꿀 백설기 만드는법 집에서 백설기 떡 만들기

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재료 :
(쌀가루를 불려서 물기를 빼고 아무것도 넣지 않고 빻았을 때 기준)
멥쌀가루 14컵(1.2kg),
설탕 14T
소금 1.4T
물 14T
흑설탕 100g,
삶은 밤 1컵(견과류로 대체 가능, 안 넣어도 무방)
tip.
백설기 만들 때 유의할 점
쌀가루를 불려서 물기를 빼고 아무것도 넣지 않고 빻았을 때 기준으로
물 - 쌀가루 1컵당 1T
설탕 - 쌀가루 1컵당 1T
소금 - 쌀가루 10컵당 1T
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시판 쌀가루를 구입하실 때는 설탕은 들어있지 않을 거예요.
소금이 들어간 제품인지 확인해 주시고, 습식인지 건식인지 확인해 주시는 게 좋아요.
습식은 물을 넣지 않을 수도 조금만 넣을 수도 있고, 건식은 물을 조금 더 넣어야 합니다.