По необходимости пришлось искать в ютубе как это делать, какое же счастье я испытал, когда увидел что это уже сделал мой любимый фуд-блогер! Михаил, в миллионный раз благодарю. Вы лучший 😊
Рыба получилась похожей на пирожок)) в английских пабах большой кусок рыбы плоский и светлее значительно. Очень красиво Вы все приготовили, спасибо, сделаю, пожалуй.
@@cuisinesanspeur На улицах маленькие куски только в больших городах и часто посещаемых туристами местах, а вот в деревнях на улицах большая рыба и даже кое-где до сих пор жарится по-старинке, в говяжьем жиру.
всем доброго здоровья и хорошего аппетита как всегда все очень хорошо браво маэстро рецепт супер с вашего позволения использую судака спасибо большое ждем следующих шедевров
Вот что значит хорошее видео, я вроде его посмотрел, а сегодня взял и снова посмотрел )) Просто у меня после рыбалки еще филе окуня осталось, завтра что нибудь приготовлю.
Смотрю Ваши ролики с удовольствием, отлично! Говорю, как профессионал!)) Жаль, что всё таки это элитный сегмент, кино не для всех так сказать, но очень всё вкусно,во всех отношениях,но до 500 тыщ желаю добраться как можно скорей!😊😊 Спасибо! С наступающим!🎉🎉 😊🎉🎉
Сына зацепил Ваш рецепт, за что Вам очень благодарна! Начал в 16 часов, сейчас почти 20 и мы переходим к самому интересному-обжарке (когда же про обжорку устали с мужем спрашивать😅) скоро попробуем и ещё раз, Благодарю Вас Михаил❤
Здравствуйте, "картофель жареный с рыбой" что может быть проще))на первый взгляд )) надо начинать готовить накануне ... картофель замочить, приварить, заморозить🙈 для фаст фуда наверное уже подготовленный картофель есть..Но стоит заморочиться, попробую...(так пивка вкусного, прохладного захотелось , когда кляр готовили😂)
Кляр очень понравился,оказьiвается я его делал пожиже. Вот с картошкой вопрос. Зачем варить и потом 2 раза жарить? Или слегка подварить и пожарить на 180, или как бельгийцьi,сперва жарить на 130,а потом на 180. Это вопрос,а не критика. Спасибо большое и за историю рецепта.👍
Бельгийцы тоже приваривают... Хотя есть ещё вариант проще- в холодное масло и греть до 120 ... тогда быстрее) предварительная жарка нужна для фаст фуда.. чтобы быстро замороженную пожарить.. просто технология
Кто хочет тоже попробовать треску но боиться есть жаренное в кляре, вот мой рецепт. 15-30% пшеничной или цельнозерновой муки 70 % гречневой муки (можно и нутовой , но с гречневой вкуснее), кляр в кускус добавляем специи я люблю поострее, куркума, соль. Дальше обваливаем кусочки треске в яйца, потом в муку и в кляр и на сковороду, я делаю сразу на протвень и в духовку на 150 градусов. Можно сделать много и заиорозить
рецепт хороший, и вы в кадре неплохо выглядите, но вот я смотрел 20 минут ролик, посмотрел на кляр, горошек, картофель, рыбу, все процессы увидел, но надо было рыбу разрезать, чтобы показать, как самая главная часть выглядит
- В Британии нет кухни! Марко Пьер Уайт, Хестон Блюменталь, Гордон Рамзи, Джейми Оливер, Найджела Лоусон, Рик Штайн, Гэри Роудс, Мишель Ру, Альбер Ру, Йотам Оттоленги, Роуз Грей и многие другие в этот момент: - ну да, ну да... а мы, наверное, известные британские актеры и просто ролики для телевидения и ютубчика пилим
@@cuisinesanspeur так ведь именно повара (как профессионалы, так и любители) создают блюда, кулинарные техники, формируют облик национальной кухни. Часто, особенно в странах континентальной Европы присутствует стереотип о пресной, чопорной и однообразной британской кухне, возможно когда-то и существовали основания для подобных убеждений. Т.к. Британские острова по своему климату и доступному для ширнармасс продуктовому набору довольно сильно уступали Средиземноморским странам и империям континентальной Европы, а логистика на заре формирования кулинарных традиций была так себе... Так что британская кухня изначально сформировалась не такой утонченной и изысканной как французская, не такой разнообразной и оригинальной как итальянская, и не такой яркой, насыщенной и калорийной как Текс - мекс или популярная сегодня американская кухня. Но тем не менее свои традиции там присутствуют и последние десятилетия английская гастрономия неплохо развивается. Этому способствуют в том числе достижения как вышеупомянутых шефов, так и многих других, а также широкая доступность тех продуктов, которые 200-300 лет назад могли появляться только на столах знати и то не все и не всегда. Вот тот же самый пудинг сегодня можно приготовить по разному. Тут все больше зависит от мастерства и фантазии самого повара, а также качества/разнообразия/доступности ингредиентов, а не от рецепта, который 300 лет назад записали угольком на овчине, предварительно приготовив из того, что было под рукой. Мне вот, например, нравится готовить лимонный пудинг, иногда ванильный, а шоколадный пудинг хорошо заходит с качественным милк стаутом, либо портером. Или Manchester tart, Trifle к чаю. А lemon curd уже давно классика для всех кондитеров. Если же приводить примеры не только десертов, а также первых или вторых блюд, закусок, то йоркширский пудинг с ростбифом и демиком просто, сытно, аппетитно (пусть демиглас и не британский соус)... Или Scotch/ Manchester/Worcester egg, Melton Mowbray pork, Guinness Pie, Steak and kidney pudding, Cornish pasty, Rack of lamb with mint sauce and mashed celery root, Cullen Skink, Cawl и т.д. Также не стоит списывать со счетов англо-индийскую (колониальную) кухню, ведь именно британцы популяризировали индийскую кухню, адаптировав под вкус европейцев такие блюда как Tikka masala, Kedgeree, Mulligatawny, Bad Word Curry, Curry Puffs, Mahi Tikka... Так что кухня то есть и она развивается, чего уж Вы напраслину наводите, канал то хороший)
@@cuisinesanspeur я ела пудинг, поэтому лайк вашему ответу) А теперь перейду на другую сторону: горошек то с комочками, без техники не можете, не можете😜
@@cuisinesanspeur понравилось то,чего нет у нас в России,фиш энд чипс в том числе,а еще пиратские печеные пирожки с картошкой и мясом.🙂 начинка сочная,пирожок просто тает в роте.
@@personaly_me каюсь с британской кухней плохо знаком... от слова совсем... кроме пиццы и кари ничего не помню🤣. Только вот "пастуший пирог" есть на канале ну и Веллингтон.. хотя он не совсем английский...
Но гороховое пюре я бы всё же блендернул из за мяты и лука. Хоть он и размягчённый. Ну очень много телодвижений, что бы приготовить картофель. да очень вкусно, но суетно.
@@cuisinesanspeur , Да, в пабах, наверное, экономили на всём, чтобы цены не взвинчивать... Хоть это и считается "фаст-фудом", но мне реально очень нравится и я готовлю это у себя дома часто, хоть и по-проще, чем Вы... "Двух-проходная" готовка картошки - это ресторанный рецепт, например, тех же Хестона Блюменталя и Джимми Оливера, а я просто беру замороженную картошку-фри в пакете из магазина (хоть и недешёвую)... Но вот пиво в кляр обязательно добавляю - это must have, да, обязательно! Зелёный горошек беру в консервных банках (свежий зелёный, а не "коричневый"), но обязательно добавляю сливочное масло в пюре - это значительно лучше делает даже "консерву". Специи - порошковые из пакетиков - но разные! Рыбу - не солю вообще, просто в кляр добавляю соль и специи - достаточно!
Ни прибавить, ни убавить , все очень органично смотрится! Благодарю за прекрасный рецепт😊
Спасиба)
Прекрасный рецепт! Всегда в барах и пивных ресторанах заказываю именно это блюдо. В Вашем варианте оно выглядит великолепно! Браво, мастер!
Спасибо)
Спасибо за рецепт и за историко-гастрономическую экскурсию!
🤗
По необходимости пришлось искать в ютубе как это делать, какое же счастье я испытал, когда увидел что это уже сделал мой любимый фуд-блогер! Михаил, в миллионный раз благодарю. Вы лучший 😊
Чтобы тут не писали а Михаил очень вкусно готовит и интересно рассказывает.
Спасибо)
Рыба получилась похожей на пирожок)) в английских пабах большой кусок рыбы плоский и светлее значительно.
Очень красиво Вы все приготовили, спасибо, сделаю, пожалуй.
По разному... На улицах.. да маленькие.. в пакетиках.. А в пабе я в помню в Бирмингеме ел огромные... по разному бывает...
@@cuisinesanspeur На улицах маленькие куски только в больших городах и часто посещаемых туристами местах, а вот в деревнях на улицах большая рыба и даже кое-где до сих пор жарится по-старинке, в говяжьем жиру.
всем доброго здоровья и хорошего аппетита как всегда все очень хорошо браво маэстро рецепт супер с вашего позволения использую судака спасибо большое ждем следующих шедевров
Я забыл как раз сказать про судак!! Мне кажется он лучше всего👍
Добрый вечер! Как все познавательно и увлекательно! Спасибо! Еда не просто еда, а с историей- это еще вкуснее! Умница!
Спасибо)
Блюдо-шик! Из серии фастфудов. Спасибо за рецепт! Вы очень вкусно готовите. ❤
Спасибо) стараюсь
Видео - шедевр! Удивляюсь, почему так мало лайков.
Спасибо))😪
Вот что значит хорошее видео, я вроде его посмотрел, а сегодня взял и снова посмотрел )) Просто у меня после рыбалки еще филе окуня осталось, завтра что нибудь приготовлю.
🤣👍
Обожаю ваши видео с историями!
Спасибо)
Таки пойду навещу холодильник...хотя в доме только чипс, без фиш)
Спасибо большое! Очень рада, что нашла Ваш канал
Спасибо)
Очень ждал этот рецепт от вас)
Классно, благодарю)
Спасибо)
Очень вкусно снято, обязательно приготовлю, заинтригован.
Вторая бутылка пива из холодильника как ружье на стене...выстрелила в конце повествования)))
Спасибо за рецепт!Как всегда очень здорово,обожаю ваш канал!
Спасибо)
Очень люблю это блюдо. Но рецепт непростой. Приготовлю обязательно как-нибудь😊 Спасибо что приучаете к хорошему
Круто! Браво
Все Ваши кулинарные рецепты изысканные, спасибо, за Ваши рецепты!
Спасибо)
Только вчера готовила. Довольно замороченный рецепт, но если не "срезать углов" получается обалденно вкусная вещь!
Сохранил ваше видео, давно мечтаю сделать это блюдо, спасибо за выпуск!
🙏
Шикарные фильмы, с рецептами, Вы снимаете!!!
🤗
@@cuisinesanspeur 🤗
Вы Прекрасный Специалист!!!
Интересно, не только рецепт, но и интересная информация👍👍👍
Спасибо)
Спасибо за горошек !!! Не знала!!! С мятой? Сделаю проработку
Миша, спасибо вам за этот замечательный канал!!! Получаю огромное удовольствие и открываю для себя новые блюда!!!)))))
Спасибо)
Здравствуйте
Как же все вкусно
Дуршлаг паук можно купить в китайских мини маркетах 😊
У нас таких нет... ну пока нет)
Смотрю Ваши ролики с удовольствием, отлично! Говорю, как профессионал!)) Жаль, что всё таки это элитный сегмент, кино не для всех так сказать, но очень всё вкусно,во всех отношениях,но до 500 тыщ желаю добраться как можно скорей!😊😊 Спасибо! С наступающим!🎉🎉 😊🎉🎉
Спасибо) вы мне дали призрачную надежду)
Классный рецепт, спасибо❤❤❤
Великолепно как всегда
Черт возьми! Очень крутой выпуск!
Спасибо
Великолепно!!!
Спасиба)
Сына зацепил Ваш рецепт, за что Вам очень благодарна! Начал в 16 часов, сейчас почти 20 и мы переходим к самому интересному-обжарке (когда же про обжорку устали с мужем спрашивать😅) скоро попробуем и ещё раз, Благодарю Вас Михаил❤
👍Подписывайтесь на тг, задавайте - отвечу))
В Новой Зеландии єто также самое популярное блюдо кафе и ресторанов. Теперь я понимаю почему.
Очень интересно и увлекательно! Подписка!
Спасибо)
Здравствуйте, "картофель жареный с рыбой" что может быть проще))на первый взгляд )) надо начинать готовить накануне ... картофель замочить, приварить, заморозить🙈 для фаст фуда наверное уже подготовленный картофель есть..Но стоит заморочиться, попробую...(так пивка вкусного, прохладного захотелось , когда кляр готовили😂)
🤷♂️🤣
Шумовок таких много на вайлдбериз, можно там закзать
Для блогера главное уметь хорошо рассказывать ))) А рецепт надо будет повторить у себя на канале. С картошкой только заморочка ))))
Ну как для рыбака)))) Делайте сома или судака лучше!!!)))
Да правда, рецепт интересный для гурманов 👌
Побежал готовить 🤸♂️
Паук в озоне продают. Посмотрите.
Идеально)
🤗
Безупречно, даже пошутить боюсь+++
Не обижусь) 🤣
Паук Вы можете, скорее всего, купить в любом азиатском магазине или заказать на Али
шикарно
отлично, но чем бы горох заменить, не могу его есть
Чечевица)
или хумус
Моя еврейская мама учила готовить рыбу именно так❤
🤗👍
Кляр очень понравился,оказьiвается я его делал пожиже.
Вот с картошкой вопрос. Зачем варить и потом 2 раза жарить? Или слегка подварить и пожарить на 180, или как бельгийцьi,сперва жарить на 130,а потом на 180.
Это вопрос,а не критика.
Спасибо большое и за историю рецепта.👍
Бельгийцы тоже приваривают... Хотя есть ещё вариант проще- в холодное масло и греть до 120 ... тогда быстрее) предварительная жарка нужна для фаст фуда.. чтобы быстро замороженную пожарить.. просто технология
А,понял. Спасибо за ответ. Просто в книжках читал,а как то сам не додумался,хотя везде эту замороженную картошку продают.
bellissimo!
🤭
Такой паук продается в магазинах посуды Gipfel
Приготовила- это действительно очень вкусно. Иногда кляр отапливался от рыбы. Второй раз конечно это готовить я не буду, очень много грязной посуды.
Выглядит превосходно, но рецепт не столь простой и долгий. Не сказал бы, что это можно назвать пролетарской едой
Жалко выбор не большой. Лайк или дизлайк. Нужен ещё столбик с суперлайком. Оно того стоит.
😊🤗
Кто хочет тоже попробовать треску но боиться есть жаренное в кляре, вот мой рецепт. 15-30% пшеничной или цельнозерновой муки 70 % гречневой муки (можно и нутовой , но с гречневой вкуснее), кляр в кускус добавляем специи я люблю поострее, куркума, соль. Дальше обваливаем кусочки треске в яйца, потом в муку и в кляр и на сковороду, я делаю сразу на протвень и в духовку на 150 градусов. Можно сделать много и заиорозить
Спасибо... но рецептами своими если хотите поделиться - то лучше в моей группе в телеграме)
Как будто Сергей Шнуров меня учил готовить)))
рецепт хороший, и вы в кадре неплохо выглядите, но вот я смотрел 20 минут ролик, посмотрел на кляр, горошек, картофель, рыбу, все процессы увидел, но надо было рыбу разрезать, чтобы показать, как самая главная часть выглядит
Согласен... косяк - старый ролик
- В Британии нет кухни!
Марко Пьер Уайт, Хестон Блюменталь, Гордон Рамзи, Джейми Оливер, Найджела Лоусон, Рик Штайн, Гэри Роудс, Мишель Ру, Альбер Ру, Йотам Оттоленги, Роуз Грей и многие другие в этот момент:
- ну да, ну да... а мы, наверное, известные британские актеры и просто ролики для телевидения и ютубчика пилим
Это повара... а кухня то где? Вы ели пудинг?.... У меня кажется есть на канале the mast of... : velington, Shepard pie и че то ещё....
@@cuisinesanspeur так ведь именно повара (как профессионалы, так и любители) создают блюда, кулинарные техники, формируют облик национальной кухни.
Часто, особенно в странах континентальной Европы присутствует стереотип о пресной, чопорной и однообразной британской кухне, возможно когда-то и существовали основания для подобных убеждений.
Т.к. Британские острова по своему климату и доступному для ширнармасс продуктовому набору довольно сильно уступали Средиземноморским странам и империям континентальной Европы, а логистика на заре формирования кулинарных традиций была так себе...
Так что британская кухня изначально сформировалась не такой утонченной и изысканной как французская, не такой разнообразной и оригинальной как итальянская, и не такой яркой, насыщенной и калорийной как Текс - мекс или популярная сегодня американская кухня.
Но тем не менее свои традиции там присутствуют и последние десятилетия английская гастрономия неплохо развивается. Этому способствуют в том числе достижения как вышеупомянутых шефов, так и многих других, а также широкая доступность тех продуктов, которые 200-300 лет назад могли появляться только на столах знати и то не все и не всегда.
Вот тот же самый пудинг сегодня можно приготовить по разному. Тут все больше зависит от мастерства и фантазии самого повара, а также качества/разнообразия/доступности ингредиентов, а не от рецепта, который 300 лет назад записали угольком на овчине, предварительно приготовив из того, что было под рукой.
Мне вот, например, нравится готовить лимонный пудинг, иногда ванильный, а шоколадный пудинг хорошо заходит с качественным милк стаутом, либо портером. Или Manchester tart, Trifle к чаю. А lemon curd уже давно классика для всех кондитеров. Если же приводить примеры не только десертов, а также первых или вторых блюд, закусок, то йоркширский пудинг с ростбифом и демиком просто, сытно, аппетитно (пусть демиглас и не британский соус)... Или Scotch/ Manchester/Worcester egg, Melton Mowbray pork, Guinness Pie, Steak and kidney pudding, Cornish pasty, Rack of lamb with mint sauce and mashed celery root, Cullen Skink, Cawl и т.д.
Также не стоит списывать со счетов англо-индийскую (колониальную) кухню, ведь именно британцы популяризировали индийскую кухню, адаптировав под вкус европейцев такие блюда как Tikka masala, Kedgeree, Mulligatawny, Bad Word Curry, Curry Puffs, Mahi Tikka...
Так что кухня то есть и она развивается, чего уж Вы напраслину наводите, канал то хороший)
@@cuisinesanspeur я ела пудинг, поэтому лайк вашему ответу)
А теперь перейду на другую сторону: горошек то с комочками, без техники не можете, не можете😜
@@jimhalpert8267как интересно и обстоятельно Вы написали! Может быть у Вас есть свой канал? Можно ссылочку пожалуйста
Рыба не была такая зажаристая когда я ела фиш энд чипс в англии. Она была вся очень нежная и сочная,без хруста...а еще была пожарена на жиру.🙂
Ну есть и так... и как вам английская кухня? 😂
@@cuisinesanspeur понравилось то,чего нет у нас в России,фиш энд чипс в том числе,а еще пиратские печеные пирожки с картошкой и мясом.🙂 начинка сочная,пирожок просто тает в роте.
@@personaly_me и пудинги 😂
@@cuisinesanspeur рождественский пудинг со сливками -это тоже нечто. Я даже сама делала правда уже в России.
@@personaly_me каюсь с британской кухней плохо знаком... от слова совсем... кроме пиццы и кари ничего не помню🤣. Только вот "пастуший пирог" есть на канале ну и Веллингтон.. хотя он не совсем английский...
Ходила бы в паб только из-за рыбки. Пиво не люблю.
Но гороховое пюре я бы всё же блендернул из за мяты и лука. Хоть он и размягчённый. Ну очень много телодвижений, что бы приготовить картофель. да очень вкусно, но суетно.
Ну это же кино... на практике то мы не запариваемся... Ну да блендерить надо... но британцы не особо блендерят... аутентика типа...
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🤗
Два раза охлаждать картоплю?😮😮😮
почему 2 раза кострюлю
Я в Англии центнер, наверное, Fish & Chips съел... Но там как-то всё гораздо попроще было, чем этот рецепт...
Ну это же для камаеры... Конечно в пабах проще но у них полуфабрикаты замороженые
@@cuisinesanspeur , Да, в пабах, наверное, экономили на всём, чтобы цены не взвинчивать... Хоть это и считается "фаст-фудом", но мне реально очень нравится и я готовлю это у себя дома часто, хоть и по-проще, чем Вы... "Двух-проходная" готовка картошки - это ресторанный рецепт, например, тех же Хестона Блюменталя и Джимми Оливера, а я просто беру замороженную картошку-фри в пакете из магазина (хоть и недешёвую)... Но вот пиво в кляр обязательно добавляю - это must have, да, обязательно! Зелёный горошек беру в консервных банках (свежий зелёный, а не "коричневый"), но обязательно добавляю сливочное масло в пюре - это значительно лучше делает даже "консерву". Специи - порошковые из пакетиков - но разные! Рыбу - не солю вообще, просто в кляр добавляю соль и специи - достаточно!
@@maksimluzin1121 👍
Пользуясь спортивной терминологией, оценки 6,0/6,0 за техническое исполнение и артистизм
Спасибо 🤗
долго готовится и много составных частей.
Ага)
Прикольный канал.
а диетологами доказано на сегодняшний денб доказано что вымачивание картофеля для вывода из нее крахмала бессполезное дело.
В 19 веке слава богу не было диетологов 😂
у картофеля не кожа, а кожура)
Ой.... удалю ролик!
И почему так лайков мало!!!!?? Не выложил очередной му..... й рецепт мимозы и мяса по французски?????! Тьфу! 😢
Ага))) Пора мясо по "Французски" реанимировать... пальчики оближешь 😂
Помогла выиграть первую мировую войну ?!?!))
Это легенда...
Пробовала, не смогла доесть, слишком жирное.
Ну английское.... оно все на любителя...🙄😭
Это Россия выиграла войну,а Британия только чипсы жрала.
Z патриоты плиз на первый канал) 🤣
Именно! Zа Путина! Zа Сталина! Ура😂
Вот вы нашли место для самовыражения
Картошка вкусная из Макдональдс , а вкус очка никому не интересен
Почему... кому то интересен)
@@cuisinesanspeur интересен и нет выбора это не одно и тоже
Хрень полная, блюдо для ресторана или паба, а день угрохать на одно блюдо....
Открой паб... не будет времени на коменты)) и рецепт пригодиться 👍
Вообще не вкусно.
Нет 🙄🤣
С картошкой заморочился😂
1860 год, блюдо пиздец какое молодое..
Именно... относительно например Французской классики очень даже)
@@cuisinesanspeur понял понял))
А теперь выслушаем доктора о вреде перекипевшего постного масла...((
И где во время войны островитяне мыли руки до и после этого "блюда" ?
Вообще-то не до того было... А на счёт вреда - шлите этого доктора подальше... и во вкусно и. . - наслаждаться)
@@cuisinesanspeur❤👍
Спасибо! Очень увлекательно, и вкусненько, да и ещё с историей готовящегося блюда-познавательно! Браво!!!
Ваши видео очень интересные! Всё под рукой, чистенько, ловко, быстро и всё понятно!!! Как вас зовут?
@@НеЛЛЯКопылова Михаил
фиш & чипс на мой вкус безвкусная фигня. впрочем как иився британско-ирландская кухня. на любителя. рибу они готовить не умеют.
Ну хоть какая то....🤣
Нет, мы в Британии это очень вкусно.