ENGㅣ습식쌀가루 NO! 건식쌀가루로 백설기ㅣ건식쌀가루 물주기 + 자세한 설명ㅣ건식쌀가루 떡만들기ㅣSnow white rice cake with dry rice flour
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- Опубліковано 19 бер 2020
- 안녕하세요.
앨리의 공간에 앨리입니다^^*
이번 한 주도 잘 지내셨나요?
이제 봄 바람이 살랑 오는게 봄이 오는 것 같아요!
오늘은 조금 특별한 레시피를 가지고 왔어요~
똑같은 백설기지만 오늘은 습식쌀가루가 아닌 건식쌀가루로 만드는 레시피예요!
정말 많은 분들이 요청하셨는데 드디어 가지고 왔습니다:)
떡을 만들려고 할때 가장 먼저 부딪히는 것은 바로 습식쌀가루일거라고 생각해요.
저 역시 그랬구요~ 아무래도 구할래야 구할 수 없는 분들도 많기 때문에ㅜㅜ
그리고 우선 결론부터 말씀드리면 습식쌀가루를 따라올 순 없어요!
건식쌀가루로 하면 식감이 다소 거칠고, 노화진행이 굉장히 빨라요ㅜㅜ
떡은 습식쌀가루로 해야해요... 특히나 설기는 정말 차이가 많이 납니다..!!
하지만, 정말 떡을 그리워 하는 분에게 도움이 되고자 영상을 제작했답니다~
도움이 되시길 바랍니다..!
* 건식쌀가루로 하면 좋은 떡 종류 : 익반죽으로 해서 뜨거운 물에 삶는 경단류(예 : 카스텔라 경단, 대구꿀떡등), 노화지연되는 재료와 함께 만들어지는 찰떡류(예: 호박인절미, 고구마찹쌀떡등)
* 재료 : 유기농 건식 멥쌀가루 350g, 유기농 건식 찹쌀가루 50g, 소금 4g, 물 180ml+150ml, 설탕 50g
- 멥쌀가루로만 가능합니다.
- 설탕양은 물주기 한후 습식쌀가루가 되었을때 10%정도로 기준 삼았습니다.
* 도구 : 스텐볼, 중간체 물솥, 시루밑, 면보, 찜기, 스크래퍼, 사각 무스링 1호, 떡판, 떡싸개지, 위생비닐, 계량수저, 계량저울
제 영상이 도움이 되셨나요?
제 채널에 다양한 "한국 다과 레시피"가 준비되어 있습니다!
다음 영상도 기대해 주세요♥
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Relaxing Melody - • [브금대통령] (휴식/안정/Emotion... - Навчання та стиль
이 영상 보고 건식쌀가루 이용해서 지금 찌고있는 상태에요😊 쌀가루랑 찹쌀가루는 어제 미리 소금탄 물에 이미 냉장고에서 숙성(?) 시켰구요. 이곳은 미국이에요. 방앗간이라는곳이 없어 습식쌀가루는 전혀 구할수 없었는데 이렇게 건식으로도 충분히 해먹을수있다는게 너무너무 신기하고 좋아요! 앞으루 좋은영상들 많이 보고 응원할께요~~
와 보기만 해도 힐링되는것같아요~ 나중에 꼭 만들어 보고싶어요
감사합니다~ 덕분에 잘 만들었어요!! 저는 제맘대로 물주기 양을 줄여버려서 쪼금 퍽석하게 되었지만 내일은 성공해서 좋은 후기 남길게요!! 영상 정말 감사합니다❤️❤️
아~ 목소리 귀엽^^
방앗간이 없어서 어느 정도 포기하고 건식으로 도전~!
건식 쌀가루 궁금했는데 너무 감사해요^^ 목소리가 정말 고우시네요~
안녕하세요! ^^* 도움이 되셨다니 기뻐요~ 물주기 방법 참고하셔서 다른 떡들도 만드실 수 있어요~ 그리고 좋게 들어주셔서 좋게 들리는거예요😊 감사합니다~~❤️
좋은 영상 감사합니다 건식으로도 할 수 있다니 놀라워요~~
안녕하세요^^* 그래도 습식쌀가루에 비할순 없겠지요~ 이 영상에 나오는 물주기방법으로 쌀가루를 만들어 다른 떡요리에도 응용가능하니 참고하시고요~ 설명란에 건식쌀가루로 만들면 좋는 떡리스트 있습니다~ 😊😊😊
네 잘봤습니다
수분감이 좀 많은것 같아요.ㅜ 건식도 충분히 습식쌀가루처럼 포슬포슬 가능한데.. 영상보시는 분은 물의 양을 줄이시면 좋을것 같아요..
말랑촉촉 너무맛나보여요~한입먹고싶어요^^건식쌀가루는 엄두가안났는데...할수있을것같아요.청주없이 쌀풀만넣어도 노화지연효과가있나요? 항상 유익한영상감사해요^^
보현님 안녕하세용~~^^* 역시 모범생이세유~ 딱 캐치하셨네요~ 노화지연 효과를 극대화할려면 쌀풀 넣기 전에 청주 넣고 쌀풀양을 조절하시면 되어요! 건식쌀가루로 설기가 제일 어려워요~ㅜㅜ 식감이 거칠거든용ㅜㅜ 다른 떡들은 앞서 물주기 방법대로 하시면 무난히 하실 수 있을거예용❤️ 더 유익한 영상 올리도록 하겠습니당❤️❤️❤️
좋은 영상 잘봤습니다 감사합니다 ^^
해외에 거주하다보니 떡을 접할 기회가 많지 않네요
떡이나 빵만드는거에 관심이 많은지라 좋은 영상 찾아보고 있습니다
여기도 마찬가지로 습식쌀가루는 구하기가 어려워 건식으로
이전에 찹쌀떡을 만들어봤지만 금방 건조되어 습식으로 만들어진 찹쌀떡과 완전 식감이 틀려
건식으로는 떡을 만들기 어렵구나 생각하고 포기하고 있었거든요
작은 곡물 빻는 기계를 구입해볼까 하는 생각도 하고 있습니다 ^^
위 영상 따로 해볼 예정인데요
위 방식으로 만들어도 각각 습식,건식 사용시 식감등 차이가 있는걸까요 ?
구체적인 차이가 있다면 기계 구입 결정전 조언 부탁드리겠습니다 ^^
벌써 두 번 실패했습니다
멥쌀가루 500에 물300에 소금5g 정도? 물을 조금씩 넣고 젓가락으로 섞어듀면서 다넣고 마지막에 손으로 가볍게 비벼쥬는데 뭉치는게 많이 생기더라구요.
채에 거를려고 해도 ㅠㅠ 떡진 상태 같아서 잘 걸러지지 않네요 ㅠㅠ
뭐가 문제 일까요
디테일한 댓글에 꼼꼼하고 차분한 목소리가 더해지니 도전의지가 마구마구 생깁니다~ ㅎㅎ 바로 구독 눌렀어요!
이것이 내가 찾던 레시피였어요
감사해요^^
안녕하세요^^* 도움이 되셨다니 다행이예요~~~ 제가 초보일때 겪었던 시행착오와 궁금했던 부분을 넣다보니 그리 된것 같아요~ 좋게 봐주셔서 감사합니다! 더욱 더 열심히 맹그러야겠오용~😊 궁금한 사항은 언제든지 댓주세요!
쌀가루 물주기하면서 거르는동작이 정성 가득이네요, 휴지까지 👏👏👏🌻
세세하게 알려주시니 좋습니다.
😍😍
도움이 되시길 바랍니당❤️화이팅입니당😊
저는 쌀가루에 물주기한 다음. 그걸 채에 내릴때 왜이렇게 어려운 걸까요..
찐득함이 있어 채에 쉽게 안걸러지더라구여...
근데 물주기의 물을 너무 적게 주면 백설기했을때 건조해서 맛없고.. 적당량 물주기하는게 넘 어렵네요.ㅜㅜ ...
체내릴때 설탕같이넣고내리면안되나요??
Hello! Nice video. I have a question i recently bought Baekseolgi (백설기) but it was stored on a freezer. How can i heat it or cook it, make something with it? I'm really confused. I couldn't understand the instructions from the owner of the store because she speaked other language. Can someone help me?
Did you buy ready to make Baekseolgi powdered or ready to eat Baekseolgi ?
@@haebunhameline6114 umm I had bought a ready to eat frozen baeksolgi, the one you just need to heat up .. still I´m curious about other ways to heat it, Thanks for your comment! (sorry for my bad English, i hope you understand what i mean)
쌀풀 세큰술이라는데 3테이블스푼 넣으면 되는거에요? 아님 밥숟가락 으로 세스푼이라는거에요?
안녕하세요~ 모두 큰술은 계량수저 기준입니다. 즉 15ml 3T 45ml입니다. 물주기양은 꼭 다시 한번 확인하셔야합니다. 쌀가루에 상태에 따라 달라질 수 있습니다^^