así trataré de aprender a hacer la Masa madre ahora sí que me va a tocar como a Beethoven afinar sin oír y a mi preparar rico sin comer solo llevarlo a la boca y no engullir será un gran desafío jajajaja abrazo y nuevamente saludos 👍
Tu video me arrancó una lágrima 😢que nostalgia del país donde nací y crecí mi Mexico lindo y querido con sus tradiciones y su maravillosa gastronomía, definitivamente no puedo dejar de hacer esta receta. Gracias Flor 🌹
Me encantó como elaboras te un pan que representa a nuestra cultura y tradición ancestral, con tanto cariño y respeto como si vos fueras mexicana, gracias por compartir tu maravilloso talento.
Flor!!!!❤❤❤❤❤❤ Mil gracias por compartirnos esta delicia,para los que te seguimos en México,Jalisco en mi caso no sabes que gusto es poder hacer esta delicia que nos compartes!!! No nos dejes tan abandonados es una delicia tus recetas y un orgullo como mujeres todos tus conocimientos!!!❤🌻🌻🌻❤❤❤❤😂😍😘😍😘😍😘😍😘
@@somosalvajes visita Guadalajara para poder verte Flor,mi nombre es Alma Aldana y soy su fan de corazón!!!!🥰😍🥰🤩😍🥰😍🤩 Avísanos si llegas por acá Flor 🤍💫🤍💫🤍
En la región d9nde vivo lo hacemos con manteca de cerdo, guayaba, canela y opcional nueces o pasas...ojala algún día experimente con estos ingredientes.....saludos y gracias!
Saludos desde La Paz Bolivia. Acá en mi país no es muy conocida la masa madre. Podría hacer un video enseñandonos la preparación de la masa madre por favor. Gracias me agrada sus videos.
Gracias, Flor! Aunque soy una de tus alumnas de México no me había tentado hacer pan de muerto, porque ya venden muy ricos en la panadería. Sin embargo, ahora que has compartido está receta con masa madre, claro que los prepararé! Te quedaron espectaculares (cómo todo el pan que nos has enseñado). Ya estoy impaciente por practicar los nuevos módulos de tu curso...Super recomendado. Saludos afectuosos.
Que maravilla Flor, que coincidencia, en estos dias estaba pensando en hacer un pan de muerto. Tu receta con masa madre promete quedar unos pancitos super deliciosos 🤩😋🥰 Gracias!
Gracias Flor, por compartir tus tesoros y los que llegan a ti. Seguro probaré hacer está receta..Soy venezolana viviendo en CDMX. Me encanta el Pan de Muerto. Saludos , Bendiciones y mucho Éxito en todos sus emprendimientos. 🙏💓🧉🫓🥐🥖🍞🥯
Que forma de darle vida a un pan tan delicioso, si se elabora así, justo así, usando y respetando la calidad y integridad total de cada uno de sus ingredientes, excelente trabajo!!
Wow, nunca he hecho pan dulce con masa madre pero me animaré a hacer esta receta este año. Vivo en un país frío, así que anticipo que los esponjados serán lentísimos. Pero sé que valdrá la pena 🤗.
En nuestro Instagram tienes un recetario gratis que dice como hacerla y aquí te dejo el link a nuestro curso Fanny 😍 somosalvajes.com/panaderia-natural/
Que hermosa y respetuosa has sido por esta tradición que en mi Mexico lindo y querido se conserva con mucho orgullo y amor! Amamos el pan de muerto y lo empezamos a comer desde octubre jejeje Tengo una gran duda: fermentar 6 horas?? 😱 no se pone agria la masa??? Soy autodidacta de la masa madre y me ha pasado que alguna masa dulce se sobrefermenta y el sabor es muy agrio 😮
Gracias hermosa! Cuando la masa madre deja ácidos los panes es porque está des balanceada, hay demasiadas bacterias ácidas en comparación con la levadura, eso no debe pasar. Para curarla dale de comer pura harina blanca por varios días y poca agua, para que quede durita, espesa como la que muestro al principio!
Andrea hace unos días Justo otra chica me estaba contando algo de eso, que hacen como unas galletitas en forma de escalerita puede ser? Mi familia es de Huacalera, podes creer que nunca vi?
Nunca dudé de que lo lograras!! Hermosa Brujita! 😊 Lo voy a hacer! Pregunta: mi masa madre es de centeno, tiene que ser blanca? Me parece que si... Bueno, prepararé una blanca para el curso, también. Ya estoy contando los días!! 30° en Córdoba?? Aquí aún hace frío.... Besitos 😙
Holaaaaa florcita,me dijo mi amiga que llueve hoy en Córdoba, bu...e....noo vamos a ver el pan 😂 nunca lo escuché.... perdón por mi ignorancia....un abrazo flocita pará los dos ❤
Hola Flor! Recibo tus email y desde que vi la receta, muero de ganas de hacerla. Solo tengo una gran duda! En los ingredientes mencionas 30 ml de jugo de naranja, ¿en qué momento se agrega en la receta? ¿La infusión de la leche se guarda en el refri en algún momento? Muchas gracias por compartir tu receta, quiero hacerla! 😊
La infusión de leche se guarda en el refri, hasta por varios dias, yo la hago la noche anterior y ya. Los 30 ml de jugo se van junto con los líquidos al principio, cuando ponemos la harina y todos los ingredientes
It doesent really matter because the most important thing is the texture of the sourdough. Lets say you use 100g of flour and 100gr of water, if your flour is really strong its going to be fine, but if your flour is weak (all purpose flour for example) the texture is going to be very fluid and you dont want that. I would recomend 80% hidratation, but keep an eye on the texture, that s the most important thing
Hola Flor ! Quisiera HACER TU CURSO !!!! Cómo hago para comunicarme !??? Mil gracias, todo lo que hacés es tan bello y tan delicado ver cómo haces todo,. abrazos ❤. Mi administración para con vos 💓 !
Ay Nancy muchas gracias! Que lindo que quieras sumarte aqui te dejo el curso, tiene mas de 110 clases! Ojalá te vea dentro somosalvajes.com/panaderia-natural/
Hola! Muy bienvenida ♥️Tendrías que usar leche de coco o Almendras pero no se puede obviar ☺️ en el caso de usar leche vegetal no debes infusionarla ya que puede cortarse
Luego de formarlo! Pero las masas brioche no crecen en el refri, si o si tienen que terminar de crecer a temperatura ambiente luego que los retrases en frio
Ay que genia! Hay descuento con transferencia bancaria obvio! 😍 te dejo link hermosa y ahi me escribes por WhatsApp somosalvajes.com/panaderia-natural/
Dices que con mm. suben mas, quedan mas esponjosos pues a mi me ocurre lo contrario, y he trabajado mucho con masa madre como la tuya, sin adelantar tiempos ni aplicarles calor ni nada, que consejo me podrías dar, muchas gracias. Te veo desde Burgos, una ciudad al norte de España.
Hola ! Habría que ver en ese caso la formulación de las recetas, muchas recetas están erróneas para hacer con masa madre y resultan en un pan sin alveolos, nada esponjoso! Si quieres cuando prepares pan envíame una foto de la masa cruda y luego cocida por Instagram asi vemos cual es el error ☺️ La masa madre es en realidad la forma mas eficiente de hacer panes esponjosos si se sabe usar bien! Uno de los panes más esponjoso del mundo que es el Panettone italiano e hace 100% de masa madre desde hace mas de mil años ♥️
Tengo una pregunta si la cantidad de leche está correcta quiero hacer la mitad de la receta y pese 40 ML de leche pero veo que es muuy poca ojalá y me puedan contestar gracias por la receta
Que harina de trigo recomiendas para hacer pan en México? O si alguno de tus seguidores ya lo prepararon, que harina de trigo me recomiendan? Yo suelo ocupar “tres estrellas” o “selecta” pero siento que la masa madre nunca triplica su tamaño
La de fuerza de la marca Elizondo es la mejor de mexico ! Si consigues esa es buenísima, puedes comprarla online tambien y te la envían a domicilio. La Selecta tambien se puede usar, he dejado unos tips para harinas débiles, con selecta salen un poco menos esponjosos
Las grasas hacen que el nervio de la masa se desarrolle mas lento, si la agregamos al principio será el doble de tiempo el amasado para que quede perfecta!
✨RECETA COMPLETA:
somosalvajes.com/pan-de-muerto-tradicional-100-de-masa-madre/
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🌿EBOOK GRATIS DE MASA MADRE:
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Gracias! Soy de Jalisco México! Y el pan de muerto es parte de nuestra familia, mi abuelita lo preparaba año con año! Y también para el altar de muertos, era una de las muchas formas que tenemos en nuestra cultura de acogernos y honrar a nuestros difuntos! Te apapacho, saludos!! 🪷🥰🌟🌀✨🙏
Me encanta toda la festividad de éste pan! Aqui en Argentina no existe, espero algún dia ir a Mexico para ésta época y conocer! 😍
@@somosalvajes aquí les esperamos! Mi casa es tú casa!! 🌟🙏✨🌀💖
No se porqué, pero me hizo llorar tu video, lo preparare este fin de semana. Felicidades y saludos desde México 👌
Ay Migue muchas muchas gracias! Que salga estupendo, déjame un comentario cuando lo prepares 😍
Hice la receta y quedó genial, a mi familia le gusto mucho, como soy vegana remplacé el huevo con gel de linaza, la leche con leche de soja y la mantequilla por margarina.
Genial! Me encanta que lo adaptes a tu estilo! 😍
Que ricooo!!! Los mexicanos tienen cada receta deliciosa, una variedad tremenda en la gastronomía!!
Realmente! 😍
Como Mexicana me honra que compartas esta receta con tanta claridad, respeto y profesionalismo por lo que representa este pan en nuestra tradicion, mil gracias, tomare en cuenta los tips que nos dio, para hacer el mio con masa madre.
Muchas gracias Noe! 😍
Hola hermosa flor, fui tu alumna, agradezco por compartir la receta de pan de muerto, ya tenía un buen que la buscaba,saludos desde México, espero poder mandarte unas fotos de día de muertos desde Oaxaca donde vivo❤
Lucyyyy envíame fotos cuando lo hagas que me va a poner feliz que lo hagas de masa madre 😍♥️
Wow excelente receta amiga soy mexicano y he visto muchas recetas de aca y me atrevo a decir que la tuya es una de las mejores debe de saber exquisito tu pan
Ay muchas gracias! 😍♥️ La hice con la ayuda de todos mis alumnos de Mexico
Gracias Maestra!!! Soy de Mexico, lleve su curso de masa madre y no tiene desperdicio!! Excelente eso hizo que en días pasados me atreviera hacer pan de muerto con masa madre muy parecida a la receta que nos comparte y la verdad muy buenos!!!!
Hagan el curso es de verdad buenísimo!!
Ayyy que alegria estoooo! Es que la masa madre es un camino de ida! Muchas muchas gracias por este mensajito 😍
El curso que está disponible ahorita es el que hiciste ?? O uno diferente?
Que bueno que hiciste tu pan de muerto, la verdad en México es todo una tradición, cada parte del pan de muerto tiene un significado muy especial, su origen prehispánico y su combinación con lo español se puede ver en sus ingredientes, hagan su pan de muerto en casa, es todo una experiencia, en México en los meses de octubre y noviembre es otoño y hace frío y tener tu casa calientita por el horno y oliendo a pan de muerto es otro nivel de experiencia que si lo compras en el súper.
Hago pan de muerto desde hace mas de diez años y nunca había visto que infusionaran la leche, ni mucho menos que le agragaran canela y vainilla, eso no es la receta tradicional, entiendo que es una versión y ha se saber exquisito pero no son sabores que correspondan a la receta original, el sabor original es al azhar o la naranja, pero no está mal tu propuesta, y hacerlo con masa madre es todavía mejor
La receta infusionada con canela y anís fue porque tengo alumnas panaderas de Yucatán, Jalisco y Michoacán! Ellas me enseñaron éste método de infusionar la leche porque me contaron que era la forma antigua en la que se hacia ya que no había esencias artificiales ☺️
Flor y Nel es tan grato esto de apreciar la red del bien que han sabido formar. Realmente me conmueve vuestro amor e impecabilidad para abordar el vasto mundo panadero. Dios los bendiga y se extienda a cada uno de vuestros alumnos. ❤
Ay Fabi! Muchas muchas gracias por este mensaje tan lindo! Hasta a Nel se lo he leído! 😍
Hola Flor, ayer empecé a seguirte, y quedé encantada con tu forma de explicar con tanto detalle, todo. Te solicite el recetario y ya lo recibí por mail, te lo agradezco tanto, voy a aprovecharlo muy bien. Además hoy vi tu video donde enseñas ha hacer yogur en termo, me pareció una idea genial para mantener la temperatura estable durante más tiempo, yo lo hago y cuesta mantener la, por lo que vuelvo a agradecerte. !!
Ay qué gusto que te haya gustado el recetario! 😍 Que salgan ricas esas recetas y ese yogurt! Muy bienvenida a la comunidad !
Hola flor 🌸 antes que nada muchas felicidades por hacer lo que haces porque lo haces con amor, apenas y encontré tu canal ya que también apenas te conocí por la campaña de el curso que me queda a quemarropa pero el siguiente seguro y no me lo voy a perder, soy de Guadalajara Jalisco y digamos que no soy repostero pero trabajo con fermentos de todo tipo, investigación biotecnológica biomateriales Ect y cuando llegas a entender el proceso de la fermentacion desde la cocina o laboratorio como es nuestro caso es sorprendente saber que la vida misma yace de una fermentacion, es curioso como una cosa se relaciona con otra porque simplemente son parte de lo mismo, ub abrazo y deseo conocerte y ser tu alumno el próximo año bendiciones y nuevamente felicidades ❤👍👌🙌🇲🇽
Es asi Jorge! Yo soy fanatica de la química y unir todo eso con la cocina es algo maravilloso! Obvio te espero dentro del curso el año que viene! Es muy muy completo y vemos mucho de esto que nos gusta: la ciencia detrás de la fermentación natural ♥️
@@somosalvajes ok siendo así creo que me va a dar muchísimo más gusto conocerte me agradan mucho las personas que hablan de ciencias exactas 👌👍 te mando un abrazo fuerte Desde Guadalajara México, por cierto tuve la gran fortuna de vivir unos meses en tu país en rosario, provincia entre Ríos gente maravillosa!! Y la mejor repostería del mundo dulce de leche!! Ricotta!!; wwoooww!! Lástima que llevo ya 5 años en CETOSIS cero azúcar añadida pero aún así trataré de aprender a hacer la Masa madre ahora sí que me va a tocar como a Beethoven afinar sin oír y a mi preparar rico sin comer solo llevarlo a la boca y no engullir será un gran desafío jajajaja abrazo y nuevamente saludos 👍
Tremenda receta y tremenda preparación 😳 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋☺️😉
Saludos desde Chile 👋🏻🤗🇨🇱
Me alegro que te haya gustado! Que salga rico cuando lo prepares! 😉
Tu video me arrancó una lágrima 😢que nostalgia del país donde nací y crecí mi Mexico lindo y querido con sus tradiciones y su maravillosa gastronomía, definitivamente no puedo dejar de hacer esta receta. Gracias Flor 🌹
Ay que lindo Ro! Espero que cuando lo prepares quede buenísimo y te haga sentir en casa 😍
Esos bowl están DIVINOS, gracias por tratar nuestra tradición y receta con mucho amor y respeto. ❤
Ay gracias 😍
Me encantó como elaboras te un pan que representa a nuestra cultura y tradición ancestral, con tanto cariño y respeto como si vos fueras mexicana, gracias por compartir tu maravilloso talento.
Que lindo tu comentario, me alegra que te guste 😍 Lo hice ayudada de todos mis alumnos mexicanos!
Que delicioso se miran,min pais es rico en gastronomía
Que bueno que te gustaron 😍♥️ Nelson y yo amamos la comida mexicana
Saludos desde Guadalajara, Jal
Saludos para Guadalajara 😍
Flor!!!!❤❤❤❤❤❤
Mil gracias por compartirnos esta delicia,para los que te seguimos en México,Jalisco en mi caso no sabes que gusto es poder hacer esta delicia que nos compartes!!!
No nos dejes tan abandonados es una delicia tus recetas y un orgullo como mujeres todos tus conocimientos!!!❤🌻🌻🌻❤❤❤❤😂😍😘😍😘😍😘😍😘
Muchas muchas gracias Aldiiiii! 😍 Espero conocer pronto Mexico!
@@somosalvajes visita Guadalajara para poder verte Flor,mi nombre es Alma Aldana y soy su fan de corazón!!!!🥰😍🥰🤩😍🥰😍🤩 Avísanos si llegas por acá Flor 🤍💫🤍💫🤍
Wow soy de México, que emoción
Espero que salga muy rico todo cuando lo prepares Marce 😍
Gracias Floooor! Yo tomé tu curso y me encantó, ahora está receta llegó en la época perfecta a México 💀🤍
Ay Vale muchas gracias! Hacelo que sale riquísimo y me haces lucir como profe 😂♥️
@@somosalvajes te etiquetaré profe 🤭
Gracias por la receta, se ve deliciosa. Voy a tratar de hacerla, pero primero aprenderé a hacer la masa madre. Bendiciones 🙏
¡Mucha suerte con la masa madre! Es una maravilla 🥰
En la región d9nde vivo lo hacemos con manteca de cerdo, guayaba, canela y opcional nueces o pasas...ojala algún día experimente con estos ingredientes.....saludos y gracias!
Ahhh...al final se barniza y se espolvorea con ajonjolí y al horno.
Me encantaría probar esa versión! 😍
❤ Flor eres la mejor 🎉🇲🇽
Ayyy muchas gracias hermosa 😍
Saludos desde La Paz Bolivia. Acá en mi país no es muy conocida la masa madre. Podría hacer un video enseñandonos la preparación de la masa madre por favor. Gracias me agrada sus videos.
Pronto subiremos!
Gracias, Flor! Aunque soy una de tus alumnas de México no me había tentado hacer pan de muerto, porque ya venden muy ricos en la panadería. Sin embargo, ahora que has compartido está receta con masa madre, claro que los prepararé! Te quedaron espectaculares (cómo todo el pan que nos has enseñado). Ya estoy impaciente por practicar los nuevos módulos de tu curso...Super recomendado. Saludos afectuosos.
Ayyy muchas muchas gracias por recomendarlo y obvio espero las fotos de esos pancitos de muerto caseros! Te van a quedar súper esponjosos! 😍♥️
Hermosa bendiciones 🙏 qué orgullo qué prepares una de nuestras restas mexicanas disfrútalo 💝💝👏👏😘😘🌷🌷🙏🙏mucho ☕☕💝
Gracias Aliiii, estuvieron estupendos!
Que maravilla Flor, que coincidencia, en estos dias estaba pensando en hacer un pan de muerto.
Tu receta con masa madre promete quedar unos pancitos super deliciosos 🤩😋🥰 Gracias!
Ay que bueno! Que salga estupendo, apenas lo hagas me contas como resulto 😍♥️
Florecita primero gracias por tomarte el tiempo de compartir la receta, una pregunta se puede hacer en amasadora?
Por supuesto! En amasadora rápidamente tienes lista la masa :D
Con esa dulzura y amor que explicas, imposible resistir hacerlos. Ya estan en 2da fermentación. ❤
Ay q ue buenooo! Que tal salieron?
Un poema!! Riquísimos y tiernos.Gracias x la inspiración!
Muchas gracias por compartir tan maravillosa receta, amo la cocina tradicional
Muchas gracias! ☺️ me alegro que te guste!
Excelente receta Flor, felicidades! Se ve maravillosa, gracias por compartir!
Muchas gracias Cris! 😍
Me encanta verte cocinar. Gracias por estos panes❤ Saludos a todos l@s mejican@s
Graciaaaas!
Gracias Flor, por compartir tus tesoros y los que llegan a ti.
Seguro probaré hacer está receta..Soy venezolana viviendo en CDMX.
Me encanta el Pan de Muerto.
Saludos , Bendiciones y mucho Éxito en todos sus emprendimientos. 🙏💓🧉🫓🥐🥖🍞🥯
Ay gracias Betty! Ojalá te salga estupendo! Me avisas despues que tal resulto ☺️
Obra de arte. Te amo. ❤ jajaja las haré este fin
Ay caroooo jaja gracias que salga rico! Etiquétame asi comparto!
Y los haré flor he hecho varias de tus recetas y quedan espectaculares y nuy ricas🥰😍🤩😍🤩😍😍🤩
Ay muchas gracias!!! 😍 me pone feliz
@@somosalvajes ami el doble de ver que quedan tan deliciosas y que me salen Flor🥰🤩🥰🤩🥰🤩😘😘😘
Justo buscaba una receta como esta,gracias por compartir pondré manos a la obra
Que salga estupenda! Luego me cuentas ☺️
Yo les quiero mucho, les re banco, gracias por tanto buen bello y nutritivo trabajo
Muchas gracias hermosa 😍
Waw. Delicioso. Ya te diré si lo logro. Soy de Puebla. Mil gracias por tu aporte.
Obvio que lo vas a lograr! Lo llevas en la sangre porque ya sos de Mexico! Que salga muy muy rico 😋
Que forma de darle vida a un pan tan delicioso, si se elabora así, justo así, usando y respetando la calidad y integridad total de cada uno de sus ingredientes, excelente trabajo!!
Muchas gracias! ☺️
Muchas gracias
De nada! Que salga hermoso el tuyo! 😍
Wow, nunca he hecho pan dulce con masa madre pero me animaré a hacer esta receta este año. Vivo en un país frío, así que anticipo que los esponjados serán lentísimos. Pero sé que valdrá la pena 🤗.
Si! Tardan mucho si hace frio pero salen igual de ricos! Cuéntame como resultan 😍
Encontré tu canal , muy buenas las explicaciones de los videos ,
Gracias por el e-book gratis ,
Saludos desde México
Ay Gaby me alegro que te guste ☺️♥️
Wow que esponjoso se ve😊.Tengo que probar de hacer.Un saludo de Romania
Ojalá te salga estupendo! Me avisas que tal salió Mari! 😍
Gracias por cada compartir, siempre es una experiencia deliciosa, Dios les siga bendiciendo grandemente 🙏🏻
Gracias Rebe 😊
Wow se ve delicioso 😋 la verdad la repostería no se me da, pero no dejo de intentar 💪😉
Esta receta es muy facil! Inténtala, sale buenísima!
Gracias x tus enyésela da x favor enséñanos hacer la masa madre 😊❤
En nuestro Instagram tienes un recetario gratis que dice como hacerla y aquí te dejo el link a nuestro curso Fanny 😍 somosalvajes.com/panaderia-natural/
Que hermosa y respetuosa has sido por esta tradición que en mi Mexico lindo y querido se conserva con mucho orgullo y amor! Amamos el pan de muerto y lo empezamos a comer desde octubre jejeje
Tengo una gran duda: fermentar 6 horas?? 😱 no se pone agria la masa??? Soy autodidacta de la masa madre y me ha pasado que alguna masa dulce se sobrefermenta y el sabor es muy agrio 😮
Gracias hermosa! Cuando la masa madre deja ácidos los panes es porque está des balanceada, hay demasiadas bacterias ácidas en comparación con la levadura, eso no debe pasar. Para curarla dale de comer pura harina blanca por varios días y poca agua, para que quede durita, espesa como la que muestro al principio!
Hola Flor, en Jujuy, Tilcara se celebra el Día de Los Difuntos el 1° De Noviembre. Es todo fiesta, color, flores. Hermosa época.
Andrea hace unos días Justo otra chica me estaba contando algo de eso, que hacen como unas galletitas en forma de escalerita puede ser? Mi familia es de Huacalera, podes creer que nunca vi?
Que genial Sole, me encanto la receta
♥️
Que delicia ❤❤gracias por la receta hermosa Flor 🌸
Ay gracias Ani! ♥️
Está perfecto. Para la ofrenda a mis papás 😢. Muchimas gracias por la receta
Ay espero que les guste y sea digno de ellos 🥹
Nunca dudé de que lo lograras!!
Hermosa Brujita! 😊
Lo voy a hacer!
Pregunta: mi masa madre es de centeno, tiene que ser blanca?
Me parece que si...
Bueno, prepararé una blanca para el curso, también.
Ya estoy contando los días!!
30° en Córdoba?? Aquí aún hace frío....
Besitos 😙
Meli! Si a la de centeno que tenes le das de comer las dos veces con blanca ya es una masa madre blanca! Úsala tranqui!
Nos vemos en el cursooooo
@@somosalvajes Sisi, algo así iba a hacer! Dale! Besitos 😘
Hay que prepararlo, se ve exquisito muchas gracias 🌼 ❤
Muchas gracias! Que salga muy muy rico cuando lo hagas! 😍
Holaaaaa florcita,me dijo mi amiga que llueve hoy en Córdoba, bu...e....noo vamos a ver el pan 😂 nunca lo escuché.... perdón por mi ignorancia....un abrazo flocita pará los dos ❤
Siiiii, llueve por fortuna!!! Estaba haciendo tanta falta.
Ay Moni siii! Al fin! Necesitábamos tanto la lluvia!!! 🌧️
Gracias por éstos videos Flor!!! Hermoso 💕
Ay gracias Aleee! Hacelo que sale muy rico!
PD: Ojo con decir en argentina que se llama Pan de Muerto nomas, ya dos personas no me lo quisieron recibir jajajajajaja 😂
Voy a hacerlo ❤ pero con azúcar rosa ❤
Ay Adri contame que tal te sale! Queda super esponjoso!
Hola Flor! Recibo tus email y desde que vi la receta, muero de ganas de hacerla. Solo tengo una gran duda!
En los ingredientes mencionas 30 ml de jugo de naranja, ¿en qué momento se agrega en la receta? ¿La infusión de la leche se guarda en el refri en algún momento? Muchas gracias por compartir tu receta, quiero hacerla! 😊
La infusión de leche se guarda en el refri, hasta por varios dias, yo la hago la noche anterior y ya. Los 30 ml de jugo se van junto con los líquidos al principio, cuando ponemos la harina y todos los ingredientes
👋 saludos !! Bella receta de pan de muerto !! , me puedes dar la receta de masa madre por favor ??
Es nuestro recetario gratis de Masa Madre puedes verla! Aqui te dejo el link dashboard.mailerlite.com/forms/830607/113379693480117257/share
Gracias hermosa, se me cae la baba viéndote preparar todo tipo de pan,saludos desde Querétaro México.
Muchas gracias Fabiiii 😍♥️
This looks very good! How much water and flour should I use in the starter?
It doesent really matter because the most important thing is the texture of the sourdough. Lets say you use 100g of flour and 100gr of water, if your flour is really strong its going to be fine, but if your flour is weak (all purpose flour for example) the texture is going to be very fluid and you dont want that. I would recomend 80% hidratation, but keep an eye on the texture, that s the most important thing
@@somosalvajes excellent! Thank you very much.
Excelente ❤️
♥️
Mil gracias por la receta, estoy lista para tu curso. Una duda: utilizo harina de fuerza 13% ?
Si! Ahí en la receta escrita Justo indico que si tienes una harina así puedes agregar más yema! 😍♥️
@@somosalvajesmucha gracias!!!
Hola me encantaría que nos pudieras compartir una receta de rol de canela ❤
Próximamente! En nuestro curso ya la tienes y es la mejor del mundo! Aqui te dejo el link para que veas el curso somosalvajes.com/panaderia-natural/
Cuantas recetas incluye tu recetario?
Hola Flor ! Quisiera HACER TU CURSO !!!! Cómo hago para comunicarme !??? Mil gracias, todo lo que hacés es tan bello y tan delicado ver cómo haces todo,. abrazos ❤. Mi administración para con vos 💓 !
Ay Nancy muchas gracias! Que lindo que quieras sumarte aqui te dejo el curso, tiene mas de 110 clases! Ojalá te vea dentro somosalvajes.com/panaderia-natural/
Hola!! Flor, se puede usar harina doble cero? Justo me quedé sin la de fuerza
Doble cero la de pasta o la de pizza? Si es la de pizza si!
Hola!!! Nueva acá ✌️. Puedo obviar la leche en esta receta !?
Buen día 🌻 ✌️🇨🇱
Hola! Muy bienvenida ♥️Tendrías que usar leche de coco o Almendras pero no se puede obviar ☺️ en el caso de usar leche vegetal no debes infusionarla ya que puede cortarse
Hola, ¿podría darle fermentación lenta en refrigerador? ¿Antes o después de firmar el pan?
Luego de formarlo! Pero las masas brioche no crecen en el refri, si o si tienen que terminar de crecer a temperatura ambiente luego que los retrases en frio
Después de la primera fermentación en bloque, se puede refrigerar la masa para formar los panes y hornear al siguiente día?
Hola Mari! Si se puede, no te olvides de atemperar bien la masa antes de seguir con los pasos
😍😍😍😍❤ cómo quisiera que fueras mi vecina! 😋
😂 jajajaaaa
Puede compartir las medidas de los ingredientes?? Primera vez que veo un video, me encanto!
Si Diana estan en la descripción del video y tambien anclados en el primer comentario! ☺️
@@somosalvajes mil gracias, ha ganado una subscriptora mas
Hola flor,que tipo de harina usaste?
Harina de fuerza, en que pais estas? Así te recomiendo algunas
Seguirte siendo tu alumna❤
Muchas gracias hermosa ✨🙈
Hay promo del curso por día de la madre? Voy a pedir como regalo un curso tuyo 🎉
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Que rico se ve...nmmmmm
Muchas graciaaaas! 😍
ES PEC TA CU LAR, saludos desde Honduras
Saludos Damaris! Muchas gracias!😍♥️
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Te veo desde Burgos, una ciudad al norte de España.
Hola ! Habría que ver en ese caso la formulación de las recetas, muchas recetas están erróneas para hacer con masa madre y resultan en un pan sin alveolos, nada esponjoso! Si quieres cuando prepares pan envíame una foto de la masa cruda y luego cocida por Instagram asi vemos cual es el error ☺️
La masa madre es en realidad la forma mas eficiente de hacer panes esponjosos si se sabe usar bien! Uno de los panes más esponjoso del mundo que es el Panettone italiano e hace 100% de masa madre desde hace mas de mil años ♥️
Otra pregunta,no lleva agua de azhar?
Ésta versión no, la leche infusionada con mix de citricos es para sustituirla, es una técnica antigua que me enseño una alumna de Michoacán!
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Que es Chaucha???
La vainita de la vainilla, aqui le decimos “chaucha” 😂 como le dicen por allá?
En España vaina de vainilla 😂, como bien dices, pero vamos, que se sobreentiende por las imagenes@@somosalvajes
Con la leche y el chocolate explotó del hígado 😂😂😂😂😂😂😂❤ Florcita.... para reír un rato
Jajajaja pero vale la penaaaaa!
Tengo una pregunta si la cantidad de leche está correcta quiero hacer la mitad de la receta y pese 40 ML de leche pero veo que es muuy poca ojalá y me puedan contestar gracias por la receta
Hola en la descripción del video estan las cantidades de leche correctas! No son 40ml! Son 80ml de leche y 30ml de jugo de naranja o 110 de leche
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Si quiero dejar la harina ya integrada 12 horas más en el refrigerador previo armar los panes en qué momento lo hago?
Hola Walter! Con harina integrada te refieres a la masa ya amasada? O en que instancia quisieras guardar la masa en la heladera?
Que harina de trigo recomiendas para hacer pan en México? O si alguno de tus seguidores ya lo prepararon, que harina de trigo me recomiendan? Yo suelo ocupar “tres estrellas” o “selecta” pero siento que la masa madre nunca triplica su tamaño
La de fuerza de la marca Elizondo es la mejor de mexico ! Si consigues esa es buenísima, puedes comprarla online tambien y te la envían a domicilio. La Selecta tambien se puede usar, he dejado unos tips para harinas débiles, con selecta salen un poco menos esponjosos
¿Por qué las grasas se agregan al final?
Las grasas hacen que el nervio de la masa se desarrolle mas lento, si la agregamos al principio será el doble de tiempo el amasado para que quede perfecta!
@@somosalvajes ouh muchas gracias por responder
Hola en la receta dice 30ml de jugo de naranja y en el video no se en que momento se incluye
Hola se agrega junto a todos los líquidos !
Yo me tarde como 3 hrs amasando y no me quedo
Hola Karen! Que harina usaste? Puede ser eso. Calculaste con balanza los ingredeintes?
No pues si el sabor tipico del pan de muerto es el agua de azhar...😢
Ay muchas personas que no les gusta, entonces di ésta opción de infusionar la leche para sustituir ☺️
Nop. Ese no es el pan de muerto tradicional!, más bien es uno de tantos, cada región tiene su forma distinta de hacer el pan de muerto.
Tienes razón! Solo que este tiene mezcla de tecnicas de diferentes alumnos míos de diferentes partes de mexico ☺️