Learn how to make Pan de Muerto like an EXPERT
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- Опубліковано 18 лис 2024
- Chef JoseRa will show you a simpler, more practical and equally delicious way to prepare homemade Pan de Muerto with all the advice of a great professional!
Bread of the Dead
378g of flour
6g of salt
112g of sugar
25g fresh yeast
(12g dry yeast)
140g of egg
98g butter
10g of orange blossom
63g of milk
100g of softened butter
C\s of sugar
Bake at 165ºC for 45 min. Chef José Ramón Castillo, known as Chef JoseRa, is one of the most renowned chefs in Latin America and is the greatest representative of Cocoa in Latin America.
He is a Master Chef Mexico, Top Chef by Larousse, a world expert in chocolate, pastry and bakery, as well as savory cuisine.
Considered the leading representative of cocoa in Latin America, he was named Master Chocolatier of the Americas by the Cergy Pontoise University in Paris, Safeguarder of Mexican Cocoa by SAGARPA and has been named one of the top Chefs in Mexico by Larousse.
Participation in several television programs, including Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef Mexico and Colombia.
Author of three bestsellers with Planeta and Grupo México publishing houses
Chef José Ramón Castillo is the Founder of QUE BO! Mexican Evolutionary Chocolate Shop, Mother, Bakery and Helaíto, Ice Cream Shop
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Easy recipes
Hola chef no se si leera este mensaje, pero quiero agradecerle a Dios por su vida, y por compartir esa receta, estoy estudiando panadería y gracias a esta receta aprobe mi módulo habia practicado otras y la masa era demasiado hidratada y me costaba, me recomendaron su canal y perfecto una maravilla ... gracias gracias lo ame ❤❤❤ saludos desde Urachiche estado Yaracuy_ Venezuela.
Wow me siento honrado muchísimas gracias!
Gracias por tu comentario. La ensayaré
siendo alemana vivi muchos años en Mexico y este pan me encanta y lo extrañaba mucho. He hecho pan de muerto con otras recetas, pero no quedaba yo muy contenta con el resultado. Muchas gracias por la excelente explicacion que hasta una extranjera entiende perfecto. 🙂 Saludos desde Alemania
Qué delicia gracias por compartir tanta información valiosa bendiciones, chef JoseRa
Alexandra me llena de felicidad tu comentario mil gracias!
@@patioropeza2115 con muchísimo cariño
Chef muchas gracias lo pondré en práctica
Holaaa, podrías decirme donde conseguiste los ingredientes? Por favor 😢
Hoy 27 de octubre los hice, saqué 6 de 90 grs, los hornee por 30 minutos, pero ya se me estaban quemando, así que ustedes chequen sus tiempos.
El sabor es espectacular, muchas gracias Cheff por esta maravillosa receta.
❤❤❤❤.
Hasta ahora pude preparar el pan de muerto no me quedo tan delicioso como el suyo 😊 pero fue mi primer pan y debo aprender muchas gracias muy fácil y buena receta muchas gracias un abrazo de Boyacá colombia
Nunca había visto tus videos hasta hoy. Aún no empezaba el video, y en cuanto escuché tu manera tan amable de hablar, le di
like y me subscribí. Muchas gracias por este valioso video. Que Dios te bendiga amigo.
Yo usó tu receta para preparar el pan con puré de calabaza, me encantan tus recetas. 😊❤
En horno de leña, 41 intentos hasta ahora para hacer funcionar esa exquisita receta tuya chef!
Gracias!
Muchas gracias, excelente receta, el pan muy rico, suave y verdaderamente ahorra mucho tiempo. Habia realizado en varias ocasiones otras recetas y ésta ha sido la mejor y en menos de la mitad del tiempo de las anteriores. Muchas gracias Chef por compartir sus conocimientos y recetas.
Gracias al chef mas humilde y respetuoso de Mexico
Chef su receta de pan de muerto es ESPECTACULAR!! ME ENCANTÓ, la hice, lastima que no me da la opción UA-cam de mandarle la foto, pero realmente quedan fenomenales 🤗🥳🎂
Vivo en Países Bajos y desde hace tres años he intentado sin éxito hacer pan de muerto para mi ofrenda. Este año decidí ponerme a practicar desde antes y encontré tu receta. Estoy maravillada, es la primera vez que me sale el pan y quedó delicioso. Mil gracias por tu contenido
jejejjee que padre leer este comentario me da muchísimo gusto!
Y yo acá en Alemania 🇩🇪 agradeciendo también. Para nosotras que andamos fuera de nuestro México, es lo que se agradece 😢
@@franciaAnnMuchas gracias Chef JoseRa. Por esta maravillosa receta del Pan de Muerto,. Se ve que le quedo Súper La voy a hacer, Saludos y bendiciones mil
Hola hola! yo tambien vivo en Paises Bajos pero no se donde encontrar el azahar o como lo llaman aqui, adonde lo conseguiste? Gracias!
Hola Chef😂no tengo batidora, como lo haría? Que primero q después a mano
Hola chef yo soy de puebla pero tengo viviendo 10 años en Colorado elaboré su receta y la verdad está riquísima ya me puse a vender pan de muerto gracias chef Dios lo bendiga siempre y abusando de su generosidad no se si tiene la receta del pan de sal del día de muertos no se como se Yama ese pan 😊❤❤🙏🙏
Liso es el de 2 círculos encima dos y el que tiene forma de animal se llama tlacotonal, saludos
Espectacular se ve riquísimo, gracias chef lo preparare
Hola chef!!! Los hice y me quedaron super suabesitos!!! Gracias por compartir sus recetas!!
Muchas gracias querido Chef ya hice el pan mi báscula no está bien graduada y puse más mantequilla y me quedó grasoso y los huesitos se desaparecieron estoy esperando que se enfríe para probarlo pero huele riquisimo muchas gracias es la primera vez que que me esponja así de bonito un pan😢❤❤❤
Yo estoy enamorada del chef Josera ❤❤❤❤❤❤
es lindo
jajaja tan divina
mil gracias
El chef ya tiene sus fans, ❤
Chef José Ra,es la primer receta que me sale bien. Las amase a mano 30 min. Debí usar una charola por pieza, crecieron mucho.Gracias!!
Que gusto leer esto!
Yo lo hice para cenar en el 1 de Nov. Es el mejor pan, he preparado muchas variantes de recetas pero me quedo con esta. Super suave y el sabor de azahar es el justo. Nada demasiado perfumado. El mejor, no hay más.
Que chulada ver un chef que cocina con amor y felicidad!!! Es la clave del éxito, mil gracias chef😊
que lindo comentario Susana!
Muchas gracias y miles de bendiciones...personas como Tú hacen grande a México
Lo voy a intentar, la verdad que otras recetas desanimaban por el largo procedimiento, pero esta se ve super sencilla y rica.
me cuentas porfa
se me hizo agua la boca, ya lo voy a hacer, gracias Chef por sorprendernos con esas recetas espectaculares
Bendiciones chef,su humildad en la enseñanza,son para usted una gran bendición,está enseñanza cae en tierra fértil.desde mí bella Guatemala se le saluda
Amén que así sea
Ya la hice, quedo buenissimo😊
Chef gracias yo he echó pan de muerto y la verdad me desanimaba un poco porque si es muy tardado el procedimiento pero viendo ahora su receta la verdad es que esta súper rápido. La voy a poner en práctica
Lo único malo es que ponen lo que el chef va diciendo y no se ve la preparación en la batidora
Tal vez tenga usted activados los subtítulos, así me parecía a mí pero los retiré y hora se ve perfecto el vídeo, saludos.@@vickyalejandroramirez2312
Como le podría hacer para quitarle los subti5@@mariajosesosafragoso1649
prepara la mia
asi es
Quiero agradecer por todas sus recetas, Dios lo bendiga por ser tan sencillo
Hola chef, hice su receta tal cual pero estaba quedando muy floja oara amasar, le agregué 50 gr. mas de harina y como no tenia agua de azahar agregué jugo de mandarina, tampoco tenia levadura fresca y agregué la mitad de la seca como dijo y quedó super delicioso, el unico detalle es que se abrio de arriba y se me deformó tal vez me faltó presionar un poco más, aunque lo partí en rebanadas no se notó, volveré a intentarlo, Gracias.
A mi también me está quedando muy floja. Voy a agregar más harina, espero salga bien.
A mí igual.. me quedó muy floja
Gracias chef JOSERA por compartir..voy a inscribir a mi hija ..quiere aprender repostería y que mejor que contigo!! Muchas gracias 👌🏽
Una pregunta chef ☝🏻😅
Cuánto tiempo en el horno y qué temperatura sería si el pan de muerto es más chiquito (10cm de diámetro)??
Y gracias por la receta ❤
Hola chef! Muchas gracias por compartir ésta receta, está excelente, ayer la hice y me resultó fácil de hacer queda el pan muy suave y con un sabor muy rico y no es tan tardado el procedimiento, nuevamente muchas gracias !
Hola chef Joserra, saludos desde la Ciudad de México, este pan se puede hacer a mano?, cuanti tiempo seria de amasado?, por favor.
por su puesto y sin problema
Chef José Ramón Dios lo.colmende bendiciones a usted y a sus seres queridos. Muchas gracias por compartir sus valiosas recetas.
Chef, me encanto la receta, algun tip para que no se aga duro al otro dia porfa 😊
X2
Yo también quiero saber
Propionato de calcio
@@EduEspinosa y como se le pone ?
Muchas gracias Chef, la receta la puse en práctica y me salió una delicia de pan. Felicidades por tu labor. Un abrazo.
Tengo 20 años de experiencia en panadería y debo decir que esta es la receta más fina que he visto
Gracias chef. Saludos y bendiciones desde la CDMX en mi México lindo y querido
Chef como siempre muchas gracias 😋 por tan rica receta , es ud muy sabio al decirnos que lo compartamos así lo haré bonita tarde Chef JoséRa Castillo...😀😊🫶🙌👍
Hola chef y si en vez del azahar se usa ralladura de naranja 🍊
Si
Gracias x enseñar la haré tal cual como explica bendiciones
Hola Chef se ve delicioso pero, me gusta más con ajonjolí en lugar de azúcar. 😊.
hazlo así adelante la receta ya es tuya
La voy a hacer José y ya te sigo !!!!! ❤gracias x compartir
Alguien más ya la preparo…. Prepare 760 gr y prepare panes de 80 gr. Y la verdad una delicia
Se los dije jejejejeejje me lo agradeces después! 😉
Por cierto agregué leche clavel…. Es que acordé del truco de la leche en polvo de otras recetas y que le pongo pues leche clavel 🫣🫣🫣🫣
El tiempo de horneardo fue el mismo? O bajo?
@@anajudithlopez2411 fue a 350 grados F. Y estuvieron en 20 min
La temperatura es en grados C o F?
Hola chef buenas tardes que Dios bendiga su vida 🎉gracias
Hola chef. Dices harinas e incorporas 2., pero en tu receta solo mencionaste una. Cual es la otra cantidad?
Muy buena la receta y lo voy hacer muchas gracias chef !!!
Hola ,serías tan amable de dar la receta para pan de muerto individuales.
Hazlos mas pequeños
La mejor receta. Hice varias y está bien Pero como está. Super genial.
Chef, con que puedo sustituir al azahar ?
Rayadura de naranja
Vainilla
Hola chef, gracias por su receta muy 😋
Si no tengo batidora tan profesional?
A mano es más tardado pero funciona
A manita
esooo
Explica muy muy bien..chef...gracias..lo voy a hacer...❤
Muchas gracias Chef, salieron ricas las ojaldras, gracias
Muchas gracias por sus recetas, Dios lo bendiga
Muchísimas gracias Chef JoseRa, me quedaron buenísimas!!! 😘😘😘
Que alegría que te hayan salido ricas! 🤗
Son un manjar de reyes, gracias
Guauu 😲qué rico y qué fácil se ve. Lo haré, y sin duda, me quedaré con esta receta. Muchas gracias, Chef!!
Se ve riquísimo lo voy a hacer gracias cherf JoséRa😊
Excelente chef, mañana mismo lo hago. Gracias por compartir, éxito y bendiciones 🙏🙏🙏
Antes que otra cosa es agradecer que comparte sus recetas que Dios lo bendiga 🙏
Chef JoséRa y a todos lo que seguro muchos muchos ya hicieron esta receta deliciosa….. Les cuento que vivo en a unos min de Montreal y actualmente trabajo como ayudante en clase de una escuela primaria Francófona…. Entonces si clase de historia como celebración Halloween y el día de Muertos….. pues les enseñan un poquito de nuestra tradición y ahí pues que meto mi cuchara y que les llevo pan de muerto esta receta y la otra receta de chocolate con confiture de naranja también de usted chef…. Y pues que les encanta a las profesoras y a los niños….. Y ahora voy a realizar 3 talleres con los niños para realizar pan de muerto con sus recetas…..Estoy que muero de los nervios ya que tener un taller con 14 niños entre 8 y 9 años pues me pone de nervios, pero sé que la vamos a pasar bien y espero todo salga como debe de ser❤….. Haré un poco de trampa ya que llevaré la masa ya mezclada y con la primera elevación, para que los chiquitos solo elaboren su pan y se pasen un ratito agradable…… Ya les contaré…… la historia continuará 😂😂😂😂
Quedó súper y seguro delicioso. Gracias Chef. Manos a la obra. ❤
Se ve que está riquísimo la haré
Gracias Chef, soy estudiante de panadería y pastelería, probaré hacer esta receta.saludos desde Argentina
Hola chef gracias por compartir
Lo hice y quedó buenisimo!!! 😋. Gracias chef
Riquísimo lo aré hoy gracias
Lo preparé con el tipo de harina equivocada, me di cuenta a la mitad del proceso, pero no me di por vencida. Quedaron súper ricos y lo suficientemente esponjosos. ❤❤ Esta es una receta delicosa y qué sí funciona
Lo voy hacer muchas gracias
Queda riquísimo 😋 gracias Chef por enseñarnos, Dios lo bendiga 🙏
Muchas gracias por compatir se ve riquísima voy a prepararlo
Buenas noches, me encantó este vídeo, y si lo voy hacer, me encanta la repostería y la panadería, así que lo llevaré a cabo, mil gracias por esa forma tan amable y con tanta paciencia y dedicación para explicar la receta
❤MUCHAS GRACIAS CHEF LE AGRADESCO SU RECETA😊
Una de mis recetas favoritas, muy práctica y deliciosa. Gracias por compartirla. 😋
Que rico !!! Muchas gracias
Chef me sumo a todos los buenos comentarios y doy fe . Soy mexicana que vive en España nunca he hecho nada parecido soy novata en esto . Lo he hecho y me quedo el pan, muy rico y muy agradecida por compartir con todos. Bendiciones
es el mejor, saludos!!!
Gracias por compartir
Que rico y suculento pan chefs grasias que buen video😋🙋🙏👍
Gracias cheff José Ramón, una delicia 😊 🙏 bendiciones
Gracias chef. Muy buena receta y buen ahorro de tiempo. Saludos😊
Se ve delicioso lo aré gracias por compartir tu receta me an gustado tus recetas y también explicas muy bien gracias 🙏🏻
Me encanta su canal, Chef, me gusta mucho aprender y que se dé el tiempo de explicar muchas razones en la cocina que ya damos por hecho sin conocer el motivo 😊
Extremadamente delicioso!!! Un éxito en mis ventas . Mil gracias chef por compartir ❤
Muy buena receta . Por la tarde lo voy a hacer .
Gracias por su receta
GRACIAS 🙏🏼 GRACIAS 🙏🏼 GRACIAS 🙏🏼
Prepare su receta, me quedó deliciosa ❤
Muchas gracias Chef se ve delicioso agradezco su enseñanza lo voy hacer espero me quedé igual
Hola chef soy su fan ya desde hace tiempo y hago varias de sus recetas y muy ricas, gracias por su paciencia y forma de enseñarnos. Por otro lado tengo una duda podría partir esta delicia de Pan de muerto quisiera ver como se ve la miga por dentro. Yo todos los años hago pan de muerto en forma tradicional ya sabe la de amasado a mano y reposos. Y hare ahora su receta para la venta pero quisiera ver como queda la hogaza o miga le agradecería que nos mandara una foto y subiera un video partiendo esta delicia. Gracias.
Gracias por la receta Chef la voy hacer es usted muy profesional
Nadie Había explicado cual es la harina de fuerza así de sencillo y fácil voy hacer mi pan bendiciones
Me encantó la receta Cheff... Gracias y saludos desde Caracas-Venezuela 🇻🇪💞
😂. Está muy exquisita el pan y muy práctica de realizar
Me encantó muy agradecida por la receta gracias por compartir
Besitos
Mi mas grande admiración para usted que rica su reseta y sus consejos ❤❤❤
Mil mil gracias Clau
Excelente pan los pasos muy claros y da gusto poder hacerlo gracias
Muchas gracias ayer hice uno pero con mandarina jugo y ralladura. Quedo muy rico
Gracias, gracias chef❤
Excelente chef ❤👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼🙏
Gracias por compartir sus recetas lo voy a intentar dios lo bendiga
Muchísimas gracias es un gusto escucharlo y aprender de usted mil gracias
Excelente receta
Hola. Estuvo espectacular, el proceso, el tamaño formidable.👏 Bravo Chef.
Gracias 😊
Millones de gracias