Використовую маскарпоне або крем-сир зі сметани, який готую сама (є відео на каналі). Не люблю додавати в крем солоні крем-сири, такі як філадельфія, до суші, та інші, хоча з ними крем-чіз має класну текстуру, але на смак виходить солоний.
Деякі кондитери рекомендують трішки до 1хв підігріти у мікрохвильовці, потім на 15 хв у холодильник і знову збити міксером. Я так не пробувала. 2 рази таке було, що крупинками, то переробляла крем спочатку, нове масло і крем-сир.
Дякую
Яким крем сиром користуєтеся
Використовую маскарпоне або крем-сир зі сметани, який готую сама (є відео на каналі). Не люблю додавати в крем солоні крем-сири, такі як філадельфія, до суші, та інші, хоча з ними крем-чіз має класну текстуру, але на смак виходить солоний.
А що робити коли пішло крупинками?🤦♀️
Деякі кондитери рекомендують трішки до 1хв підігріти у мікрохвильовці, потім на 15 хв у холодильник і знову збити міксером. Я так не пробувала. 2 рази таке було, що крупинками, то переробляла крем спочатку, нове масло і крем-сир.