вот таким должен быть кулинарный контент. "маэстрам-шефам" Лазерсону, Ивлеву, Емельяненко и прочему ширпотребу до вас, как до тайланда на худой креветке. доскональное погружение в тему предмета, максимум полезной информации, минимум лишних слов и действий, быстрая понятная подача материала. вот так профессионалы делают свое любимое дело.
@@cuisinesanspeur Скромность - тоже хорошее качество. Но вы себя оцениваете субъективно, а мы объективно. Так что, сказанному - верить! Всех благ! Спасибо за ваше старание!🤝
Маэстро, ваше фундаментальное исследование уникально и гениально! Спасибо большое. Гибрид Том-Ям-Кха собственного приготовления - наше любимое блюдо! Когда гости, облизываясь, просят рецепт, то начинается песня "А вот это не надо добавлять, тайцы не кладут, а это ещё надо было обязательно..." Благодарность и уважение!
Очередной восторг от видоса! Очень много полезного "информасьон де фуа" и доброго юмора. Даже боюсь предположить до каких высот дойдёт супер-проект "Бесстрашный ЖПТ"
Очень интересная трактовка том ям. Возможно это будет самый вкусный том ям из того, что я пробовал в разных концах планеты. Единственный минус - стоимость, но это скорее вопрос к обсуждению моих доходов, а не данного рецепта 😊😂😂
Сегодня собрался приготовить для гостей том..., короче смотрю только ваш канал, самый адекватный рецепт. Давно на вас подписан и сразу знал чей канал/рецепт смотреть:-)
Я тоже всегда готовлю микс из кха и кунг😋 Правда для нажористости кидаю туда либо рисовую лапшу, либо лапшу из коньяку(белковая бомба тогда получается). А лайм все таки в супе нужен, моё мнение. Больше даже цедра, прям в конце. И ещё у меня том ям обрусевший, я могу в тарелку и сметаны или мазика положить😂
Том ям стал уже в наших ресторанах чем-то вроде вездесущей солянки)) Полюбился нашему человеку. Ибо и водка под него пьется прекрасно и зимой греет. Русский народный суп в общем. Автору спасибо за тему. Буду смотреть
Спасибо за рецепт. Давно хотелось попробовать приготовить этот суп, но он казался слишком специфичным и экзотическим, лишая уверенности в хорошем результате. Но после вашего веселого рассказа, особенно привиде мухомора, думаю можно решиться на эксперимент. И наблюдая за вами в процессе приготовления, я понял, почему тайцы делают суп сборным, бульон отдельно ингредиенты отдельно. Потому что у них слишком жарко, и в те времена, когда холодильников ещё было немного, а кушать всё равно хотелось, всё вместе в одной кастрюле испортилось бы намного быстрее, чем острый бульон без содержимого, которое можно дополнительно приготовить в любое время 😊
Шефа Исааковича пожурили не зря. У него был был отличный цикл передач о соусах "Высший пилотаж". Я очень благодарен ему за рецепты оттуда. Потом меня его нарастающая категоричность, большая доля позёрства, бахвальства, а иногда и откровенного вранья, заставили отписаться от всех проектов с его участием.
Если купить молоденький лемонграсс это будут съедобные палки:) том ям с эноки или шимеджи вкусный. Шиитаке в Тайланде не так популярны, шампиньоны тем более. *Шимеджи можно заменить молоденькими опятами в сезон
Если это рили опята, то они своим лесным духом всё забьют. Другое дело, что в наших магазинах под видом опят продаются китайские намеко. Их, наверное, можно использовать.
Хочу сказать; если приготовить рыбный соус своими руками, а для этого понадобится минимум 1 год и не совсем приятные ингридиенты, то все эти томы кхаямы покажутся простой овсянкой.ГАРУМ соус называется Автор👍🏻👍🏻👍🏻+++
Михаил здравствуйте!!! Вот этого медийного повора мы знаем...знаем блогера "плововара"...кто он...откуда. Пожалуйста...расскажите о себе. Судя по одной из маек из выпусков про Америку-мы с вами на одной волне. Вот например...кулинария для вас это хобби или работа? Спасибо.
Уважаемый Шеф! Все прекрасно! Но Том Ям с рыбой называется Том Ям Пла (не Паа), а со свининой Том Ям Му. Пасту из тамаринда не кладут в Том Кха. И конечно сахар должен быть пальмовым и креветки не красными. Удачи в творчестве!
С названиями согласен... оговорился... с креветками тоже... но какие есть у нас такие и есть... А вот что касается тамариндовой пасты вы не правы))) Кстати ее и туда и туда кладут...
Действительно не пожалел что посмотрел. На мой взгляд это высший пилотаж подачи кулинарного материала. Много идей появилось.
🤗
вот таким должен быть кулинарный контент. "маэстрам-шефам" Лазерсону, Ивлеву, Емельяненко и прочему ширпотребу до вас, как до тайланда на худой креветке. доскональное погружение в тему предмета, максимум полезной информации, минимум лишних слов и действий, быстрая понятная подача материала. вот так профессионалы делают свое любимое дело.
Не смущайте длмохохзяйку)) у меня нет амбиций🤭
@@cuisinesanspeur Скромность - тоже хорошее качество. Но вы себя оцениваете субъективно, а мы объективно. Так что, сказанному - верить! Всех благ! Спасибо за ваше старание!🤝
@@vladiq 😊
Согласен на все сто процентов
@@cuisinesanspeurмежду прочим, многие домохозяйки готовят лучше выше названных "шефов", зря вы так.
Я этих товарищей давно перестал смотреть.
Маэстро, ваше фундаментальное исследование уникально и гениально! Спасибо большое. Гибрид Том-Ям-Кха собственного приготовления - наше любимое блюдо! Когда гости, облизываясь, просят рецепт, то начинается песня "А вот это не надо добавлять, тайцы не кладут, а это ещё надо было обязательно..."
Благодарность и уважение!
Спасибо))))
Очередной восторг от видоса! Очень много полезного "информасьон де фуа" и доброго юмора. Даже боюсь предположить до каких высот дойдёт супер-проект "Бесстрашный ЖПТ"
☺️
Очень интересная трактовка том ям. Возможно это будет самый вкусный том ям из того, что я пробовал в разных концах планеты.
Единственный минус - стоимость, но это скорее вопрос к обсуждению моих доходов, а не данного рецепта 😊😂😂
😢
Просто грамотный кулинар. Моё почтение!
Спасибо
Крутой рецепт!! Браво
Спасибо
19:03 Гениально!!!! Высший пилотаж на кухне!!!
😂☺
Как всегда очень интересно!Я бы сказал,что у вас самый уютный кулинарный канал!
🤗
одна из лучших передач о еде спасибо и успехов
Спасибо)))
Вот это подход к делу! Очень интересно, спасибо.
Обожаю этот суп🎉
Лайк, подписка однозначно.
Спасиба)
Наверное заморочусь и приготовлю😂. Уверена будет вкусно!
Вы великолепны! Впрочем как и всегда!!!! Спасибо!!!!!!
Пробовал несколько раз, у себя в городе. Друзья просто позвали меня, сделай! Так что повторю !
Завязали с готовкой базы, раз готовили лет 10 назад, переборщили с чили перцем, теперь ток покупная, за ролик спасибо!
Сегодня собрался приготовить для гостей том..., короче смотрю только ваш канал, самый адекватный рецепт. Давно на вас подписан и сразу знал чей канал/рецепт смотреть:-)
Спасибо)) И как?
@@cuisinesanspeur это не классика, но вполне оч не плохо, но не классика...
@@АндрейБуланов-п8у Ну классику я показал же...
Очень интересно! Картинка тоже, экскурс в историю вообще ваша фишечка.
Я тоже всегда готовлю микс из кха и кунг😋 Правда для нажористости кидаю туда либо рисовую лапшу, либо лапшу из коньяку(белковая бомба тогда получается). А лайм все таки в супе нужен, моё мнение. Больше даже цедра, прям в конце.
И ещё у меня том ям обрусевший, я могу в тарелку и сметаны или мазика положить😂
🤣👍
Автор как обычно на высоте.
😊
Том ям стал уже в наших ресторанах чем-то вроде вездесущей солянки))
Полюбился нашему человеку. Ибо и водка под него пьется прекрасно и зимой греет. Русский народный суп в общем.
Автору спасибо за тему. Буду смотреть
Блин!! Гениально👍
Спасибо за рецепт. Давно хотелось попробовать приготовить этот суп, но он казался слишком специфичным и экзотическим, лишая уверенности в хорошем результате. Но после вашего веселого рассказа, особенно привиде мухомора, думаю можно решиться на эксперимент.
И наблюдая за вами в процессе приготовления, я понял, почему тайцы делают суп сборным, бульон отдельно ингредиенты отдельно. Потому что у них слишком жарко, и в те времена, когда холодильников ещё было немного, а кушать всё равно хотелось, всё вместе в одной кастрюле испортилось бы намного быстрее, чем острый бульон без содержимого, которое можно дополнительно приготовить в любое время 😊
Пишите что получилось))
Шефа Исааковича пожурили не зря.
У него был был отличный цикл передач о соусах "Высший пилотаж". Я очень благодарен ему за рецепты оттуда. Потом меня его нарастающая категоричность, большая доля позёрства, бахвальства, а иногда и откровенного вранья, заставили отписаться от всех проектов с его участием.
🙄
плюсую
шикарно
Лайк и подписка!)
Спасибо)
Ивлев отдыхает❤
Не смущайте меня !! Он профи а я домохозяйка 😢
мое почтение
Отлично!❤
Спасибо)
Готовить том ям я никогда не буду
Но видео посмотрел
Лайк
Шеф, Фо бо ждёт...
Если купить молоденький лемонграсс это будут съедобные палки:) том ям с эноки или шимеджи вкусный. Шиитаке в Тайланде не так популярны, шампиньоны тем более.
*Шимеджи можно заменить молоденькими опятами в сезон
Да точно)
Если это рили опята, то они своим лесным духом всё забьют. Другое дело, что в наших магазинах под видом опят продаются китайские намеко. Их, наверное, можно использовать.
Хочу сказать; если приготовить рыбный соус своими руками, а для этого понадобится минимум 1 год и не совсем приятные ингридиенты, то все эти томы кхаямы покажутся простой овсянкой.ГАРУМ соус называется
Автор👍🏻👍🏻👍🏻+++
Ну блин... это уже высший пилотаж)
Михаил здравствуйте!!! Вот этого медийного повора мы знаем...знаем блогера "плововара"...кто он...откуда. Пожалуйста...расскажите о себе. Судя по одной из маек из выпусков про Америку-мы с вами на одной волне. Вот например...кулинария для вас это хобби или работа? Спасибо.
Домохозяйка я... Хобби конечно) 😂
@@cuisinesanspeur спасибо.
Уважаемый Шеф! Все прекрасно! Но Том Ям с рыбой называется Том Ям Пла (не Паа), а со свининой Том Ям Му. Пасту из тамаринда не кладут в Том Кха. И конечно сахар должен быть пальмовым и креветки не красными. Удачи в творчестве!
что бы ютуб без вас делал, высшего знания обладатель
С названиями согласен... оговорился... с креветками тоже... но какие есть у нас такие и есть... А вот что касается тамариндовой пасты вы не правы))) Кстати ее и туда и туда кладут...
в тайской вики есть все названия и про молоко тоже написано ,где применяют ,а где нет.
А правда ли что можно тоже употребить amanites tue-mouches 🤣🤣🤣 ?
Да... у меня сын их сушит... я собираю... лучше чем...😎
#рецепт
Подписывайтесь на тг канал - туда кину все файлы))) t.me/besstrashnayakuchna
таки да, стал подписантом в телеге, спасибо@@cuisinesanspeur
❤🎉🎉❤❤
23 мин, 25 лайков, 68 просмотров а никакого коментаря?
Зрители, давайте что нибудь напишите (я иностранец, мне сложно)😊
Thanks but pease be understanding 🤭
насколько сильно иностранец?
мухоморчик))))
ууууу лазерсон ска
😁
наваристый а не нажористыйы
Для меня надористый😭
#рецепт