РЫБА В КЛЯРЕ с соусом ТАРТАР (в 2 вариантах) - хрустящее некуда! | Чудеса за полчаса
Вставка
- Опубліковано 9 січ 2020
- Хрустящий кляр, тающая во рту рыба и вкуснейший соус в двух вариациях - что может быть лучше? Только то, что это чудо готовится менее, чем за полчаса!
Оооочень вкусно!
Больше идей с Махеевъ здесь: / @user-gx3ek3jb5g
___________________________________________________
-Филе рыбы (любой: белой или красной) - у меня форель
Кляр:
-Мука
-Крахмал
-Разрыхлитель
-Вода
Тартар «классический»:
-Майонез «Махеевъ»
-Маринованные огурцы
-Каперсы
-Зеленый лук
Тартар «любимый»:
-Майонез «Махеевъ»
-Кетчуп «Махеевъ»
-Кинза
-Чеснок
-Кунжутное масло
__________________________________________
Подписывайтесь на мой инстаграм : / i_lazerson
Сотрудничество: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона : Lazerson.ru
________________________________________________
#Рыба_в_кляре #ЗонаЛазерсона #Лазерсон
Так и знал, что будет рыба! Дело всё в том, что я видел вчера лично, как Илья Исаакович её покупал в магазине. Стоя за ним в очереди на кассу, хотел что-нибудь сказать, поздороваться… но был на столько ошарашен встречи, что в голове крутилось только «дежопирование огурцов» из предыдущего рецепта рассольника 🤣🤣🤣🤣
А теперь в голове "мисочки" кружатся?)))
В Метро стояли-то? Я в Метро все время на стрёме, а вдруг Шеф где-то рядом?
Да прикольно - дежопирование! Это Питерское пренебрежение правилами!!!! Это изнутри!!!! Обожаю!!!!
А Метро какое? В каком районе?))))))
@@user-cr4jl2sp5p студия у Ильи Исаакович на Комендане 😉
Вас можно просто смотреть и слушать не вникая в рецепты. Вы очень харизматичный и интересный человек. Браво!
Питерец! До мозга костей))))) Этой славный Питерско-одесский юмор! Выросла в коммуналке на Кирочной с Наумом Марковичем! Блеск! Илья - вы лучший!!!!
Точно, потому что рецепт никакой, только басни про королеву слушать😁
Очень много текста.
Наталья Просто идите туда где коротко
Потом готовишь какую нибудь котлету по-Калнински, а тебе нифига не понятно когда готовишь. Например как котлеты жарят 30 минут, а потом ещё в духовке запекают 2 часа.
Так что...
...ну понятно - главный рецепт это - ЛАЗЕРСОН 😁😄😉
Как повезло Сонечке с папой ! Настоящий Мужик в хорошем смысле : и легко шутит и шутки к месту , и анекдот расскажет , и вроде неторопливо работает , а все всегда успевает , все к месту и вовремя . Браво , Илья Исаакович , мастерство не пропьешь !❤
Уважаемый Илья! Спасибо Вам за все! За науку, за юмор, за доброту, за лёгкость в общении! После Вас уже ни с кем и общаться не хочется. Ещё раз спасибо!
Все рецепты Классные ! Всегда стараюсь следовать его советам.
Давненько была в Питере и магазине на Невском была презентация его книг,взяла автограф.
Книги прелесть! Читаются легко,просто,увлекательно.
Спасибо Вам Огромное!
@@user-dn1sl3wt4y 1
Мне очень жаль ..что нельзя поставить 1000лайков!Единственный и не повторимый Мастер !!!!!
Лайк, лайк, лайк!
Белая, красная, морская, речная, болотная, ЛУЖНАЯ!!! Просто выпал на этом моменте😂 вот за что я Вас обожаю, так это за Ваш юмор) ну и за профессионализм конечно👍
лужная по-украински - щелочная, сразу не дошло... классный юмор !
Я бы сказал Илья настоящий проффесор кислых щей.
Аквариумная! Йопта!
Красавец шеф
@@anastasiyamorozova4458 лужная от слова лужа.
"Я могу есть бесконечно..."(с) У каждого свои слабости, мы вот, например, можем бесконечно смотреть, как Вы всё это делаете.. и смотрим Ваши ролики уже много лет, начиная с телеканала "Еда".
Спасибо Вам "Мировой повар", дядя Илья.
Решила тоже приготовить такую рыбку, муж попробовал и сказал, что после этого рецепта Илья Исакович член нашей семьи)))
Супер! Вот это оценка! Ваш муж настоящий молодец!
Натали зайко Хорошо сказал!!!
Ахахахаха лооол....
Супер коммент!👏👏👏👏
Уговорили! Тоже попробую приготовить! 🤣🤣🤣👍👍👍
Согласен на все 100% с хорошим соусом можно съесть даже погоны прапора
Шеф мне тоже позвонил. Сказал, что главное клярр, а не соус
Шеф супер!!!
и сапоги ефрейтера))))
@@user-gx3rx8wn4n Не правильно поняли. Запрещено рукодельное производство майонеза в общепите, а не у себя дома.
Может они мазик делают из порошковых яиц, тогда можно! Но этот мазик от магазинного мало чем отличаться будет😀
маэстро жжёт с первой минуты!
за это мы его и любим.
Все время удивляюсь как у такого хулигана , дочь такая девочка-припевочка :)
Таки ДА.
@@user-ww8ek2sy2f она вполне такая только при папе и только на экране.. у многих людей два-три образа..они разные при родственниках, друзьях и коллегах. При это я нисколько не сомневаюсь, что они прекрасные люди. Но дочку называть девочкой-припевочкой я не возьмусь)))
этот кляр будет хрустеть даже при "выходе" из тебя))) спасибо,Илья Исакыч!)
😂😂😂👍👍👍
@@yuryloginov1641
НН0
Э0
М
Спасибо, настоящий шеф! Даже мы, корейцы из России, с японскими корнями, учимся готовить правильный, хрустящий, нежный и прозрачный кляр! И получилось! Не только для рыбы, для всех темпура! Друзья, моя ошибка была в яйце, которое Лазерсон исключил и объяснил почему и добааил разрыхлитель! Всем суши барам прописать в конституции. О мой бог! Спасибо вам, настоящий шеф, любим, смотрим, ждём.
"Я могу есть бесконечно!" И.Л.®
«это я ем мало, а жру я - будь здоров» © :)
Только что поужинали палтусом в "клярзерсоне", фантастика!
Белокорый или синекорый палтус? Первый раз попала в инете на Лазерсона -- !!!
@@user-ny3ri4nc4z замороженный, из "Глобуса" :)
@@user-if6ey1bv7d в "Глобусе" бывает белокорый и синекорый. На материке, видимо, продают без уточнения.
@@user-ny3ri4nc4z у нас в "Пятёрочке" только белокорый бывает. Он что, хуже на вкус?
@@5InAnotherLand5жирность разная, соответственно вкус. Самый ценный -- синекорый или черный, нежный и очень вкусный. Дороже в 2-3 раза. Я с Камчатки.
Как повезло его семье! Какая изысканная еда.
Я сегодня приготовила кляр по рецепту любимого Шефа.
Я забыла положить туда разрыхлитель, почему-то искала кукурузный крахмал .
Рыба была нежнейшая треска, пойманная мужем. И без разрыхлителя получился восторг неописуемый.
Я даже забыла,что надо соус сделать. Пришел муж с мороза,я ему кусочки рыбы.
Мы оба были в восторге, потом вспомнила про соус.С ним мы всё и доели.Двум барбосам смогли выделить только по кусочку,остальное все съели сами.
Как же это вкусно!!! всё хрустит и просто волшебный вкус.
Спасибо огромное, наш любимый ,наш самый семейный супер-Шеф!!!
Как и многие -смотрю по всем каналам и всё сразу.
Обалденно!
Дядя Лазерсон, твоя готовка - это Сон, сладкий, манящий, а Шеф - блестящий! Последние знания, Ты заслужил признание!
В каждом рецепте свой лайфхачик! Илья Исакич, спасибо Вам за доброе сердце и щедрую душу. Готов "чалиться" на Вашей зоне пожизненно!
Илья Исаакович, Вы не перестаёте поражать своим видением даже вроде не замысловатых блюд...очень и очень мне нравится. Подавляющее большинство всех видеокулинаров даже самых именитых, показывают рецепты, а Вы всегда учите именно принципам и основам сочетаний продуктов и специй.
Илья, Вы - повар от Бога! 👏 Особенно радуют креативность, отменное чувство юмора и ЩЕДРОСТЬ ДУШИ! Огромное спасибо за то, что делитесь с нами Вашими маленькими секретами 👍💖 Всех благ Вам! 🙋
Энергия так и прет через экран. Молодец! Очень нравится подача последних знаний!
Я половину рецепта пропустила, смотришь вас как классный сериал!!!
Вижу,как Илюша пробует рыбку в кляре с любимым кляром,слышу хруст теста,истекаю слюной,мечтаю,как можно скорей приготовить это волшебное блюдо!
Никогда не любила рыбу в кляре. Оказалось, действительно, просто никто не умеет ее готовить. Всегда и у всех, где я пробовала, кляр напоминал блинное тесто. А оказалось есть хрустящий кляр. Попробовала и получилось! Огромное спасибо! А Ваш любимый тар-тар это просто бомба!
Вернулись домой, ни муж, ни сыновья не хотели есть, т к поужинали в 20 часов. Мне очень захотелось сделать этот рецепт Шефа, я притворилась голодной и сделала. Действительно только 30 минут! Рецепт - чудо! Кляр неописуемо вкусный и хрустящий! Ваш любимый соус тартар, Шеф, достоин всяческих похвал! Вкусно все невероятно! Всем советую приготовить. Жаль только, что мои мужчины, совсем не желающие есть, слопали почти все, оставив мне всего лишь 3 кусочка. Тяжело жить в окружении одних мужчин!!! Спасибо, Шеф!!! Вы лучший!!!
Словно побывала в гостях у хорошего человека. Душевно благодарна. Хохочу, шеф, и улыбаюсь;))
В каждом видео можно узнать для себя что-то новое, спасибо за это! И концепция видео "Чудеса за полчаса" мне кажется понравится всем работающим резидентам Зоны.
Обожаю этот безудержный,врождённый юмор!Ну и мастерство,конечно.Браво!
Спасибо вам за любовь к своему делу! С удовольствием смотрю ваши видео и учусь, учусь, учусь! Сколько нюансов в каждой передаче!
Илья!
Вы супер душевный и умелый и бывалый, отлично преподносящий принципы и последовательность приготовления пищи!Огромная вам, уважаемый Илья, благодарность!
Лучший еврей на русскоязычном youtube !
Ну как можно посмотреть просто...? Как? Это волшебник!!! Вот сейчас уже подорвалась и бегу за рыбой-это рраз!!! И - послала видео младшенькому,шестому своему сыночку,азгильдяю и лоботрясу,17 летнему Алешеньке,флейтисту и просто хорошему человеку. А он вместе с мамой обожает Илью Исаковича! Мастера,волшебника,народного артиста!!! Тысяча благодарностей,дорогой наш Илья Исакович!!!
Как вам идёт эта рубашка! Мы вас очень любим!
@@user-kd1bn1dt1q не всегда
Мне жалко его красивые рубашки, ну не помешало бы ему красивую уни форму, колпак, фартук,нарукавники, чтоб манжеты от рубашки не запачкать.
@@user-kd1bn1dt1q Значит ему так удобней, значит он так привык .Пусть оно так и будет.Хороший повар он. Есть чему поучится у него.
Хрустящий кляр - счастье в семье)))
Спасибо, Илья Исаакович!!!
Какой молодец! Большое спасибо Вам за юмор и прекрасные рецепты! Настроение сразу на высоте!
Наша Вы радость по жизни.....
Илья🤗👍💋❤
на мой взгляд лучший выпуск с момента образования канала
Урааа! Наконец-то вменяемый ,без заморочек, рецепт рыбы в кляре!
Сделала в этом кляре креветки... Божественно! С трудом сдерживаюсь, чтобы не сьесть до прихода гостей)
Очень душевно ))) особенно концовка проняла прямо мурашки по телу как будто лично ко мне обратился )) Спасибо Вам за Ваши шедевры и знания!
Самый харизматичный повар на ютьюбе! Браво 👏👏👏
Как же я такое обожаю! 😋Спасибо за море лайфхачиков, Илья! ❤️👍 И отдельно - за юмор!)) 😸✌️
Готовлю этот кляр каждое утро на работе в английском пабе в UK для fish and chips. Мука,разрыхлитель,соль(иногда и без соли),уксус,пиво или минералка.Вкуснее не пробовала.Хрустит.Англичане любят в этом тесте еще лук.Спасибо за рецепт любимого тар-тара.У нас подают классический-не люблю каперсы.
Рада за вас, и рада, что встретила ваш комментарий. Мы с родителями временно жили в UK, в Лондоне, они по работе туда поехали, по договорю, как переводчики. 4 года там жили, остались волшебные впечатления об то стране, когда уезжали на поезде в Москву, я ревела горючими слезами, не хотелось уезжать, но с гражданством там сложно, особенно для русских
Д@@user-vu5zm7ox9u
Здравствуйте, а в каком соотношении все ингредиенты, подскажите плиз🙏
Илья, не отдавай нам свои последние знания,что то придержи, нам нравится когда ты нас удивляешь!!!
Илья вы бесподобны! Спасибо за рецепт, обожаю рыбу в кляре, а еще попробую этот кляр для кальмаров кольцами👍
Шеф, кстати, раз уж пошла такая пъянка, может быть есть смысл в одной из передач сделать небольшой экскурс по маслам,особенно по оливковым, коих видов и производителей на рынке сейчас много.А так же- рыжиковому,тыквеному ,кунжутному,и прочим экзотикам,чтоб понимать что,куда ,как с чем и сколько
Дорогой дядя Лазерсон! С вами нужно фильм снимать! Вы суперский актёр с хорошим чувством юмора!👍👍👍 Соне привет!
Сколько я смотрела кулинарных передач и как-то мне подача рецептов не нравилась, уж очень все было замудрено, а Вас очень легко, приятно и интересно смотреть. И после выпуска хочется приготовить Ваше блюдо. Очень все доступно показано и рассказано! Спасибо за Ваш нелегкий труд! Так держать! Браво!
Нямммм-нямммм, такая прелесть)))) на Зоне умеют порадовать. Спасибо огромное за рецепт, как только появляется сигнал о прибытии Лазерсона, сломя голову бегу на зону. И в этот момент, друзья, я самая счастливая. Спасибо Шеф.
Ольга Луканина как говорит Илья Исакыч, это лучше чем секс😄
Спасибо, дядя Илья! Вы классный начальник зоны!
Артист! Так сладко рассказывает, что хочется сразу готовить и есть, есть и есть. 👏👏👏👍🏾👍🏾👍🏾
Спасибо за прекрасный кляр! БРАВО, ШЕФ!!!
Все великолепно.Спасибо за ваши секретики.А вы юморист вас приятно слушать.
С первым спонсором Илья Исаакович.
Наверное Вы первый, у кого на канале я рад видеть (ненавязчивую) рекламу, и рад за то, что от этого, канал будет развиваться еще быстрее.
Aleksandr Brukh да и майонез действительно не плох
Согласна👍
И меня не напрягла скрытая реклама. )))))
@@user-cr4jl2sp5p о чем вы, весь Шеф сказал, что это его личный выбор в бескрайнем выборе майонезов. А Шеф врать не станет.
Это просто шедевр Я на праздничный стол всегда это готовлю,но никогда не думала, что кляр можно делать без яиц да еще хрустящий- огромное спасибо Вам за ваши фишечки ,хотя всю жизнь готовлю( непрофессионально конечно) но у Вас я реально учусь Еше раз спасибо
Будьте здоровы, дорогой Илья Исаакович! И будьте с нами долго-долго!! С уважением - из Питера, семья Корниловых
Вот люблю такую гениальную простоту))) Гигантское спасибо! Про крахмал отдельно благодарю))) чудо в решете))) и ДА быстро!!
Как чувствовала: купила банку каперсов 😁 Спасибо, Шеф! Пошла делать тартар 😉
Илья Исакиевичь мне очень приятно засвидетельствовать свое уважение к Вам.
Опять слюнки текут и пошла на кухню хомячить. Сделаю так на юбилей рыбу и цветную капусту. Огромное спасибо!!! Валдай Новгородской обл.
Спасибо,Илья!Всё рецепты супер!И как всегда,вы делитесь хорошим настроением с нами😊👍
А мы с большой радостью у ВАС учимся!!! Спасибо из Украины!
Лазерсон! Ты мировой повар,не перестаю восхищаться, спасибо,изобретай,мы твои благодарные ученики.
Шеф, спасибо за рецепты , очень важно ,что они простые. Да и ещё -за хорошее настроение после просмотра. Шеф, удачи Вам
Спасибо, КУДЕСНИК!!!!!! Вы неотразимы! Как приятно смотреть и слушать ВАС!
Лазерсон сказочный мальчик!!!Лучше только Карлсон!!!
Благодарю, благодарю, благодарю уважаемый наш кудесник... 🙋♀️
Обожаю рыбу, пока смотрела, изошла слюной. Огромное спасибо Вам за рецепт. Люблю смотреть как Вы готовите.
Илья Исакич, прям зачастили. Мой рацион ещё никогда не был таким разнообразным. Спасибо.
Шеф тоже кушать хочет...))🤔
@@iKorewBro некоторые просто смотрят, а другие еще и готовят 😆 Приятных вам просмотров
Рацион еще и изысканным стал у меня тоже
Это шедевр маэстро! Брависсимо!!!
Самый хрустящий и самый простой кляр,который я готовила.При этом- шедевр вкуса! Браво,маэстро!!!!!
Одно наслаждение видеть и слушать Вас.Спасибо большое
Спасибо вам! Счастья, здоровья, удачи, успеха во всём!💕💐
Спасибо за видео. Это просто песня. ))) Соусы и рыбка - это можно кушать бесконечно... )))
Браво!!! Шикарный рецепт, шикарная подача не только рыбки, но и самого рецепта!!!
Исакич, спасибо за юмор и отдельно за дегустацию
Смотреть как вы готовите и слушать вас - одно удовольствие. За рецепт хрустящего кляра и идею для приготовления восхитительных соусов большое спасибо. Успехов и счастья Вам и вашей семье.
Чудеса за полчаса!!!
Волшебник!!!
Илья! Как хорошо, что Вы у нас есть!обожаю Вас!!!!!
Шеф, спасибо за знания и за то, что отдаёте их. Это класс!
Чуть не захлебнулась слюной!! Гений!
Рецепт поняла, но звонка жду. Дама приятная во всех отношениях.
улыбнула....; )))
Дура
Как СМАЧНО!!!! Илья, спасибо очередной раз! Здоровья Вам!
Артист и шеф-повар в одном флаконе. Браво!
Спасибо Илья Исаакович, вы волшебник 💋
Так аппетитно лопает, жратеньки захотелось...хруст проявился, надо пробовать, без вариантов))) Рыбка вкусняшка и быстряшка)))
Спасибо Илья Исакович!Как всегда на высоте!!! Просто,доступно,остроумно и по-жизненномуВКУСНО!!!👍👍👍😋
Шикарное общение, правда доброе, правда веселое и быстро готовится. Судя по дегустации, еда получилась вкуснейшая, какое счастье! Вы в своей зоне - АС !!!
Хочется снова увидеть что нибудь из зарубежной классики, как раньше: карбонару, салат цезарь. Мэтр Лазерсон, объясняет все принципы кулинарии доступно, как никто другой. Благодарю за все ваши уроки Шеф!
Спасибо за рецепт, очень хочется попробовать!
Спасибо, Вас тоже очень приятно смотреть и слушать, а главное готовить по Вашим замечательным рецептам!
Я такой кляр делаю, по рецепту Ильи Исааковича уже много лет.
Первый раз увидела на телеканале Еда, по моему 2014 год был.
И с тех пор это мой любимый кляр.
Крахмал картофельный можно заменять и кукурузным.
Спасибо Вам Илья!!!
Я с работы,иду готовить! Спасибо за мастер класс шеф.✌️👍👍👍👍
Поздравляю вас с 220 000 подписчиков! Всех Благ и процветания!
классический повар виртуоз юморист - ценное достояние великой страны - ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН!
Ой, как вкусненько ! Нет слов,одни слюни 👍😋
Звучно-Хрустящий Момент этой рыбы всё время резонировал в перемалывающих устах Лазерсона! Какая неповторимая динамика звука! Хруст нереально-лазерсонический! Браво, Мэтр!
Обожаю ваш кляр шеф ! Просто и действительно годно 👍
Спасибо за настроение, Илья Исакович)
И правда хрустит! Сегодня сделала. Спасибо!👍
Так трогательно...до слез ..какой же милый ..